Mida võivad süüa 2. tüüpi diabeetikud?

II tüüpi diabeeti nimetatakse insuliinist mittesõltuvaks.

Selle haigusega ei töödelda organismis glükoosi, vaid see koguneb veres, põhjustades hüperglükeemiat..

Reeglina on sellise haiguse ravile lähenemine keeruline. Dieedil on siiski suur roll..

Dieedi põhimõtted 2. tüüpi diabeedi korral

Dieedi ja kehalise aktiivsuse tandem on igat tüüpi diabeedi ravimisel ülioluline. Kui kehalise aktiivsusega on kõik üsna lihtne: valite vastavalt oma tugevusele ja meeldimisele, võttes arvesse võimalikke meditsiinilisi piiranguid, siis dieediga on see veidi keerulisem. Diabeetikud peavad oma dieeti kohandama süsivesikute suurenenud sisalduse tõttu. See dieet pole ajutine, see on uus eluviis.

II tüüpi diabeedi toitlustamise korraldamise põhireeglid:

  • kiirete süsivesikute täielik kõrvaldamine,
  • suhkru asendamine lubatud looduslike magusainetega,
  • minimeerides komplekssete süsivesikute tarbimist,
  • kasutage suupisteks pähkleid, rasvade lagunemine pärsib glükoosi imendumist,
  • kiudaineid peab olema igas toidukorras, see pikendab küllastustunnet,
  • toidud, mille koostises on palju süsivesikuid, tarbitakse hommikul,
  • kehas veetasakaalu säilitamine: iga kilogrammi kaalu kohta peate jooma vähemalt 30 ml puhast joogivett,
  • söögikordade vaheliste pikkade pauside kõrvaldamine,
  • peate sööma murdosa, 5-6 korda päevas,
  • viimane söögikord 2 tundi enne magamaminekut, hiljemalt,
  • soola tarbimise piiramine 4 grammini päevas,
  • alkoholi välistamine mis tahes kujul ja koguses,
  • loomse valgu asendamine taimsega,
  • söögikordade kalorite sisaldus peaks olema seotud kulutatud energiahulgaga.

Konkreetse roa jaoks toodete valimisel peate pöörama tähelepanu nende glükeemilisele indeksile. See näitab, kui palju veresuhkur pärast konkreetse toote tarbimist tõuseb. Sõltuvalt selle näitaja väärtusest on kõik tooted jagatud kolme rühma:

  • kõrge GI-ga (üle 70 ühiku),
  • keskmise GI-ga (üle 40, kuid alla 70),
  • madal GI (alla 40).

Suure indeksiga toidud jäetakse dieedist välja.

Lubatud ja keelatud toodete tabel

Dieedi iseseisvaks koostamiseks peab diabeetik uurima keelatud toitude loetelu. Polikliinikutes korraldatakse sageli loenguid, kus arstid selgitavad, milliseid toite tuleks tarbida ja millised võivad olla kahjulikud ja provotseerida riknemist..

TootekategooriaKasutamine on lubatudKasutamine on ebasoovitavVõimalik asendamine
LihaLahja veiseliha, küüliku, kalkuni, kana, vasikaliha jaotustükid.Rasvane veiseliha, sealiha, lambaliha, igat liiki vorstid ja suitsutatud liha, lihavalmistised, pelmeenid.Tööstusliku vorsti võib asendada heakskiidetud lihast valmistatud omatehtud vorstiga.
KalaValge kala: pollak, merluus, haug.Rasvane kala: chum lõhe, forell, lõhe, latikas, säga.-
PiimatootedMadala rasvasisaldusega juustud, keefir.Või, hapukoor, jogurtid, koor, kõvad juustud, piim.Suurepärane alternatiiv kõvadele juustudele - poolkõvad ja pehmed, madala rasvasisaldusega. "Adyghe" jms.
TeraviljadTatar, pärl oder, jaht, kaerahelbed, hirss.Poleeritud riis, manna.Valge poleeritud riisi võib asendada pruuni, metsiku, roosa värviga. Manna kasulikkus on isegi terve inimese jaoks küsitav..
ToidukaubadTeise klassi jahu, kooritud pagaritoodete rukkijahu, kookosjahu, lina, amarant.Kõva nisupasta, esmaklassiline jahu, lisajahu piiravad esimese klassi jahu.Nisupasta alternatiiviks on tatrajahu. Ja sobivad ka makaronirühmad B ja C.
KöögiviljadPeedid, kõrvits, porgand, suvikõrvits, baklažaanid, kurgid, tomatid, brokoli, lillkapsas, hiina kapsas, valge kapsas, rooskapsas,Kartul, mais, harva kaunviljad.-
JoogidTaimeteed ja keedud, sigur, puhta vee joomine, mineraalvesi, madala GI-ga puuviljakompotid.Tee, kohv, kakao, energiajoogid, magus sooda, tööstuslikud mahlad, kalja, alkohol mis tahes koguses ja kujul.Poe mahlade alternatiiv on omatehtud, valmistatud madala glükeemilise indeksiga puuviljadest. Sigur on väärt kohviasendaja.

Toidu valmistamise viis on väga oluline. Näiteks jope keedetud kartulitel on madalam glükeemiline indeks kui kartulipudrul. Esimesed lihapuljongikursused tuleks toidust välja jätta. Selle asemel võite kasutada köögiviljapuljongit ja lisada sellele vastuvõetavat liha..

Nädala menüü

II tüüpi diabeedi korral on raviks ette nähtud dieedid nr 8 ja 9. Ülekaalulistele diabeetikutele on ette nähtud dieeditabel number 8. Peamine ülesanne on parandada süsivesikute ainevahetust, vähendada kaalu ja sellest tulenevalt südame-veresoonkonna süsteemi koormust..

Dieetidele nr 9 järgnevad diabeetikud, kes ei ole koormatud üleliigsega ja kellel pole meditsiinilisi vastunäidustusi. Mõlemas dieeditabelis on vähenenud päevane kalorite tarbimine pikkade süsivesikute vähendamise ja kiire nullini viimise tõttu.

2. tüüpi diabeediga patsiendid saavad koostada ka oma menüü, võttes arvesse vastuvõetavate toitude tabelit ja nende glükeemilist indeksit..

Allpool on iganädalane näidismenüü II tüüpi diabeediga inimestele..

Esmaspäev

Hommikusöök: tatrapuder oliivi- või rafineerimata linaõliga, sigur madala rasvasisaldusega lehmapiimaga või köögiviljadega, viil rukkileiba ja viil Adyghe juust.

Esimene suupiste: magustamata õun või pirn või värskelt pressitud mahl ühest magushapust õunast ja porgandist.

Lõunasöök: värske kapsasupp keedetud kalkuni või lahja veiseliha tükkidega, portsjon värsket köögiviljasalatit, mis on maitsestatud teelusikatäie rafineerimata õliga.

Teine suupiste: pool pakki madala rasvasisaldusega kodujuustu koos heakskiidetud magustajaga (selle kohta on soovitatav konsulteerida oma arstiga).

Õhtusöök: suvikõrvitsa ja porgandi pajaroog, tükk tailiha, köögiviljasalat võiga.

Teisipäev

Hommikusöök: tatra- ja nisujahupannkoogid madala rasvasisaldusega keefiril, kummelil, piparmündil ja sidrunmelissil.

Esimene suupiste: portsjon Caprese salatit (Mozzarella asemel võite kasutada madala rasvasisaldusega Suluguni).

Lõunasöök: köögiviljad tailihaga.

Teine suupiste: kurgi, roheliste herneste ja keedumuna salat, õli ja sidrunimahlaga kaste.

Õhtusöök: aurutatud valge kala köögiviljasalatiga.

Kolmapäev

Hommikusöök: hirsipuder kõrvitsaga, sigur sojakoorega, rukkileivavõileib, Suluguni leib ja tomat.

Esimene suupiste: ploomisorbett, madala rasvasisaldusega kodujuust.

Lõunasöök: köögiviljasupp valge kala tükkidega, metsik riis, köögiviljadega hautatud.

Teine suupiste: madala rasvasisaldusega keefir lubatud marjadega.

Õhtusöök: keedetud peedi, kurgi ja munade salat või ja keedetud rannakarpidega.

Neljapäev

Hommikusöök: kaerajahu, kodujuust ja marjadest valmistatud pajaroog, vaarika- ja sõstralehtedest valmistatud tee.

Esimene suupiste: magustamata õunte ja suvikõrvitsaga pannkoogid

Lõunasöök: jahedam muna ja ürtidega, keedetud kala köögiviljasalatiga.

Teine suupiste: osa pannkooke esimesest suupistest koos kompottiga lubatud puuviljadest ja marjadest.

Õhtusöök: keedetud veiseliha keel, jopekartulid, kurgisalat, tomat ja sibul võiga.

Reede

Hommikusöök: kaerapannkoogid keefiril ploomidega, võita praetud rukkileib "Adyghe" juustuga, sigur taimse piimaga.

Esimene suupiste: värskelt pressitud mahl õunast, porgandist ja sellerist, paar tatraleiba.

Lõunasöök: supp lillkapsa, porgandi, suvikõrvitsa ja hirsihelvestega, punane riis köögiviljadega ja aurutatud valge kalafileed.

Teine suupiste: kurkide ja tomatite salat rafineerimata õliga.

Õhtusöök: liha, suvikõrvitsa ja porgandiga täidetud pipar.

Laupäev

Hommikusöök: ahjus küpsetatud kaerahelbed kodujuustu, kuivatatud jõhvikate ja kirssidega, sigur piimata.

Esimene suupiste: lubatud puuvili ja peotäis pähkleid,

Lõunasöök: röstitud kalkun porgandiga, värske köögiviljasalat päevalilleõliga, keedetud tatar.

Teine suupiste: greip, tatraleib.

Õhtusöök: oliiviõliga maitsestatud kalmaari, munade, ürtide ja kurkide salat.

Pühapäev

Hommikusöök: Shakshuka praetud munad kahest munast koos tomatite ja ürtidega, sigur sojapiimaga, viil rukkileiba Suluguni juustuga.

Esimene suupiste: kõrvitsa- ja õunapannkoogid.

Lõunasöök: aurutatud lahja veiseliha karbonaad, metsik riis köögiviljadega, Caprese salat tomatitega ja juust "Adyghe".

Teine suupiste: madala rasvasisaldusega keefir.

Õhtusöök: täidisega kapsarullid kalkuni hakkliha, porgandi ja suvikõrvitsaga.

See menüü on ligikaudne. Kõiki tooteid saab kohandada vastavalt teie maitsele.

Maitsvad retseptid

Mõnede nädala näidismenüüs nimetatud toitude retseptid on toodud allpool.

Kaerapannkoogid keefiriga

Koostis: kaerahelbed, madala rasvasisaldusega keefir, muna, ploomid.

Loputage ploomid põhjalikult ja katke mitu tundi veega. Valage kaerahelbed (maht reguleeritakse soovitud koguse valmis tassi järgi) sügavasse kaussi, valage keefir. Mass ei tohiks olla vedel. Konsistents on nagu paks kaerahelbed. Keefirhappe kustutamiseks lisage noa otsa söögisoodat. Sega kõik korralikult läbi. Jätke helbed umbes 20 minutiks paisuma.

Sel ajal tühjendage ploomid, kuivatage need paberrätikuga ja tükeldage peeneks. Lisa kaerahelbetainale. Pannkooke küpsetatakse hästi kuumutatud pannil ilma õlita umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tulekahju keskmisest vähem.

Munapuder a la Shakshuka

Koostis: värsked tomatid, punane sibul, maitseroheline, 2 muna.

Panime kõrgete külgedega praepann tulele. Haki sibul peeneks, vala pannile alles siis, kui see hästi soojeneb. Me ei lisa õli. Prae sibul kuldpruuniks. Lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks, saatke need sibulale. Prae 3 minutit.Kata pann kaanega, alanda kuumust 1/4-ni. Köögivilju hautatakse 5-7 minutit. Selle aja möödudes tõsta kaas üles, aja munad panni keskele nii, et hautatud köögiviljad ümbritseksid mune. Sulgege kaas uuesti, hautage, kuni munad on valmis.

Kuivatatud jõhvikate ja kirssidega küpsetatud kaerahelbed

Väikese ristkülikukujulise koostisosa koostisosad: 50 gr. kaerahelbed, 80 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 muna, päikesekuivatatud marjad.

Kui kohupiim on teraline, laske see läbi metallisõela või peksake segistiga. Sega teravilja ja munaga. Segage hoolikalt. Lisa marjad. Segage uuesti hoolikalt. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit. Rahune maha. Saage vormist välja.

Kirjeldatud retseptid on üsna mitmekülgsed, see tähendab, et koostisosi saab asendada teistega. See kehtib teravilja, köögiviljade, marjade kohta. Fantaasia lend on lõputu. Uus kooslus - uus roog.

Ennetamine ja soovitused

Kõigil üle 40-aastastel on 2. tüüpi diabeedi oht.

Mõned tegurid suurendavad seda riski mõnikord, näiteks:

  • istuv, istuv eluviis,
  • ülekaaluline,
  • ebaõige toitumine,
  • üleküllastunud lihtsate süsivesikute dieediga,
  • arteriaalne hüpertensioon,
  • ateroskleroos.

Diabeedi tekkimise võimaluse minimeerimiseks peate oma harjumused, toitumisharjumused ja elustiili uuesti läbi mõtlema. Kui patsiendil on aktiivse spordi jaoks vastunäidustusi, sobivad pikad jalutuskäigud värskes õhus mugavas tempos. Eelistatult mitu korda päevas.

Kehakaalu korrigeerimine on võimalik ainult õige toitumise korral koos füüsilise aktiivsusega. Tegelikult aitab dieedi ja külmkapi "puhastamine" vabaneda ka rasvastest naastudest ja kõrgest vererõhust. Me oleme see, mida me sööme.

Mida saate süüa II tüüpi diabeedi korral: nädala menüü

Diabeedi toitumise tabel: dieet, toidud

Olga Demicheva endokrinoloog, raamatute autor, Euroopa diabeedihaiguste uurimise assotsiatsiooni liige,

Milliseid toite ei saa süüa II tüüpi diabeedi korral? Kuidas koostada menüü igaks päevaks diabeedi, selle kahtluse või rasvumise korral? Endokrinoloog Olga Demicheva räägib raamatus "On aeg ravida õigesti" II tüüpi diabeedi toitumisest, mis on ravi oluline komponent..

Erinevalt 1. tüüpi suhkurtõvest (T1DM) puudub reeglina helge debüüt, millega kaasnevad janu, rikkalik urineerimine, kaalulangus, II tüüpi suhkurtõve (T2DM) tugev nõrkus. Tavaliselt on haigus mitu aastat praktiliselt asümptomaatiline, seetõttu pole enam kui pooled maailmas suhkruhaigusega patsientidest oma haigusest teadlikud. Ja nad ei saa sellest teada enne, kui ilmnevad esimesed tüsistused või kuni juhuslikult tuvastatakse veres kõrgenenud glükoosisisaldus.

Äsja diagnoositud diabeediga patsientide hoolika küsitlusega on võimalik teada saada, et viimastel kuudel (aastatel) on nad täheldanud kiiret väsimust, lihasjõu vähest langust, kalduvust öösel urineerida; lisaks võivad naistel tekkida sügelus perineumis ja meestel - erektsioonihäired. Kuid patsiendid ei pea kõiki neid sümptomeid sageli põhjuseks pöörduda arsti poole..

Vere glükoosianalüüsil põhinevad T2DM-i diagnoosimise kriteeriumid ei erine T1DM-i omadest, kuid vanus üle 40 aasta, siseorganite rasvumise esinemine, diabeedi vähesed sümptomid ja sisemise insuliini normaalne (ja mõnikord mõõdukalt kõrgenenud) tase võimaldavad T2DM-i kindlalt eristada T1DM-st.

Peaasi, et nälga ei jääks! Toitumine II tüüpi diabeedi korral

T2DM-i patsiendi dieet peaks tagama kehakaalu normaliseerimise, mitte põhjustama hüper- ja hüpoglükeemiat ning vähendama ateroskleroosi ja arteriaalse hüpertensiooni riske..

Söögid peaksid olema sagedased, osade kaupa, väikeste portsjonitena (tavaliselt 3 põhitoidukorda ja 2-3 vahesööki), mille päevane kalorsus on umbes 1500 kcal. Viimane söögikord võetakse 40–60 minutit enne magamaminekut.

Toitumise aluseks on madala glükeemilise indeksiga (GI) komplekssed süsivesikud, s.t. vere glükoosisisalduse aeglane tõus; need peaksid olema kuni 50-60% toiteväärtusest.

Enamikul kondiitritoodetest, magusatest jookidest, saiakestest, väikestest teraviljadest on kõrge GI; need tuleks kõrvaldada või minimeerida. Madala geograafilise tähisega on täisteratooteid, köögivilju ja kiudaineid sisaldavaid puuvilju.

Rasvade üldkogus ei tohiks ületada 30% kogu kalorite arvust, küllastunud rasv - 10%. Küllastunud rasvu on küllastumata rasvadest lihtne eristada: küllastumata rasvad on toatemperatuuril vedelad ja küllastunud rasvad on tahked, neid saab noaga lõigata ja leivale määrida.

Iga söögikord peaks sisaldama piisavas koguses valku, et stabiliseerida vere glükoosisisaldust ja säilitada täius. Kala soovitatakse süüa vähemalt 2 korda nädalas. Köögiviljad ja puuviljad peaksid olema toidus vähemalt 5 korda päevas. Magusaid puuvilju (viinamarjad, viigimarjad, banaanid, datlid, melon) tuleks piirata.

Ärge soolake oma toitu üle. Püüdke hoida lauasoola kogust mitte rohkem kui 5 g päevas (1 tl).

Alkohol kui "tühjade kalorite" allikas, söögiisu stimulaator, glükeemiline destabiliseerija tuleks dieedist välja jätta või minimeerida. Kui alkoholist keeldumine on võimatu, tuleks eelistada kuiva punast veini. Püüdke piirata alkoholi ühe annusega päevas naistel või kahel meestel (1 annus = 360 ml õlut = 150 ml veini = 45 ml kanget alkoholi).

Antioksüdante (vitamiinid E, C, karoteen) ei soovitata kasutada, kuna nende kasutamiseks puudub praegu tõenduspõhisus, kuid on pikaajaliste kahjulike mõjude võimalus.

Soovitav on pidada toidupäevikut, kuhu on märgitud, mida ja mis koguses, millal ja miks söödud-joodud olid.

Kardiovaskulaarsete ja vähktüsistuste riski vähendamiseks on oluline suitsetamisest loobuda.

Tuleb märkida, et 2-3 nädala jooksul pärast suitsetamise lõpetamist taastatakse haistmisretseptorite funktsioon, mis suitsetajatel osaliselt pärsitakse. Selle tulemusena on võimalik söögiisu suurendada, "tugevdades" toidu aroome. See asjaolu nõuab ülesöömise vältimiseks erilist enesekontrolli..

Nii näeb "toidupüramiid" T2DM-is välja.

2. tüüpi diabeedi nädalamenüü

Dieedist on soovitatav välja jätta lihtsad süsivesikud: suhkur (sh fruktoos), maiustused (koogid, maiustused, magusad kuklid, piparkoogid, jäätis, küpsised), mesi, moos, puuviljamahlad jne. Kõik need tooted tõstavad taset dramaatiliselt veresuhkrut ja soodustavad rasvumist. Lisaks on 2. tüüpi diabeedi korral kiiresti progresseeruva ateroskleroosi riski vähendamiseks soovitatav välja jätta loomsed rasvad: rasvane liha, seapekk, või, hapukoor, rasvane kodujuust, juust jne..

Taimsete rasvade ja õliste kalade tarbimist tuleks vähendada: kuigi need ei suurenda ateroskleroosi riski, aitavad need kaasa rasvumise progresseerumisele. T2DM-is on rasvumine tõsine probleem, mis raskendab haiguse kulgu. Kui vajatakse täiendavat toitumisalast nõu, näiteks neerufunktsiooni kahjustuse või suurenenud podagraohu kohta, peaks raviarst neid punkte arutama..

Ma hommikusööki
(kohe
pärast
ärkama-
denia)
II hommikusöökÕhtusöökPärastlõunane suupisteÕhtusöökHilja
õhtusöök
(30–60
min. enne
öö
magama)
EeKaerahelbed vees ilma õli ja suhkruta või kooritud teraviljasaiad-
värske kodujuust. Kohv või tee ilma suhkruta. *
Tomatimahl küpsistega.Värske kapsa (kurgi, tomati) salat limusiiniga-
see mahl. Köögiviljasupp. Leib. Kala riisiga. Kaevur-
soolane vesi.
Õun, magustamata küpsised, suhkruvaba tee. *Vinegrett. Lahja veiseliha mooniseemnetega-
kõvad nisust roosid. Tee ilma suhkruta.
Grech-
roheline puder ilma õlita (3-4sada-
lusikad) või teraviljakrõpse. Klaas 1% keefirit.
WKapus-
paksud kotletid, teraleib. Kohv (tee) ilma suhkruta. *
Madala rasvasisaldusega joogijogurt küpsistega.Värske kapsa salat (kurgid, tomatid, bulgaarlased-
pipar) sidrunimahlaga. Tomatisupp. Leib. Kanarind köögiviljahautisega. Minu oma-
looduslik vesi.
Virsik, magustamata küpsised.Hapukurgid. Vasikaliha tatraga-
neeva puder. Tee ilma suhkruta.
Kaerahelbed sajast-
kanompiim või 1% keefir.
KolmapäevPehmeks keedetud muna. Kartul, zape-
küpsetatud ahjus (2 tk.). Kohv (tee) ilma suhkruta. *
Õun.Kreeka salat. Paastuaja borš. Teravilja leib. Hakkliha-
paprika (veise ja riisiga). Minu oma-
looduslik vesi.
Teraviljasaiapuru puuviljamahlaga. *Kalkunirind lillkapsaga. Tee ilma suhkruta.Müsli sajast-
kanom 1% keefir või piim.
ThSyrniki moosiga ksülitoolil. Kohv (tee) ilma suhkruta. *Köögiviljamahl magustamata küpsistega.Värske kurgi salat sidrunimahlaga. Lahja kapsa supp. Teravilja leib. Bakla-
lihaga purgid. Minu oma-
looduslik vesi.
100 g kirsseVein-
tervitus, kanakotletid (aur). Tee ilma suhkruta.
2 viilu suvalist leiba. Klaas 1% keefiri või piima.
ReedeHirssipuder vee peal ilma õli ja suhkru või koorimata teraviljasaiaga-
värske kodujuust (fetajuust). Kohv (tee) ilma suhkruta. *
Berry Uzvar küpsistega.Hapukapsasalat. Nuudlisupp-
jäänud kanapuljongile. Leib. Kanarind riisiga. Minu oma-
looduslik vesi.
Pirn, magustamata küpsised.Värske kapsa salat. Lahja kala zapaga-
vinnutatud kartul. Tee ilma suhkruta.
Grech-
roheline puder ilma õlita (3-4sada-
lusikad). Sada-
kan 1% keefir või ayran.
LaupÜks muna omlett. Teravileib fetajuustuga. Piimaga kohv ilma suhkru või teeta.Kraad-
suhkruta kuivjogurt. Magustamata küpsised.
Tomatisalat sibulaga, 1 tl oliive-
või, sool. Solyanka supp lahja puljongiga. Leib. Vasikaliha köögiviljadega. Minu oma-
looduslik vesi.
Arbuus (1 viil).Vasikaliha kotletid läätsedega. Värsked köögiviljad. Magustamata marma tee-
ärritada ksülitooli.
Teraviljakrõpsud. Klaas 1% keefirit.
PäikeOdra puder. Madala rasvasisaldusega kodujuust. Piimaga kohv ilma suhkru või teeta.Rohelised herned 1 viilu suvalise leivaga.Bakla-
purgid küüslauguga (madala rasvasisaldusega). Kana nuudlisupp. Leib. Kana rups tatariga-
neeva puder ja köögiviljad. Minu oma-
looduslik vesi.
Õuna- või peediviilud, pajaroog-
küpsetatud ahjus (suhkruta).
Madala rasvasisaldusega riisiga kala. Tomatid, kurgid, maitsetaimed.Suhkruvabad kaerahelbed fermenteeritud küpsetatud piimaga.

Füüsiline aktiivsus II tüüpi diabeedi korral

Madal füüsiline aktiivsus (füüsiline tegevusetus) on tsiviliseeritud inimkonna surmavaenlane. Regulaarne treenimine on oluline rasvumise raviks, hüperglükeemia vähendamiseks, vererõhu normaliseerimiseks ja südame isheemiatõve ennetamiseks.

T2DM-is on võitlus hüpodünaamia vastu eriti oluline. Fakt on see, et hüpodünaamia ajal lõpetavad lihased glükoosi aktiivse kasutamise ja see ladustatakse rasva kujul. Mida rohkem rasva koguneb, seda väiksem on rakkude insuliinitundlikkus. On tõestatud, et insuliiniresistentsust võib leida 25% istuva eluviisiga inimestest.

Iseenesest põhjustab regulaarne lihaste aktiivsus ainevahetuslikke muutusi, mis vähendavad insuliiniresistentsust. Terapeutilise efekti saavutamiseks piisab, kui harjutada igapäevast 30-minutilist jõulist kõndimist või 3–4 korda nädalas, et joosta 20–30 minutit, eelistatult 1–1,5 tundi pärast söömist, mis aitab vähendada insuliiniresistentsust ja paremat glükeemilist kontrolli.

Kodumajapidamises kasutatava glükomeetri abil saate läbi viia sõltumatu "katse" ja jälgida, kuidas vere glükoosisisaldus pärast 15-minutilist füüsilist tegevust väheneb.

Saidil olev teave on ainult soovituslik ega ole soovitus enesediagnostika ja ravi jaoks. Meditsiiniliste küsimuste korral pöörduge kindlasti arsti poole.

Dieet II tüüpi diabeedi korral

Suhkurtõbi on endokriinsüsteemi üks tõsiseid patoloogiaid, mis nõuab patsiendi ja arsti pidevat jälgimist..

Igaüks, kellel on selline diagnoos diagnoositud, nõustub, et meditsiiniliste piirangute ja soovituste valdav osa puudutab igapäevast dieeti. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub otseselt haiguse käik, samuti patsiendi üldine seisund. Kui teil on II tüüpi diabeet, on dieet midagi, mida on oluline õppida südamest, nii et kõige parem on see välja printida nii, et see oleks alati teie silme ees, ja peate sellest rangelt kinni. Paljud inimesed ekslikult arvavad, et paar klaasi alkoholist või tosinast magusast ei juhtu midagi halba..

Sellised jaotused tühistavad lihtsalt kõik teie jõupingutused ja võivad põhjustada kriitilise seisundi, mis nõuab koheseid elustamismeetmeid või isegi toidust täielikku keeldumist..

Toitumise tunnused ja põhimõtted II tüüpi suhkurtõve korral

II tüüpi suhkurtõbi põhjustab glükoosikontsentratsiooni langust ja energiapuudust seljaaju rakkudes, kuna patsiendi keha rakkudesse ei ole piisavalt glükoosi. Seda tüüpi suhkurtõbi areneb eakatel või küpsetel inimestel ja on otseselt seotud keha vananemise või rasvumisega. II tüüpi diabeediga inimese ülesanne on kaalust alla võtta, siis vabaneb ta haigusest. 5 kg kaalust alla võtmine parandab juba oluliselt insuliini taset veres, mistõttu tuleks järgida madala kalorsusega dieeti.

Valgud, rasvad ja süsivesikud toovad toitumise ajal peamise energia inimese kehasse. Rasvad sisaldavad rohkem energiat, peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikud või valgud, nii et efektiivne madala kalorsusega dieet 2. tüüpi diabeedi korral on menüüs rasvade märkimisväärne vähendamine.

Võimaliku rasva eemaldamiseks peate järgima mitmeid toitumisreegleid:

  1. Enne küpsetamist eemaldage lihalt rasv, kodulindudelt nahk.
  2. Lugege hoolikalt toote pakendil olevat teavet, see näitab rasvasisaldust.
  3. Vältige toiduainete praadimist taimeõlis. Parem kasutada hautamist, küpsetamist või keetmist.
  4. Majoneesi või hapukoore lisamine salatitele suurendab oluliselt nende kalorsust.
  5. Söö rohkem tooreid köögivilju kui keedetud köögivilju.
  6. Vältige kiipe ja pähkleid - need sisaldavad palju kaloreid.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

  1. Mitte mingil juhul ei tohiks te hommikusööki unarusse jätta..
  2. Toidust ei saa nälga jääda ega pikki pause teha..
  3. Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  4. Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega külmad.
  5. Söömise ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valgutoodet (liha, kodujuust).
  6. Kui toiduportsjon sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peab nende seedimise kiiruse vähendamiseks olema valke või õigeid rasvu..
  7. Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua neid koos toiduga.
  8. Kotlettide küpsetamisel ei kasutata leiba, kuid võite lisada kaerahelbed, köögiviljad.
  9. Toodete geograafilist tähist ei saa suurendada, kui neid täiendavalt praadida, jahu lisada, riivsaias ja taignes aretada, võiga maitsestada ja isegi keeta (peet, kõrvits).
  10. Toores köögivilja halva taluvuse korral valmistatakse neist küpsetatud roogasid, erinevaid pastasid ja pastasid.
  11. Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult.
  12. Peaksite söömise lõpetama 80% küllastusega (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks seda vajab diabeetik?

See mõõdab toiduainete võimet tõsta organismi veresuhkrut. GI omandab erilise tähtsuse raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral..

Igal tootel on oma geograafiline tähis. Vastavalt sellele, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru tase pärast selle tarbimist ja vastupidi. GI klassifikatsioon eristab kõiki kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41-70) ja madala (kuni 40) toite. Tabelid toodete jaotusega näidatud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate teemaportaalidest ja neid saab kasutada igapäevaelus.

Kõik kõrge GI-ga toidud jäetakse toidust välja, harva välja arvatud need, mis on kasulikud diabeediga inimkehale (kallis). Sellisel juhul vähendatakse dieedi üldist GI-d teiste süsivesikute sisalduse piiramise kaudu. Tavaline dieet peaks koosnema madala (enamasti) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-ga toitudest.

Glükeemilise indeksi toidutabel

Glükeemiline indeksPuuviljad / köögiviljad / kuivatatud puuviljadTärkliserikkad toidud
PikkBanaanid, rosinad, viigimarjad, peet.Terve nisuleib, rikkad bagelid ja kuklid, maisihelbed, pasta, riis, kartul, kuivatatud puuviljamüsli, rafineeritud suhkur.
KeskmineMelon, aprikoos, virsikud, viinamarjad, mango, kiivi.Rukkileib, bataat, uus kartul, valged ja punased oad, kõrvits, kaerahelbed, riisinuudlid, kliileib.
MadalSuvikõrvits, kurgid, baklažaanid, tomatid, salat, paprika, rohelised oadKõva pasta, läätsed, täisteraleib, brokkoli, spargel, õunad, seller, greip.

Mida madalam on toote glükeemiline indeks, seda aeglasemalt imendub see kehas ja see omakorda viib selleni, et veresuhkur püsib normaalsena või kergelt tõuseb. Kuid see ei mõjuta patsiendi seisundit..

Tuleb meeles pidada, et diabeedi diagnoosimine ei ole surmaotsus. Ja see ei tähenda sugugi, et toitumine kehv oleks. Vastupidi, patsient ei tohiks nälga jääda. Lihtsalt II tüüpi diabeedi jaoks mõeldud toidul peaks olema madal glükeemiline indeks.

Keelatud toodete tabel

Rafineeritud suhkur on üks keskmise geograafilise tähisega, kuid piirväärtusega toiduaineid. See tähendab, et teoreetiliselt saab seda tarbida, kuid suhkru imendumine toimub kiiresti, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu tuleks ideaalis see dieedist välja jätta või seda tarbida piiratud viisil..

Mida ei tohi süüa suhkruhaiguse korral, toidulaud:

Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
peet1.50,18.840
mädarõigas3.20,410.556
Puu
aprikoosid0,90,110.841
ananass0,40.210.649
banaanid1.50.221.895
melon0.60,37.433
mango0.50,311.567
Marjad
viinamarjad0.60.216.865
Pähklid ja kuivatatud puuviljad
rosinad2.90.666,0264
kuivatatud viigimarjad3.10,857,9257
kuupäevad2.50.569,2274
Teravili ja teravili
manna10.31.073.3328
riis6,70.778,9344
saago1.00.785,0350
Jahu ja pasta
pasta10.41.169,7337
nuudlid12,03.760.1322
Pagaritooted
nisuleib8.11.048.8242
Maiustused
moos0,30.263,0263
maiustusi4,319.867,5453
saiakreem0.226,016.5300
Jäätis
jäätis3.76.922.1189
Šokolaad
šokolaad5.435.356.5544
Toorained ja maitseained
sinep5.76.422,0162
majonees2.467,03.9627
suhkur0,00,099,7398
Piima
küpsetatud piim3.06.04.784
kreem2.820,03.7205
hapukoor 25% (klassikaline)2.625,02.5248
hapukoor 30%2.430,03.1294
kääritatud küpsetatud piim 6%5.06.04.184
ayran (tan)1.11.51.424
puuviljajogurt 3,2%5.03.28.585
Juust ja kohupiim
glasuuritud juust8.527.832,0407
kohupiim7.123,027.5341
Lihatooted
paks2.489,00,0797
Lind
suitsukana27.58.20,0184
suitsupart19,028.40,0337
Kala ja mereannid
suitsukala26.89.90,0196
kalakonservid17.52.00,088
sardiin õlis24.113.9-221
tursk (maks õlis)4.265.71,2613
Õlid ja rasvad
loomarasv0,099,70,0897
rasva keetmine0,099,70,0897
Alkoholivabad joogid
Limonaad0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Mahlad ja kompotid
viinamarjamahl0,30,014,054
* andmed on toodud 100 g toote kohta

Kinnitatud toodete tabel

Diabeedi korral lubatud toidud on rühm, mida saab süüa ilma piiranguteta.

Mida saab suhkruhaiguse korral süüa, toidulaud:

Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
Köögiviljad ja rohelised
suvikõrvits0.60,34.624
kapsas1.80,14.727
hapukapsas1.80,14.419
lillkapsas2.50,35.4kolmkümmend
kurgid0,80,12.8viisteist
redis1,20,13.419
tomat0.60.24.220
kõrvits1,30,37,728
Puu
aprikoosid0,90,110.841
arbuus0.60,15.825
kirss0,80.511.352
pirnid0,40,310.942
nektariin0,90.211.848
virsikud0,90,111.346
ploomid0,80,39.642
õunad0,40,49.847
Marjad
pohla0.70.59.643
murakas2.00,06.431
vaarikad0,80.58.346
sõstar1.00,47.543
Teravili ja teravili
tatar (jahvatamata)12.63.362.1313
kaeratangud12.36.159.5342
maisitangud8.31,275,0337
pärl oder9.31.173,7320
hirsitangud11.53.369.3348
odra kruubid10.41,366.3324
Pagaritooted
rukkileib6.61,234.2165
kliide leib7.51,345.2227
arstileib8.22.646.3242
täistera näkileib10.12,357.1295
Maiustused
diabeetilised kreekerid10.55.773.1388
Toorained ja maitseained
ksülitool0,00,097,9367
kallis0,80,081,5329
fruktoos0,00,099,8399
Piima
piim3.23.64.864
keefir3.42.04.751
hapukoor 15% (madala rasvasisaldusega)2.615,03.0158
kalgendatud piim2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
jogurt4,32.06.260
Juust ja kohupiim
kodujuust 0,6% (madala rasvasisaldusega)18,00.61.888
kodujuust 1,8% (madala rasvasisaldusega)18,01.83.3101
kodujuust 5%17.25.01.8121
Lihatooted
veiseliha18.919.40,0187
veiseliha keel13.612.10,0163
vasikaliha19.71,20,090
Jänes21,08,00,0156
Lind
kana16,014,00,0190
kalkun19.20.70,084
Munad
kanamunad12.710.90.7157
Kala ja mereannid
heeringas16.310.7-161
Õlid ja rasvad
või0.582,50,8748
maisiõli0,099,90,0899
oliiviõli0,099,80,0898
päevalilleõli0,099,90,0899
Alkoholivabad joogid
mineraalvesi0,00,00,0-
kohv0.20,00,32
vahetu sigur0,10,02.8üksteist
must tee ilma suhkruta0,10,00,0-
Mahlad ja kompotid
porgandimahl1.10,16.428
ploomimahl0,80,09.639
tomatimahl1.10.23.821
kõrvitsamahl0,00,09,038
kibuvitsa mahl0,10,017.670
õunamahl0,40,49.842
* andmed on toodud 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

  • Välja arvatud küpsetised, magusad magustoidud, mesi, kondiitritooted, konservid ja moosid (võite kasutada ksülitooli), suhkur, jäätis, kohupiimamass, magusad juustud, magusad mahlad, magusad joogid, õlu.
  • Jahutooted (pelmeenid, pelmeenid, pannkoogid, pirukad).
  • Magusad puuviljad ja kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid, banaanid, datlid, viigimarjad, viinamarjad, ananass, hurma, aprikoos, melon.
  • Manna ja pasta.
  • Ärge kasutage rasvaseid puljoneid ja rasvast liha, rasvaseid kastmeid, suitsutatud liha, peekonit, sinki, vorste ja koort. Maks, munakollased, mesi on piiratud.
  • Parem on loobuda praetud toidust, vürtsikate ja liiga soolaste toitude, kuumade kastmete söömisest.
  • Kartul, nisuputru, valge riis.
  • Peedid ja porgandid.
  • Rasvade, isegi taimsete rasvade tarbimine on viidud miinimumini.

Kahjulike toodete asendamine kasulike analoogidega

Me välistameToidu sissejuhatus
Valge riispruun riis
Kartul, eriti purustatud ja praetudYasm, bataat
Tavaline pastaKõva ja jäme pasta.
Valge leibKooritud leib
MaisihelbedKliid
Koogid, saiakesedPuuviljad ja marjad
Punane lihaValge toiduliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvadTaimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongidKerged supid teisel dieediliha puljongil
Rasvane juustAvokaadod, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaadmõru šokolaad
JäätisVahustatud külmutatud puuvili (mitte jäätisejäätis)
KreemVäherasvane piim

Menüü nädalaks diabeediga

Allpool on menüü üldtunnustatud toitumissoovitustest. Koostades endale 2. tüüpi diabeediga nädala menüüd, proovige seda mitmekesistada ja lisada oma lemmikköögiviljad ja puuviljad, liha- ja kalaroad, želees lubatud suhkruasendajad, joogid ja vormiroad.

2. tüüpi diabeedi menüü võib välja näha järgmine:

Hommikusöök
  • tomatid;
  • tatrapuder;
  • kodujuust;
  • tee.
Lõunasöök
  • päts;
  • köögiviljamahl.
Õhtusöök
  • hapukoorega hapukurk;
  • Keedetud veiseliha;
  • hautatud kapsas;
  • leib;
  • tomatimahl.
Pärastlõunane suupiste
  • värske õun 150 g.
Õhtusöök
  • keedetud merluus;
  • kapsašnitsel;
  • leib;
  • tee.
Öösel
  • keefir.
Hommikusöök
  • omlett;
  • riivitud porgandid;
  • päts;
  • magustamata kohv piimaga.
Lõunasöök
  • köögiviljasalat;
  • hernepüree.
Õhtusöök
  • köögiviljasupp;
  • küpsetatud kana;
  • vinegrett;
  • leib;
  • kompott.
Pärastlõunane suupiste
  • greip.
Õhtusöök
  • hapukapsasalat;
  • kalakotlett;
  • leib;
  • mahl.
Öösel
  • keefir.
Hommikusöök
  • kapsa salat;
  • kohupiimasufflé;
  • päts;
  • tee.
Lõunasöök
  • pärl odra puder.
Õhtusöök
  • kapsasupp;
  • kartul zrazy hakklihaga;
  • leib;
  • tomatimahl.
Pärastlõunane suupiste
  • puu.
Õhtusöök
  • omlett;
  • tomatite ja kurkide salat;
  • leib;
  • tee.
Öösel
  • keefir.
Hommikusöök
  • valgu omlett;
  • köögiviljasalat;
  • kliileib;
  • tee.
Lõunasöök
  • kaerahelbepuder piimaga.
Õhtusöök
  • köögiviljasupp;
  • keedetud kana;
  • kapsa salat taimeõliga;
  • leib;
  • mahl.
Pärastlõunane suupiste
  • õunad.
Õhtusöök
  • keedetud haug;
  • hautatud rohelised oad;
  • leib;
  • kibuvitsa infusioon.
Öösel
  • kalgendatud piim.
Hommikusöök
  • juustukoogid;
  • porgandisalat;
  • kliidest leib;
  • sigur magusainega.
Lõunasöök
  • tatrapuder piimaga.
Õhtusöök
  • hernesupp;
  • keedetud liha;
  • Köögiviljasalat;
  • leib;
  • tomatimahl.
Pärastlõunane suupiste
  • mis tahes puu.
Õhtusöök
  • kalakoogid;
  • kõrvitsa kaaviar;
  • päts;
  • tee.
Öösel
  • acidophilus.
Hommikusöök
  • omlett köögiviljadega;
  • hapukapsasalat;
  • leib;
  • kohv piimaga.
Lõunasöök
  • kaerahelbepuder piimaga.
Õhtusöök
  • supp rooskapsaga;
  • leib;
  • keedetud liha;
  • värske köögiviljasalat;
  • kibuvitsa infusioon.
Pärastlõunane suupiste
  • õunad.
Õhtusöök
  • kodujuust;
  • küpsetatud kõrvits;
  • tee.
Öösel
  • madala rasvasisaldusega jogurt.
Hommikusöök
  • kodujuust;
  • küpsetatud kõrvits;
  • kliidest leib;
  • kohv.
Lõunasöök
  • pärl odra puder.
Õhtusöök
  • borš;
  • aurutatud kana kotletid;
  • hautatud köögiviljad;
  • leib;
  • mahl.
Pärastlõunane suupiste
  • õunad.
Õhtusöök
  • keedetud kala;
  • suvikõrvitsa pannkoogid;
  • leib;
  • tee.
Öösel
  • keefir

Tabel 9 diabeedi korral

Dieet nr 9 töötati välja spetsiaalselt diabeetikutele ja seda on pikka aega kasutatud statsionaarses ravis patsientidel, kes seda kodus rangelt järgivad. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner. See sisaldab:

  • 300 g puuvilju;
  • 80 g köögivilju;
  • 100 g seeni;
  • 1 spl. looduslik puuviljamahl;
  • 300 g liha või kala;
  • 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 500 ml fermenteeritud piimatooteid;
  • 100-200 g kliisid, rukist, rukkijahuga segatud nisuleiba või 200 g teravilja (valmis), kartulit;
  • 40–60 g rasva.
  • Supid: köögivilja-, kapsasupp, peedisupp, borš, köögivilja- ja lihaokroska, kala või kerge lihapuljong, seenesupp teravilja- ja köögiviljadega.
  • Linnuliha, liha: küülik, vasikaliha, hautatud kana, hakitud, keedetud, kalkun.
  • Kala: haug, navaga, tursk, haug ja madala rasvasisaldusega mereannid, hautatud, aurutatud, keedetud, mahlas küpsetatud.
  • Suupisted: köögiviljasegu köögiviljadest, vinegrett, želeeritud dieetkala ja liha, köögiviljakaaviar, soolamata juust, mereandide salat võiga.
  • Maiustused: magustoidud marjadest, värsketest puuviljadest, marjavahudest, suhkruta puuviljaželee, suhkruta moos ja marmelaad.
  • Munaroad: pehmeks keedetud munad, valguomlett, roogades.

Dieet II tüüpi diabeedi korral päevas

Vastupidiselt paljude menüüde skeptitsismile inimeste jaoks, kes on just õige toitumisrežiimi valinud, võivad need olla samaaegselt maitsvad ja mitmekesised, peamine on see, et toidust saab elus prioriteet.

Esimene võimalusTeine võimalus
Esmaspäev
HommikusöökLahtine tatar aurutatud juustukoogi ja taimeõliga.Tee, valguomlett spargliga.
LõunasöökPorgandisalat.Õuna ja kalmaari salat granaatõunaseemnetega.
ÕhtusöökKöögiviljataimne supp, jopekartulid + lihahautis. Üks õun.Punapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.
SuupisteKeefir segatud värskete marjadega.Rukkileiva võileib avokaadoga.
ÕhtusöökKeedetud kala hautatud kapsaga.Rohelise sibula, lõhega küpsetatud praad.
Teisipäev
HommikusöökPiima tee, kaerahelbepuder.Klaas kohvi, tatar piimaga.
LõunasöökKodujuust värskete aprikoosidega.Puuvilja salat.
ÕhtusöökTaimetoitlane borš.Mereandide salat. Teise lihapuljongiga valmistatud hapukurk.
SuupisteKalkuniliha guljašš koos läätsedega.Klaas keefirit ja soolamata juustu.
ÕhtusöökPehmeks keedetud muna. Kuivatatud puuviljakompott ilma suhkrulisandita.Küpsetatud köögiviljad hakitud kalkuniga.
Kolmapäev
HommikusöökKohupiimajuust (madala rasvasisaldusega) tomatitega. Tee.Kaerahelbed riivitud õunaga, magustatud stevia, suhkruvaba jogurtiga.
LõunasöökTaimsed viinamarjad ja kaks viilu kooritud leiba.Värsketest aprikoosidest valmistatud smuuti, millele on lisatud marju.
ÕhtusöökVasikaliha aurutatud pelmeenid. Viskoosne pärl odrasupp piimaga.Hautatud köögiviljahautis vasikalihaga.
SuupistePiimas aurutatud puuviljad.Kodujuust piimaga.
ÕhtusöökHautatud brokkoli seentega.Porgandisalat, värske kõrvits.
Neljapäev
HommikusöökKlaas sigurit piimaga, pehme keedetud muna.Täistera leib, tomat ja madala rasvasisaldusega juustuburger.
LõunasöökMarjad ja puuviljad, vahustatud keefiriga segistiga.Aurutatud köögiviljad hummusega.
ÕhtusöökOdrapuder kalamantli all, taimetoit kapsasupp.Köögiviljasupp roheliste herneste ja selleriga. Tükeldatud kanafilee spinatiga.
SuupisteSquash kaaviarToormandlitega täidetud pirnid.
ÕhtusöökKeedetud kanarind selleri ja baklažaanigulashiga.Salat pipra, lõhe ja loodusliku jogurtiga.
Reede
HommikusöökIdandatud terad näkileiva ja loodusliku jogurtiga. Kohvik.Stevia ja kaneeliga aurutatud ploomipüree. Sojaleib ja nõrk kohv.
LõunasöökMarjatarretis.Salat loodusliku kõrvitsa kaaviariga ja salat keedetud munaga.
ÕhtusöökSeenepuljong köögiviljadega. Hautatud kabatšokiga lihapallid.Brokkoli ja lillkapsa püreesupp. Veiseliha virn tomatite ja rukolaga.
SuupisteÜks õun, klaas rohelist teed.Madala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.
ÕhtusöökSalat tomatite, kodujuustu ja ürtidega.Kala lihapallid rohelises looduslikus kastmes ja aurutatud spargliubad.
Laupäev
HommikusöökRiisikliid marjade ja piimaga.Madala rasvasisaldusega juust ja kaks viilu täisteraleiba. Värske apelsin.
LõunasöökDieedileib, puuviljasalat pähklitega.Toores peedi, pähkli ja sinepiõli salat.
ÕhtusöökHapu supp veiseliha lihapallidega.Küpsetatud avokaado koorega. Haugi supp metsiku riisiga.
SuupisteZrazy kodujuustust ja porgandist, köögiviljamahlast.Värsked marjad, piimaga vahustatud (madala rasvasisaldusega).
ÕhtusöökAurutatud kala pipra, kurgi ja tomatisalatiga.Küpsetatud punane sibul vutimuna omletiga.
Pühapäev
HommikusöökBerry värske, kohupiima pajaroog.Kohupiima-porgandi suflee, tee (nõrk).
LõunasöökKliide leivaburger salati ja leotatud heeringaga.Soe salat, mis on valmistatud värske sellerijuure, kolarabi ja pirniga.
ÕhtusöökTeises puljongis keedetud oasupp. Seene aurutatud kotlet.Rooskapsaga hautatud küülikufilee. Külm spinatisupp.
SuupisteKlaas keefiri.Lehtpuuviljadega magustoit mascarponega.
ÕhtusöökHaugi filee köögiviljadega.Küpsetatud tursk rohelise salatiga.

Suhkrut normaliseerivad tooted

Toiduainete loetelu, mis aitavad normaliseerida veresuhkrut:

  1. Köögiviljad. Mineraale, vitamiine ja antioksüdante leidub värskes köögiviljas. Suhkru vähendamiseks soovitavad eksperdid süüa brokkoli ja punaseid paprikaid. Brokkoli - võitleb organismi põletikuliste protsesside vastu ja punane pipar sisaldab palju askorbiinhapet.
  2. Maapirn. Soodustab toksiinide väljutamist, parandab ainevahetust ja alandab veresuhkrut.
  3. Kala. Kaks korda nädalas kala söömine vähendab diabeedi tekkimise riski. Eelistatav on aurutada või küpsetada ahjus..
  4. Kaerahelbed. See roog sisaldab lahustuvaid kiudaineid, mis aitavad normaliseerida veresuhkrut.
  5. Küüslauk. See toode mõjutab insuliini tootmist, stimuleerides kõhunääret. Lisaks sisaldab küüslauk antioksüdante, millel on positiivne mõju kogu keha toimimisele..
  6. Kaneel. See vürts sisaldab magneesiumi, polüfenoole ja kiudaineid, mis vähendavad suhkru taset kehas..
  7. Avokaado. Avokaado omadused pakuvad paljudele huvi. Selles rohelises puuviljas on palju mikrotoitaineid, folaate, valke, monoküllastumata rasvu ja magneesiumi. Selle regulaarne kasutamine suurendab immuunsust, parandab naha ja juuste seisundit ning kaitseb keha diabeedi tekke eest.

Suhkruasendajad

See küsimus on endiselt vaieldav, kuna diabeetikutel ei ole nende järele ägedat vajadust, vaid nad kasutavad neid ainult selleks, et rahuldada oma maitse-eelistusi ning harjumust toitu ja jooke müüa. Põhimõtteliselt ei ole 100% tõestatud ohutusega kunstlikke ja looduslikke suhkruasendajaid. Nende peamine nõue on veresuhkru tõusu puudumine või indikaatori kerge tõus.

Praegu võib range veresuhkru kontrolli korral kasutada magustajatena 50% fruktoosi, steviat ja mett.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Fruktoosi ainevahetuseks pole insuliini vaja, seega on see selles osas ohutu. Selle tavalise suhkruga võrreldes on selle kalorisisaldus 2 korda madalam ja magusus 1,5 korda suurem. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Tarbimise määr ei ületa 30-40 grammi. päeva kohta. Kui seda tarbitakse üle 50 gr. fruktoosi päevas, maksa tundlikkus insuliini suhtes väheneb. Saadaval pulbri kujul, tablettidena.

Stevia

Stevia on kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest. Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Stevia aitab arvatavasti taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, mõjutamata veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

Looduslik mesilase kallis. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Insuliin on sahharoosi ainevahetuseks vajalik, kuid selle suhkru sisaldus mees on tähtsusetu, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega, parandab immuunsust. Kõige selle juures on see kõrge kalorsusega süsivesikute toode, millel on kõrge GI (umbes 85). Kerge diabeedi korral on lubatud 1-2 teelusikatäit mett koos teega päevas, pärast sööki aeglaselt lahustudes, kuid mitte lisades kuumale joogile.

II tüüpi diabeedi retseptid

Supp tomatite ja paprikaga

Vaja läheb: ühte sibulat, ühte paprika, kahte kartulit, kahte tomatit (värsket või konserveeritud), supilusikatäit tomatipastat, 3 küüslauguküünt, ½ tl köömneid, soola, paprikat, umbes 0,8 liitrit vett.

Lõika tomatid, paprika ja sibul kuubikuteks, hauta potis tomatipasta, paprika ja paar supilusikatäit vett. Jahvata köömneid purustiga või kohviveskis. Lõigake kartulid kuubikuteks, lisage köögiviljadele, soolale ja täitke kuuma veega. Keeda kartuleid kuni keetmiseni.

Mõni minut enne keetmist lisage supile köömneid ja purustatud küüslauku. Puista peale ürte.

Köögivilja suupiste

Vaja läheb: 6 keskmist tomatit, kaks porgandit, kaks sibulat, 4 paprikat, 300–400 g valget kapsast, veidi taimeõli, loorberileht, sool ja pipar.

Haki kapsas, lõika paprika ribadeks, lõika tomatid kuubikuteks ja lõika sibulad poolrõngasteks. Hauta tasasel tulel, lisades taimeõli ja vürtse.

Serveerimisel puista peale ürte. Võib kasutada üksi või liha või kala lisandina.

Köögivilja- ja hakklihapallid

Vajame: ½ kg kana hakkliha, ühte muna, ühte väikest kapsapead, kahte porgandit, kahte sibulat, 3 küüslauguküünt, klaasi keefiri, supilusikatäit tomatipastat, soola, pipart, taimeõli.

Haki kapsas peeneks, haki sibul, kolm porgandit peenel riivil. Prae sibul, lisa köögiviljad ja hauta 10 minutit, jahuta. Vahepeal lisage hakklihale muna, vürtsid ja sool, sõtke.

Lisage köögiviljad hakklihale, segage uuesti, moodustage lihapallid ja pange need vormi. Valmistage kaste: segage keefir purustatud küüslaugu ja soolaga, valage lihapallid. Kandke peal veidi tomatipastat või mahla. Pange lihapallid umbes 60 minutiks 200 ° C ahju.

Mida annab dieet diabeedi korral?

Dieedi eeliseid diabeetikutele ei tohiks mingil juhul vähendada, sest korralikult koostatud toitumine ja tundide kaupa toitumine aitavad stabiliseerida vere glükoosisisaldust ja parandavad patsiendi keha üldist seisundit. Lisaks täheldavad diabeedihaiged, kellel on ülekaaluline juba esimese dieedikuuse lõpuks, kilogrammide ja mahtude olulist vähenemist.

Seal on mõned lihtsad näpunäited, mis aitavad teil II tüüpi diabeedi korral täisväärtuslikku elu elada:

  1. Rohkem füüsilist tegevust.
  2. Vähem rasvane ja magus. Magus on parem asendada dieedimagustoitudega..
  3. Alkoholi maha jätmine ja suitsetamine.
  4. Enda kaalu jälgimine.
  5. Toitumisalaste soovituste järgimine.

Dieedist number 9 on soovitatav kinni pidada kogu elu, kuna see ei kahjusta tervist ja hoiab ära veresuhkru järske hüppeid, mis põhjustavad eluohtlikke tüsistusi, samuti parandab kõhunäärme tööd ja parandab patsiendi üldist enesetunnet..

Lisateavet Diabeet