Dieeditabeli number 9 diabeedi korral [nädala menüü]

Selles artiklis saate teada:

Oma aja kuulus gastroenteroloog M. Pevzner, olles analüüsinud meditsiinilise menüü vajalikkust teatud haigusega patsientidele, lõi sõltuvalt patsientide haigustest 15 tüüpi dieettoitumist. Suhkruhaigusega patsientide jaoks töötati välja tabeli number 9 või dieedi number 9, mis vastab kõigile selle haigusega patsientide toitumispõhimõtetele.

Dieet nr 9 hõlmab madala glükeemilise indeksiga toitude söömist (see tähendab selliseid, mis ei too kaasa vere kiiret ja kõrget glükoosisisaldust). Samuti aitab see dieet vähendada liigset kehakaalu, piirates ebatervislike süsivesikute kasutamist.

Kõigis haiglates, näiteks haiglates või kuurortides, koostavad dieediõed lisaks üldisele meditsiinilisele toitumisele dieeti nr 9. See on ette nähtud kõigile suhkurtõve ja prediabeetiga inimestele. Seda dieeti soovitab arst kasutada ka kodus..

Dieedi number 9 põhiprintsiibid

Dieet nr 9 on madala süsivesikute ja madala kalorsusega, piirates lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimist. Selle dieedi peamised põhimõtted on järgmised:

  • dieedi kalorisisalduse vähendamine 1700-2000 kcal-ni päevas;
  • 5-6 söögikorda päevas iga 2,5-3 tunni järel;
  • täielik keeldumine praetud, vürtsika, soolase, vürtsika, suitsutatud toidu söömisest;
  • dieedi aluseks peaksid olema kiudainerikkad köögiviljad, liha valguallikana ja puder lisandina ning hommikusöögiks süsivesikute allikatena;
  • soovitatavad keetmismeetodid on õrnad: aurutatud, ahjus või keedetud;
  • enamiku alkohoolsete jookide võtmisest keeldumine;
  • loomsete rasvade rikas toidu minimaalne tarbimine - kolesterool;
  • igasuguse suures koguses süsivesikuid ja transrasvu sisaldavate kiirtoitude kasutamise lõpetamine;
  • kasutatud lauasoola optimaalne kogus, mitte rohkem kui 10-12 grammi päevas;
  • puhta vee joomine vähemalt kiirusega 30 ml 1 kg kehakaalu kohta (1,5–2,0 liitrit).

Dieet nr 9 vastab suhkurtõvega diagnoositud patsientide kõigile nõuetele ja on osa selle haiguse ravimeetmest. See dieet aitab normaliseerida vere glükoosisisaldust, hoiab ära diabeedi tüsistuste tekkimise, normaliseerib seedimist ja parandab inimese heaolu..

Milliseid toite võib dieediga nr 9 tarbida?

Muidugi paneb tabel number 9 keelu paljudele tuttavatele ja lemmikroogadele, ilma milleta tundub võimatu oma dieeti ette kujutada. Kuid neist loobudes saate oma elu pikendada selle sõna otseses mõttes. Peate armastama tervislikke toite, leidma sobivad ja mugavad toiduvalmistamise viisid, st muutma oma söömisstiili õigeks..

Toodetele, mis tuleks lisada suhkruhaigusega patsientide dieeti, on kehtestatud teatud nõuded. Lubatud on järgmised tooted:

  • Liha. Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha keedetud, küpsetatud, aurutatud või hautatud kujul.
  • Mere- ja jõekala, keedetud või küpsetatud ilma marinaadita, aurutatud mereannid.
  • Teravili ja teravili: kaerahelbed, tatar, kinoa, odrapuder.
  • Piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kodujuust, piim, hapukoor, keefir, valged juustusordid: Adyghe, suluguni, feta, madala soolasisaldusega fetajuust.
  • Kõiki köögivilju on lubatud tarbida, kui valmistamismeetodiks on keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Erandiks on kartul, peet ja see on lubatud ainult väikestes kogustes.
  • Puuviljad ja marjad on lubatud mitte eriti magusad ja piiratud koguses: õunad, pirnid, apelsinid, greibid, maasikad, sõstrad, jõhvikad.
  • Pagaritooted: väikestes kogustes kliisid või rukkileiba.
  • Lubatud teraviljadest valmistatud puder vees või piimas madala rasvasisaldusega (kuni 1,5%).
  • Kõik supid teises puljongis ilma praadimata.
  • Kõva pasta.
  • Oad piiratud koguses (herned, oad, herned).
  • Munad on lubatud koguses 1 tk. päeva jooksul.
  • Piiramatu roheline.
  • Must ja roheline tee, kohv, kakao ilma suhkruta.

See toodete loetelu võib tunduda tagasihoidlik, kuid tegelikult pole see nii. Toitumist saate mitmekesistada, lisades erinevaid vormiroogasid, sufleesid ja smuutisid, mis asendavad tavapäraseid küpsetisi, kooke ning muid pagari- ja kondiitritooteid.

Dieet tuleb koostada lubatud süsivesikute ja kalorite põhjal. Hästi kujundatud menüü vastab individuaalsetele eelistustele, vanusele, kehalise aktiivsuse tasemele ja haiguse tõsidusele.

Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieediretseptid

Suhkurtõve ravis on lisaks ravimitele suur tähtsus ka korralikult valitud dieedil. Tänapäeval on välja töötatud spetsiaalne diabeetiline dieet 9, mille eesmärk on veresuhkru normaliseerimine ning suhkruhaigete patsientide jaoks vajalike vitamiinide, toitainete ja mikroelementide hankimine.

Dieedi omadused

Dieet 9 diabeedi korral hõlmab kõigi toiduainete väljajätmist, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See kehtib esiteks kergesti seeditavate süsivesikute kohta..

Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

  • Söögid peaksid olema regulaarsed ja sagedased ning ühekordne portsjon peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 päevas.
  • On vaja loobuda praetud, vürtsikast toidust ja suitsutatud lihast, samuti piirata alkoholi ja kuumade vürtside hulka.
  • Suhkruasendajaid on soovitatav võtta koos magusainetega: ksülitool, sorbitool.
  • Lubatud toiduainete töötlemine: keetmine, ahjus küpsetamine, hautamine.
  • Dieet eeldab piisavat loodusliku päritoluga vitamiinide ja mineraalide (köögiviljad, puuviljad jne) tarbimist.
  • Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasvade ja kiiresti seeduvate süsivesikute hulka tuleks vähendada.

Toidud, mis on lubatud ja keelatud dieediga nr 9

Diabeetikute dieedi number 9 järgimiseks peate kindlasti teadma diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toite..

Niisiis, kirjeldatud dieedil soovitatakse tarbimiseks järgmisi tooteid:

  • täistera leivatooted või kliid;
  • teravili ja pasta - hirss, kaerahelbed, tatar, dieedipasta kliidega;
  • tailiha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
  • madala rasvasisaldusega vorst;
  • madala rasvasisaldusega kala - haug, koha, tursk;
  • värsked köögiviljad: lehtsalat, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
  • rohelised: till, petersell;
  • värsked puuviljad / marjad: kiivi, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, pohlad jms;
  • munad ja nende nõud - mitte rohkem kui 1 päevas;
  • piimatooted - peavad olema madala rasvasisaldusega või rasvavabad;
  • maiustused - dieettoidud, kasutades magusaineid (marmelaad, küpsised, magusainetega maiustused);
  • joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompotita suhkruta ravimtaimede, kibuvitsa keedised, mineraalvesi.

Dieedi number 9 järgimisel peaksid patsiendid välistama teatud toidu tarbimise.

  • Kondiitritooted ja muud kondiitritooted, mille valmistamiseks kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
  • rasvane liha (hani, part);
  • rasvapiim ja muud piima-, hapupiimatooted (kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, koor);
  • rikkad lihapuljongid;
  • rasvane kala ja soolatud kala;
  • rasvane vorst;
  • manna, riis, pehme pasta;
  • vürtsid, vürtsikad ja suitsutatud tooted;
  • magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
  • mahlad suhkruga, gaseeritud joogid;
  • marineeritud köögiviljad;
  • alkohol.

Nädalane menüü dieedi jaoks 9

  • Esmaspäev

Hommikusöök: tatar võiga, lihapasteet, suhkrulisandita tee (võib-olla ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõunasöök): klaas keefiri.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha hautatud köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: keedetud lahja kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

  • Teisipäev

Hommikusöök: pärl oder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsa salat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veisemaks kastmes, suhkruvaba mahl.

Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee piimaga.

  • Kolmapäev

Hommikusöök: kõrvitsa kaaviar, kõvaks keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine hommikusöök: 2 keskmist õuna.

Lõunasöök: hapuoborš madala rasvasisaldusega hapukoorega, tomatikastmes hautatud oad seentega, täisteraleib.

Pärastlõunane suupiste: mahl ilma suhkruta.

Õhtusöök: kaupmeeste tatar kanalihaga, kapsasalat.

  • Neljapäev

Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Pärastlõunane suupiste: pajaroog kodujuustust ja porgandist.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

  • Reede

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: oranž mitte rohkem kui 2 tükki.

Lõunasöök: hernesupp, juustuga hull liha, viil leiba.

Pärastlõunane suupiste: värsketest köögiviljadest valmistatud salat.

Õhtusöök: kana hakkliha ja lillkapsa pajaroog.

  • Laupäev

Hommikusöök: kliid ja õun.

Teine hommikusöök: 1 pehme keedetud muna.

Lõunasöök: köögiviljahautis sealihatükkidega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: veiseliha hautis kapsaga.

  • Pühapäev

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: peotäis marju.

Lõunasöök: grillitud kanarind köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: salat viilutatud õuntest ja sellerivarrast.

Õhtusöök: keedetud krevetid ja aurutatud rohelised oad.

Retseptid tabeli number 9 jaoks

Küpsetatud liha küpsetised

  • Igasugune tailiha 200 g;
  • Päts kuiv 20 g;
  • Piim 0% rasva 30 ml;
  • Või 5 g.

Loputage liha, tehke sellest hakkliha. Sel ajal leotage päts piimas. Lisage saadud hakklihale väikeses koguses kukkel, sool ja pipar, segage hoolikalt.
Me kujundame kotlette, paneme need küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Saadame tassi 180 kraadini kuumutatud ahju. Valmistamisaeg - 15 minutit.

Hautatud kapsas õuntega

  • õunad 75 g;
  • kapsas 150g.;
  • või 5 g;
  • jahu 15 g;

Kõigepealt haki kapsas peeneks ja lõika õunad viiludeks. Tõsta kuumale pannile, lisa veidi õli ja vett. Hautage aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg - umbes 20 minutit.

Tatari haug

  • haugifilee 150 g;
  • sidrun ¼ osa;
  • oliivid 10 g;
  • sibul 1 tk;
  • kapparid 5 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
  • rohelised (ükskõik millised) 5 g;
  • oliiviõli praadimiseks 30 ml.

Vala küpsetusnõusse 30 ml oliiviõli, pane filee. Kallake kala sidrunimahlaga ja saatke ahju. Kui kala veidi soojeneb, lisage nõusse hapukoort ja küpseta seejärel tasasel tulel. Lisa oliivid, kapparid, sidrun ja hauta pehmeks. Maitsesta lõpus peterselliga.

Köögiviljasupp lihapallidega

  • kana hakkliha 300 g;
  • värsked ürdid;
  • kartul 3 tk;
  • porgand 1 tk;
  • sibul - pool keskmist sibulat;
  • muna 1 tk.

Murra muna hakklihakanaks ja lisa peeneks hakitud pool sibulast, samuti ürdid. Vormi hakkliha lihapallideks. Pange keedetud lihapallid keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit, lisades vette veidi soola. Lisage praetud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem kartulid. Küpseta, kuni kartul on pehme.

Piimas hautatud veiseliha

  • veisefilee 400 g;
  • piim ½ liitrit;
  • rohelised;
  • väike kogus soola / pipart;
  • oliiviõli umbes 2 supilusikatäit.

Veiseliha peate tükeldama umbes 2 * 2 cm suurusteks tükkideks, maitsestama vürtsidega. Prae tükid väheses oliiviõlis. Seejärel lisage piim ja maitsetaimed. Hauta umbes 20 minutit.

Dieet ratatouille

  • paprika 2 tk;
  • baklažaan 2 tk;
  • suvikõrvits 2 tükki;
  • tomatid 5 tk;
  • natuke rohelisi;
  • oliiviõli praadimiseks 2 spl. l.
  • 1 küüslauguküünt.

Kõigepealt peate tomatid koorima. Selleks peate neile valama tugeva keeva veega, siis läheb nahk ise hästi. Kooritud tomatid tuleb segisti abil purustada, lisada küüslauk ja ürdid. Pekske kõik hästi, nii et segu konsistents oleks homogeenne. Järgmisena peate oliiviõli praepannil praadima peeneks hakitud suvikõrvits, baklažaan ja paprika. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisage ettevaatlikult keedetud tomatikaste ja hautage veel 10 minutit tasasel tulel..

Dieedipuding

Selline magustoit on suurepärane alternatiiv magusatele jahutoodetele..

  • õunad 70g;
  • suvikõrvits 130g;
  • piim 30 ml;
  • nisujahu 4 spl;
  • muna 1 tk;
  • õli 1 supilusikatäis;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 40 g.

Riivi suvikõrvits ja õunad. Saadud kompositsioonile lisage piim, muna, sulatatud või, jahu. Mudima. Valage kompositsioon küpsetusnõusse, seejärel saatke see ahju ja laske seal 20 minutit, seades temperatuuri 180 kraadini. Võite serveerida madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieedi tulemused

Diabeedi korral on tabeli number 9 positiivne mõju patsientidele. Niisiis, kui sööte regulaarselt vastavalt esitatud dieedile, normaliseerivad diabeetikud veresuhkrut ja parandavad üldist heaolu. Lisaks aitab selline dieettoit vabaneda liigsetest kilodest, mis on diabeetikute jaoks äärmiselt oluline. See saavutatakse "õigete" süsivesikute tarbimisega. Toidus on süsivesikuid, kuid need ei ole kergesti seeditavad, seetõttu ei põhjusta need glükoosisisalduse langust ega põhjusta rasvhapete moodustumist. Kaalulangus hoiab ära tüsistuste tekkimise, viib diabeedi pikaajalise kompenseerimiseni. Seetõttu soovitatakse ülekaalulistele diabeetikutele sellist dieeti eluaegse dieedina..

Dieeti nr 9 soovitavad endokrinoloogid nii I kui ka II tüüpi diabeediga patsientidele. See on täielik, rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks saate lubada laia valiku toodete tõttu mitmesuguseid retsepte, sealhulgas magustoite.

Diabeedidieet 9

Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste raviks nagu kerge kuni mõõdukas II tüüpi suhkurtõbi, liigesehaigused, suur rühm allergilisi haigusi (bronhiaalastma jne)..

    Dieedi number 9 eesmärk

    Süsivesikute ainevahetuse normaliseerimiseks soodsate tingimuste loomine, patsiendi süsivesikute taluvuse määramine.

    Dieedi number 9 üldised omadused

    Dieet, mille energiasisaldus on mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamine. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normiga. Kõrvaldab suhkru, moosid, maiustused ja muud kõrge suhkrusisaldusega toidud.

    Suhkur asendatakse magusainetega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.

    Kulinaarne töötlemine on mitmekesine: keetmine, hautamine, küpsetamine ja praadimine ilma paneerimata.

    Söömine 5-6 korda päevas.

    Rasvunud patsientide suhkurtõvega langeb toitumisravi kokku rasvunud patsientide raviga. Dieet number 8.

    Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus

    Valgud 100 g, rasvad 70–80 g (millest 25 g on taimsed), süsivesikud 300 g, peamiselt keerukate, lihtsate süsivesikute tõttu, on välistatud või rangelt piiratud; kalorite sisaldus 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karoteen 12 mg, tiamiin 1,5 mg, riboflaviin 2,1 mg, nikotiinhape 18 mg, askorbiinhape 100 mg; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, raud 15 mg. Vaba vedelik 1,5 l.

  • Dieedi nr 9 jaoks soovitatavad toidud ja toidud
    • Leib ja toodetest valmistatud leib - peamiselt täisteratoodetest või kliide lisamisega; diabeetilised leivad: valk-kliid, valk-nisu.
    • Supid - enamasti taimetoidud või kondipuljongi baasil valmistatud köögiviljadest, boršist, marineeritud kurkidest, okroshkast, ubadest (üks või kaks korda nädalas liha- või kalapuljongis).
    • Liha- ja linnuliharoad - tailiha ja linnuliha - veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kalkun, küülik keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul (üks kord nädalas on lubatud praetud kujul). Hane, part, loomade siseorganid, aju pole soovitatav.
    • Vorstid - madala rasvasisaldusega.
    • Kalaroad - mitmesugused mere- ja jõekalad - tursk, navaga, jää, haug, haug, peamiselt keedetud, aspik, küpsetatud kujul.
    • Köögiviljad, rohelised - lillkapsas ja valge kapsas, lehtsalat, baklažaan, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurgid, tomatid, rohelised herned, oad, oad, läätsed, paprika, sibul, peet, porgand, petersell, till, seller, ekstragon, cilantro. Piiratud kartulitega.
    • Nõud marjadest ja puuviljadest - magustamata sordid marjadest ja puuviljadest: õunad, pirnid, kudoonia, apelsinid, sidrunid, greip, granaatõun, kirsid, ploomid, virsikud, sõstrad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pohlad toores, kuivatatud kujul, kompotid, želee, želee ilma suhkrulisandita, kasutades magusaineid. Banaane, viigimarju ei soovitata, piirdutakse viinamarjade, rosinatega.
    • Nõud teraviljast, pasta - kaerahelbed, tatar, "hercules", hirss, dieedipasta koos kliidega, mitmesuguste teraviljade, pajaroogade kujul, võttes arvesse toidus sisalduvate süsivesikute üldkogust.
    • Munaroad - üks muna päevas, keedetud või omleti kujul, munapuder, lisatakse roogadele.
    • Piimatooted - enamasti rasvavabad või madala rasvasisaldusega - värsked kodujuustud või juustukookide, pudingite, kodujuustu (suhkrulisandita), keefiri, jogurti, piima, juustu, koore, madala rasvasisaldusega või kujul.
    • Maiustused - ainult magusainetega (küpsised, küpsised, ksülitoolivahvlid, marmelaad, magusainetega maiustused).
    • Rasvad - või (talupoeg), võileivamargariin, päevalill, mais, oliiviõli looduslikul kujul.
    • Joogid - tee, tee piimaga, kohvijook, tomatimahl, suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsa keetmine, alkoholivabad joogid ilma suhkruta, mineraalvesi.
    • Suupisted - salatid, vinegrett, aspiline lahja kala ja liha, leotatud heeringas, juust, madala rasvasisaldusega vorst, köögiviljakaaviar.
  • Dieedist nr 9 välja jäetud toidud ja toidud
    • Suhkur, maiustused, šokolaad, suhkrulisandiga maiustused, kuklid, pirukad, moosid, jäätis ja muud maiustused.
    • Pagaritooted.
    • Hani, pardi, suitsutatud liha, soolatud kala.
    • Küpsetatud piim, koor, kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, ayran.
    • Liha ja toiduvalmistamisrasvad.
    • Tugevad ja rasvased puljongid.
    • Piimajuustud, koor, magusad kohupiimasnäkid.
    • Rasvane liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala.
    • Riis, manna, pasta.
    • Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
    • Vürtsikad, vürtsikad, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
    • Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
    • Mahlad ja puuviljaveed suhkrulisandiga.
    • Alkohoolsed joogid.
  • Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü nr 9 diabeedihaigetele
    • Hommikusöök: tatrapuder (kruubid - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) pasteet (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
    • 11 h: klaas keefiri.
    • Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, leotatud kartul - 50 g, kapsas - 100 g, porgand - 25 g, hapukoor - 5 g, tomat - 20 g), keedetud liha - 100 g, leotatud kartul - 150 g, või - 5 g, õun - 200 g.
    • 17 h: pärmijook.
    • Õhtusöök: porgand zrazy kodujuustuga (porgand - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukkiküpsised - 5 g, muna - 1 tükk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, tee ksülitooliga.
    • Öösel: klaas keefiri.
    • Leib päevas - 250 g (enamasti rukist).
  • Ligikaudne päevakomplekt suhkruhaigusega patsientidele
    • Või 20 g.
    • Piim 200 ml.
    • Keefir 200 ml.
    • Kohupiim 100 g.
    • Hapukoor 40 g.
    • Tangud 50 g.
    • Kartul 200 g.
    • Tomatid 20 g.
    • Kapsas 600 g.
    • Porgand 75 g.
    • Rohelised 25 g.
    • Veiseliha 150 g.
    • Kala 100 g.
    • Valge leib 100 g.
    • Must leib 200 g.
  • Dieedivalikud number 9

    Dieedi nr 9 variandid on välja töötatud - VG Baranovi proovidieet, dieet nr 9b ja dieet nr 9 bronhiaalastmaga patsientidele.

    Testdieet V.G.Baranov
      V.G.Baranovi dieedi keemiline koostis ja energiasisaldus

      Valk - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiasisaldus - 2170-2208 kcal. Valgu / rasva / süsivesikute suhe = 1: 1,3: 1,2.

      Proovidieedi taustal uuritakse tühja kõhu veresuhkrut ja suhkru igapäevast uriini vähemalt 1 kord 5 päeva jooksul.

      Kui süsivesikute ainevahetuse parameetrid on normaliseeritud, ravitakse seda dieeti 2-3 nädalat, seejärel pikendatakse seda järk-järgult, lisades 1 XE iga 3–7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut lisamist uuritakse veres ja uriinis suhkrut. Laiendades proovidieeti 12 XE võrra, hoidke seda 2 kuud, seejärel lisage veel 4 XE 3–7-päevase intervalliga. Dieedi edasine laiendamine viiakse vajadusel läbi 1 aasta pärast.

    • V. G. Baranovi proovidieedi jaoks soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud Sarnaselt dieedile nr 9.
    • V.G. Baranovi proovidieedi päevakomplekt
      • Liha, kala 250 g.
      • Kohupiim 300 g.
      • Juust 25 g.
      • Piim, keefir 500 ml.
      • Või ja taimeõli 60 g.
      • Köögiviljad (välja arvatud kartul ja kaunviljad) 800 g.
      • Puuvili (välja arvatud viinamarjad, banaanid, hurmaad, viigimarjad) 300 g.
      • Must leib 100 g.
  • Dieet nr 9b Näidustused dieedile nr 9b

    Soovitatav insuliinsõltuva suhkruhaigusega patsientidele, kes saavad suuri insuliiniannuseid.

      Dieedi nr 9b keemiline koostis ja energiasisaldus

    Dieet on keemilise koostise poolest ratsionaalse tabeli lähedal.

    Valgud - 100 g, rasvad - 80-100 g, süsivesikud - 400-450 g, energiasisaldus 2700-3100 kcal kcal.

    Dieedi nr 9b puhul on lubatud samad toidud ja nõud.

    Suhkru asemel kasutatakse erinevaid magusaineid, kuid igal insuliini saaval patsiendil peaks võimaliku hüpoglükeemia peatamiseks olema suhkur..

    Põhiline süsivesikute kogus tuleb anda koos esimese hommiku- ja lõunasöögiga. Insuliini manustatakse enne neid söögikordi. Kui insuliini manustatakse enne õhtusööki, tuleb võimalike hüpoglükeemiliste reaktsioonide vältimiseks toitu jätta ööseks.

    Diabeetilise kooma tekkimise ohu korral tuleks toidus vähendada rasva hulka 30 g-ni, valke 50 g-ni. Süsivesikute sisaldus ei tohiks ületada 300 g. Samal ajal tuleks süstitud insuliini annust suurendada.

    Dieedivõimalus nr 9 bronhiaalastmaga patsientidele
      Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus bronhiaalastmaga patsientidel

      Toidu kalorite sisaldus arvutatakse vastavalt energiaallikate vajaduse füsioloogilistele normidele, kuid suhkru ning seda sisaldavate toitude ja roogade piiramisele. Bronhiaalastmaga patsientide tabeli keskmine kalorisisaldus on 2600–2700 kcal. Neid peaks esindama valgud 100-130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Lauasoola kogus on 10-11 g. Vedelikku tuleb tarbida kuni 1,5-1,8 liitrit..

      Päevane toidukogus tuleks jagada 4-5 toidukorraks.

    • Dieedi nr 9 jaoks soovitatavad toidud ja nõud bronhiaalastmaga patsientidele
      • Esimesed kursused - kõik supid ja muud toidud, mis on valmistatud lahjast lihast ja linnulihast puljongide põhjal, peaksid sisaldama minimaalset kogust ekstrakti.
      • Teised kursused valmistatakse madala rasvasisaldusega lihast, kalast ja linnulihast.
      • Kana liha ja kanamuna valk on sageli toiduallergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma tekkimisel ei tuvastata, on nende kasutamine lubatud, kuid on vaja piirata nende arvu patsiendi toidus.
      • Piima ja piimatooteid tarbitakse ettevaatusega, arvestades, et piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Ka kitse, mära piima tuleks tarvitada ettevaatusega..
      • Teiste roogade lisandeid saab valmistada köögiviljadest, kuid sel juhul tuleks juhinduda vajadusest eelistada küpsetamist, hautamist, aurutamist.
    • Dieedist nr 9 välja jäetud toidud ja toidud bronhiaalastmaga patsientidele
      • Piirake vaba süsivesikute tarbimist - suhkur, mesi, maiustused (jäätis), praetud toidud ja suitsutatud toidud.
      • Võimaluse korral piirake võimalikult palju jahutoodete kasutamist - kuklid, pirukad, küpsised, saiakesed jms tooted ja nõud.
      • Välja ei kuulu lambalihal põhinevad puljongid, rasvane sealiha, teraviljaga maitsestatud supid ja nuudlid.
      • Eelistatav on keelduda sellistest toiduvalmistamisviisidest nagu praadimine, väga vürtsikute ja soolaste toitude söömine, vürtside ja maitseainete kasutamine, kuumad kastmed, konservide (hautis, kalakonservid jms) söömine.
      • Kui piima etioloogiline roll toiduallergeenina on usaldusväärselt teada, on see võimaluse korral tarbimisest välja jäetud (nii otseselt kui ka erinevate roogade osana).
      • Sageli on alkohoolsete jookide (isegi väikestes kogustes) kasutamine tegur, mis kutsub esile tüüpilise astmahoo tekkimist, seetõttu peaksid bronhiaalastma all kannatavad isikud täielikult välistama alkohoolsete jookide, isegi madala alkoholisisaldusega jookide (õlle) tarbimise..
      • Eelroogade hulgast jäta välja soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, vürtsikad köögivilja tüübid ja muud suupisted.
      • Kuumad paprikad, sinep, vürtsid on toidust täielikult välja jäetud.
      • Puuviljadest on piiratud viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greibid, mahlad, moosid ja muud neist valmistatud tooted), maasikate, vaarikate, datlite, rosinate, banaanide kasutamine.
      • Piirake mee, moosi, moosi, kondiitritoodete, šokolaadi, kakao kasutamist.
      • Jookide hulgas on keelatud puuviljadest või marjadest, kakaost, kohvist, kuumast šokolaadist valmistatud mahlad piiratud.
    • Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü number 9 bronhiaalastmaga patsientidele
      • Variant number 1

        • Esimene hommikusöök: mannapuder - 150 g, või - 20 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kõrvitsa pajaroog õuntega - 100 g, keedetud lihapasteet - 80 g.
        • Lõunasöök: köögiviljade okroshka - 180 g, keedetud lihaga täidetud kapsarullid - 200 g, köögiviljahautis - 100 g, õunakastrust - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: vinegrett taimeõliga - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, seened hapukoores - 150 g, õunamahl - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 180 ml.
        • Esimene hommikusöök: riisipuder - 150 g võid - 20 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: pilaf puuviljadega - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
        • Lõunasöök: taimetoitlane borš - 180 ml, hapukoor - 10 g, keedetud lihaga täidetud suvikõrvits - 200 g, küpsetatud porgandikotletid - 100 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: mustsõstratarretis - 180 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, keedetud lihagulash - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150 ml.
        • Esimene hommikusöök: mannapuder - 150 g võid - 20 g, kibuvitsa puljong - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kartulipott kodujuustuga - 100 g, keedetud keel - 40 g.
        • Lõunasöök: rohelise kapsa supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuder porgandiga - 50 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 g.
        • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud porgandi kotletid - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, hautatud lihapallid kastmes - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150ml.
        • Puljong on läbipaistev.

        Vajalik: 1 kg kondiga veiseliha, 200 g veiseliha (viljaliha), 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 hunnik peterselli, 1/2 hunnikut sellerit, 1 sibul, 4 piprakaunhernest, 1 loorberileht, 3 liitrit vett, sool.

        Kokkamine. Pange pestud ja tükeldatud kondid, liha kastrulisse, lisage vesi ja keetke. Seejärel tühjendage puljong ja valage liha uuesti kuuma keedetud veega. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, sool ja keetke tasasel tulel vähemalt 3 tundi. Pange küpsetamise keskele hakitud rohelised. Küpsetamise lõpus pange pipar, loorberileht. Kui puljong on küps, eemaldage pann tulelt, eemaldage kondid ja liha, laske puljongil settida. Seejärel kurna läbi metallist peene sõela. Kui keedetud puljong pole piisavalt selge, saab seda munavalgega selgitada. Kasutage seda puljongit suppide alusena. Puljongi jaoks võite kasutada vasikaliha, tailiha.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandeid, 20 g maitserohelist maitse järgi, 50 g hapukurki, 50 g kartulit, 20 g pärl otra, 30 g hapukoort.

        Kokkamine. Lõika porgandid ja sibul väikesteks viiludeks ning hauta veidi. Koorige kurgid, lõigake õhukesteks viiludeks ja valage veidi puljongit, küpseta 10-15 minutit. Ülejäänud puljongis keetke teraviljad kartulitega ja asetage kurgid ja porgandid ürtidega samasse kohta. Lase supil keema minna ja maitsesta hapukoorega.

        Suvine dieetsupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 15 g võid, 20 g sibulat, 40 g porgandeid, 120 g kapsast, 60 g kartuleid, 40 g tomateid, 30 g hapukoort, peterselli.

        Kokkamine. Hautage peeneks hakitud sibul väheses õlis ja vees. Seejärel lisage viiludeks lõigatud porgandid ja keetke kuni pooleks küpseks. Lõika kapsas kartuliga väikesteks kuubikuteks ja pane keeva puljongi sisse, pane hautatud köögiviljad samasse kohta ja keeda pehmeks. Serveerimisel pane suppi hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 10 g võid, 20 g porgandeid, 10 g tomatipüreed, 50 g peeti, 20 g sibulat, 60 g kapsast, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoort, loorberileht.

        Kokkamine. Pange hakitud porgandid ja peet kastrulisse, lisage õli, tomatipüree, sool ja hautage kaanega kaanega, kuni köögiviljad on pehmed. Prae sibul õlis ja sega hautatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartul, pange loorberileht. Küpseta kapsasuppi, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel hõõru kapsasupp läbi sõela, maitsesta röstitud jahuga, maitse järgi soolaga ja lase uuesti keema tõusta. Serveerimisel lisa kapsasupile hapukoort.

        Lihapallisupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 10 g võid, 70 g tailiha või vasikaliha, 200 g kartulit, 1/2 muna, 20 g sibulat, peterselli.

        Kokkamine. Viige liha läbi hakklihamasina, lisage pool peeneks hakitud sibulast, munast, soolast ja segage hoolikalt. Rulli hakklihast väikesed lihapallid ja keeda need puljongis. Keetke ülejäänud puljong, pange kartulid ja ülejäänud sibul võiga eelnevalt hautatud. Kui supp on küps, pane sinna lihapallid ja puista peale peeneks hakitud peterselli.

        Kalasupp purustatud lihapallidega.

        Vajalik: 250 g kalapuljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g rulle, 20 g piima, 5 g munavalget, 200 g kartuleid, 30 g hapukoort, 5 g võid, ürte.

        Kokkamine. Prae sibul õlis, pane sisse kalaleem, lisa tükeldatud kartul ja keeda. Viige kala koos piimaga leotatud pätsiga läbi lihaveski, lisage muna, sool ja segage hakkliha hästi. Valmistage lihapallid ja küpseta eraldi puljongis. Seejärel pange lihapallid suppi ja lisage hapukoor. Serveeri lauale, puista maitserohelisega.

        Köögiviljapüreesupp riisipuljongiga.

        Vajalik: 150 g kartulit, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 klaas piima, 1 spl. l. võid, 1/2 munakollast.

        Kokkamine. Loputage riis ja keetke kuni see on pehme. Seejärel hõõruge, segage keedetud ja kartulipüree ning porgandiga, lahjendage keeva piimaga, maitsestage munakollase ja võiga. Serveeri, kaunista hakitud ürtidega.

        Vajalik: 200 g vasikaliha, 20 g rulle, 30 g piima, 5 g võid.

        Kokkamine. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja laske läbi lihaveski. Lisage piimas leotatud pätsi ja viige hakkliha uuesti läbi hakklihamasina. Vala ülejäänud piim ja sulavõi, sool ja segage. Valmistage kotletid ja asetage need auruti restile. Pange auruti tulele ja küpseta kotlette vähemalt 15 minutit. Serveeri kotlette võiga.

        Vajalik: 200 g tailiha, 30 g riisi, 20 g võid.

        Kokkamine. Viige liha läbi hakklihamasina, keetke riis vees pehmeks, nõrutage ja segage lihaga, laske uuesti läbi lihaveski, lisage hakklihale veidi vett ja soola. Sega mass korralikult läbi ja tee paar palli. Aurutage lihapallid. Serveerimisel vala hapukoor.

        Aurutatud kana liha.

        Vajalik: 300 g kanaliha, 20 g vanarulle, 20 g piima, 15 g võid.

        Kokkamine. Viige kana liha läbi hakklihamasina, lisage piimaga leotatud rull, jätke uuesti vahele ja pange veidi võid, segage hästi ja vormige lihapallid. Aur. Serveeri lihapalle koos köögiviljaroogaga.

        Ahjus küpsetatud kala.

        Vajalik: 1 kg tuura või haugi, 2 spl. l. hapukoor, 1 spl. l. õlid, sool, petersell.

        Kokkamine. Asetage puhastatud kala nahapool allapoole määritud küpsetusplaadile. Määri pealt hapukoorega, soola ja vala sulavõiga. Pange ahju ja küpseta vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista peterselliga.

        Kastmes küpsetatud keedetud liha.

        Vajalik: 150 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õunu, 1 spl. l. või.

        Kokkamine. Keeda liha ja lõika väikesteks viiludeks, seejärel valmista piimast ja jahust kaste. Koori õunad ja südamik ning lõika õhukesteks viiludeks. Pärast seda määrige praepann õliga, pange põhja õunaringid, õuntele pange õuntega segatud liha. Kõige peale kaste ja küpseta.

        Vajalik: 130 g suvikõrvitsat, 70 g õunu, 30 g piima, 1 spl. l. võid, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.

        Kokkamine. Koorige suvikõrvits, tükeldage ja hautage piimaga pooleks küpseks. Seejärel lisage tükeldatud õunad ja keetke veel 3-4 minutit, seejärel lisage manna ja hoidke panni pliidi serval kaane all 5 minutit, seejärel jahutage. Lisa munakollane ja eraldi vahustatud munavalge, sega mass, pane võiga määritud vormi ja küpseta. Serveeri hapukoorega.

        Kartul zrazy "Üllatus".

        Vajalik: 100 g vasikaliha, 250 g kartulit, ürte.

        Kokkamine. Keeda liha ja hakkliha. Keetke kartulid, hõõruge ja lisage hakitud rohelised. Vormi ettevalmistatud kartulimass ringidesse ja pane keskele hakkliha. Pange auruvann ja küpsetage.

        Vajalik: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.

        Kokkamine. Jahvata kodujuust, sega munaga ning lisa jahu ja suhkur. Vormi sellest massist rull ja lõika väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keevasse vette ja keetke. Niipea kui pelmeenid hõljuvad, võtke need välja ja serveerige hapukoorega.

        Marjatarretis.
        Vajalik: 50 g värskeid marju, 15 g suhkrut, 6 g kartulitärklist. Kokkamine. Jahvata marjad ja kurna mahl läbi marli. Keeda ekstraktid vees, kurna ja küpseta puljongist želee. Kui želee jahtub, vala sinna marjamahl.

        Dieet 9. tabel

        Üldreeglid

        Mis on suhkurtõbi ja millist dieeti selle haiguse korral näidatakse? Suhkurtõbi on haigus, mis tekib siis, kui kõhunääre ei tooda piisavalt insuliini. See areneb sagedamini koos päriliku eelsoodumusega ja üks selle arengut soodustav tegur on liigsöömine, rasvade ja lihtsüsivesikute liigne tarbimine. Haigus põhineb süsivesikute ainevahetuse häiretel: glükoosi halb imendumine kudedes, selle suurenenud moodustumine rasvadest, valkudest ja maksa glükogeenist.

        Selle tulemusena suureneb veresuhkur ja selle määramine uriinis. Diabeetikutele on iseloomulikud ka rasvade ainevahetuse häired ja rasvade oksüdeerumisproduktide kogunemine veres - ketooni kehadesse..

        Suhkruhaigust komplitseerivad ateroskleroos, rasvane maksahaigus ja neerukahjustused. Toitumine on kerge haiguse raviv tegur, mõõduka diabeedi põhipunkt ja vajalik raske diabeedi raviks insuliini ja suukaudsete diabeediravimitega..

        Patsientidele määratakse dieet nr 9, tabel nr 9 vastavalt Pevznerile või selle sordile. See meditsiiniline dieet tagab süsivesikute ainevahetuse normaliseerimise ja tasakaalustatud toitumine hoiab ära rasvade ainevahetuse häired. Dieeditabelit nr 9 eristab mõõdukalt vähenenud energiasisaldus süsivesikute (kergesti seeditavate, lihtsate) ja rasvade olulise vähenemise tõttu. Suhkur, kondiitritooted on välistatud, soola ja kolesterooli sisaldus on piiratud. Valkude kogus jääb füsioloogilise normi piiridesse. Terapeutilist toitumist määrab arst sõltuvalt hüperglükeemia astmest, patsiendi kehakaalust ja kaasuvatest haigustest.

        Normaalse kaalu korral on päevane kaloraaž 2300–2500 kcal, valgud 90–100 g, rasvad 75–80 g ja 300–350 g süsivesikuid, mis arsti äranägemisel jaotatakse leiva või teravilja ja köögiviljaga tarbimise vahel..

        Toitumine on eriti oluline koos rasvumisega. Kaalulangus mõjutab soodsalt diabeedi kulgu - vähenenud insuliinitundlikkus kaob. Ülekaalulisuse korral vähendatakse kalorisisaldust 1700 kcal-ni süsivesikute olulise piiramise tõttu 120 g-ni päevas. Sellisel juhul saab patsient 110 g valku ja 80 g rasva. Patsiendile näidatakse ka tühja kõhuga dieete ja päevi.

        Tabel-dieet number 9 kerge diabeedi korral tähendab kergelt seeditavate (lihtsate) süsivesikute väljajätmist:

        • suhkur;
        • moos, moosid;
        • maiustused;
        • jäätis;
        • siirupid;
        • magusad puuviljad ja köögiviljad;
        • pasta;
        • Valge leib.

        Soovitatav on piirata või välistada:

        • kartul kui väga tärkliserikas toode;
        • porgand (samadel põhjustel);
        • tomatid nende kõrge glükoosisisalduse tõttu;
        • peet (kõrge glükeemilise indeksiga, pärast selle söömist hüppab veresuhkur).

        Kuna diabeedi toitumine põhineb süsivesikute piiramisel, on soovitatav valida isegi kuni 55-aastase glükeemilise indeksiga (GI) puuviljad: greibid, pohlad, aprikoosid, kirsiploomid, õunad, jõhvikad, virsikud, ploomid, kirsid, astelpaju, punased sõstrad, karusmarjad. Isegi neid puuvilju tuleks tarbida piiratud koguses (portsjon kuni 200 g).

        Kõrge GI-ga toidu söömine tõstab veresuhkru taset, mis põhjustab suurenenud insuliini tootmist. Samuti tuleb meeles pidada, et köögiviljade kuumtöötlus suurendab GI-d, seetõttu võivad hautatud suvikõrvits, baklažaan, kapsas suhkrutaset halvasti mõjutada..

        Tuleb meeles pidada, et suhkur ja selle tooted on haiguse kerge astmega välistatud ning mõõduka ja raske suhkruhaiguse korral on insuliinravi taustal lubatud 20–30 g suhkrut. Seega muudab ravitabelit arst sõltuvalt haiguse raskusastmest, patsiendi töö intensiivsusest, kehakaalust, vanusest ja insuliinravi. Seda tehakse süsivesikute sisalduse reguleerimise teel.

        Kõigil juhtudel on dieedile hädavajalik lisada:

        • baklažaan;
        • punase salati paprika suure vitamiinisisalduse tõttu;
        • kõrvits (aitab vähendada glükoosi);
        • kõrvits ja kõrvits, normaliseerides süsivesikute ainevahetust;
        • lipotroopsed tooted (kodujuust, kaerahelbed, soja).

        Kuna toidus peavad olema süsivesikud ja need peavad andma 55% päevasest energiasisaldusest, peate lisama aeglaselt imenduvate süsivesikute allikad koos toidukiududega: täisteraleib, kaunviljad, täisteraviljad, köögiviljad, puuviljad.

        Soovitav on järgida dieedi energiasisalduse järgmist jaotust:

        • 20% - peaks olema hommikusöögiks;
        • 10% - lõunasöögiks;
        • Lõunasöögiks 30%;
        • 10% - pärastlõunane tee;
        • 20% - õhtusöök;
        • 10% söögikordadest öösel.

        Dieet sisaldab süsivesikute üldkoguse tõttu ksülitooli, fruktoosi või sorbitooli. Maitse jaoks on lubatud magustoiduroogadele lisada sahhariini.

        Ksülitool on magususes võrdne tavalise suhkruga ja selle päevane annus ei ületa 30 g.

        Fruktoos on madala kalorsusega ja madala GI-ga ning suhkrust kaks korda magusam, seega piisab 1 tl lisamisest. tee sisse. Selle dieedi korral on soola kogus piiratud (12 g päevas) ja vastavalt näidustustele (nefropaatia ja hüpertensiooniga) väheneb see veelgi (2,8 g päevas).

        Sordid

        Põhitabeli number 9 on ette nähtud lühikese aja jooksul, et määrata kindlaks tolerantsus süsivesikute suhtes ja valida suukaudsete ravimite annused, juhul kui dieedil ei õnnestu suhkrutaset normaliseerida. Proovidieedi taustal kontrollitakse tühja kõhu suhkrut üks kord 3-5 päeva jooksul. Testinäitajate normaliseerumisega 2-3 nädala pärast laiendatakse toitu järk-järgult, lisades igal nädalal 1 XE (leivaühik).

        Üks leivaühik vastab 12-15 g süsivesikutele ja sisaldub 25-30 g leivas, 0,5 klaasis tatraputru, 1 õunas, 2 tk. ploomid. Pärast selle laiendamist 12 XE võrra määratakse see 2 kuuks, pärast mida lisatakse veel 4 XE. Dieedi edasine laiendamine viiakse läbi 1 aasta pärast. Tabel on näidatud ka püsiva kasutamise korral kerge kuni mõõduka II tüüpi diabeedi korral normaalkaalus patsientidel..

        Dieet 9A on soovitatav kerge kuni mõõduka insuliinsõltumatu diabeedi korral, kuid patsientide rasvumise korral.

        Tabelit nr 9B näidatakse raske insuliinsõltuva diabeediga patsientidele ja see erineb eelmistest suurenenud süsivesikute sisalduse (400–450 g) tõttu leiva, kartuli, teravilja, köögivilja ja puuvilja tarbimise tõttu. Valkude ja rasvade kogus on veidi suurenenud. Võime öelda, et dieet on koostiselt lähedane ratsionaalsele toidulauale. Selle energiasisaldus on 2700-3100 kcal. Suhkru asemel kasutatakse magusaineid ja suhkrut 20-30 g.

        Kui patsient süstib insuliini hommikul ja pärastlõunal, siis peaks nende söögikordadega arvestama 65–70% süsivesikutest. Pärast insuliini kasutuselevõttu tuleb toitu võtta kaks korda - 15-20 minuti pärast ja 2,5-3 tunni pärast, kui täheldatakse insuliini maksimaalset toimet. Selle annab osajag koos süsivesikute sisaldavate toitude (teravili, kartul, puuviljad, puuviljamahlad, leib) tarbimisega 2. hommikusöögiks ja pärastlõunaks.

        Näidustused

        • sallivuse kehtestamine süsivesikute suhtes ravimite annuste valimiseks;
        • normaalse kehakaaluga suhkurtõve (kerge kuni mõõduka) esinemine patsientidel, kes ei saa insuliini.

        Lubatud tooted

        Pakutakse rukki, nisuleiva (alates 2. klassi jahust), kliidega kuni 300 g päevas.

        Esimesed kursused võivad põhineda nõrgal lihapuljongil või köögiviljapuljongil. Eelistada tuleks köögiviljasuppe (borš, kapsasupp), lubatud on ka okroshka, seenesupp, supid lihapallide ja teraviljadega. Suppides sisalduvaid kartuleid võib olla piiratud koguses.

        Õige toitumine diabeedi korral

        Dieet sisaldab kõiki köögivilju, mida kasutatakse toores või hautatud (lisandina). Rõhk on madala süsivesikusisaldusega köögiviljadel (kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, salat, kapsas, kõrvits). Kartul on lubatud piiranguga, võttes arvesse süsivesikute normi iga patsiendi jaoks eraldi (kõige sagedamini kõigis roogades mitte üle 200 g). Kõrge süsivesikute sisaldus porgandites ja peetides. Arsti loal lisatakse dieedile ka need köögiviljad..

        Lubatud on madala rasvasisaldusega liha ja kana. Liharoad on kõige parem keedetud või küpsetatud, et vähendada toidu kalorsust. Kalade dieediliigid tuleks valida: haug, tursk, merluus, pollak, haug, navaga. Teravilja kogus on piiratud iga patsiendi normide piiridega (tavaliselt 8-10 supilusikatäit päevas) - lubatud on tatar, oder, pärl oder, hirss ja kaerahelbed, kaunviljad (eelistatavalt läätsed). Kui te sõite pastat (see on võimalik piiratud koguses ja aeg-ajalt), siis peate sel päeval leiva kogust vähendama.

        Kääritatud piimajoogid (madala rasvasisaldusega keefir, jogurt) peaksid olema dieedis iga päev. Piima ja poolrasva kodujuustu tarbitakse loomulikul kujul ja valmistatakse neist roogasid: piimapuder, vormiroad, suflee. Kerge juust, mille rasvasisaldus on kuni 30%, on lubatud väikestes kogustes, hapukoort lisatakse ainult roogadele. Valmistoitudele tuleks lisada võid ja mitmesuguseid taimeõlisid. Munad - üks pehme keedetud või munapuder päevas. Lubatud joogid: kohv piimaga, tee magusainega, köögiviljamahlad, kibuvitsa puljong.

        Lubatud magushapud marjad mis tahes kujul (värsked, kompotid, želeed, vahud, ksülitoolimoos). Kui kasutate ksülitooli, siis mitte rohkem kui 30 g päevas, fruktoos on lubatud 1 tl. kolm korda päevas (lisada jookidele). Mesi 1 tl. 2 korda päevas. Võite kasutada kondiitritooteid (maiustusi, vahvleid, küpsiseid) suhkruasendajatega. Kuid sel juhul on norm - 1-2 kommi kaks korda nädalas.

        Kinnitatud toodete tabel

        Köögiviljad ja rohelised

        Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
        suvikõrvits0.60,34.624
        kapsas1.80,14.727
        hapukapsas1.80,14.419
        lillkapsas2.50,35.4kolmkümmend
        kurgid0,80,12.8viisteist
        redis1,20,13.419
        tomat0.60.24.220
        kõrvits1,30,37,728

        Puu

        aprikoosid0,90,110.841
        arbuus0.60,15.825
        kirss0,80.511.352
        pirnid0,40,310.942
        nektariin0,90.211.848
        virsikud0,90,111.346
        ploomid0,80,39.642
        õunad0,40,49.847

        Marjad

        pohla0.70.59.643
        murakas2.00,06.431
        vaarikad0,80.58.346
        sõstar1.00,47.543

        Teravili ja teravili

        tatar (jahvatamata)12.63.362.1313
        kaeratangud12.36.159.5342
        maisitangud8.31,275,0337
        pärl oder9.31.173,7320
        hirsitangud11.53.369.3348
        odra kruubid10.41,366.3324

        Pagaritooted

        rukkileib6.61,234.2165
        kliide leib7.51,345.2227
        arstileib8.22.646.3242
        täistera näkileib10.12,357.1295

        Maiustused

        diabeetilised kreekerid10.55.773.1388

        Toorained ja maitseained

        ksülitool0,00,097,9367
        kallis0,80,081,5329
        fruktoos0,00,099,8399

        Piima

        piim3.23.64.864
        keefir3.42.04.751
        hapukoor 15% (madala rasvasisaldusega)2.615,03.0158
        kalgendatud piim2.92.54.153
        acidophilus2.83.23.857
        jogurt4,32.06.260

        Juust ja kohupiim

        kodujuust 0,6% (madala rasvasisaldusega)18,00.61.888
        kodujuust 1,8% (madala rasvasisaldusega)18,01.83.3101
        kodujuust 5%17.25.01.8121

        Lihatooted

        veiseliha18.919.40,0187
        veiseliha keel13.612.10,0163
        vasikaliha19.71,20,090
        Jänes21,08,00,0156

        Lind

        kana16,014,00,0190
        kalkun19.20.70,084
        kanamunad12.710.90.7157

        Kala ja mereannid

        heeringas16.310.7-161

        Õlid ja rasvad

        või0.582,50,8748
        maisiõli0,099,90,0899
        oliiviõli0,099,80,0898
        päevalilleõli0,099,90,0899
        ghee0.299,00,0892

        Alkoholivabad joogid

        mineraalvesi0,00,00,0-
        kohv0.20,00,32
        vahetu sigur0,10,02.8üksteist
        must tee ilma suhkruta0,10,00,0-

        Mahlad ja kompotid

        porgandimahl1.10,16.428
        ploomimahl0,80,09.639
        tomatimahl1.10.23.821
        kõrvitsamahl0,00,09,038
        kibuvitsa mahl0,10,017.670
        õunamahl0,40,49.842
        * andmed on toodud 100 g toote kohta

        Täielikult või osaliselt piiratud tooted

        Dieedist välja jäetud: küpsetised, magusad magustoidud ja jäätis, kohupiimamass ja magusad kohupiimasnäkid, riis, manna ja pasta. Nende toodetega piimasupid pole samuti lubatud..

        Te ei saa kasutada magusaid mahlasid, konserve ja moose (välja arvatud need preparaadid ksülitoolil), limonaade suhkrul.

        Parem on loobuda praetud toidust, vürtsikate ja liiga soolaste toitude, kuumade kastmete söömisest.

        Konserveeritud toitu (kala ja liha) ei soovitata kasutada.

        Rasvane puljong ja rasvane liha, suitsutatud liha, vorstid, rasvased kastmed ja koor on keelatud.

        Maks, munakollased, mesi on lubatud piiratud koguses.

        Keelatud toodete tabel

        Köögiviljad ja rohelised

        Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
        porgand1,30,16.932
        peet1.50,18.840
        mädarõigas3.20,410.556

        Puu

        ananass0,40.210.649
        banaanid1.50.221.895
        melon0.60,37.433
        mango0.50,311.567

        Marjad

        viinamarjad0.60.216.865

        Pähklid ja kuivatatud puuviljad

        rosinad2.90.666,0264
        kuivatatud viigimarjad3.10,857,9257
        kuupäevad2.50.569,2274

        Teravili ja teravili

        manna10.31.073.3328
        riis6,70.778,9344
        saago1.00.785,0350

        Jahu ja pasta

        pasta10.41.169,7337
        nuudlid12,03.760.1322

        Pagaritooted

        nisuleib8.11.048.8242

        Maiustused

        moos0,30.263,0263
        maiustusi4,319.867,5453
        saiakreem0.226,016.5300

        Jäätis

        jäätis3.76.922.1189

        Šokolaad

        šokolaad5.435.356.5544

        Toorained ja maitseained

        sinep5.76.422,0162
        majonees2.467,03.9627
        suhkur0,00,099,7398

        Piima

        küpsetatud piim3.06.04.784
        kreem2.820,03.7205
        hapukoor 25% (klassikaline)2.625,02.5248
        hapukoor 30%2.430,03.1294
        kääritatud küpsetatud piim 6%5.06.04.184
        ayran (tan)1.11.51.424
        puuviljajogurt 3,2%5.03.28.585

        Juust ja kohupiim

        glasuuritud juust8.527.832,0407
        kohupiim7.123,027.5341

        Lihatooted

        sealiha16,021.60,0259
        paks2.489,00,0797

        Lind

        suitsukana27.58.20,0184
        pardi16.561.20,0346
        suitsupart19,028.40,0337
        hani16.133.30,0364

        Kala ja mereannid

        suitsukala26.89.90,0196
        kalakonservid17.52.00,088
        sardiin õlis24.113.9-221
        tursk (maks õlis)4.265.71,2613

        Õlid ja rasvad

        loomarasv0,099,70,0897
        rasva keetmine0,099,70,0897

        Alkoholivabad joogid

        Limonaad0,00,06.426
        pepsi0,00,08.738

        Mahlad ja kompotid

        viinamarjamahl0,30,014,054
        * andmed on toodud 100 g toote kohta

        Terapeutilise dieedi menüü number 9 (dieet)

        Dieedimenüü nr 9 diabeedi korral peaks sisaldama 5-6 söögikorda päevas, milles süsivesikute kogus peaks olema ühtlaselt jaotatud. Iga patsiendi jaoks määrab arst kindlaks süsivesikute ja toidu koguse ning nende igapäevane arv on oluline..

        Iga päeva soovituslik tootekomplekt võib välja näha järgmine:

        • või 20 g, taimeõli 30 g;
        • liha ja kala igaüks 100–130 g;
        • kodujuust 200 g;
        • piim ja fermenteeritud piimatooted - kuni 400 ml;
        • hapukoor 20 g;
        • kaeratangud (tatar) 50 g;
        • köögiviljad kuni 800 g (tomatid 20 g, porgandid 75 g, suvikõrvits 250 g, kapsad 250 g, kartulid 200 g);
        • puuviljad 300 g (enamasti õunad 200 g, greibid 100 g);
        • rukkileib 100 kuni 200 g.

        9. tabeli dieedi iga päeva menüüd tuleb enda jaoks kohandada, võttes arvesse arsti poolt lubatud süsivesikute kogust ja toidu päevast kalorsust. Allpool on toodud nädala menüü vastavalt meditsiinilise toitumise üldtunnustatud soovitustele.

        Kui koostate endale menüüd nädalaks, proovige seda mitmekesistada, kasutage lubatud koguses suhkruasendajaid, mida võib lisada jookidele ja roogadele (vormiroad, želee), ja kasutage sagedamini puuvilja suupisteid, siis on dieet kergesti talutav.

        Esmaspäev

        Hommikusöök
        • madala rasvasisaldusega kodujuust;
        • tatrapuder;
        • magustamata tee
        Lõunasöök
        • arsti leib;
        • kliide keetmine
        Õhtusöök
        • kapsasupp hapukoorega;
        • keedetud liha;
        • hautatud kapsas paprika ja tilliga;
        • puuviljaželee ksülitooliga
        Pärastlõunane suupiste
        • värske õun
        Õhtusöök
        • keedetud kala;
        • kapsašnitsel;
        • ksülitoolitee
        Öösel
        • keefir

        Teisipäev

        Hommikusöök
        • omlett köögiviljadega;
        • juust;
        • kliidest leib;
        • magustamata kohv
        Lõunasöök
        • köögiviljasalat;
        • kibuvitsa infusioon
        Õhtusöök
        • suvine köögiviljasupp;
        • keedetud kana;
        • vinegrett;
        • magustamata kompott
        Pärastlõunane suupiste
        • greip;
        • kliidest küpsised
        Õhtusöök
        • kalakotlett;
        • kaerahelbed;
        • köögiviljasalat;
        • kompott
        Öösel
        • piim

        Kolmapäev

        Hommikusöök
        • keedetud liha;
        • tatrapuder;
        • kapsa salat taimeõliga;
        • tee
        Lõunasöök
        • greip või puuviljasalat
        Õhtusöök
        • Borš hapukoorega;
        • kartul zrazy;
        • köögiviljahautis;
        • tomatimahl
        Pärastlõunane suupiste
        • puuviljaželee ksülitoolil;
        • tatraküpsised
        Õhtusöök
        • kodujuustu pajaroog hapukoorega;
        • tatrapiimapuder;
        • tee
        Öösel
        • kalgendatud piim

        Neljapäev

        Hommikusöök
        • omlett 2 munast;
        • köögiviljasalat taimeõliga;
        • kliid leiva röstsai;
        • või;
        • tee piimaga
        Lõunasöök
        • salat taimeõliga;
        • soolamata ja mitte rasvane juust
        Õhtusöök
        • tatrasupp;
        • kana hautis piimakastmes;
        • keedetud kartulid;
        • köögiviljasalat taimeõliga;
        • puuviljamahl
        Pärastlõunane suupiste
        • ksülitoolist puuviljaželee
        Õhtusöök
        • hautatud merluus;
        • keedetud rohelised oad tomatikastmega;
        • kibuvitsapuljong koos steviaga
        Öösel
        • keefir

        Reede

        Hommikusöök
        • kaerahelbed;
        • köögiviljasalat;
        • leivaviil;
        • või, juust;
        • kiirsigur magustajaga
        Lõunasöök
        • puuviljasalat hapukoorega
        Õhtusöök
        • Borš hapukoorega;
        • keedetud kana;
        • köögiviljasalat;
        • tomatimahl
        Pärastlõunane suupiste
        • mis tahes viljaliha või puuviljamahl
        Õhtusöök
        • küpsetatud tursk;
        • hautatud suvikõrvits tomatitega;
        • arsti leib;
        • nõrk tee
        Öösel
        • keefir ja kliileib

        Laupäev

        Hommikusöök
        • omlett köögiviljadega;
        • juust, või;
        • leib;
        • nõrk kohv piimaga
        Lõunasöök
        • küpsetatud õun ksülitooliga
        Õhtusöök
        • leib;
        • supp lihapallidega;
        • keedetud liha;
        • tatar;
        • värske köögiviljasalat;
        • tarretis
        Pärastlõunane suupiste
        • kliide keetmine;
        • arstileib
        Õhtusöök
        • kõrvitsa puder piima ja hirsitanguga;
        • küpsetatud kala;
        • puuviljamahl
        Öösel
        • madala rasvasisaldusega jogurt;
        • kliide pätsi

        Pühapäev

        Hommikusöök
        • pelmeenid kodujuustuga;
        • maasikad hapukoorega;
        • kofeiinivaba kohv
        Lõunasöök
        • hooajalised puuviljad
        Õhtusöök
        • hapukoorega hapukurk;
        • veiseliha aurukotletid;
        • köögiviljahautis;
        • tomatimahl
        Pärastlõunane suupiste
        • kodujuustu pajaroog kõrvitsaga
        Õhtusöök
        • kala piimakastmega;
        • kõrvitsa pannkoogid;
        • leib;
        • tomatimahl
        Öösel
        • keefirist ja küpsistest küpsised

        Retseptid

        Esimene söögikord

        Suvine dieetsupp

        Puljong, taimeõli, sibul, porgand, kapsas (lillkapsas ja brokoli), kartul, rohelised oad, rohelised.

        Kastke kartulid puljongisse, lisage 10 minuti pärast kapsas ja hakitud rohelised oad. Lisa võiga pannil sibul ja hakitud porgandid. Saada köögiviljades hautatult ja keeda kuni pakkumiseni. Serveerimisel puista peale ürte.

        Köögiviljasupp lihapallidega

        Köögiviljapuljong, või, veiseliha, porgand, sibul, kapsas (lillkapsas brokoli), kana valk, rohelised.

        Valmistage veiselihast hakkliha, lisage sellele sibul, till, kana valk, sool ja pipar. Vormi lihapallid. Pange puljongisse taimeõlis hautatud porgandid, kapsas ja kui puljong keeb, kastke lihapallid sellesse. Küpseta, kuni lihapallid on valmis, serveeri ürtidega.

        Teised kursused

        Aurukotletid vasikalihast

        Vasikaliha, piim, sibul, või.

        Viige liha ja sibul läbi hakklihamasina. Vala piim ja sulavõi, sool. Ilusa värvi saamiseks võite lisada riivitud porgandeid. Asetage kotletid aurulaevale. Keeda 15-20 minutit. Serveeri koos hautatud köögiviljadega.

        Hapukoorega küpsetatud kala

        Haug, hapukoor, taimeõli, sool, petersell.

        Lõika kala portsjoniteks, pane küpsetusplaat. Maitsesta soolaga, pane sellele sibularõngad, puista peale taimeõli ja määri hapukoorega. Küpseta 25-30 minutit. Serveeri salati või mis tahes köögiviljadega.

        Kartul on hull

        Veiseliha, kartul, sool, sibul, taimeõli, maitsetaimed.

        Viige keedetud liha ja hautatud sibulad läbi hakklihamasina. Hõõru keedetud kartulit, lisage soola. Vormi kartulimassist ringid ja pane keskele hakkliha, vormi pallid, puista üle juustuga. Keeda auruvannil, saate küpsetada.

        magustoidud

        Kodujuustu pajaroog kõrvitsaga

        Kõrvits, koor, kodujuust, munad, vanilliin maitse järgi, ksülitool.

        Lõika kõrvits kuubikuteks. Ühendage kohupiim, koor, munad ja ksülitool segistiga. Lisage kohupiimamassile kõrvits. Pange mass võiga määritud ahjuvormi, küpseta umbes 30 minutit 180 ° C juures.

        Dieet 9 raseduse ja imetamise ajal

        Suhkruhaigus võib olla varjatud vormis ja ilmub esmakordselt raseduse ajal. See on tõeline diabeet. Võib tekkida rasedusdiabeet, mis ilmneb raseduse ajal koe tundlikkuse vähenemise tõttu insuliini suhtes. Pärast sünnitust on võimalus süsivesikute ainevahetust normaliseerida. Siiski on tulevikus diabeeti haigestumise oht..

        Kõrge glükoositase kujutab endast ohtu emale ja lapsele: raseduse katkemise oht, püelonefriit, tüsistused silmapõhja anumatest ja tüsistused sünnituse ajal. Seetõttu on rasedatel naistel nii oluline jälgida regulaarselt suhkrutaset ja järgida toitumissoovitusi, kui see tõuseb..

        • Dieet välistab täielikult "lihtsad" süsivesikud, mis põhjustavad veresuhkru järsku tõusu, ja komplekssete süsivesikute kogus on piiratud. Vältige maiustusi, magusaid sooda, valget leiba, viinamarju, banaane, suhkrumahlu ja kuivatatud puuvilju. Sööge kiudaineid sisaldavaid toite, mis aeglustavad glükoosi voolu verre. Selle allikateks on köögiviljad ja magustamata puuviljad..
        • Pasta ja kartul peaks olema väikestes kogustes.
        • Süüa soovitatakse iga kahe tunni tagant. Peaks olema kolm põhitoidukorda ja kaks täiendavat söögikorda. Pärast õhtusööki võite juua pool klaasi keefirit või süüa pool õuna.
        • Päeva jooksul mõõta pidevalt pärast sööki glükoositaset (selleks peate ostma glükomeetri).
        • Kõrvaldage rasvane toit ja praetud toidud, kiirtoit. Soovitav on loobuda vorstidest ja suitsutatud lihast.
        • Ärge piirake vedeliku tarbimist.
        • Eelistatud on aurutamine või taimeõliga hautamine.

        Nende soovituste järgimine on vajalik pärast rasedust, vähemalt kaks kuud, millele järgneb veresuhkru uuring ja konsultatsioon endokrinoloogiga.

        Plussid ja miinused

        plussidMiinused
        • Taskukohane, toiduvalmistamise oskusi pole vaja.
        • Normaliseerib süsivesikute ja rasvade ainevahetust, soodustab kehakaalu langust ja veresuhkru taset.
        • Mõnel patsiendil on raske taluda toitumisravi lihtsate süsivesikute piiramisega.

        Ülevaated ja tulemused

        See tervislik dieet sisaldab mitmekesist dieeti, mis põhineb madala glükeemilise indeksiga toitudel, mis aitavad teil suhkru taset tõhusalt säilitada. Arsti soovitusel saab dieeti laiendada. Paljud patsiendid on terapeutilise dieedi efektiivsust hinnanud.

        • “... olen põdenud diabeeti juba mitu aastat. Võin tunnistada, et enne ei omistanud ma toitumisele erilist tähtsust ja suhkrus tekkisid järsud hüpped, mille tõttu ilmnesid tüsistused - nägemine halvenes. Nüüd võin öelda, et diabeedi dieet on vajalik. Olen aastaid hoidnud suhkrut diabeetikute normaalses vahemikus. Toitumine aitab ka kaalu mitte juurde võtta, mis on vanusega väga oluline ”;
        • "... Nad määrasid sellise toitumise raseduse ajal, kui diagnoosisid rasedusdiabeedi. Jälgisin seda väga rangelt, kuna kartsin lapse ja sünnituse tüsistuste pärast. Jälgisin ka suhkrutaset - mõõtsin seda iga söögikorra järel. Pärast sünnitust diabeet kadus. Annetanud korduvalt verd ja uriini. Kõik on korras ";
        • “... põen diabeeti, seega on see minu peamine toit. Märkasin korduvalt seisundi halvenemist, kui lubasin endale toitumises "vabadusi" - kohe hiilib suhkur üles. Nüüd võtan tablette ja mul on lubatud teravilja- ja leivakoguseid suurendada, kord nädalas võib isegi kuklit süüa. ".

        Dieedi hind

        Dieet ei ole kallis, kuna selles domineerivad köögiviljatoidud. Kulu arvutamiseks võeti nädalamenüü - kulud on 1400-1500 rubla. nädala jooksul.

        Haridus: Lõpetanud Sverdlovski meditsiinikooli (1968 - 1971) meditsiiniassistendi erialal. Lõpetanud Donetski meditsiiniinstituudi (1975 - 1981) epidemioloogi ja hügienisti erialal. Ta on lõpetanud aspirantuuri Moskva epidemioloogia keskuuringute instituudis (1986 - 1989). Akadeemiline kraad - meditsiiniteaduste kandidaat (kraad omistatud 1989. aastal, kaitse - Moskva epidemioloogia uurimisinstituut). Läbinud arvukalt täiendkoolitusi epidemioloogia ja nakkushaiguste alal.

        Töökogemus: desinfitseerimis- ja steriliseerimisosakonna juhataja 1981 - 1992 Väga ohtlike nakkuste osakonna juhataja 1992 - 2010 Õppetöö Meditsiini Instituudis 2010 - 2013.

Lisateavet Diabeet