Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieediretseptid

Suhkurtõve ravis on lisaks ravimitele suur tähtsus ka korralikult valitud dieedil. Tänapäeval on välja töötatud spetsiaalne diabeetiline dieet 9, mille eesmärk on veresuhkru normaliseerimine ning suhkruhaigete patsientide jaoks vajalike vitamiinide, toitainete ja mikroelementide hankimine.

Dieedi omadused

Dieet 9 diabeedi korral hõlmab kõigi toiduainete väljajätmist, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See kehtib esiteks kergesti seeditavate süsivesikute kohta..

Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

  • Söögid peaksid olema regulaarsed ja sagedased ning ühekordne portsjon peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 päevas.
  • On vaja loobuda praetud, vürtsikast toidust ja suitsutatud lihast, samuti piirata alkoholi ja kuumade vürtside hulka.
  • Suhkruasendajaid on soovitatav võtta koos magusainetega: ksülitool, sorbitool.
  • Lubatud toiduainete töötlemine: keetmine, ahjus küpsetamine, hautamine.
  • Dieet eeldab piisavat loodusliku päritoluga vitamiinide ja mineraalide (köögiviljad, puuviljad jne) tarbimist.
  • Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasvade ja kiiresti seeduvate süsivesikute hulka tuleks vähendada.

Toidud, mis on lubatud ja keelatud dieediga nr 9

Diabeetikute dieedi number 9 järgimiseks peate kindlasti teadma diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toite..

Niisiis, kirjeldatud dieedil soovitatakse tarbimiseks järgmisi tooteid:

  • täistera leivatooted või kliid;
  • teravili ja pasta - hirss, kaerahelbed, tatar, dieedipasta kliidega;
  • tailiha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
  • madala rasvasisaldusega vorst;
  • madala rasvasisaldusega kala - haug, koha, tursk;
  • värsked köögiviljad: lehtsalat, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
  • rohelised: till, petersell;
  • värsked puuviljad / marjad: kiivi, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, pohlad jms;
  • munad ja nende nõud - mitte rohkem kui 1 päevas;
  • piimatooted - peavad olema madala rasvasisaldusega või rasvavabad;
  • maiustused - dieettoidud, kasutades magusaineid (marmelaad, küpsised, magusainetega maiustused);
  • joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompotita suhkruta ravimtaimede, kibuvitsa keedised, mineraalvesi.

Dieedi number 9 järgimisel peaksid patsiendid välistama teatud toidu tarbimise.

  • Kondiitritooted ja muud kondiitritooted, mille valmistamiseks kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
  • rasvane liha (hani, part);
  • rasvapiim ja muud piima-, hapupiimatooted (kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, koor);
  • rikkad lihapuljongid;
  • rasvane kala ja soolatud kala;
  • rasvane vorst;
  • manna, riis, pehme pasta;
  • vürtsid, vürtsikad ja suitsutatud tooted;
  • magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
  • mahlad suhkruga, gaseeritud joogid;
  • marineeritud köögiviljad;
  • alkohol.

Nädalane menüü dieedi jaoks 9

  • Esmaspäev

Hommikusöök: tatar võiga, lihapasteet, suhkrulisandita tee (võib-olla ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõunasöök): klaas keefiri.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha hautatud köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: keedetud lahja kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

  • Teisipäev

Hommikusöök: pärl oder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsa salat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veisemaks kastmes, suhkruvaba mahl.

Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee piimaga.

  • Kolmapäev

Hommikusöök: kõrvitsa kaaviar, kõvaks keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine hommikusöök: 2 keskmist õuna.

Lõunasöök: hapuoborš madala rasvasisaldusega hapukoorega, tomatikastmes hautatud oad seentega, täisteraleib.

Pärastlõunane suupiste: mahl ilma suhkruta.

Õhtusöök: kaupmeeste tatar kanalihaga, kapsasalat.

  • Neljapäev

Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Pärastlõunane suupiste: pajaroog kodujuustust ja porgandist.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

  • Reede

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: oranž mitte rohkem kui 2 tükki.

Lõunasöök: hernesupp, juustuga hull liha, viil leiba.

Pärastlõunane suupiste: värsketest köögiviljadest valmistatud salat.

Õhtusöök: kana hakkliha ja lillkapsa pajaroog.

  • Laupäev

Hommikusöök: kliid ja õun.

Teine hommikusöök: 1 pehme keedetud muna.

Lõunasöök: köögiviljahautis sealihatükkidega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: veiseliha hautis kapsaga.

  • Pühapäev

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: peotäis marju.

Lõunasöök: grillitud kanarind köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: salat viilutatud õuntest ja sellerivarrast.

Õhtusöök: keedetud krevetid ja aurutatud rohelised oad.

Retseptid tabeli number 9 jaoks

Küpsetatud liha küpsetised

  • Igasugune tailiha 200 g;
  • Päts kuiv 20 g;
  • Piim 0% rasva 30 ml;
  • Või 5 g.

Loputage liha, tehke sellest hakkliha. Sel ajal leotage päts piimas. Lisage saadud hakklihale väikeses koguses kukkel, sool ja pipar, segage hoolikalt.
Me kujundame kotlette, paneme need küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Saadame tassi 180 kraadini kuumutatud ahju. Valmistamisaeg - 15 minutit.

Hautatud kapsas õuntega

  • õunad 75 g;
  • kapsas 150g.;
  • või 5 g;
  • jahu 15 g;

Kõigepealt haki kapsas peeneks ja lõika õunad viiludeks. Tõsta kuumale pannile, lisa veidi õli ja vett. Hautage aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg - umbes 20 minutit.

Tatari haug

  • haugifilee 150 g;
  • sidrun ¼ osa;
  • oliivid 10 g;
  • sibul 1 tk;
  • kapparid 5 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
  • rohelised (ükskõik millised) 5 g;
  • oliiviõli praadimiseks 30 ml.

Vala küpsetusnõusse 30 ml oliiviõli, pane filee. Kallake kala sidrunimahlaga ja saatke ahju. Kui kala veidi soojeneb, lisage nõusse hapukoort ja küpseta seejärel tasasel tulel. Lisa oliivid, kapparid, sidrun ja hauta pehmeks. Maitsesta lõpus peterselliga.

Köögiviljasupp lihapallidega

  • kana hakkliha 300 g;
  • värsked ürdid;
  • kartul 3 tk;
  • porgand 1 tk;
  • sibul - pool keskmist sibulat;
  • muna 1 tk.

Murra muna hakklihakanaks ja lisa peeneks hakitud pool sibulast, samuti ürdid. Vormi hakkliha lihapallideks. Pange keedetud lihapallid keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit, lisades vette veidi soola. Lisage praetud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem kartulid. Küpseta, kuni kartul on pehme.

Piimas hautatud veiseliha

  • veisefilee 400 g;
  • piim ½ liitrit;
  • rohelised;
  • väike kogus soola / pipart;
  • oliiviõli umbes 2 supilusikatäit.

Veiseliha peate tükeldama umbes 2 * 2 cm suurusteks tükkideks, maitsestama vürtsidega. Prae tükid väheses oliiviõlis. Seejärel lisage piim ja maitsetaimed. Hauta umbes 20 minutit.

Dieet ratatouille

  • paprika 2 tk;
  • baklažaan 2 tk;
  • suvikõrvits 2 tükki;
  • tomatid 5 tk;
  • natuke rohelisi;
  • oliiviõli praadimiseks 2 spl. l.
  • 1 küüslauguküünt.

Kõigepealt peate tomatid koorima. Selleks peate neile valama tugeva keeva veega, siis läheb nahk ise hästi. Kooritud tomatid tuleb segisti abil purustada, lisada küüslauk ja ürdid. Pekske kõik hästi, nii et segu konsistents oleks homogeenne. Järgmisena peate oliiviõli praepannil praadima peeneks hakitud suvikõrvits, baklažaan ja paprika. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisage ettevaatlikult keedetud tomatikaste ja hautage veel 10 minutit tasasel tulel..

Dieedipuding

Selline magustoit on suurepärane alternatiiv magusatele jahutoodetele..

  • õunad 70g;
  • suvikõrvits 130g;
  • piim 30 ml;
  • nisujahu 4 spl;
  • muna 1 tk;
  • õli 1 supilusikatäis;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 40 g.

Riivi suvikõrvits ja õunad. Saadud kompositsioonile lisage piim, muna, sulatatud või, jahu. Mudima. Valage kompositsioon küpsetusnõusse, seejärel saatke see ahju ja laske seal 20 minutit, seades temperatuuri 180 kraadini. Võite serveerida madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieedi tulemused

Diabeedi korral on tabeli number 9 positiivne mõju patsientidele. Niisiis, kui sööte regulaarselt vastavalt esitatud dieedile, normaliseerivad diabeetikud veresuhkrut ja parandavad üldist heaolu. Lisaks aitab selline dieettoit vabaneda liigsetest kilodest, mis on diabeetikute jaoks äärmiselt oluline. See saavutatakse "õigete" süsivesikute tarbimisega. Toidus on süsivesikuid, kuid need ei ole kergesti seeditavad, seetõttu ei põhjusta need glükoosisisalduse langust ega põhjusta rasvhapete moodustumist. Kaalulangus hoiab ära tüsistuste tekkimise, viib diabeedi pikaajalise kompenseerimiseni. Seetõttu soovitatakse ülekaalulistele diabeetikutele sellist dieeti eluaegse dieedina..

Dieeti nr 9 soovitavad endokrinoloogid nii I kui ka II tüüpi diabeediga patsientidele. See on täielik, rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks saate lubada laia valiku toodete tõttu mitmesuguseid retsepte, sealhulgas magustoite.

Dieeditabeli number 9 diabeedi korral [nädala menüü]

Selles artiklis saate teada:

Oma aja kuulus gastroenteroloog M. Pevzner, olles analüüsinud meditsiinilise menüü vajalikkust teatud haigusega patsientidele, lõi sõltuvalt patsientide haigustest 15 tüüpi dieettoitumist. Suhkruhaigusega patsientide jaoks töötati välja tabeli number 9 või dieedi number 9, mis vastab kõigile selle haigusega patsientide toitumispõhimõtetele.

Dieet nr 9 hõlmab madala glükeemilise indeksiga toitude söömist (see tähendab selliseid, mis ei too kaasa vere kiiret ja kõrget glükoosisisaldust). Samuti aitab see dieet vähendada liigset kehakaalu, piirates ebatervislike süsivesikute kasutamist.

Kõigis haiglates, näiteks haiglates või kuurortides, koostavad dieediõed lisaks üldisele meditsiinilisele toitumisele dieeti nr 9. See on ette nähtud kõigile suhkurtõve ja prediabeetiga inimestele. Seda dieeti soovitab arst kasutada ka kodus..

Dieedi number 9 põhiprintsiibid

Dieet nr 9 on madala süsivesikute ja madala kalorsusega, piirates lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimist. Selle dieedi peamised põhimõtted on järgmised:

  • dieedi kalorisisalduse vähendamine 1700-2000 kcal-ni päevas;
  • 5-6 söögikorda päevas iga 2,5-3 tunni järel;
  • täielik keeldumine praetud, vürtsika, soolase, vürtsika, suitsutatud toidu söömisest;
  • dieedi aluseks peaksid olema kiudainerikkad köögiviljad, liha valguallikana ja puder lisandina ning hommikusöögiks süsivesikute allikatena;
  • soovitatavad keetmismeetodid on õrnad: aurutatud, ahjus või keedetud;
  • enamiku alkohoolsete jookide võtmisest keeldumine;
  • loomsete rasvade rikas toidu minimaalne tarbimine - kolesterool;
  • igasuguse suures koguses süsivesikuid ja transrasvu sisaldavate kiirtoitude kasutamise lõpetamine;
  • kasutatud lauasoola optimaalne kogus, mitte rohkem kui 10-12 grammi päevas;
  • puhta vee joomine vähemalt kiirusega 30 ml 1 kg kehakaalu kohta (1,5–2,0 liitrit).

Dieet nr 9 vastab suhkurtõvega diagnoositud patsientide kõigile nõuetele ja on osa selle haiguse ravimeetmest. See dieet aitab normaliseerida vere glükoosisisaldust, hoiab ära diabeedi tüsistuste tekkimise, normaliseerib seedimist ja parandab inimese heaolu..

Milliseid toite võib dieediga nr 9 tarbida?

Muidugi paneb tabel number 9 keelu paljudele tuttavatele ja lemmikroogadele, ilma milleta tundub võimatu oma dieeti ette kujutada. Kuid neist loobudes saate oma elu pikendada selle sõna otseses mõttes. Peate armastama tervislikke toite, leidma sobivad ja mugavad toiduvalmistamise viisid, st muutma oma söömisstiili õigeks..

Toodetele, mis tuleks lisada suhkruhaigusega patsientide dieeti, on kehtestatud teatud nõuded. Lubatud on järgmised tooted:

  • Liha. Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha keedetud, küpsetatud, aurutatud või hautatud kujul.
  • Mere- ja jõekala, keedetud või küpsetatud ilma marinaadita, aurutatud mereannid.
  • Teravili ja teravili: kaerahelbed, tatar, kinoa, odrapuder.
  • Piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kodujuust, piim, hapukoor, keefir, valged juustusordid: Adyghe, suluguni, feta, madala soolasisaldusega fetajuust.
  • Kõiki köögivilju on lubatud tarbida, kui valmistamismeetodiks on keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Erandiks on kartul, peet ja see on lubatud ainult väikestes kogustes.
  • Puuviljad ja marjad on lubatud mitte eriti magusad ja piiratud koguses: õunad, pirnid, apelsinid, greibid, maasikad, sõstrad, jõhvikad.
  • Pagaritooted: väikestes kogustes kliisid või rukkileiba.
  • Lubatud teraviljadest valmistatud puder vees või piimas madala rasvasisaldusega (kuni 1,5%).
  • Kõik supid teises puljongis ilma praadimata.
  • Kõva pasta.
  • Oad piiratud koguses (herned, oad, herned).
  • Munad on lubatud koguses 1 tk. päeva jooksul.
  • Piiramatu roheline.
  • Must ja roheline tee, kohv, kakao ilma suhkruta.

See toodete loetelu võib tunduda tagasihoidlik, kuid tegelikult pole see nii. Toitumist saate mitmekesistada, lisades erinevaid vormiroogasid, sufleesid ja smuutisid, mis asendavad tavapäraseid küpsetisi, kooke ning muid pagari- ja kondiitritooteid.

Dieet tuleb koostada lubatud süsivesikute ja kalorite põhjal. Hästi kujundatud menüü vastab individuaalsetele eelistustele, vanusele, kehalise aktiivsuse tasemele ja haiguse tõsidusele.

Dieet 9. tabel

Üldreeglid

Mis on suhkurtõbi ja millist dieeti selle haiguse korral näidatakse? Suhkurtõbi on haigus, mis tekib siis, kui kõhunääre ei tooda piisavalt insuliini. See areneb sagedamini koos päriliku eelsoodumusega ja üks selle arengut soodustav tegur on liigsöömine, rasvade ja lihtsüsivesikute liigne tarbimine. Haigus põhineb süsivesikute ainevahetuse häiretel: glükoosi halb imendumine kudedes, selle suurenenud moodustumine rasvadest, valkudest ja maksa glükogeenist.

Selle tulemusena suureneb veresuhkur ja selle määramine uriinis. Diabeetikutele on iseloomulikud ka rasvade ainevahetuse häired ja rasvade oksüdeerumisproduktide kogunemine veres - ketooni kehadesse..

Suhkruhaigust komplitseerivad ateroskleroos, rasvane maksahaigus ja neerukahjustused. Toitumine on kerge haiguse raviv tegur, mõõduka diabeedi põhipunkt ja vajalik raske diabeedi raviks insuliini ja suukaudsete diabeediravimitega..

Patsientidele määratakse dieet nr 9, tabel nr 9 vastavalt Pevznerile või selle sordile. See meditsiiniline dieet tagab süsivesikute ainevahetuse normaliseerimise ja tasakaalustatud toitumine hoiab ära rasvade ainevahetuse häired. Dieeditabelit nr 9 eristab mõõdukalt vähenenud energiasisaldus süsivesikute (kergesti seeditavate, lihtsate) ja rasvade olulise vähenemise tõttu. Suhkur, kondiitritooted on välistatud, soola ja kolesterooli sisaldus on piiratud. Valkude kogus jääb füsioloogilise normi piiridesse. Terapeutilist toitumist määrab arst sõltuvalt hüperglükeemia astmest, patsiendi kehakaalust ja kaasuvatest haigustest.

Normaalse kaalu korral on päevane kaloraaž 2300–2500 kcal, valgud 90–100 g, rasvad 75–80 g ja 300–350 g süsivesikuid, mis arsti äranägemisel jaotatakse leiva või teravilja ja köögiviljaga tarbimise vahel..

Toitumine on eriti oluline koos rasvumisega. Kaalulangus mõjutab soodsalt diabeedi kulgu - vähenenud insuliinitundlikkus kaob. Ülekaalulisuse korral vähendatakse kalorisisaldust 1700 kcal-ni süsivesikute olulise piiramise tõttu 120 g-ni päevas. Sellisel juhul saab patsient 110 g valku ja 80 g rasva. Patsiendile näidatakse ka tühja kõhuga dieete ja päevi.

Tabel-dieet number 9 kerge diabeedi korral tähendab kergelt seeditavate (lihtsate) süsivesikute väljajätmist:

  • suhkur;
  • moos, moosid;
  • maiustused;
  • jäätis;
  • siirupid;
  • magusad puuviljad ja köögiviljad;
  • pasta;
  • Valge leib.

Soovitatav on piirata või välistada:

  • kartul kui väga tärkliserikas toode;
  • porgand (samadel põhjustel);
  • tomatid nende kõrge glükoosisisalduse tõttu;
  • peet (kõrge glükeemilise indeksiga, pärast selle söömist hüppab veresuhkur).

Kuna diabeedi toitumine põhineb süsivesikute piiramisel, on soovitatav valida isegi kuni 55-aastase glükeemilise indeksiga (GI) puuviljad: greibid, pohlad, aprikoosid, kirsiploomid, õunad, jõhvikad, virsikud, ploomid, kirsid, astelpaju, punased sõstrad, karusmarjad. Isegi neid puuvilju tuleks tarbida piiratud koguses (portsjon kuni 200 g).

Kõrge GI-ga toidu söömine tõstab veresuhkru taset, mis põhjustab suurenenud insuliini tootmist. Samuti tuleb meeles pidada, et köögiviljade kuumtöötlus suurendab GI-d, seetõttu võivad hautatud suvikõrvits, baklažaan, kapsas suhkrutaset halvasti mõjutada..

Tuleb meeles pidada, et suhkur ja selle tooted on haiguse kerge astmega välistatud ning mõõduka ja raske suhkruhaiguse korral on insuliinravi taustal lubatud 20–30 g suhkrut. Seega muudab ravitabelit arst sõltuvalt haiguse raskusastmest, patsiendi töö intensiivsusest, kehakaalust, vanusest ja insuliinravi. Seda tehakse süsivesikute sisalduse reguleerimise teel.

Kõigil juhtudel on dieedile hädavajalik lisada:

  • baklažaan;
  • punase salati paprika suure vitamiinisisalduse tõttu;
  • kõrvits (aitab vähendada glükoosi);
  • kõrvits ja kõrvits, normaliseerides süsivesikute ainevahetust;
  • lipotroopsed tooted (kodujuust, kaerahelbed, soja).

Kuna toidus peavad olema süsivesikud ja need peavad andma 55% päevasest energiasisaldusest, peate lisama aeglaselt imenduvate süsivesikute allikad koos toidukiududega: täisteraleib, kaunviljad, täisteraviljad, köögiviljad, puuviljad.

Soovitav on järgida dieedi energiasisalduse järgmist jaotust:

  • 20% - peaks olema hommikusöögiks;
  • 10% - lõunasöögiks;
  • Lõunasöögiks 30%;
  • 10% - pärastlõunane tee;
  • 20% - õhtusöök;
  • 10% söögikordadest öösel.

Dieet sisaldab süsivesikute üldkoguse tõttu ksülitooli, fruktoosi või sorbitooli. Maitse jaoks on lubatud magustoiduroogadele lisada sahhariini.

Ksülitool on magususes võrdne tavalise suhkruga ja selle päevane annus ei ületa 30 g.

Fruktoos on madala kalorsusega ja madala GI-ga ning suhkrust kaks korda magusam, seega piisab 1 tl lisamisest. tee sisse. Selle dieedi korral on soola kogus piiratud (12 g päevas) ja vastavalt näidustustele (nefropaatia ja hüpertensiooniga) väheneb see veelgi (2,8 g päevas).

Sordid

Põhitabeli number 9 on ette nähtud lühikese aja jooksul, et määrata kindlaks tolerantsus süsivesikute suhtes ja valida suukaudsete ravimite annused, juhul kui dieedil ei õnnestu suhkrutaset normaliseerida. Proovidieedi taustal kontrollitakse tühja kõhu suhkrut üks kord 3-5 päeva jooksul. Testinäitajate normaliseerumisega 2-3 nädala pärast laiendatakse toitu järk-järgult, lisades igal nädalal 1 XE (leivaühik).

Üks leivaühik vastab 12-15 g süsivesikutele ja sisaldub 25-30 g leivas, 0,5 klaasis tatraputru, 1 õunas, 2 tk. ploomid. Pärast selle laiendamist 12 XE võrra määratakse see 2 kuuks, pärast mida lisatakse veel 4 XE. Dieedi edasine laiendamine viiakse läbi 1 aasta pärast. Tabel on näidatud ka püsiva kasutamise korral kerge kuni mõõduka II tüüpi diabeedi korral normaalkaalus patsientidel..

Dieet 9A on soovitatav kerge kuni mõõduka insuliinsõltumatu diabeedi korral, kuid patsientide rasvumise korral.

Tabelit nr 9B näidatakse raske insuliinsõltuva diabeediga patsientidele ja see erineb eelmistest suurenenud süsivesikute sisalduse (400–450 g) tõttu leiva, kartuli, teravilja, köögivilja ja puuvilja tarbimise tõttu. Valkude ja rasvade kogus on veidi suurenenud. Võime öelda, et dieet on koostiselt lähedane ratsionaalsele toidulauale. Selle energiasisaldus on 2700-3100 kcal. Suhkru asemel kasutatakse magusaineid ja suhkrut 20-30 g.

Kui patsient süstib insuliini hommikul ja pärastlõunal, siis peaks nende söögikordadega arvestama 65–70% süsivesikutest. Pärast insuliini kasutuselevõttu tuleb toitu võtta kaks korda - 15-20 minuti pärast ja 2,5-3 tunni pärast, kui täheldatakse insuliini maksimaalset toimet. Selle annab osajag koos süsivesikute sisaldavate toitude (teravili, kartul, puuviljad, puuviljamahlad, leib) tarbimisega 2. hommikusöögiks ja pärastlõunaks.

Näidustused

  • sallivuse kehtestamine süsivesikute suhtes ravimite annuste valimiseks;
  • normaalse kehakaaluga suhkurtõve (kerge kuni mõõduka) esinemine patsientidel, kes ei saa insuliini.

Lubatud tooted

Pakutakse rukki, nisuleiva (alates 2. klassi jahust), kliidega kuni 300 g päevas.

Esimesed kursused võivad põhineda nõrgal lihapuljongil või köögiviljapuljongil. Eelistada tuleks köögiviljasuppe (borš, kapsasupp), lubatud on ka okroshka, seenesupp, supid lihapallide ja teraviljadega. Suppides sisalduvaid kartuleid võib olla piiratud koguses.

Õige toitumine diabeedi korral

Dieet sisaldab kõiki köögivilju, mida kasutatakse toores või hautatud (lisandina). Rõhk on madala süsivesikusisaldusega köögiviljadel (kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, salat, kapsas, kõrvits). Kartul on lubatud piiranguga, võttes arvesse süsivesikute normi iga patsiendi jaoks eraldi (kõige sagedamini kõigis roogades mitte üle 200 g). Kõrge süsivesikute sisaldus porgandites ja peetides. Arsti loal lisatakse dieedile ka need köögiviljad..

Lubatud on madala rasvasisaldusega liha ja kana. Liharoad on kõige parem keedetud või küpsetatud, et vähendada toidu kalorsust. Kalade dieediliigid tuleks valida: haug, tursk, merluus, pollak, haug, navaga. Teravilja kogus on piiratud iga patsiendi normide piiridega (tavaliselt 8-10 supilusikatäit päevas) - lubatud on tatar, oder, pärl oder, hirss ja kaerahelbed, kaunviljad (eelistatavalt läätsed). Kui te sõite pastat (see on võimalik piiratud koguses ja aeg-ajalt), siis peate sel päeval leiva kogust vähendama.

Kääritatud piimajoogid (madala rasvasisaldusega keefir, jogurt) peaksid olema dieedis iga päev. Piima ja poolrasva kodujuustu tarbitakse loomulikul kujul ja valmistatakse neist roogasid: piimapuder, vormiroad, suflee. Kerge juust, mille rasvasisaldus on kuni 30%, on lubatud väikestes kogustes, hapukoort lisatakse ainult roogadele. Valmistoitudele tuleks lisada võid ja mitmesuguseid taimeõlisid. Munad - üks pehme keedetud või munapuder päevas. Lubatud joogid: kohv piimaga, tee magusainega, köögiviljamahlad, kibuvitsa puljong.

Lubatud magushapud marjad mis tahes kujul (värsked, kompotid, želeed, vahud, ksülitoolimoos). Kui kasutate ksülitooli, siis mitte rohkem kui 30 g päevas, fruktoos on lubatud 1 tl. kolm korda päevas (lisada jookidele). Mesi 1 tl. 2 korda päevas. Võite kasutada kondiitritooteid (maiustusi, vahvleid, küpsiseid) suhkruasendajatega. Kuid sel juhul on norm - 1-2 kommi kaks korda nädalas.

Kinnitatud toodete tabel

Köögiviljad ja rohelised

Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
suvikõrvits0.60,34.624
kapsas1.80,14.727
hapukapsas1.80,14.419
lillkapsas2.50,35.4kolmkümmend
kurgid0,80,12.8viisteist
redis1,20,13.419
tomat0.60.24.220
kõrvits1,30,37,728

Puu

aprikoosid0,90,110.841
arbuus0.60,15.825
kirss0,80.511.352
pirnid0,40,310.942
nektariin0,90.211.848
virsikud0,90,111.346
ploomid0,80,39.642
õunad0,40,49.847

Marjad

pohla0.70.59.643
murakas2.00,06.431
vaarikad0,80.58.346
sõstar1.00,47.543

Teravili ja teravili

tatar (jahvatamata)12.63.362.1313
kaeratangud12.36.159.5342
maisitangud8.31,275,0337
pärl oder9.31.173,7320
hirsitangud11.53.369.3348
odra kruubid10.41,366.3324

Pagaritooted

rukkileib6.61,234.2165
kliide leib7.51,345.2227
arstileib8.22.646.3242
täistera näkileib10.12,357.1295

Maiustused

diabeetilised kreekerid10.55.773.1388

Toorained ja maitseained

ksülitool0,00,097,9367
kallis0,80,081,5329
fruktoos0,00,099,8399

Piima

piim3.23.64.864
keefir3.42.04.751
hapukoor 15% (madala rasvasisaldusega)2.615,03.0158
kalgendatud piim2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
jogurt4,32.06.260

Juust ja kohupiim

kodujuust 0,6% (madala rasvasisaldusega)18,00.61.888
kodujuust 1,8% (madala rasvasisaldusega)18,01.83.3101
kodujuust 5%17.25.01.8121

Lihatooted

veiseliha18.919.40,0187
veiseliha keel13.612.10,0163
vasikaliha19.71,20,090
Jänes21,08,00,0156

Lind

kana16,014,00,0190
kalkun19.20.70,084
kanamunad12.710.90.7157

Kala ja mereannid

heeringas16.310.7-161

Õlid ja rasvad

või0.582,50,8748
maisiõli0,099,90,0899
oliiviõli0,099,80,0898
päevalilleõli0,099,90,0899
ghee0.299,00,0892

Alkoholivabad joogid

mineraalvesi0,00,00,0-
kohv0.20,00,32
vahetu sigur0,10,02.8üksteist
must tee ilma suhkruta0,10,00,0-

Mahlad ja kompotid

porgandimahl1.10,16.428
ploomimahl0,80,09.639
tomatimahl1.10.23.821
kõrvitsamahl0,00,09,038
kibuvitsa mahl0,10,017.670
õunamahl0,40,49.842
* andmed on toodud 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Dieedist välja jäetud: küpsetised, magusad magustoidud ja jäätis, kohupiimamass ja magusad kohupiimasnäkid, riis, manna ja pasta. Nende toodetega piimasupid pole samuti lubatud..

Te ei saa kasutada magusaid mahlasid, konserve ja moose (välja arvatud need preparaadid ksülitoolil), limonaade suhkrul.

Parem on loobuda praetud toidust, vürtsikate ja liiga soolaste toitude, kuumade kastmete söömisest.

Konserveeritud toitu (kala ja liha) ei soovitata kasutada.

Rasvane puljong ja rasvane liha, suitsutatud liha, vorstid, rasvased kastmed ja koor on keelatud.

Maks, munakollased, mesi on lubatud piiratud koguses.

Keelatud toodete tabel

Köögiviljad ja rohelised

Valgud, gRasv, gSüsivesikud, gKalorid, kcal
porgand1,30,16.932
peet1.50,18.840
mädarõigas3.20,410.556

Puu

ananass0,40.210.649
banaanid1.50.221.895
melon0.60,37.433
mango0.50,311.567

Marjad

viinamarjad0.60.216.865

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

rosinad2.90.666,0264
kuivatatud viigimarjad3.10,857,9257
kuupäevad2.50.569,2274

Teravili ja teravili

manna10.31.073.3328
riis6,70.778,9344
saago1.00.785,0350

Jahu ja pasta

pasta10.41.169,7337
nuudlid12,03.760.1322

Pagaritooted

nisuleib8.11.048.8242

Maiustused

moos0,30.263,0263
maiustusi4,319.867,5453
saiakreem0.226,016.5300

Jäätis

jäätis3.76.922.1189

Šokolaad

šokolaad5.435.356.5544

Toorained ja maitseained

sinep5.76.422,0162
majonees2.467,03.9627
suhkur0,00,099,7398

Piima

küpsetatud piim3.06.04.784
kreem2.820,03.7205
hapukoor 25% (klassikaline)2.625,02.5248
hapukoor 30%2.430,03.1294
kääritatud küpsetatud piim 6%5.06.04.184
ayran (tan)1.11.51.424
puuviljajogurt 3,2%5.03.28.585

Juust ja kohupiim

glasuuritud juust8.527.832,0407
kohupiim7.123,027.5341

Lihatooted

sealiha16,021.60,0259
paks2.489,00,0797

Lind

suitsukana27.58.20,0184
pardi16.561.20,0346
suitsupart19,028.40,0337
hani16.133.30,0364

Kala ja mereannid

suitsukala26.89.90,0196
kalakonservid17.52.00,088
sardiin õlis24.113.9-221
tursk (maks õlis)4.265.71,2613

Õlid ja rasvad

loomarasv0,099,70,0897
rasva keetmine0,099,70,0897

Alkoholivabad joogid

Limonaad0,00,06.426
pepsi0,00,08.738

Mahlad ja kompotid

viinamarjamahl0,30,014,054
* andmed on toodud 100 g toote kohta

Terapeutilise dieedi menüü number 9 (dieet)

Dieedimenüü nr 9 diabeedi korral peaks sisaldama 5-6 söögikorda päevas, milles süsivesikute kogus peaks olema ühtlaselt jaotatud. Iga patsiendi jaoks määrab arst kindlaks süsivesikute ja toidu koguse ning nende igapäevane arv on oluline..

Iga päeva soovituslik tootekomplekt võib välja näha järgmine:

  • või 20 g, taimeõli 30 g;
  • liha ja kala igaüks 100–130 g;
  • kodujuust 200 g;
  • piim ja fermenteeritud piimatooted - kuni 400 ml;
  • hapukoor 20 g;
  • kaeratangud (tatar) 50 g;
  • köögiviljad kuni 800 g (tomatid 20 g, porgandid 75 g, suvikõrvits 250 g, kapsad 250 g, kartulid 200 g);
  • puuviljad 300 g (enamasti õunad 200 g, greibid 100 g);
  • rukkileib 100 kuni 200 g.

9. tabeli dieedi iga päeva menüüd tuleb enda jaoks kohandada, võttes arvesse arsti poolt lubatud süsivesikute kogust ja toidu päevast kalorsust. Allpool on toodud nädala menüü vastavalt meditsiinilise toitumise üldtunnustatud soovitustele.

Kui koostate endale menüüd nädalaks, proovige seda mitmekesistada, kasutage lubatud koguses suhkruasendajaid, mida võib lisada jookidele ja roogadele (vormiroad, želee), ja kasutage sagedamini puuvilja suupisteid, siis on dieet kergesti talutav.

Esmaspäev

Hommikusöök
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • tatrapuder;
  • magustamata tee
Lõunasöök
  • arsti leib;
  • kliide keetmine
Õhtusöök
  • kapsasupp hapukoorega;
  • keedetud liha;
  • hautatud kapsas paprika ja tilliga;
  • puuviljaželee ksülitooliga
Pärastlõunane suupiste
  • värske õun
Õhtusöök
  • keedetud kala;
  • kapsašnitsel;
  • ksülitoolitee
Öösel
  • keefir

Teisipäev

Hommikusöök
  • omlett köögiviljadega;
  • juust;
  • kliidest leib;
  • magustamata kohv
Lõunasöök
  • köögiviljasalat;
  • kibuvitsa infusioon
Õhtusöök
  • suvine köögiviljasupp;
  • keedetud kana;
  • vinegrett;
  • magustamata kompott
Pärastlõunane suupiste
  • greip;
  • kliidest küpsised
Õhtusöök
  • kalakotlett;
  • kaerahelbed;
  • köögiviljasalat;
  • kompott
Öösel
  • piim

Kolmapäev

Hommikusöök
  • keedetud liha;
  • tatrapuder;
  • kapsa salat taimeõliga;
  • tee
Lõunasöök
  • greip või puuviljasalat
Õhtusöök
  • Borš hapukoorega;
  • kartul zrazy;
  • köögiviljahautis;
  • tomatimahl
Pärastlõunane suupiste
  • puuviljaželee ksülitoolil;
  • tatraküpsised
Õhtusöök
  • kodujuustu pajaroog hapukoorega;
  • tatrapiimapuder;
  • tee
Öösel
  • kalgendatud piim

Neljapäev

Hommikusöök
  • omlett 2 munast;
  • köögiviljasalat taimeõliga;
  • kliid leiva röstsai;
  • või;
  • tee piimaga
Lõunasöök
  • salat taimeõliga;
  • soolamata ja mitte rasvane juust
Õhtusöök
  • tatrasupp;
  • kana hautis piimakastmes;
  • keedetud kartulid;
  • köögiviljasalat taimeõliga;
  • puuviljamahl
Pärastlõunane suupiste
  • ksülitoolist puuviljaželee
Õhtusöök
  • hautatud merluus;
  • keedetud rohelised oad tomatikastmega;
  • kibuvitsapuljong koos steviaga
Öösel
  • keefir

Reede

Hommikusöök
  • kaerahelbed;
  • köögiviljasalat;
  • leivaviil;
  • või, juust;
  • kiirsigur magustajaga
Lõunasöök
  • puuviljasalat hapukoorega
Õhtusöök
  • Borš hapukoorega;
  • keedetud kana;
  • köögiviljasalat;
  • tomatimahl
Pärastlõunane suupiste
  • mis tahes viljaliha või puuviljamahl
Õhtusöök
  • küpsetatud tursk;
  • hautatud suvikõrvits tomatitega;
  • arsti leib;
  • nõrk tee
Öösel
  • keefir ja kliileib

Laupäev

Hommikusöök
  • omlett köögiviljadega;
  • juust, või;
  • leib;
  • nõrk kohv piimaga
Lõunasöök
  • küpsetatud õun ksülitooliga
Õhtusöök
  • leib;
  • supp lihapallidega;
  • keedetud liha;
  • tatar;
  • värske köögiviljasalat;
  • tarretis
Pärastlõunane suupiste
  • kliide keetmine;
  • arstileib
Õhtusöök
  • kõrvitsa puder piima ja hirsitanguga;
  • küpsetatud kala;
  • puuviljamahl
Öösel
  • madala rasvasisaldusega jogurt;
  • kliide pätsi

Pühapäev

Hommikusöök
  • pelmeenid kodujuustuga;
  • maasikad hapukoorega;
  • kofeiinivaba kohv
Lõunasöök
  • hooajalised puuviljad
Õhtusöök
  • hapukoorega hapukurk;
  • veiseliha aurukotletid;
  • köögiviljahautis;
  • tomatimahl
Pärastlõunane suupiste
  • kodujuustu pajaroog kõrvitsaga
Õhtusöök
  • kala piimakastmega;
  • kõrvitsa pannkoogid;
  • leib;
  • tomatimahl
Öösel
  • keefirist ja küpsistest küpsised

Retseptid

Esimene söögikord

Suvine dieetsupp

Puljong, taimeõli, sibul, porgand, kapsas (lillkapsas ja brokoli), kartul, rohelised oad, rohelised.

Kastke kartulid puljongisse, lisage 10 minuti pärast kapsas ja hakitud rohelised oad. Lisa võiga pannil sibul ja hakitud porgandid. Saada köögiviljades hautatult ja keeda kuni pakkumiseni. Serveerimisel puista peale ürte.

Köögiviljasupp lihapallidega

Köögiviljapuljong, või, veiseliha, porgand, sibul, kapsas (lillkapsas brokoli), kana valk, rohelised.

Valmistage veiselihast hakkliha, lisage sellele sibul, till, kana valk, sool ja pipar. Vormi lihapallid. Pange puljongisse taimeõlis hautatud porgandid, kapsas ja kui puljong keeb, kastke lihapallid sellesse. Küpseta, kuni lihapallid on valmis, serveeri ürtidega.

Teised kursused

Aurukotletid vasikalihast

Vasikaliha, piim, sibul, või.

Viige liha ja sibul läbi hakklihamasina. Vala piim ja sulavõi, sool. Ilusa värvi saamiseks võite lisada riivitud porgandeid. Asetage kotletid aurulaevale. Keeda 15-20 minutit. Serveeri koos hautatud köögiviljadega.

Hapukoorega küpsetatud kala

Haug, hapukoor, taimeõli, sool, petersell.

Lõika kala portsjoniteks, pane küpsetusplaat. Maitsesta soolaga, pane sellele sibularõngad, puista peale taimeõli ja määri hapukoorega. Küpseta 25-30 minutit. Serveeri salati või mis tahes köögiviljadega.

Kartul on hull

Veiseliha, kartul, sool, sibul, taimeõli, maitsetaimed.

Viige keedetud liha ja hautatud sibulad läbi hakklihamasina. Hõõru keedetud kartulit, lisage soola. Vormi kartulimassist ringid ja pane keskele hakkliha, vormi pallid, puista üle juustuga. Keeda auruvannil, saate küpsetada.

magustoidud

Kodujuustu pajaroog kõrvitsaga

Kõrvits, koor, kodujuust, munad, vanilliin maitse järgi, ksülitool.

Lõika kõrvits kuubikuteks. Ühendage kohupiim, koor, munad ja ksülitool segistiga. Lisage kohupiimamassile kõrvits. Pange mass võiga määritud ahjuvormi, küpseta umbes 30 minutit 180 ° C juures.

Dieet 9 raseduse ja imetamise ajal

Suhkruhaigus võib olla varjatud vormis ja ilmub esmakordselt raseduse ajal. See on tõeline diabeet. Võib tekkida rasedusdiabeet, mis ilmneb raseduse ajal koe tundlikkuse vähenemise tõttu insuliini suhtes. Pärast sünnitust on võimalus süsivesikute ainevahetust normaliseerida. Siiski on tulevikus diabeeti haigestumise oht..

Kõrge glükoositase kujutab endast ohtu emale ja lapsele: raseduse katkemise oht, püelonefriit, tüsistused silmapõhja anumatest ja tüsistused sünnituse ajal. Seetõttu on rasedatel naistel nii oluline jälgida regulaarselt suhkrutaset ja järgida toitumissoovitusi, kui see tõuseb..

  • Dieet välistab täielikult "lihtsad" süsivesikud, mis põhjustavad veresuhkru järsku tõusu, ja komplekssete süsivesikute kogus on piiratud. Vältige maiustusi, magusaid sooda, valget leiba, viinamarju, banaane, suhkrumahlu ja kuivatatud puuvilju. Sööge kiudaineid sisaldavaid toite, mis aeglustavad glükoosi voolu verre. Selle allikateks on köögiviljad ja magustamata puuviljad..
  • Pasta ja kartul peaks olema väikestes kogustes.
  • Süüa soovitatakse iga kahe tunni tagant. Peaks olema kolm põhitoidukorda ja kaks täiendavat söögikorda. Pärast õhtusööki võite juua pool klaasi keefirit või süüa pool õuna.
  • Päeva jooksul mõõta pidevalt pärast sööki glükoositaset (selleks peate ostma glükomeetri).
  • Kõrvaldage rasvane toit ja praetud toidud, kiirtoit. Soovitav on loobuda vorstidest ja suitsutatud lihast.
  • Ärge piirake vedeliku tarbimist.
  • Eelistatud on aurutamine või taimeõliga hautamine.

Nende soovituste järgimine on vajalik pärast rasedust, vähemalt kaks kuud, millele järgneb veresuhkru uuring ja konsultatsioon endokrinoloogiga.

Plussid ja miinused

plussidMiinused
  • Taskukohane, toiduvalmistamise oskusi pole vaja.
  • Normaliseerib süsivesikute ja rasvade ainevahetust, soodustab kehakaalu langust ja veresuhkru taset.
  • Mõnel patsiendil on raske taluda toitumisravi lihtsate süsivesikute piiramisega.

Ülevaated ja tulemused

See tervislik dieet sisaldab mitmekesist dieeti, mis põhineb madala glükeemilise indeksiga toitudel, mis aitavad teil suhkru taset tõhusalt säilitada. Arsti soovitusel saab dieeti laiendada. Paljud patsiendid on terapeutilise dieedi efektiivsust hinnanud.

  • “... olen põdenud diabeeti juba mitu aastat. Võin tunnistada, et enne ei omistanud ma toitumisele erilist tähtsust ja suhkrus tekkisid järsud hüpped, mille tõttu ilmnesid tüsistused - nägemine halvenes. Nüüd võin öelda, et diabeedi dieet on vajalik. Olen aastaid hoidnud suhkrut diabeetikute normaalses vahemikus. Toitumine aitab ka kaalu mitte juurde võtta, mis on vanusega väga oluline ”;
  • "... Nad määrasid sellise toitumise raseduse ajal, kui diagnoosisid rasedusdiabeedi. Jälgisin seda väga rangelt, kuna kartsin lapse ja sünnituse tüsistuste pärast. Jälgisin ka suhkrutaset - mõõtsin seda iga söögikorra järel. Pärast sünnitust diabeet kadus. Annetanud korduvalt verd ja uriini. Kõik on korras ";
  • “... põen diabeeti, seega on see minu peamine toit. Märkasin korduvalt seisundi halvenemist, kui lubasin endale toitumises "vabadusi" - kohe hiilib suhkur üles. Nüüd võtan tablette ja mul on lubatud teravilja- ja leivakoguseid suurendada, kord nädalas võib isegi kuklit süüa. ".

Dieedi hind

Dieet ei ole kallis, kuna selles domineerivad köögiviljatoidud. Kulu arvutamiseks võeti nädalamenüü - kulud on 1400-1500 rubla. nädala jooksul.

Haridus: Lõpetanud Sverdlovski meditsiinikooli (1968 - 1971) meditsiiniassistendi erialal. Lõpetanud Donetski meditsiiniinstituudi (1975 - 1981) epidemioloogi ja hügienisti erialal. Ta on lõpetanud aspirantuuri Moskva epidemioloogia keskuuringute instituudis (1986 - 1989). Akadeemiline kraad - meditsiiniteaduste kandidaat (kraad omistatud 1989. aastal, kaitse - Moskva epidemioloogia uurimisinstituut). Läbinud arvukalt täiendkoolitusi epidemioloogia ja nakkushaiguste alal.

Töökogemus: desinfitseerimis- ja steriliseerimisosakonna juhataja 1981 - 1992 Väga ohtlike nakkuste osakonna juhataja 1992 - 2010 Õppetöö Meditsiini Instituudis 2010 - 2013.

Lisateavet Diabeet