Söömine 2. tüüpi diabeedi korral iga päev

Patsiendid, kellel on diagnoositud 2. tüüpi suhkurtõbi, vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoosisisaldus normväärtustele lähemale. Kõiki soovitusi järgides leevendab patsient iseenda tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

Dieedi olemus II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutilist toidulauda nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid mitte nende täielikku kõrvaldamist. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "kompleks" (puuviljad, teraviljad).

Dieet peab olema koostatud nii, et keha saaks kõik vajalikud ained täielikult kätte. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samas tervislik.

Siin on mõned juhised, mida 2. tüüpi diabeediga patsientide puhul järgida:

  • peate sööma väikeste portsjonite kaupa, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vahe ei tohiks ületada 3 tundi;
  • vältige näljatunnet. Söö vahepalana värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
  • hommikusöök peaks olema kerge, samas täidis;
  • pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige rasvarikkaid toite, eriti kui olete ülekaaluline;
  • vähendada soolasisaldust toidus;
  • süüa sagedamini kiudaineid sisaldavaid toite. Sellel on kasulik mõju soolestikule, on puhastav toime;
  • juua päevas vähemalt 1,5 liitrit vett;
  • ärge üle sööge;
  • viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja hoida oma tervist õigel tasemel..

Näidismenüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliileib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: Hernesupp, must leib, vinegrett, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste: kerge salat ploomidest ja porgandist.
Õhtusöök: Tatrapuder šampinjonidega, kurk, 2 kliitäit, klaas mineraalvett.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsasalat, aurutatud kala viil, kliileib, magustamata tee või magusainega.
Suupiste: hautatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: Borš lahja lihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pannkoogid, roheline tee.
Õhtusöök: Vasikaliha lihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: Kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Pärastlõunane suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisad kapsarullid, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: Piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: Magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, kapsa ja porgandi köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat õuntest, greip.
Õhtusöök: Pärlipuder, kõrvitsa kaaviar, kliileib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikusöök: tatarpuder, tükk juustu, tee.
Suupiste: Apple.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanalihaga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kohupiimajuust.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäev

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: Kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: Piimanuudlisupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Pärastlõunane suupiste: hurma ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihakotlet, hautatud suvikõrvits baklazaani ja porgandiga, must leib, tee magusainega.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Dieediretseptid

Kohupiima pajaroog ilma jahu ja manna

  • 250 g kodujuustu (mitte rasvavaba, vastasel juhul ei säilita pajaroog oma kuju)
  • 70 ml lehma- või kitsepiima
  • 2 muna
  • sidrunikoor
  • vanilje

1. Ühendage kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoore, piima, vanilliga. Segage segisti või kahvliga.
2. Klopi valged (eelistatult jahutatud) segistiga pärast vähese soola lisamist jahedaks vahuks.
3. Sega valgud õrnalt kohupiimassi. Pange segu kergelt õlitatud tina peale.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

  • 3,5 l vett
  • 220 g kuiva hernest
  • 1 pea sibulat
  • 2 suurt kartulit
  • 1 keskmine porgand
  • 3 küüslauguküünt
  • hunnik peterselli, tilli
  • sool

1. Pange herned mitu tundi eelnevalt leotatud kastrulisse, lisage vesi, asetage pliit.
2. Haki sibul, küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Tükelda kartulid kuubikuteks.
3. Pärast herneste poolküpsemist (umbes 17 minutit pärast keetmist) lisage potti köögiviljad. Keeda veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sellele hakitud ürte, katke kaanega, lülitage tule välja. Lase supil veel paar tundi istuda.
Hernesupiga saab valmistada täisteratooteid. Lõika lihtsalt leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuivas pannis. Suppi serveerides puista saadud krutoonidega või serveeri neid eraldi.

Kalkuniliha lihaleib

  • 350 g kalkunifilee
  • suur sibulapea
  • 210 g lillkapsast
  • 160 ml tomatimahla
  • kamp rohelist sibulat
  • sool pipar

1. Lihvige filee lihaveskis. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määri ahjuvorm kergelt õliga. Pange pool valmis hakklihast sinna.
3. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pange vormis hakkliha kiht.
4. Asetage teine ​​pool hakklihast lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega, nii et rull hoiab kuju.
5. Vala rullile tomatimahl. Haki roheline sibul, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

  • 600 g kõrvitsat
  • 200 ml piima
  • suhkruasendaja
  • ¾ klaasi nisuputru
  • kaneel
  • mõned pähklid ja kuivatatud puuviljad

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Keeda 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisuputru, piima, magusainet. Küpseta kuni pehme.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puista peale kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Taimne vitamiinisalat

  • 320 g kohlrabikapsast
  • 3 keskmist kurki
  • 1 küüslauguküünt
  • hunnik värskeid ürte
  • oliivi- või linaseemneõli
  • sool

1. Pese Kohlrabi, riiv. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Haki pestud rohelised peeneks.
3. Sega kõik, sool, puista õliga.
Diabeetiline seenesupp

  • 320 g kartulit
  • 130 g seeni (eelistatult valgeid)
  • 140 g porgandeid
  • 45 g peterselli juur
  • 45 g sibulat
  • 1 tomat
  • 2 spl. l. hapukoor
  • hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seened põhjalikult, seejärel kuivata. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, mütsid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgandid riiviks. Petersellijuur, haki sibul noaga.
3. Asetage valmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 liitrisse keeva veega. Küpseta 25 minutit.
4. 10 minutit enne küpsetamist lisage supile tükeldatud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud till ja petersell. Lase 15 minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

  • 1 makrelli filee
  • 1 väike sidrun
  • sool, vürtsid

1. Loputage filee, piserdage soola ja oma lemmikvürtse. Jätke 10 minutiks.
2. Koori sidrun, lõika õhukesteks viiludeks. Lõika iga ring pooleks.
3. Tee kalafileesse jaotustükid. Asetage igasse jaotustükki sidruniviil.
4. Sulgege kala fooliumis, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Võite ka selliseid kalu grillida - sellisel juhul pole fooliumi vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

  • 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
  • 1 klaas hapukoort
  • 3 spl. l. rukkijahu
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 keskmine tomat
  • 1 spl. l. ketšup
  • 1 spl. l. või
  • sool, vürtsid

1. Valage suvikõrvitsale keeva veega, lõigake koor ära. Lõika kuubikuteks.
2. Jagage lillkapsas õisikuteks. Saada suvikõrvitsaga keetmiseks pehmeks.
3. Sel ajal kuumutage kuiv pann, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisa või. Segage, soojendage veel 2 minutit. Peaks moodustuma punakas puder.
4. Lisage sellele pudrule hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Valmistage kaste.
5. Lisage kastmele hakitud tomat ja küüslauguküüs. Pange 4 minuti pärast keedetud suvikõrvits ja kapsas pannile.
6. Hauta kõike koos veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

  • 90 g spargliube
  • 90 g rohelisi herneid
  • 90 g lillkapsast
  • 1 keskmine õun
  • 1 küps tomat
  • 8-10 salati lehte, rohelist
  • sidrunimahl
  • oliiviõli
  • sool

1. Keeda kapsast ja ube pehmeks.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Puista õun värvi säilitamiseks kohe sidrunimahlaga.
3. Asetage salat ringides tassi külgedelt keskosa poole. Kõigepealt kata plaadi põhi salatilehtedega. Pange tomatirõngad plaadi külgedele. Edasi keskosa suunas - oad, lillkapsas. Pange täpid keskele. Pane sellele õunakõrred, puista peale hakitud värskeid ürte.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastme, sidrunimahla, soolaga.

Õuna-mustikakook

  • 1kg rohelisi õunu
  • 170 g mustikaid
  • 1 tass purustatud rukkileivapuru
  • stevia tinktuur
  • 1 tl või
  • kaneel

1. Selle koogi retseptis kasutatakse suhkru asemel stevia tinktuuri. Selle valmistamiseks vajate 3 stevia kotti, mis tuleks avada ja täita klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Sega purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks ja valage stevia tinktuuraga. Jäta veel pooleks tunniks.
4. Lisage mustikad õuntele, segage.
5. Võtke küpsetusvorm, õli põhja kergelt õliga. Pange 1/3 kaneeli riivsaia. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 koguarvust). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Kooki vormi säilitamiseks on parem iga kiht lusikaga purustada..
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

  • 3 muna
  • 140 g hakitud sarapuupähkleid
  • ksülitool maitse järgi
  • 65 ml kreemi
  • 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalged tugevaks. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage munamassile ½ pähklite ja ksülitooli üldkogusest.
3. Pange segu võiga määritud ahjuplaadile..
4. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks. Valmisolekut saab kontrollida tikuga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis pähklikiht noaga, kandke lauale.
6. Valmistage täidis. Klopi koor lahti, lisa hakitud kooritud sidrun, ksülitool, teine ​​pool pähklitest.
7. Määri pähklikiht täidisega. Rull rulliga. Vajutage alla, jahutage.
8. Lõika enne serveerimist viiludeks. Söö samal päeval, et koor hapuks ei läheks.

Dieedi pidamine diabeedi korral on tervise säilitamise oluline osa. Samal ajal ei kao maitsepalett, sest suhkruhaiguse korral on täiesti võimalik hästi süüa. Esimese, teise, magustoidu ja pühaderoogade jaoks on palju retsepte, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeetiku dieedil. Kasutage neid ja teie tervis ja meeleolu on suurepärased..

Toitumine II tüüpi diabeedi korral

Toitumine suhkruhaiguse korral: mida tohib süüa ja mida mitte? Diabeetiku nädala menüü

II tüüpi suhkurtõbi on keeruline ainevahetushäire, mis põhineb koe madalal tundlikkusel insuliini suhtes. Tavaliselt alandab see kõhunäärmehormoon veresuhkru taset..

Insuliin soodustab glükoosi difusiooni rakkudesse. Kuded neelavad suhkrumolekule ja kasutavad seda energiana. II tüüpi suhkurtõbi on peamiselt süsivesikute ainevahetuse häire. Kuid samal ajal kannatavad ka muud tüüpi ainevahetus - lipiid, valk, mineraal.

Õige toitumine II tüüpi diabeedi korral on ravi põhialus. Kui patsient dieedist kinni ei pea, ei saa ükski kõige kaasaegsematest ravimitest ravi edukust tagada..

Mis on glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) on toiduainete võime põhjustada patsiendi veresuhkru tõusu pärast allaneelamist. Seda väärtust kasutatakse menüü koostamisel diabeedihaigetele, kellel on haiguse insuliinsõltuv kulg. Kõigil toodetel on oma geograafiline tähis. Mida kõrgem on see näitaja, seda kiiremini tõuseb veresuhkur pärast tassi võtmist..

Glükeemiline indeks klassifitseeritakse kõrgeks (üle 70 ühiku), keskmiseks (40 kuni 70 ühikut) ja madalaks (kuni 40 ühikut). Diabeedihaige dieet peaks täielikult välistama kõrge GI-ga toidud, keskmise väärtusega toite tarbitakse piiratud koguses. Patsiendi dieedi põhiosa moodustab madala glükeemilise indeksiga toit..

Sellisteks rühmadeks jaotatud tootetabelid leiate teabeportaalidest või meditsiinilistelt saitidelt. Nende abiga saate iseseisvalt koostada menüü diabeetikule..

Põhilised toitumisreeglid

II tüüpi suhkurtõvega inimestele on ette nähtud terapeutilise dieedi tabel nr 9. Spetsiaalse toitumise eesmärk on taastada häiritud süsivesikute ja rasvade ainevahetus kehas.

Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja täielik, mitmekesine ja mitte igav.

  1. Toidukordade vaheajad ei tohi olla pikemad kui 3 tundi.
  2. Söömine muutub tihedamaks (6 korda päevas) ja portsjonid on väiksemad.
  3. Viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.
  4. Ärge ignoreerige hommikusööki: see kiirendab ainevahetust terveks päevaks ja see on diabeedi korral väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid rahuldustpakkuv.
  5. Suupistete jaoks kasutage puuvilju, marju või köögiviljasegusid.
  6. Dieedi kalorisisaldust peate vähendama, eriti kui olete ülekaaluline.
  7. Menüü koostamisel valige madala rasvasisaldusega, keedetud või aurutatud toidud. Enne küpsetamist tuleb lihalt rasv eemaldada, kanalihalt tuleb eemaldada nahk. Kogu söödud toit peab olema värske.
  8. Toidus peaks olema piisav kogus kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab glükoosi imendumist seedetraktis, stabiliseerib glükoositaset vereringes, puhastab soolestikku mürgistest ainetest, leevendab turset.
  9. Piirake soola tarbimist, samuti loobuge suitsetamisest ja alkoholi tarvitamisest..
  10. Lihtsüsivesikud asendatakse keerukatega, näiteks teraviljad: kaerahelbed, tatar, mais jne..
  11. Leiva valimisel on parem keskenduda küpsetatud toodete tumedatele sortidele, võite lisada kliid.
  12. Loomulikult eemaldatakse menüüst suhkur, moosid, koogid ja saiakesed. Suhkur tuleks asendada analoogidega: ksülitool, aspartaam, sorbitool.

Kõigepealt peavad II tüüpi diabeeti põdevad inimesed loobuma süsivesikutest, kuid see pole päris tõsi: süsivesikute sisaldava toidu täielik tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiired süsivesikud (suhkur, kondiitritooted) puuviljadega, teraviljadega.

Mida mitte süüa suhkruhaiguse korral

Reeglite kohaselt peaks dieet sisaldama minimaalselt glükoosi või maksa, neere ja kõhunääret koormavaid elemente. 2. tüüpi suhkurtõve menüüs ei tohi olla:

  • praetud, vürtsikad, soolased, vürtsikad, suitsutatud road;
  • pasta pehmetest jahudest, riis, manna;
  • rasvased, tugevad puljongid;
  • raske koor, hapukoor, fetajuust, juustud, magusad kohukesed;
  • kuklid, maiustused ja muud toidud, mis sisaldavad palju kergesti seeditavaid süsivesikuid;
  • või, margariin, majonees, liha, toidurasvad;
  • vorstid, vorstid, suitsukala, väikesed vorstid, rasvane kala, linnuliha ja liha.

Mida saate suhkruhaiguse korral süüa

Kõiki roogasid on kõige parem hautada, keeta, aurutada või süüa värskelt. Allpool on loetelu toidust, mis lisatakse teie igapäevases tabelis:

  • kalkun, kana, küülik, veiseliha (kõik madala rasvasisaldusega sordid);
  • marjad, hurmaad, kiivid ja muud puuviljad (mitte ainult banaanid, viinamarjad) mõõdukalt;
  • piimatooted rasvasisaldusega 0-1%;
  • tailiha;
  • igat tüüpi teravilja, teravilja, pastat saab süüa mõõdukalt;
  • kooritud juust;
  • kliid, täisteraleib;
  • kõik värsked köögiviljad, eriti kasulikud on tumedad lehtköögiviljad.

Tabeli number 9

Dieet nr 9, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikute jaoks, kasutatakse selliste patsientide statsionaarses hoolduses laialdaselt ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner.

Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

  • 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 g seened;
  • 300 gr. kala või liha;
  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr. puuvili;
  • 1 klaas looduslikku puuviljamahla
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliileib või 200 grammi kartulit, teravili (valmis);
  • 40-60 gr. paks.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peedisupp, liha- ja köögiviljaokroska, kerge liha- või kalapuljong, seene- ja köögiviljapuljong.
  • Suupisted: vinegrett, köögiviljasegu värsketest köögiviljadest, köögiviljakaaviar, soolast leotatud heeringas, želeeritud dieediliha ja kala, mereandide salat võiga, soolamata juust.
  • Kala: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, omas mahlas küpsetatud.
  • Joogid: kohv, nõrk tee, gaseerimata mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsa puljong (ilma suhkruta).
  • Maiustused: magustoidud värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželee, marjavahud, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Munaroad: valguomlett, pehmeks keedetud munad, roogades.

Menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks nädalaks

Soovitame teil nädala jooksul tutvuda 2. tüüpi diabeedi dieedi näidismenüüga.

  • Hommikusöök. Osa kodujuustu pajaroog marjadega, tass kohvi.
  • Suupiste. Puuviljamahl, krutoonid.
  • Õhtusöök. Sibulasupp, aurutatud kanakotletid, portsjon köögiviljasalatit, väike leib, tass kuivatatud puuviljakompotti.
  • Pärastlõunane suupiste. Õun.
  • Õhtusöök. Pelmeenid kapsaga, tass teed.
  • Enne magamaminekut - jogurt.
  • Hommikusöök. Osa hirssiputru puuviljadega, tass teed.
  • Suupiste. Puuvilja salat.
  • Õhtusöök. Sellersupp, odrapuder sibula ja köögiviljadega, natuke leiba, teed.
  • Pärastlõunane suupiste. Kohupiim sidruniga.
  • Õhtusöök. Kartulikotletid, tomatisalat, viilu keedetud kala, leib, tass kompotti.
  • Enne magamaminekut - klaas keefiri.
  • Hommikusöök. Kaks pehmeks keedetud muna, piima tee.
  • Suupiste. Peotäis marju.
  • Õhtusöök. Värske kapsasupp, kartulikotletid, köögiviljasalat, leib, klaas kompotti.
  • Pärastlõunane suupiste. Jõhvikakohupiim.
  • Õhtusöök. Aurutatud kalakotlet, portsjon köögiviljasalatit, natuke leiba, teed.
  • Enne magamaminekut - klaas jogurtit.
  • Hommikusöök. Valguomlett, täisteraleib, kohv.
  • Suupiste. Klaas õunamahla, krutoon.
  • Õhtusöök. Tomatisupp, kanafilee köögiviljadega, leib, tass teed sidruniga.
  • Pärastlõunane suupiste. Leivaviil kohupiimapastaga.
  • Õhtusöök. Porgandikotletid Kreeka jogurti, leiva, tassi rohelise teega.
  • Enne magamaminekut - klaas piima.
  • Hommikusöök. Juustukoogid aurutatud rosinatega, tee piimaga.
  • Suupiste. Mitu aprikoosi.
  • Õhtusöök. Osa taimetoitlast boršit, küpsetatud kalafilee ürtidega, natuke leiba, klaas kibuvitsa puljongit.
  • Pärastlõunane suupiste. Portsjon puuviljasalatit.
  • Õhtusöök. Hautatud kapsas seentega, leib, tass teed.
  • Enne magamaminekut - tavaline jogurt.
  • Hommikusöök. Portsjon kodujuustu õuntega, tass rohelist teed.
  • Suupiste. Jõhvikamahl, krutoonid.
  • Õhtusöök. Oasupp, kalaroad, kapsasalat, leib, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Dieetjuustuvõileib, tee.
  • Õhtusöök. Köögiviljahautis, viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - tass piima.
  • Hommikusöök. Portsjon kaerahelbeid, klaas porgandimahla.
  • Suupiste. Kaks küpsetatud õuna.
  • Õhtusöök. Osa hernesuppi, vinegrett, mõned viilud tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Pärastlõunane suupiste. Porgandisalat ploomidega.
  • Õhtusöök. Tatar seentega, kurk, veidi leiba, klaas mineraalvett.
  • Enne magamaminekut - tass keefirit.

II tüüpi diabeedi korral saab inimene oma dieeti muutes elada tavapärast elu..

Nädalaks veel 1 menüüvalik

Nädalane menüü võib vaatamata paljude inimeste toitumisharjumuste teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on mitte seada toitu elus prioriteediks, sest inimene ei ela sellega mitte ainult.

  • Alustage hommikut piimakaerajahu (200 g), viilu kliileiva ja klaasi magustamata musta teega.
  • Enne lõunat võta suupiste õunaga ja joo klaas suhkruta teed.
  • Lõunasöögiks piisab, kui süüa portsjon lihapuljongis keedetud boršit, salat kohlrabist ja õuntest (100 g), viil täisteraleiba ning juua kõik koos pohlajoogiga koos magustajaga.
  • Pärastlõunane suupiste koos laiskade pelmeenidega (100 g) ja magustamata kibuvitsa puljongiga.
  • Õhtusöök kapsa ja lihakotlettidega (200 g), üks pehme keedetud kanamuna, rukkileib ja taimetee ilma magustajateta.
  • Joo veidi fermenteeritud küpsetatud piima veidi enne und.
  • Hommikul sööge osa pärl odra putru (250 g), lisades võid (5 g), rukkileiba ja teed magusainega.
  • Seejärel jooge klaas kompotti (kuid mitte magusatest kuivatatud puuviljadest).
  • Einestage köögiviljasupi, värskete köögiviljade - kurkide või tomatite (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileiva ja magustamata teega - salatiga.
  • Pärastlõunase vahepala jaoks - hautatud baklažaan (150 g), tee ilma suhkruta.
  • Õhtusöögiks küpseta kapsašnitsel (200 g), tükk nisuleiba, mis on valmistatud 2. klassi jahust, magustamata jõhvikamahl.
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (kodus valmistatud või ostetud, kuid ilma täiteaineteta).
  • Hommikusöök kodujuustuga (150 g), lisades sellele veidi kuivatatud aprikoose ja ploome, tatraputru (100 g), viilu leiba kliidega ja teed ilma suhkruta.
  • Lõunasöögiks piisab, kui juua omatehtud tarretist ilma suhkruta.
  • Einestage maitsetaimedega kana puljongiga, hautatud kapsaga tailihatükkidega (100 g), täisteraleivaga ja peske ilma gaasita mineraalveega.
  • Pärastlõunase vahepala jaoks võta suupiste koos õunaga.
  • Õhtusöögiks on lillkapsa suflee (200 g), aurutatud lihapallid (100 g), rukkileib ja mustasõstrakompott (ilma suhkruta).
  • Öösel - keefir.
  • Hommikusöök köögiviljasalatiga kanatükkidega (150 g), kliideleib ja viil juustu, taimeteed.
  • Lõunasöögiks - greip.
  • Lõunasöögiks pannakse lauale kalasupp, köögiviljahautis (150 g), täisteraleib, kuivatatud puuviljakompott (kuid mitte magus, näiteks kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
  • Pärastlõunane suupiste puuviljasalati (150 g) ja suhkruta teega.
  • Õhtusöögiks kalakoogid (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Klaas madala rasvasisaldusega piima.
  • Hommikusöögiks valmistage valguomlett (150 g), rukkileib 2 viilu juustuga, kohvijook (sigur) koos magusainega.
  • Lõunasöögiks - hautatud köögiviljad (150 g).
  • Lõunasöögiks pakutakse nuudlisuppi (kasutatakse täisterajahust valmistatud spagette), köögiviljakaaviari (100 g), lihaguljaši (70 g), rukkileiba ja suhkruta rohelist teed.
  • Pärastlõunane suupiste - salat lubatud värsketest köögiviljadest (100 g) ja magustamata teest.
  • Õhtusöök kõrvitsapudruga (100 g) ilma riisi, värsket kapsast (100 g), pohla puuviljajooki (magusaine lisamisega).
  • Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim.
  • Hommikueine algab salatiga värskest porgandist ja valgest kapsast (100 g), tükist keedetud kalast (150 g), rukkileivast ja magustamata teest.
  • Lõunasöögiks - õun ja kompott ilma suhkruta.
  • Einestage köögiviljaborši, hautatud köögiviljade (100 g) ja keedetud kanatükkidega (70 g), täisteraleiva ja magusa teega (lisage magusainet).
  • Pärastlõunase vahepala jaoks süüakse üks apelsin.
  • Õhtusöök kodujuustu pajaroa (150 g) ja magustamata teega.
  • Öösel joovad nad keefiri.
  • Pühapäevane hommikusöök sisaldab maapirnisalatit õunaga (100 g), kohupiimasufleed (150 g), mittemagusaid küpsiseküpsiseid (50 g), magustamata rohelist teed.
  • Lõunasöögiks piisab ühest klaasist magusainega želeest.
  • Lõunasöögiks - oasupp, oder kanaga (150 g), jõhvikamahl magusainega.
  • Pärastlõunase vahepala jaoks pakutakse loodusliku jogurti (150 g) ja magustamata teega maitsestatud puuviljasalatit.
  • Õhtusöögiks - odrapuder (200 g), baklažaani kaaviar (100 g), rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (mitte magus).

Saate katsetada, vahetada nädalapäevi ja roogasid kohtades.

II tüüpi diabeedi retseptid

Diabeetiliste retseptide hulka kuuluvad tervislikud toidud, mis on valmistatud madala kalorsusega toiduainetest keetmise, hautamise või küpsetamise teel.

Dieetkohvijäätis avokaadoga

  • 2 apelsini; 2 avokaadot; 2 spl. lusikad mett;
  • Art. lusikatäis kakaooad;
  • 4 spl kakaopulbrit.

Riivige riivis 2 apelsini koor, pigistage mahl välja. Segistis segage apelsinimahl avokaado viljaliha, mee, kakaopulbriga. Pange saadud mass klaasanumasse. Pange tükk kakaoube ülevalt. Pange sügavkülma, poole tunni pärast on jäätis valmis.

Köögiviljaborš

  • 2-3 kartulit;
  • kapsas;
  • 1 varss seller
  • 1-2 sibulat;
  • roheline sibul - mitu vart;
  • 1 spl. hakitud tomatid;
  • küüslauk maitse järgi;
  • 1 spl. lusikatäis jahu.
  • Sibul, seller ja kapsas viilutatakse õhukeselt.
  • Prae neid kergelt sügavas praepannil taimeõlis.
  • Tükeldatud tomatid lisatakse keevasse köögiviljasegusse ja lastakse podiseda.
  • Lisage veidi vett ja hautage keskmisel kuumusel.
  • Sel ajal pange pliidile pott vett (2 L). Vesi soolatakse ja keedetakse.
  • Sel ajal, kui vesi keeb, koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks..
  • Niipea kui vesi keeb, kasta kartulid pannile.
  • Vala pannil hautatud köögiviljasegusse jahu ja pange tugevale tulele.
  • Viimasena lisa sinna tükeldatud ürdid ja küüslauk..
  • Seejärel pange kõik hautatud köögiviljad kastrulisse, maitse järgi pipart, pange loorberileht ja lülitage kohe tuli välja.

Köögiviljahautis

  • Bulgaaria pipar 2 tükki; Sibul 1 pea;
  • 1 suvikõrvits; 1 baklažaan; Väike kapsa kiiks;
  • 2 tomatit; Köögiviljapuljong 500 ml.

Kõik komponendid tuleb lõigata kuubikuteks, panna kastrulisse, katta puljongiga ja panna ahju. Hauta 40 minutit. 160 kraadi juures.

Kodujuustu suflee õuntega

Roog sisaldab:

  • kodujuust;
  • õunad;
  • kanamunad.

Roa valmistamiseks vajate 500 g kodujuustu. Toodet tuleb hästi sõtkuda, lasta läbi sõela, kuni saadakse homogeenne konsistents. Saadud massile lisage 2 muna ja riivitud õunu, segage hoolikalt. Mass pannakse vormidesse, küpsetatakse 15–20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Liha ja kapsa kotletid

  • kana või veiseliha - 500 g;
  • Valge kapsas;
  • 1 väike porgand;
  • 2 sibulat;
  • sool;
  • 2 muna;
  • 2-3 spl. supilusikatäis jahu;
  • nisukliid (mõned).
  • Keeda liha, koori köögiviljad.
  • Kõik purustatakse lihaveski või kombaini abil.
  • Lisage hakklihale soola, mune ja jahu.
  • Alustage kohe kotlettide moodustamist, kuni kapsas on mahla andnud.
  • Kotletid rullitakse kliides ja praaditakse madalal kuumusel praepannil. Kapsas peab olema seestpoolt praetud ja väljastpoolt mitte põlema.

Nõu üldise glükeemilise indeksi langetamiseks proovige kasutada vähem kliisid ja porgandeid..

Oasupp

  • köögiviljapuljong 2 l;
  • peotäis rohelisi ube;
  • rohelised;
  • kartul 2tk.

Aja puljong keemiseni, lisa peeneks hakitud sibul, kartul, keeda 15 minutit; lisage oad, 5 minutit pärast keetmist, lülitage kuumus välja, lisage rohelised.

Magusained: Stevia

Stevia - kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest.

Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Stevia aitab arvatavasti taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, mõjutamata veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

Dieet 9 2. tüüpi diabeedi korral

Suhkurtõbi on salakaval haigus, mille esinemine võib põhjustada insuldi, südameataki ja muid kardiovaskulaarsüsteemi haigusi. Kuid just terapeutilise dieedi õigeaegne ravi ja rakendamine aitab võidelda haigusega ja elada normaalset elu..

Suhkurtõbi on patoloogia, mis põhineb süsivesikute ainevahetuse rikkumisel inimkehas koos glükoosi kontsentratsiooni suurenemisega veres. Sõltuvalt hüpoglükeemilise hormooni insuliini tootmisest kõhunäärmes on kahte tüüpi suhkurtõbe:

  • insuliinist sõltuv 1. tüüp (glükoosi tõus on seotud ebapiisava insuliinikogusega);
  • insuliinist sõltumatu 2. tüüp (rakkude glükoosi kasutamine on häiritud normaalse insuliinitaseme korral).

Sõltumata tüübist on diabeedi juhtimisel võtmetähtsusega konkreetsete toitumisjuhiste järgimine.

II tüüpi diabeedi põhjused

  • Maiustuste kuritarvitamine - magusatoodete, jahutoodete hulka kuuluva glükoosi liigne tarbimine kutsub esile insuliini taseme pikaajalise tõusu veres ja tundlikkuse selle suhtes kõigis keharakkudes.
  • Vanus - üle 40-aastastel inimestel on suurem tõenäosus II tüüpi diabeedi tekkeks.
  • Pärilikkus - rakkude kalduvus insuliiniresistentsuse tekkeks on päritud vanematelt lastele. Kui sellistel juhtudel ei järgita toitumisalaseid soovitusi, võib süsivesikute ainevahetuse patoloogia areneda kuni 40 aastat.
  • Täiskõhutunne - suurenenud keharasv vähendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes.

Sõltumata põhjuslikust provotseerivast tegurist on II tüüpi diabeedidieet rakkude insuliinitundlikkuse taastamiseks võtmetähtsusega..

Toitumisreeglid

Õige toitumine 2. tüüpi diabeedi korral sisaldab järgmisi põhireegleid:

  • Esimene ja kõige olulisem reegel on rangelt järgida toitumisnõudeid ja oma arsti.
  • Sagedased (3-5 korda päevas) murdtoidud väikeste portsjonitena.
  • Kehakaalu korrigeerimine - on vaja proovida seda vähendada, kuna kaalu ja rakkude tundlikkuse suhtes insuliini suhtes on otsene seos.
  • Rasvase toidu tarbimise välistamiseks nii palju kui võimalik, kuna soolestikust vereringesse sattuvad rasvad kahjustavad keharakkude süsivesikute kasutamist.
  • Dieedi individuaalne valik, sõltuvalt inimese vanusest, soost ja füüsilisest aktiivsusest.
  • Süsivesikute koguse kontroll. Lihtsaim viis on leivaühikute (XE) loendamine. Iga toidutoode sisaldab teatud koguses leivaühikuid, 1 XE suurendab vere glükoosisisaldust 2 mmol / l.

Tähtis on teada! 1 Leivaühik (1 XE) on mõõt toidus sisalduvate süsivesikute hulga arvutamiseks. 1 XE = 10-12 gr. süsivesikud ehk 25 gr. leiba. Ühe söögikorra jaoks peate tarbima mitte rohkem kui 6 XE ja normaalse kehakaaluga täiskasvanu päevamäär on 20–22 leivaühikut.

Dieet number 9 diabeedi korral

Valiku mugavuse huvides on dieediarstid ja endokrinoloogid välja töötanud dieedi II tüüpi diabeedi nr 9 jaoks. See sisaldab 3 toidugruppi:

  • Lubatud toidud - saate neid võtta ilma piiranguteta. Need ei suurenda veresuhkru ja insuliini taset (valgud ja taimsed süsivesikud kiudainete kujul).
  • Piiratud toiduained - nende sissevõtmine ei ole keelatud, kuid on vaja rangelt kontrollida nende kehasse sattumise (rasvade) hulka.
  • Keelatud toidud - neid ei soovitata dieeti lisada, kuna need suurendavad oluliselt vere glükoosisisaldust ja insuliinitaset (kergesti seeditavad rafineeritud süsivesikud).

Lubatud toiduainete hulka kuuluvad:

  • Rukkileib, teise klassi jahu ja kliid.
  • Liha ja toidud sellest - vasikaliha, veiseliha, kana, küülik.
  • Seened, kuid ainult supi kujul.
  • Kala - eelistada tuleks lahja kala.
  • Tangud - tatar, kaerahelbed, nisu, pärl oder või odratangud.
  • Rasvapiim või kääritatud piimatooted - kodujuust, keefir, jogurt.
  • Mitte rohkem kui 2 munavalget päevas. Munakollaste kasutamine on välistatud!
  • Köögiviljad - baklažaan, kapsas, suvikõrvits, tomatid, kõrvits. Võite keeta hautisi, suppe, küpsetada ahjus või grillida, kuid proovige süüa rohkem tooreid köögivilju. Kartulid on lubatud ka dieedimenüüs nr 9, kuid ainult koos sellega kehasse sattunud süsivesikute hulga kontrolli all (lugedes leivaühikute järgi).
  • Magustamata marjad ja puuviljad - kirsid, sõstrad, õunad, greip, apelsin (tingimusel et puudub allergia). Võib tarbida madala kalorsusega kokteilina.
  • Magustamata puuviljakompott ilma suhkrulisandita.
  • Tee (eelistatult roheline) ja suhkruvabad puuviljamahlad.
Piiratud toiduainete hulka kuuluvad:

  • Piim ja kodujuust suure rasvasisaldusega, või, igasugune kõvasti soolatud juust.
  • Rasvane liha ja neist valmistatud toidud - sealiha, lambaliha, part.
  • Manna, valge riis.
  • Soolatud või suitsutatud kala.

Keelatud toidu hulka kuuluvad:

  • Kvaliteetsest jahust, muffinitest, pirukatest ja küpsistest valmistatud pagaritooted.
  • Maiustused - maiustused, šokolaad.
  • Kondenspiim ja jäätis.
  • Magusad marja- ja puuviljasordid - banaanid, datlid, viigimarjad, viinamarjad, maasikad, maasikad ja pirnid.
  • Moos mis tahes puuviljadest või marjadest.
  • Kompotid ja mahlad, millele on lisatud suhkrut, limonaadid ja gaseeritud joogid suhkrusiirupiga.
  • Kohv ja alkohoolsed joogid.

Dieedi tüüp 2 - menüü

II tüüpi diabeedi toitumine peaks toimuma nädala jooksul sellise näitliku dieedimenüü raames, mis on esitatud tabelis:

PäevSöömineNõuKogus, g või ml
1. päevHommikusöökTatar250
Madala rasvasisaldusega juust20
Must leib20
Tee100
SuupisteÕunkolmkümmend
Kuivatatud puuviljad40
ÕhtusöökSuvikõrvitsasupp250
Pilaf kana lihaga150
Must leib20
Apple kompott40
Pärastlõunane suupisteOranž50
Kuivatatud puuviljade kompottkolmkümmend
ÕhtusöökKõrvitsapuder200
Kala100
Tomatisalat100
Tükk leiba20
Sõstrakompottkolmkümmend
Enne magamaminekutKeefir150
2. päevHommikusöökKaerahelbed250
Tükk leiba20
Tee100
SuupisteGreip50
Roheline tee100
ÕhtusöökSeenesupp200
Veise maks150
Riisipuder50
Leib20
Apple kompott100
Pärastlõunane suupisteÕun100
Mineraalvesi100
ÕhtusöökOdra puder200
Leib20
Roheline tee100
Enne magamaminekutKeefir100
3. päevHommikusöökÕuna ja porgandi salat200
Madala rasvasisaldusega kodujuust100
Leib20
Tee100
SuupisteÕun50
Marjakompott100
ÕhtusöökKöögiviljasupp200
Veiseliha guljašš150
Tükk leiba20
Tee100
Pärastlõunane suupisteÕunasalat100
Kuivatatud puuviljade kompott100
ÕhtusöökKeedetud kala150
Hirssipuder150
Tükk leiba20
Roheline tee100
Enne magamaminekutKeefir150
4. päevHommikusöökTatar150
Leib20
Roheline tee50
SuupisteGreip50
Sõstrakompott100
ÕhtusöökKalasupp250
Köögiviljahautis70
Kana lihapallid150
Leib20
Tee või kompott100
Pärastlõunane suupisteÕun100
Tee100
ÕhtusöökTatar150
Tomatisalat100
Tükk leiba20
Roheline tee100
Enne magamaminekutPiim100
5. päevHommikusöökKapsa salat70
Keedetud kala50
Tükk leiba20
Tee100
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott100
ÕhtusöökKöögiviljasupp250
Hautatud kana70
Leib20
Apple kompott100
Pärastlõunane suupistePajaroog100
Kibuvitsa keetmine100
ÕhtusöökAurutatud veiseliha kotletid150
Köögiviljasalat40
Tükk leiba20
Roheline tee100
Enne magamaminekutKeefir100
6. päevHommikusöökKaerahelbed200
Tükk leiba20
Must tee100
SuupisteÕun50
Marjakompott100
ÕhtusöökVärske kapsasupp250
Ahjus küpsetatud kanafilee100
Tükk leiba20
Roheline tee100
Pärastlõunane suupisteÕun50
Mineraalvesi100
ÕhtusöökJuustukoogid hapukoorega150
Tükk leiba20
Must tee100
Enne magamaminekutKeefir100
7. päevHommikusöökTatar150
Kodujuust100
Leib20
Tee100
SuupisteOranž50
Marjakompott100
ÕhtusöökTeie valitud liha75
Köögiviljahautis250
Tükk leiba20
Kompott100
Pärastlõunane suupisteÕun50
Roheline tee100
ÕhtusöökRiis köögiviljadega200
Leib20
Kibuvitsa keetmine100
Enne magamaminekutJogurt100

Kasulikud näpunäited diabeetikutele

Seal on mõned lihtsad näpunäited, mis aitavad teil II tüüpi diabeedi korral täisväärtuslikku elu elada:

  • Rohkem füüsilist tegevust.
  • Vähem rasvane ja magus. Magus on parem asendada dieedimagustoitudega..
  • Alkoholi maha jätmine ja suitsetamine.
  • Enda kaalu jälgimine.
  • Toitumisalaste soovituste järgimine.

Tasub meeles pidada, et suhkruhaigus on omamoodi elustiil, mis ei mõjuta selle kvaliteeti. Lihtsate toitumisalaste soovituste järgimine ja kehakaalu samal tasemel hoidmine aitab teil ilma ravimiteta hakkama saada.

Lisateavet Diabeet