Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

HomeStrokeStroke ravi Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

Insult on vereringe äkiline häire aju piirkonnas, mille tagajärjel kahjustatakse kesknärvisüsteemi. Samal ajal võib inimesel olla jäsemete tuimus, tugev peavalu ja teatud kehaosade halvatus. Insuldi läbi põdenud patsiendid vajavad teatud hoolt ja ennekõike spetsiaalse toidutarbimise süsteemi korraldamist nende jaoks. Mitmetest toodetest tuleb loobuda, samas kui teisi ei keeta nii, nagu enne haigust tavapärane oli. Räägime toitumise põhiprintsiipidest, keelatud ja lubatud toidutüüpidest ning ka sellest, mida saate pärast insulti süüa, üksikasjalikumalt.

Insuldijärgse toitumise põhiprintsiibid

Insuldihaigetel:

  • võib esineda probleeme toidu närimisega ja neelamisega;
  • käte ja käte liikumisega on raskusi, mis raskendab lusika või kahvli hoidmist ilma abita;
  • areneb mäluhäire (patsiendid unustavad õigel ajal söömise);
  • isu halveneb, nälg kaob.

Sellistele inimestele soovitatakse voodirežiimi ja ranget dieeti, mille eesmärk on:

  • teise insuldi tekkimise riski vähendamine;
  • keha varustamine toitainetega neelamisrefleksi ja patsiendi teadvuseta seisundi rikkumise korral;
  • keha põhifunktsioonide taastamine.

Insuldijärgne õige toitumine on patsiendi rehabilitatsiooniprotsessi oluline osa. Ta peab:

  • täielikult loobuda alkohoolsete jookide kasutamisest ja suitsetamisest (1 klaas punast veini kuus on lubatud, kuid mitte rohkem);
  • oluliselt vähendada soolaste ja magusate toitude hulka (parem on maiustustest täielikult keelduda);
  • vähendada kolesterooli kogust veres, mis tähendab, et lõpetage margariini, võid ja munakollaseid sisaldavate toitude söömine;
  • jälgida toidus sisalduvate kalorite arvu (päevane määr on voodihaigetel patsientidel 2000 ja taastumisprotsessis olijatel 2,5 tuhat kcal);
  • kontrollida tarbitud valkude, rasvade ja süsivesikute kogust (päevas on lubatud 100 g valke, 400 g süsivesikuid ja kuni 70 g rasvaid, sealhulgas taimseid);
  • tarbida rohkem komplekssüsivesikuid sisaldavaid teravilju, kaunvilju ja köögivilju (putru võib maitsestada oliiviõliga);
  • piirata tarbitava soola kogust, viies selle 6 g-ni.

Patsientidel on keelatud igasugused happelised toidud (hapukapsas, soolatud kurgid ja tomatid). Insultide korral moodustuvad sageli haavandid, seedetrakti sisenev hape võib provotseerida verejooksu haavandeid.

Toitumise põhimõte pärast insulti on järgmine:

  • keha küllastumine vitamiinidega;
  • rohke vedeliku joomine;
  • küpsetusmeetodi muutmine (praetud toidud on keelatud, eriti päevalilleõlis küpsetatud);
  • osade tundide söögikordade korraldamine pärast insulti (kuni 5 söögikorda päevas);
  • kaalu järkjärguline normaliseerimine range dieedi abil.

Insuldi saanud inimesed peavad järgima spetsiaalset dieeti nr 10 lipiidide taset langetavas tabelis. Dieet pärast insulti on mõeldud vereringe parandamiseks ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimise normaliseerimiseks. Seda järgivad patsiendid taastavad normaalse ainevahetuse, maksa ja neerude töö. See on tingitud õrnast dieedist pärast isheemilist insult..

Kuidas süüa erinevat tüüpi insuldi korral

Seal on kahte tüüpi lööke:

  1. Isheemiline. Aju toitvad arterid, mis kannavad verd ja hapnikku, on ummistunud verehüübiga.
  2. Hemorraagiline. Laevad purunevad, mis põhjustab vere väljavalamist aju piirkonda.

Mõlemat tüüpi insult areneb koheselt. Inimeste tervise taastamise kiirus ja võimalus pärast nende ülekandmist sõltub sellest, milliseid toiminguid tehti esimestel tundidel pärast probleemi lahendamist. Oluliseks teguriks jääb keha toitumine koos toiduga kaasnevate kasulike ainetega..

Insultijärgne toitumine on tihedalt seotud selle mitmekesisusega, mille tõttu vereringe oli häiritud:

  1. Isheemilise insuldiga. Piirake loomsete rasvade tarbimist, kuna suur osa neist suurendab kolesterooli ja kalorite suurenemise taustal ateroskleroosi tekke riski.
  2. Haiguse hemorraagilise vormiga. Vältige soola (põhjustades kõrget vererõhku), tugevat teed, kohvi ja muid toniseerivaid jooke.

Toiduainetele on kehtestatud järgmised nõuded:

  • neid tuleks tugevdada kiudainetega;
  • kogu toit aurutatakse;
  • teretulnud on madala kalorsusega ja madala kolesteroolisisaldusega toit ning taimeõli, välja arvatud oliiv;
  • toidukorrad peaksid sisaldama polüküllastumata happeid - Omega-3;

Toit peaks sisaldama palju magneesiumi ja kaaliumi.

Lubatud tooted

Patsiendi toitumine on piiratud järgmiselt:

  1. Taimetoidud. Põhimõtteliselt on need kartuli, kapsa, porgandi ja muude köögiviljadega keedetud supid. Supile on lubatud lisada teravilja. Supp võib olla piimatooted või puuviljad, tarbimiseks on soovitatav külm peet. Suppi maitsestatakse mittehappelise hapukoore ja ürtidega. Kui arst lubab, võite suppi keeta lihapuljongis, kuid ainult paar kuud pärast insulti..
  2. Keedetud linnuliha. See peaks olema madala rasvasisaldusega, madala kalorsusega kana või kalkun. Parim on soolata vees keedetud filee. Liha sisaldab suures koguses valku, see on väga tervislik.
  3. Lean liha. Saate süüa veise-, vasikaliha ja küülikut. Enne toiduvalmistamist lõigake rasv ja kõõlused, kõik, mis tõstab kolesterooli ja kaloreid. Liha tuleb keeta.
  4. Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted. Piima ja kodujuustu rasvasisaldus ei tohiks ületada 10%. Kodujuust segatakse teravilja, porgandi ja puuviljadega. Juustu võib süüa ainult piiratud koguses ja eranditult madala rasvasisaldusega sortidest;
  5. Kana munad. Pehmeks keedetud munad, aurutatud omlett. Päevas võib tarbida ainult 1 muna.

Lisaks on patsientidele lubatud järgmised toidud:

  • pasta;
  • teravili;
  • küpsised ja mitte-küpsised;
  • igat tüüpi köögiviljad;
  • kaaviar köögiviljadest;
  • tarretatud kala;
  • kuivatatud puuviljad, samuti värsked puuviljad ja marjad;
  • kompott, želee, moos;
  • roheline tee;
  • gaseerimata vesi;
  • kakao;
  • kallis.

Kõiki söögikordi tuleks tarbida piiratud kogustes vastavalt arsti väljatöötatud individuaalsele manustamisskeemile. Toit tuleb valmistada iseseisvalt, patsiendile ei ole soovitav süüa pooltooteid, jällegi kalorisisalduse ja kõrge kolesteroolisisalduse tõttu.

Keelatud toidud

Insuldi läbi põdenud ja tervist taastavas isikus tuleb loobuda järgmisest toidust:

  • sealiha ja rasvane liha;
  • suitsutatud ja kuivatatud liha;
  • hane- ja pardiliha;
  • konserv;
  • kala kaaviar;
  • kala soolatud ja suitsutatud kujul (toode võib põhjustada seedetrakti ärritust);
  • mis tahes viisil keedetud neerud, maks või aju;
  • praetud, kõvaks keedetud kanamunad;
  • oad;
  • marineeritud kurgid, marinaadid, marineeritud köögiviljad (marineeritud ja soolatud toidud võivad põhjustada maohaavandite avanemist);
  • sibul, küüslauk;
  • seened.

Kõik tooted, mis võivad põhjustada mao ja soolte ärritust, on keelatud. Seetõttu on küpsetamine, kõik vürtsikas, soolane ja rasvane, maitseained (mädarõigas, sinep), vürtsid, majonees pikka aega igapäevases dieedis. Isegi šokolaadist tuleb loobuda.

Toit voodihaigetele pärast insuldi

Pärast insuldi kannatamist ei saa paljud patsiendid mitu nädalat või isegi kuud voodist tõusta. Kogu selle aja peavad nad hästi sööma. Kui neelamine ja motoorsed funktsioonid on häiritud, söödetakse patsiente spetsiaalse toru kaudu, haiglas süstitakse toitaineid veeni. Voodihaigete insuldi toitumisel on oma eripärad, mis on seotud liikumispuudusest tingitud soolemotoorika vähenemisega. Kõhukinnisus võib tekkida, kui sellist inimest ei söödeta korralikult, talle ei anta keelatud toitu või kui temast ei peeta..

Selle vältimiseks ja soolte töötamiseks tavapärases rütmis:

  1. Patsientide igapäevamenüüsse tuuakse rohkem puu- ja köögivilju, mis sisaldavad taimseid kiude. Kõigi toitainete säilitamiseks ja patsiendile toidu pakkumise mugavuse huvides jahvatatakse köögiviljad ja puuviljad segistis püreeks.
  2. Patsiendile antakse värskelt valmistatud köögivilja- ja puuviljamahlad;
  3. Püsivat inimest söödetakse riivisuppide ja kääritatud piimatoodetega. Liha ja aurutatud toitu hakatakse andma alles pärast neelamisfunktsioonide taastamist ja patsiendi voodist püsti tõusmist.

Insuldi saanud voodihaige patsiendi toitmine koduste roogadega on järgmine:

  • patsient tõuseb, võttes poolistumisasendi, asetatakse selja alla padi;
  • kui inimene ei liigu (halvatud), siis pannakse ta spetsiaalsele voodile, mille tagumine osa tõstetakse spetsiaalse mehhanismi abil automaatselt;
  • patsiendi ette pannakse spetsiaalne laud ja söödetakse teda, aidates tal lusikat hoida (lusikas peaks olema väike, eelistatavalt teelusikatäis).

Kui patsient ei saa iseseisvalt süüa (see juhtub sageli esimestel päevadel pärast insuldi), manustatakse toitu:

  • kateeter;
  • torukesed (võimalik, kui inimene suudab alla neelata);
  • suure auguga nisaga pudelid;
  • joogitops.

Patsiente söödetakse vedela toiduga, värskelt valmistatud toitudega. Kõik tooted peavad olema värsked. Üks portsjon peaks olema väike. Söötmise sagedus - vähemalt 5 korda päevas.

Näidismenüü kaheks päevaks

Insuldijärgne patsiendi dieedi järgimine on tema kiire taastumise võti. Toit peaks olema mitmekesine ja toitev. Lubatud toodete loendi põhjal on soovitatav luua igaks päevaks menüü. Samal ajal peaksid menüüs sisalduvad tooted üksteist täiendama..

1. päeva menüü (toiduportsjon) on järgmine:

Hommikusöök (08.00). Päev algab hommikusöögiga. See võib koosneda:

  • madala rasvasisaldusega piimas keedetud kaerahelbepuder;
  • leivast ja väherasvast võist valmistatud võileib;
  • roheline või nõrk must tee.

Teine hommikusöök (10.00). Eeldab 1 banaani.

Lõunasöök (12.00). Keskpäeval kasutavad nad:

  • köögiviljasalat keedetud tatariga;
  • aurutatud kotlet ja värsked köögiviljad;
  • oliiviõliga maitsestatud kapsasalat (valge kapsas);
  • virsiku- või apelsinimahl (värske, värskelt pressitud).

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal võite süüa madala rasvasisaldusega kodujuustu, mis on segatud marjadega.

Õhtusöök (18.00). Õhtul saab patsient valmistuda:

  • pärl odra puder;
  • aurutatud kalakook;
  • puuviljaželee.

Dieedis on lubatud lisada 1 tomat.

Ligikaudu 2-2,5 tundi enne magamaminekut on soovitatav võtta kibuvitsa keetmine.

Toitev dieet. 2. päev:

Hommikusöök (08.00). Hommikul on teil lubatud süüa:

  • kodujuustu pajaroog;
  • puuviljamoos.

Rohelist teed kasutatakse joogina..

Teine hommikusöök (10.00). Lubatud kasutada kliide leiba ja madala rasvasisaldusega joogijogurtit.

Lõunasöök (12.00). Patsiendid söövad lõunat:

  • lahja borš, peet;
  • keedetud kartul keedetud kanalihaga;
  • oliiviõliga kaunistatud köögiviljasalat;
  • marjakompott.

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal on kasulik süüa mõned kuivad küpsised ja pesta see kõik ürdikeedisega..

Õhtusöök (18.00). Õhtul on kasulik kasutada:

  • tatrapuder;
  • vees keedetud merekala;
  • porgandisalat riivitud õunaga;
  • puuviljaželee.

Enne magamaminekut kasuta madala rasvasisaldusega jogurtit. Menüüd tuleb vaheldumisi vahetada. Toitumist saab kohandada lähtuvalt patsiendi maitsest ja vastuvõetavate toitude loendist..

Vitamiinid pärast insulti

Insuldist kiireks taastumiseks on vaja taastada kahjustatud rakud, närvilõpmed ja keha ise, mis on läbinud tõsise stressi. Sel eesmärgil määratakse patsientidele:

  1. A-rühma vitamiinid. Sellesse rühma kuuluvad ained mõjutavad kahjustatud kudede regeneratsiooni kiirust, toimivad antioksüdantidena, osalevad interferooni tootmisel, tugevdavad immuunsust, suurendades selle resistentsust ebasoodsate tegurite suhtes. A-vitamiin vastutab tauriini sünteesi eest, mis on vajalik närviimpulsside õigeks ülekandmiseks.
  2. B-rühma vitamiinid, s.t. vitamiinid aju jaoks. Nad osalevad energia ainevahetuses, vastutavad toiduga kehasse sattuvate toitainete töötlemise eest. B-vitamiini puudus põhjustab aneemiat. Patsientidel näidatakse vitamiinide B6 ja B12 võtmist. Need vitamiinid vastutavad närvikoe kasvu ja taastumise kiiruse eest ning neid kasutatakse sageli neuroloogiliste häirete ravis..
  3. D-rühma vitamiinid. Selle rühma vitamiinide madal tase põhjustab veresoonte seinte hõrenemist, mis põhjustab verejookse, sealhulgas insuldi..
  4. E-rühma vitamiinid. E-vitamiini puudus muutub rakkude hapnikunälga, ajukoe pehmenemiseks. Võib areneda neuromuskulaarne häire, liikumiste koordinatsioon võib olla häiritud.

Lisaks on insuldijärgsel taastumisperioodil kasulik võtta ka K-, C- ja R-vitamiine. K-vitamiin vastutab vere hüübimise eest ning C- ja P-vitamiin väikeste kapillaaride veresoonte seinte tugevdamiseks, vereringe normaliseerimiseks..

Dieet pärast isheemilist ja hemorraagilist insult: põhimõtted, ligikaudne menüü nädalaks

Dieet pärast insulti on üks vajalikest rehabilitatsioonimeetmetest, mis vähendab oluliselt taastumisaega.

Insult on äge patoloogia, mis areneb siis, kui teatud ajuosa verevarustus on häiritud. Verevoolu puudumine viib aju hapnikunälga, mille tõttu kahjustatud verevarustusega piirkondades asuvad neuronid kahjustuvad ja seejärel surevad.

Sõltuvalt vereringehäirete põhjusest eristatakse insuldi kahte vormi:

  • isheemiline - tekib siis, kui see tekib aju verd kandvate anumate kitsenemise või nende obstruktsiooni (blokeerimise) tõttu. Eraldunud tromb, rasvaosake, õhumullid, kasvaja neoplasmid, armid või kolesteroolilaigud veresoonte seintel võivad verevoolu blokeerida;
  • hemorraagiline - tekib ajuveresoone purunemise ja vere vabanemise korral ajukoes, milles elund on immutatud ja kokku surutud. Ajuverejooksu põhjuseks võib olla aneurüsm või vaskulaarseina terviklikkuse rikkumine ateroskleroosi tõttu, samuti hüpertensioonis pidev rõhk veresoonte seintele..

Lisaks peamistele põhjustele on mõlema ajurabanduse vormi puhul ühesugused riskitegurid. Nende hulka kuuluvad nii need, mida ei saa mõjutada (pärilikkus, vanadus, südame-veresoonkonna süsteemi kaasasündinud väärarendid), kui ka inimese elustiiliga seotud tegurid. Üheks määravaks riskiteguriks on dieet.

Tabel 10 on mõeldud südame-veresoonkonna haigustega patsientidele, see sisaldab tooteid, mis parandavad vereringet ning tugevdavad südant ja veresooni. See dieet sobib nii meestele kui naistele.

Dieet on vale ja õige

Istuv eluviis ja irratsionaalne, liigne toitumine põhjustavad rasvumist ja vere kolesteroolitaseme tõusu. Esimene tegur suurendab anumate koormust ja viib püsiva hüpertensiooni, st pidevalt kõrge rõhu tekkeni anumates, teine ​​- aitab kaasa kolesterooli sadestumisele anumate seintele naastude kujul ja ateroskleroosi tekkeks. Seetõttu tuleks ajuinsuldi dieedimenüü koostada nii, et vähendada kahjulike tegurite mõju organismile, aidata taastada kaotatud funktsioone ning vältida insuldi ja ägenemiste negatiivsete tagajärgede tekkimist..

Mida saab ja mida ei tohi insuldiga süüa? Kui palju maksab patsiendi toitmine erinevatel rehabilitatsiooniperioodidel ja kuidas erineb dieet pärast isheemilist insulti ja hemorraagilist?

Milline dieet sobib patsiendile pärast insulti?

Dieedi põhireeglid pärast ajurabandust:

  1. Minimeerige soola tarbimist. Võimalusel tasub soolast täielikult loobuda, kuid selle tarbimine on lubatud kuni 5 g päevas. Soola liig põhjustab kõrge vererõhu, mis on pärast insult äärmiselt ohtlik. Sellega seoses on kõik soolatud ja marineeritud toidud keelatud.
  2. Piirata loomsete rasvade tarbimist. See aitab vähendada vere kolesteroolitaset, puhastada veresooni aterosklerootilistest naastudest ja taastada füsioloogiline verevool arterites..
  3. Toiduvalmistamisel kasutage taimeõli: rapsi-, soja-, oliivi- või päevalilleõli.
  4. Kõrvaldage suhkrutarbimine või piirake vähemalt 50 g-ni päevas.
  5. Lisage päevamenüüsse suur hulk kiudaineid, mis mõjuvad soodsalt seedimisele ja aitavad vähendada veresuhkru taset. Kiudaineid leidub suures koguses teraviljades, kliides, köögiviljades ja kuivatatud puuviljades.
  6. Söö mereande vähemalt kaks korda nädalas. Need sisaldavad palju polüküllastumata rasvhappeid, eriti oomega-3. Need ained parandavad aju tööd, aitavad tugevdada veresoonte seinu ja alandada vere kolesteroolitaset..
  7. Rikastage dieeti vitamiinide ja mineraalidega. Insuldijärgsete patsientide jaoks kõige olulisemad: vitamiin B6 (leidub porgandites, päevalilleseemnetes, spinatis, kreeka pähklites, hernes, lõhe ja heeringas); foolhape (sparglis ja brokolis); kaalium (kaunviljades, puuviljades, köögiviljades, täisteratoodetes, banaanides, kalades).

Alkoholil on kardiovaskulaarsüsteemile kahjulik mõju, seetõttu on alkohol (õlu, viin, bränd jne) rangelt keelatud.

Toitu peate võtma vähemalt 4 korda päevas ja eelistatavalt 5-6, väikeste portsjonitena. Toodete kogumaht päevas ei tohiks ületada 2 kg. Vee ja muude vedelike tarbimist arutatakse arstiga. Enamasti on päevas lubatud juua mitte rohkem kui 1 liitrit vedelikku..

Heakskiidetud toodete loetelu

Pärast insulti on paljud toidud ja toidud keelatud. Sellest hoolimata on toitude loetelu, mida saab tarbida ja isegi soovitada, piisavalt suur, et pakkuda igapäevaseks mitmekülgset menüüd..

Lubatud tailiha ja kala küpsetatud või keedetud kujul:

  • vasikaliha;
  • kana;
  • kalkun;
  • Jänes;
  • tursk;
  • jalutaja;
  • lest.
  • juust;
  • kalgendatud piim;
  • kääritatud küpsetatud piim;
  • keefir;
  • kodujuust;
  • piim.

Võite süüa keedetud munavalget.

Soovitatavad teraviljad:

  • kaerahelbed;
  • tatar;
  • hirss;
  • pruun riis.

Lisaks mustale ja täisteraleivale on lubatud kreekerid, mittemagusad küpsised.

Soovitame kartuliputru, lisandeid, köögiviljade pajaroogasid: kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, tomatid, porgandid, kurgid, keedetud või küpsetatud kartulid, valge kapsas, lillkapsas ja muud kapsad.

Nõudele on kasulik lisada sibulat, küüslauku, peterselli, mädarõigast, tilli, apteegitilli.

Magustoidud, mida võib pärast dieeti dieedile lisada, on puuviljad, kuivatatud puuviljad, moosid või konservid, moos, vahukommid. Samuti on lubatud želeed, pudingud, marmelaad, suhkruasendajatega maiustused, mida tavaliselt kasutatakse diabeedi korral..

Jookidest lubatud kompotid, magustamata puuviljajoogid, kalja, želee, värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlad, taimeteed, nõrk tee ja tee piimaga. Mõnikord on lubatud kakaod juua.

Võimalusel tasub soolast täielikult loobuda, kuid selle tarbimine on lubatud kuni 5 g päevas. Soola liig põhjustab kõrge vererõhu, mis on pärast insult äärmiselt ohtlik..

  • köögiviljasupid;
  • borš;
  • peet;
  • kapsasupp;
  • supid teraviljaga.

Arstid soovitavad järgmisi toite tarbida aeg-ajalt, st 1-2 korda nädalas:

  • piimasupid;
  • magusad teraviljad;
  • vahukomm, moos, kallis;
  • veiseliha, lambaliha;
  • heeringas, lõhekala, tuunikala, makrell;
  • sulatatud juust;
  • terved munad;
  • või;
  • pasta;
  • hautatud kartul.

Esimesi roogasid saab valmistada nii nõrgas lihas, kalapuljongis kui ka köögiviljades.

Viimane söögikord peaks olema mõõdukas ja hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut.

Keelatud toidud pärast insulti

Pärast insulti keelatud toitude ja roogade loetelu:

  • praetud ja suitsutatud liha;
  • sealiha;
  • kodulindude nahk;
  • igat tüüpi vorstid (eriti rasvased);
  • praetud, suitsutatud kala;
  • rikkad puljongid;
  • koor, kondenspiim;
  • majonees;
  • küpsised, saiakesed;
  • manna;
  • praetud kartulid, laastud;
  • kaunviljad (herned, oad jne);
  • redis;
  • kaalikas;
  • kaalikas;
  • spinat;
  • hapuoblikas;
  • viinamarjad;
  • igat tüüpi seened;
  • jäätis;
  • kreemjad kreemid;
  • šokolaad, maiustused, iiris;
  • Kiirtoit.

Kange kohv ja tee, gaseeritud joogid, tööstuslikult toodetud nektarid, puuviljajoogid ei ole lubatud. Alkoholil on kardiovaskulaarsüsteemile kahjulik mõju, seetõttu on alkohol (õlu, viin, konjak jne) rangelt keelatud. Hilisel insuldijärgsel perioodil on arsti loal lubatud aeg-ajalt juua klaas looduslikku punast kuiva veini.

Dieet pärast insult kodus

Kuidas teha insuldihaigele õige menüü? Statsionaarse ravi kestus võib olla erinev, kuid sagedamini naasevad patsiendid koju kuue päeva jooksul pärast haiguse algust.

On vaja piirata loomsete rasvade tarbimist. See aitab vähendada vere kolesteroolitaset, puhastada veresooni aterosklerootilistest naastudest ja taastada füsioloogiline verevool arterites..

Et pakkuda neile kodus toitvat ja tasakaalustatud toitu ning võtta arvesse toodete ühilduvust, võite kasutada valmis dieete. Üks neist on tabel 10. See dieet, mis on mõeldud südame-veresoonkonna haigustega patsientidele, sisaldab toite, mis parandavad vereringet ning tugevdavad südant ja veresooni. 10 laud sobib meestele ja naistele.

Toidulaua number 10 põhimõtted:

  • murdtoidud - 5-6 toidukorda päevas väikeste portsjonitena;
  • süsivesikute tarbimine mitte rohkem kui 400 g päevas, valgud - umbes 90 g päevas, rasvad - umbes 70 g päevas;
  • vedelik - kuni 1,2 liitrit päevas.

Näidismenüü

  • Esimene hommikusöök: kaerahelbed vees, jogurt või keedetud pehme keedetud muna.
  • Teine hommikusöök: puuviljasalat.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp pärl odraga, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljapüreega, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, banaan.
  • Õhtusöök: keedetud kala, aurutatud köögiviljad, magustoiduks - kodujuustupuder marjadega, taimetee ilma suhkruta.
  • Hiline õhtusöök: klaas keefiri.
  • Esimene hommikusöök: riisipuder piimaga, tee ilma suhkruta.
  • Teine hommikusöök: puuviljapüree.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp värskete ürtidega, väike osa keedetud veiselihast koos lillkapsa garneeringuga, želee.
  • Pärastlõunane suupiste: kuivatatud puuviljakompott.
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog puuvilja- või marjatükkidega, lahja keedetud kala, värske köögiviljasalat.
  • Hiline õhtusöök: keefir.
  • Esimene hommikusöök: kaerahelbed piimas, kompott.
  • Teine hommikusöök: porgandipuding.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljade garneeringuga, puuviljamahl.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ürtidega, keedetud kala.
  • Hiline õhtusöök: keefir.

Päevamenüüsse tuleks lisada suur hulk kiudaineid, mis mõjuvad soodsalt seedimisele ja aitavad vähendada veresuhkrut.

  • Esimene hommikusöök: kaerahelbed vees, tee ilma suhkruta.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud puuvili.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, väike tükk veiseliha lillkapsa ja roheliste ubadega, puuviljaželee.
  • Pärastlõunane suupiste: kuivatatud puuviljakompott kaneeliga.
  • Õhtusöök: kohupiimapuding, küpsetatud kala köögiviljade garneeringuga, taimetee ilma suhkruta.
  • Hiline õhtusöök: keefir.
  • Esimene hommikusöök: üks munaomlett tomatitega, tatrapuder väikese tükiga võiga, kompott.
  • Teine hommikusöök: puuviljasalat.
  • Lõunasöök: köögiviljapuljong, aurutatud kanafilee, keedetud köögiviljade garneering, kompott.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong, banaan.
  • Õhtusöök: kala lihapallid ja lillkapsapüree, magustoiduks - kodujuust või jogurt marjadega.
  • Hiline õhtusöök: keefir või piim.
  • Esimene hommikusöök: riisipuder piimaga, tee sidruniga.
  • Teine hommikusöök: puuviljasalat.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp pärl odraga, aurutatud kanafilee kotlet köögiviljapüreega, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.
  • Õhtusöök: hautatud kala, ahjus küpsetatud suvikõrvits, magustoiduks - kohupiima pajaroog, taimetee ilma suhkruta.
  • Hiline õhtusöök: keefir.
  • Esimene hommikusöök: kodujuust rosinatega, nõrk tee ilma suhkruta.
  • Teine hommikusöök: riisipuding.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp värskete ürtidega, nahata kanarind köögiviljapüreega, klaas želeed.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.
  • Õhtusöök: keedetud kala, hautatud köögiviljade lisand.
  • Hiline õhtusöök: klaas kääritatud küpsetatud piima.

Video

Pakume artikli teemal video vaatamiseks.

Insuldi taastamise toitumine

Dieet pärast insulti on üks raviprotsessi komponente. Kuid ägeda isheemilise rünnaku all kannatanud inimesed on sageli kapriissed, keelduvad tervislikest roogadest ja üritavad süüa keelatud toite. Selle põhjuseks pole mitte ainult haige inimese kapriissus, vaid ka ajuosa surma põhjustatud teadvuse muutus. Mõelge, milline peaks olema toitumine pärast insulti ja kuidas dieediga dieeti vältida.

Üldised soovitused

Dieet pärast insulti peaks vastama järgmistele nõuetele:

  • ärge tekitage seedetraktile suurt koormust;
  • ärge provotseerige hüpertensiivseid kriise;
  • varustada keha vajalike toitainetega;
  • vältida verehüüvete või aterosklerootiliste naastude teket.

Isegi kui patsiendid saavad toitu iseseisvalt närida, on soovitatav toitu jahvatada.

Neid reegleid peavad meeles pidama insuldi lähedased, kes püüavad isheemilise rünnaku all kannatanud lähedast maitsvamalt toita. Kuid enne toiduvalmistamist peaksite oma arstilt kontrollima: mida saate pärast insuldi süüa.

Näpunäited toodete valimiseks

Insuldi korral pole ajuosa kahjustuse tõttu piiratud ainult liikuvus või vaimne aktiivsus. Pärast rünnakut väheneb kaitsefunktsioon ja keha muutub haavatavaks mitte ainult korduva insuldi, vaid ka teiste neuroloogiliste või kardiovaskulaarsete häirete suhtes. Ja söömine pärast insulti võib kiirendada taastumist või suurendada võimalike komplikatsioonide riski. Mõelge, millised toidud aitavad teil kiiremini taastuda ja millised toidud peate unustama.

Tervislik toit

Pärast isheemilist rünnakut on inimesel piiratud liikumisvõime ja sageli on probleeme defekatsiooniga. Insuldijärgne dieet peaks mitte ainult tugevdama veresooni, südant ja närvisüsteemi, vaid ka vältima kõhukinnisust. Insuldihaigetel on kasulik süüa:

  • rohelised (välja arvatud hapuoblikas ja spinat);
  • kõrvitsakultuurid;
  • baklažaan;
  • kapsas (kõik sordid);
  • vibu;
  • Paprika;
  • peet;
  • porgand;
  • tomatid;
  • läätsed;
  • puder (kalduvusega rasvumisele, piirake manna ja maisitangu);
  • köögiviljapuljongiga supid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • jäme leib;
  • mitte rikkad saiakesed;
  • kallis;
  • päevalilleõlid;
  • pähklid;
  • seemned;
  • kallis;
  • roheline tee.

Lisage kindlasti lihatoit patsiendi dieeti. Veiseliha ja lambaliha on lubatud lihast ning kalkunist ja kanalihast kodulindudest. Kuid liha ja linnuliha peavad olema rasvavabad.

Dieedile on vaja lisada kala ja mereande. Mereannid sisaldavad palju vitamiine ja oomega-3-rasvhappeid, mis takistavad aterosklerootiliste naastude teket.

Ärge unustage puuvilju. Sageli täpsustavad patsiendi sugulased üksikasjalikult: kas on võimalik viinamarju või on võimalik süüa granaatõuna ja mõnikord toovad nad lihtsalt ülekande, kus kogutakse lubatud ja keelatud puuvilju.

Et mitte inimesele kahju teha, vaatame, milliseid vilju saab pärast insulti:

  • õunad;
  • pirnid;
  • nektariinid;
  • virsikud;
  • tsitruselised;
  • Granaat;
  • mango;
  • kiivi;
  • avokaado.

Ärge unustage marju. Patsientidel on lubatud süüa:

  • sõstrad;
  • karusmarjas.

Peate nõusid aurutama või hautama. Samal ajal tuleb köögiviljad ja liha tükeldada, et vähendada seedetrakti koormust..

Mida süüa on ebasoovitav

Ajuinsultiga võimaldab dieet lisada menüüd, mis sisaldab väikest kogust järgmisi toite:

  • kala kaaviar;
  • rasvane kala;
  • spinat ja hapuoblikas;
  • kaunviljad;
  • munakollane;
  • viinamarjad ja rosinad.

Arstidel on lubatud pärast ajuinfarkti neid toite lisada väikestes kogustes, kuid nad soovitavad seda teha nii vähe kui võimalik..

Samuti on soovitatav dieedist sool täielikult eemaldada. Kui see pole võimalik, vähendage tarbimist 3 g-ni päevas.

Mis toit on keelatud

Insuldidieet välistab järgmised toidud:

  • konserv;
  • ladustada pooltooteid;
  • hapukurk ja hapukurk;
  • suitsutatud liha;
  • rasvased puljongid;
  • redis;
  • redis;
  • seened;
  • rikkalikud saiakesed;
  • või maiustuskreemid;
  • šokolaad;
  • joogid ja maiustused kakaoga;
  • kuumad maitseained ja vürtsid;
  • juustud;
  • rasvane piim ja sellest valmistatud tooted;
  • sealiha;
  • rups;
  • vorstid;
  • loomsed rasvad.

Sageli on patsiendid või nende lähedased huvitatud sellest, kas on võimalik kohvi juua. Sa ei saa. Samuti on keelatud must kange tee ja gaseeritud joogid..

Kui vastate, millised insultiga viljad on võimatud, siis on keelatud ainult banaanid.

Kui patsient valetab, on dieedist suhteliselt lihtne välja jätta see, mida ei saa pärast isheemilist insulti süüa. Selleks piisab, kui süüa eraldi ja toita voodis..

Palju keerulisem on kõndivale inimesele tõestada, et kogu insulti ei saa pärast insulti ära süüa. See põhjustab pahameelt ja sageli demonstratiivset keeldumist tervisliku toidu söömisest. See on tavaline vanematel inimestel..

Kui isheemilise insuldi korral on haiglas õige toitumise säilitamine suhteliselt lihtne, siis pärast väljakirjutamist kodus muutub see raskeks. Tarbetute konfliktide vältimiseks soovitavad arstid rämpstoitu mitte kodus hoida, vaid süüa samu nõusid nagu insult. Arstide sõnul sisaldab isheemilise insuldi menüü olulisi toitaineid. Ja kui soovite süüa banaani või vorsti, siis saab seda teha tööl haiget sugulast vigastamata.

Menüü koostamise reeglid

Esiteks peate arvestama insuldijärgse taastumisperioodiga, rünnakujärgse ajastusega ja sellest, milline dieet sellest sõltub..

Varasel perioodil on vajalik õrn dieet, kui köögiviljad ja liha on keedetud ja hoolikalt hakitud. See juhtub haiglas ja kodus on selline isheemilise insuldi dieet näidustatud, kui neelamine on keeruline.

Enamik isheemilise insuldiga inimesi suudab haiglast lahkudes ise närida. Selliste inimeste jaoks ei tohiks kodus dieet sisaldada mitte ainult termiliselt töödeldud toitu, vaid ka köögivilja- või puuviljasalateid..

Mõelge, milline peaks olema dieet iga päev:

Hommikueine

  • tatrapuder kooritud piimaga;
  • õunakaste;
  • roheline tee küpsistega.

Lõunasöök

  • salat kurkidest, ürtidest ja kapsast;
  • kohupiima ja riisi pajaroog;
  • apelsinimahl.

Pärastlõunane söök

  • taimetoit kapsasupp;
  • aurutatud kalkunilihapallid;
  • kartuli puder;
  • kompott.

Õhtusöök

  • kala lihapallid;
  • kaerahelbed vee peal (lisand);
  • kibuvitsajook;
  • virsikud.

Enne magamaminekut

  • ilma säilitusaineteta jogurti joomine.

Võttes arvesse kavandatud valimit, on soovitatav koostada nädala menüü. See aitab patsienti toita mitmekesiselt, maitsvalt ja tervislikult..

Keetmisretseptide näidised

Samal ajal, kui kallim on pärast isheemilist insult haiglaravil, peaksite eelnevalt ette valmistama, et hiljem kodus haigusest taastuda. See pole mitte ainult mugav voodi, liikumisabivahendid (jalutaja, tool), vaid hoolivad ka õigest toitumisest. On vaja mitte ainult teada saada, mida on tervislik süüa, vaid ka õppida maitsvat kokkamist. Mitmed retseptivalikud aitavad teil välja mõelda, kuidas toitu maitsvaks muuta.

Esimene söögikord

Pärast isheemilist insulti peavad patsiendi dieedil olema supid. Soovitav on küpsetada köögivilja- või nõrga liha (kala) puljongis.

Kanasupp

  • kanafilee;
  • täisteranuudlid;
  • pirn;
  • porgand.
  • valmistada lihast puljong;
  • võta valmis kana välja ja haki peeneks;
  • lisage puljongile tükkideks lõigatud nuudlid ja liha;
  • tükelda köögiviljad ja hauta tasasel tulel;
  • kui nuudlid on keedetud, lisage köögiviljasegu ja keetke 3 minutit.

Valmis supile võib lisada peeneks hakitud värskeid ürte.

Kreemjas kõrvitsasupp

Seda saab keeta lihapuljongis, kuid supipõhja jaoks on parem kasutada köögivilju..

  • kartul;
  • porgandid;
  • noor suvikõrvits;
  • vibu;
  • rohelised.
  • pane kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette (puljong);
  • lõigake sibul ja porgand ning hautage taimeõlis;
  • kui kartulid on keedetud pooleks, lisage pannile hautatud sibul ja porgand, kooritud ja tükeldatud suvikõrvits;
  • küpseta, kuni köögiviljad on valmis;
  • eemaldage pann tulelt ja jahvatage supp segistiga.

Valmis supile lisage rohelisi.

Teised kursused

Hoolimata asjaolust, et soovitused, kuidas pärast insulti süüa, ütlevad, et toit tuleb tükeldada, ja ruumi on fantaasiale.

Kalapallid

Nõu jaoks vajate:

  • hakkliha (parem on võtta turska);
  • kaerahelbed;
  • muna.
  • valage helbed keeva veega ja jätke paisumiseni;
  • segage hakkliha, kaerahelbed ja muna;
  • vormige lihapallid ja küpseta kahekordses katlas või hautises.

Enne serveerimist puista peale ürte.

Kana lihapallid

  • keedetud riis;
  • kana hakkliha;
  • muna.
  • segage kõik koostisosad;
  • vormi pallid;
  • pange sügavale pannile ja valage poolenisti veega;
  • hauta kuni pehme.

Lihapallide valmistamisel saadud puljongit saab kasutada kastmena, lisades sellele maitse parandamiseks hautatud sibulat ja hakitud rohelist..

Lisandiks sobib puder, kartulipuder või hautatud köögiviljad..

Magustoit

Pärast ägeda ajuisheemia rünnakut on küpsetamine ja küpsetamine keelatud. Kuid võite süüa magusaid pajaroogasid.

Kodujuustu pajaroog kuivatatud aprikoosidega

  • kuivatatud puuviljad;
  • kodujuust;
  • manna;
  • piim;
  • suhkur;
  • muna.

Süüa peate tegema nii:

  • Loputage kuivatatud aprikoosid, keetke keeva veega ja lõigake;
  • segage kõik koostisosad;
  • pane saadud mass vormi ja küpseta ahjus.

Enne serveerimist nirista peale hapukoor.

Isheemilise insuldi jaoks lubatud toitudest leiate muid sarnaseid retsepte..

Söömisreeglid

Kõigepealt peate pöörama tähelepanu patsientide isule. Enamus, kes on oma seisundist masendunud, söövad halvasti, kuid mõnel on söögiisu patoloogiliselt suurenenud. Toidu puudus ja liig on kahjulikud. Esimesel juhul aeglustub insuldist taastumine ja teisel juhul rasvumine..

Kui inimene keeldub söömast, võib selle põhjuseks olla mure oma seisundi pärast või asjaolu, et toit ei maitse ilma soolata. Enne serveerimist on vaja luua mugav psühholoogiline keskkond ja lisada valmis roogadele veidi soola..

Kuidas toita insult

Mõelge patsientide toitmise üldreeglitele:

  • Rahulik keskkond. Söömise ajal vältige ärritajaid, nagu muusika, tugev müra või töötav teler.
  • Iseseisvuse soodustamine. Kui inimene sööb ise, kuid aeglaselt, siis ei tohiks proovida ennast kiiresti toita. See vähendab usaldust taastumise suhtes ja raskendab insuldijärgset rehabilitatsiooni..
  • Pakkuda spetsiaalseid riistu. Ebamugavad liigutused, kui insuldihaige valab teed või pannakse see mahlaga alla, surudes patsiendi alla. Kuni koordinatsiooni taastumiseni on parem kasutada laste sippy tassi või juua vedelikku kõrre kaudu ning taldriku asemel kasutada sügavat kaussi või klaasi.

Noh, uurige eelnevalt, mida süüa pärast isheemilise atakk. See on vajalik, et mitte solvata patsienti keeldumisega, kui inimene palub maiust ja sugulased ei tea: kas on võimalik saada seemneid, apelsine või pähkleid.

Dieedi ülevaated

Tutvume patsientide ja nende lähedaste arvustustega dieeditoitumise kohta insuldijärgsel perioodil.

Mul vedas veidi: pärast insulti aju ei töötanud, kuid parem pool peaaegu ei töötanud. Arst selgitas mulle, mu naisele ja lastele, mida tohib süüa ja mida mitte. Minu jaoks oli kõige raskem soolapuudus, kuid tahtsin kosuda ja palusin suppidele ja kotlettidele lisada veel peterselli ja tilli, see maitses paremini. Tasapisi harjusin ära. Nüüd kõnnin juba suhkrurooga, rõhk tõuseb harva ja testid näitasid kolesterooli vähenemist.

Svetlana, 32-aastane

Mu vanaema äge ajuveresoonkonna õnnetus oli raske, arstid ütlesid, et ta jääb lamama. Nad rääkisid meile, kuidas toita ja me järgisime rangelt dieeti, rõõmustades, kui vanaema üritas ise süüa. Ma arvan, et tervislik toit ja meie toetus aitasid mu vanaema ja nüüd saab ta jalutajaga voodist toolini kõndida.

Kui mu mehel oli insult, arvasin, et ma ei saa spetsiaalse toitumise ja raviga hakkama. Kuid kui nad ütlesid mulle, mida tuleb insuldist toibudes süüa, mõistsin, et toit on meile kättesaadav. Ta käis koos abikaasaga dieedil ja see toetas teda. Nüüd on täielikust taastumisest endiselt raske rääkida, kuid hüpertensioon on möödunud mitte ainult mu mehes, vaid ka minus. Ja mul on parem.

Insuldidieet

Üldreeglid

Isheemiline insult on seisund, mis areneb aju verevarustuse vähenemise tõttu mis tahes arteriaalses süsteemis. See toob kaasa selle piirkonna isheemia ja moodustub ajukoe nekroosi fookus. Kliiniliselt iseloomustab seda püsivate (üle 24 tunni) fookusnähtude ilmnemine, mis vastab vaskulaarse basseini kahjustusele ja ägeda ajuinfarkti fookuse tuvastamisele CT või MRI korral.

Isheemilise insuldi kõige sagedasem põhjus on aju ateroskleroosiga seotud tromboos või emboolia. Suurte arterite kahjustuste korral tekivad üsna ulatuslikud ajuinfarktid, millel on rasked sümptomid ja raske kulg. Kui väikesed arterid on kahjustatud, tekib mikrolöök - väikeste kahjustustega südameatakk, seetõttu on rikkumised peened ja nende taastumine toimub kiiresti. See võib olla näo tuimus, pearinglus või äkiline peavalu, liigutuste halb koordineerimine, ereda valguse talumatus ja valjud helid. Sageli ei pööra patsiendid sellele tähelepanu ja jäävad vajaliku ravita.

Ravi hõlmab põhiteraapiat (vererõhu säilitamine, hingamise normaliseerimine, homöostaasi reguleerimine, ajuturse vähendamine, hüpertermia kõrvaldamine) ja spetsiifilist ravi - trombolüüs, trombotsüütidevastane ravi, antikoagulant (kui on näidustatud) ja isegi kirurgiline ravi. Toitumine on samuti oluline punkt. Milline peaks olema insuldi dieet?

Teadvuse allasurumise või neelamishäirete korral viiakse haiglas toit läbi spetsiaalsete segudega (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) sondi abil, mille energiasisaldus kõigub vahemikus 1800-2400 kcal. Iga patsiendi jaoks arvutatakse valgu, rasvade ja süsivesikute päevane kogus ning lisatakse teatud kogus segu.

Toitu ja toitu saab süstida sondi kaudu. Lubatud on tailiha keedetud liha ja kala, mis lastakse kaks korda läbi lihaveski ja hõõrutakse läbi sõela. Saadud püree segatakse riivitud garneeringuga ja puljong lisatakse soovitud konsistentsini, lastakse läbi sondi. Päeval saab patsient 50 g kala ja 150 g liha, 200 ml keefiri, 600 ml piima, 150 g kodujuustu, 50 g hapukoort. Putru valmistatakse püreestatud, lahjendatakse piima või puljongiga.

Kartul, porgand, peet, lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits on hästi keedetud ja hõõrutakse püreeks. Kui tekib võimalus neelata, viiakse patsient iseseisvale toitumisele: vedelad teraviljad, mahlad, puu- ja köögiviljapüreed, supid lihaga, hakitud segistis. Joogid lubasid teed piimaga, kakaod piimaga, mahlad, kibuvitsa keetmised.

Isheemilise insuldi dieet peaks vastama ravitabeli 10C soovitustele, mis on ette nähtud vaskulaarse ateroskleroosi korral. See toitumisravi on suunatud lipiidide ainevahetuse normaliseerimisele ja ateroskleroosi progresseerumise aeglustamisele. Sisaldab füsioloogilist kogust valke, piiratud loomset rasva, lihtsaid süsivesikuid ja lauasoola (4-5 g). Toit on rikastatud taimeõlidega, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid ja toidukiudaineid (teraviljad, köögiviljad ja puuviljad).

Seega põhineb isheemilise insuldi järgne toitumine järgmistel põhimõtetel:

  • vere kolesterooli normaliseerumine, kuna insuldi peamine põhjus on ateroskleroos ja lipiidide ainevahetuse häired;
  • suhkru ja küpsetiste kalorite piiramine;
  • vererõhu kontroll, vähendades soola sisaldust toidus. Toit valmistatakse ilma selleta ja toitudele on lubatud lisada 4-5 g;
  • täieõiguslik vitamiinide koostis (eriti foolhape, vitamiinid B6, B12, E);
  • vedeliku tarbimine kuni 1,2 liitrit;
  • võid on lubatud kuni 20 g päevas ja kuni 30 g taimeõli;
  • nälja vältimiseks on soovitatav regulaarselt süüa (kuni 5 korda päevas);
  • ülekaaluga piiravad või kaotavad nad suhkrut, jahu ja teraviljatoite oluliselt või täielikult;
  • kesknärvisüsteemi stimuleerivad joogid on piiratud (alkohol, kange tee ja kohv).

Nüüd täpsemalt nende punktide kohta. Õige toitumine seisneb loomsete rasvade tarbimise vähendamises ja kolesterooli tarbimise kaotamises toidust. Samal ajal on vaja suurendada toidukiu sisaldust koos teravilja, köögiviljade ja puuviljadega. Toidukiud adsorbeerib liigset kolesterooli ja eemaldab selle soolestiku kaudu.

Värsketest köögiviljadest, puuviljadest ja teraviljadest saadud komplekssed süsivesikud normaliseerivad energiavahetust, mis on oluline pärast insulti, seeditakse aeglaselt ja tekitavad täiskõhutunde. Eelistada tuleks violetset ja punast värvi köögivilju ja puuvilju (need sisaldavad tsüanidiinivastaseid aineid, mis vähendavad kapillaaride läbilaskvust): viinamarjad, granaatõun, baklažaan, punane kapsas, magus punane paprika, peet.

Aju vereringe häirete, hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral suureneb vajadus oomega-3 polüküllastumata rasvhapete järele. Need on asendamatud ja neid ei sünteesita kehas. Nende päevane vajadus on 1-2 grammi. Kõige rohkem linoleenhapet leidub linaseemnetes ning eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapete allikateks on kalaõli, merekalad, tuunikala, heeringas, sardiinid ja lõhe. Sellepärast peaksid patsientide dieedis domineerima taimeõlid ja merekalad, mis on parem asendada liha toidus..

Samuti on oluline E-vitamiini olemasolu, mille allikaks on merekala ja taimeõlid, soja, piim, rohelised. Vitamiin B6 on väga kasulik, mida saame puuviljadest, köögiviljadest ja täisteratoodetest: brokoli, spinat, porgand, seemned, nisuidud, mais, kaunviljad. B6 tegevus on vähendada homotsüsteiini, millel on isheemia tekkimisel oluline roll.

Vitamiinid B6 ja B12 aitavad homotsüsteiini pärssida, kuid foolhape on selles osas tõhusam. Korduva insuldi riski vähendamiseks on vajalik võtta 400 mcg päevas või rohkem. Selle puudumisega akumuleerub homotsüsteiin kiiresti veres. Folaadisisaldusega kapsas, brokkoli, oad, läätsed, tsitrusviljad.

Pärast insulti on inimesel piiratud liikumine ja märgitakse kehakaalu tõusu. Liigsed kalorid tulevad küpsetistest ja maiustustest. Asendage nisuleib kliidega, peate loobuma pannkookidest, pirukatest ja rullidest, maiustuste asemel lubage endale mett, puuvilju ja kuivatatud puuvilju, mis on palju kasulikud kui koogid ja saiakesed. Suhkrut on lubatud kuni 50 g päevas. Kaalu kontrollimiseks peate end kaaluma iga kahe nädala tagant. Perioodiliselt peate korraldama paastupäevad: keefir või kodujuust ja hooajal - kurk ja arbuus.

Hemorraagilise insuldi korral, mis toimub kõrge vererõhu taustal, on toitumise põhiprintsiibid samad, kuid soola piiramine, mis seob ja hoiab kehas vedelikku, on eriti oluline, mis viib CVS-i rõhu ja stressi veelgi suurema suurenemiseni. Sellisel juhul valmistatakse toitu ilma soolata ja seda kasutatakse valmistoitudes koguses 2–4 g..

Toitumise teine ​​eristav punkt selles insuldivormis on vedeliku tarbimise piiramine 1,2 liitrini päevas ning kohvi, kange tee, erinevate toniseerivate jookide ja stimulantide (ženšenn, eleutherococcus jt) väljajätmine dieedist. Mingil määral aitavad survet vähendada diureetiliste ürtide, palderjani, sarapuu, peedimahla ja aroonia keetmine. Veres on oluline säilitada kaaliumi ja magneesiumi tase. Neid mikroelemente leidub riisis, hirsis, ploomides, kuivatatud aprikoosides, rosinates, kaerahelvestes, lillkapsas ja valges kapsas, kliide leivas, pähklites, veiselihas.

Lubatud tooted

Parem on kasutada rukkileiba, kuid kooritud ja täisterajahust on lubatud ka nisu, samuti kliidega. Võite endale lubada kuivi küpsiseid, koduseid küpsetisi, mis on valmistatud täisterajahust kliidega ja täidisega kodujuustu, kapsa või kalaga.

Lubatud on köögiviljasupid, kapsasupp, peedisupp, borš, supid teraviljadega. Kuid peate neid küpsetama vees või köögiviljapuljongis. Liha ja linnuliha tuleks valida madala rasvasisaldusega sortide hulgast ning pakkuda keedetult või küpsetatult. Selle haiguse terapeutiline toitumine hõlmab toidus kala ja mereandide ülekaalu, mis peaks asendama lihatoidud. Kui sööte liha, siis selles sisalduvate ekstraheerivate ainete vähendamiseks peate kõigepealt selle keema ja seejärel küpsetama või praadima.

Parem on süüa köögiviljadest lisandeid: kapsas, peet, baklažaan, kõrvits, porgand, suvikõrvits ja kartul. Parem segada köögivilju hautise kujul. Värskena saate valmistada mitmesuguseid salateid, lisades tervislikke linaseemneid ja taimeõlisid, mida on parem vahetada. Lisage folaadirikas köögivili: salat, spargel, brokkoli, lillkapsas, mais, kõrvits, peet, seller, porgand.

Piima ja kääritatud piima tuleks tarbida madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega kodujuust võib olla hommikusöök ning madala rasvasisaldusega hapukoort tuleks lisada ainult roogadele. Munad on lubatud kuni 4 tükki nädalas, samas kui valke võib süüa sagedamini (valguomlettide kujul). Putru valmistatakse tatarist, odrast, kaerahelbedest, hirsiteraviljadest, neid võib lisada teraviljale (vormiroad kodujuustuga). Ülekaalulisuse korral tuleks teravilja- ja jahutooteid piirata. Lubatud võid (20 g päevas) ja taimeõlisid (30 g) kasutatakse neid roogades.

Puuvilju ja marju võib süüa nii toorelt kui ka kompottides ja želeedes. Eelistage kaaliumirikkaid puuvilju: kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinad, ploomid, õunad.

Võite kasutada nõrka teed piima, kohviasendajate (kohvijoogid, sigur), köögivilja- ja marjamahladega. Kibuvitsa- ja nisukliide soovitatav päevane tarbimine.

Lisateavet Diabeet