Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieediretseptid

Suhkurtõve ravis on lisaks ravimitele suur tähtsus ka korralikult valitud dieedil. Tänapäeval on välja töötatud spetsiaalne diabeetiline dieet 9, mille eesmärk on veresuhkru normaliseerimine ning suhkruhaigete patsientide jaoks vajalike vitamiinide, toitainete ja mikroelementide hankimine.

Dieedi omadused

Dieet 9 diabeedi korral hõlmab kõigi toiduainete väljajätmist, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See kehtib esiteks kergesti seeditavate süsivesikute kohta..

Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

  • Söögid peaksid olema regulaarsed ja sagedased ning ühekordne portsjon peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 päevas.
  • On vaja loobuda praetud, vürtsikast toidust ja suitsutatud lihast, samuti piirata alkoholi ja kuumade vürtside hulka.
  • Suhkruasendajaid on soovitatav võtta koos magusainetega: ksülitool, sorbitool.
  • Lubatud toiduainete töötlemine: keetmine, ahjus küpsetamine, hautamine.
  • Dieet eeldab piisavat loodusliku päritoluga vitamiinide ja mineraalide (köögiviljad, puuviljad jne) tarbimist.
  • Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasvade ja kiiresti seeduvate süsivesikute hulka tuleks vähendada.

Toidud, mis on lubatud ja keelatud dieediga nr 9

Diabeetikute dieedi number 9 järgimiseks peate kindlasti teadma diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toite..

Niisiis, kirjeldatud dieedil soovitatakse tarbimiseks järgmisi tooteid:

  • täistera leivatooted või kliid;
  • teravili ja pasta - hirss, kaerahelbed, tatar, dieedipasta kliidega;
  • tailiha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
  • madala rasvasisaldusega vorst;
  • madala rasvasisaldusega kala - haug, koha, tursk;
  • värsked köögiviljad: lehtsalat, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
  • rohelised: till, petersell;
  • värsked puuviljad / marjad: kiivi, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, pohlad jms;
  • munad ja nende nõud - mitte rohkem kui 1 päevas;
  • piimatooted - peavad olema madala rasvasisaldusega või rasvavabad;
  • maiustused - dieettoidud, kasutades magusaineid (marmelaad, küpsised, magusainetega maiustused);
  • joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompotita suhkruta ravimtaimede, kibuvitsa keedised, mineraalvesi.

Dieedi number 9 järgimisel peaksid patsiendid välistama teatud toidu tarbimise.

  • Kondiitritooted ja muud kondiitritooted, mille valmistamiseks kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
  • rasvane liha (hani, part);
  • rasvapiim ja muud piima-, hapupiimatooted (kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, koor);
  • rikkad lihapuljongid;
  • rasvane kala ja soolatud kala;
  • rasvane vorst;
  • manna, riis, pehme pasta;
  • vürtsid, vürtsikad ja suitsutatud tooted;
  • magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
  • mahlad suhkruga, gaseeritud joogid;
  • marineeritud köögiviljad;
  • alkohol.

Nädalane menüü dieedi jaoks 9

  • Esmaspäev

Hommikusöök: tatar võiga, lihapasteet, suhkrulisandita tee (võib-olla ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõunasöök): klaas keefiri.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha hautatud köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: keedetud lahja kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

  • Teisipäev

Hommikusöök: pärl oder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsa salat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veisemaks kastmes, suhkruvaba mahl.

Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee piimaga.

  • Kolmapäev

Hommikusöök: kõrvitsa kaaviar, kõvaks keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine hommikusöök: 2 keskmist õuna.

Lõunasöök: hapuoborš madala rasvasisaldusega hapukoorega, tomatikastmes hautatud oad seentega, täisteraleib.

Pärastlõunane suupiste: mahl ilma suhkruta.

Õhtusöök: kaupmeeste tatar kanalihaga, kapsasalat.

  • Neljapäev

Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Pärastlõunane suupiste: pajaroog kodujuustust ja porgandist.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

  • Reede

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: oranž mitte rohkem kui 2 tükki.

Lõunasöök: hernesupp, juustuga hull liha, viil leiba.

Pärastlõunane suupiste: värsketest köögiviljadest valmistatud salat.

Õhtusöök: kana hakkliha ja lillkapsa pajaroog.

  • Laupäev

Hommikusöök: kliid ja õun.

Teine hommikusöök: 1 pehme keedetud muna.

Lõunasöök: köögiviljahautis sealihatükkidega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: veiseliha hautis kapsaga.

  • Pühapäev

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: peotäis marju.

Lõunasöök: grillitud kanarind köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: salat viilutatud õuntest ja sellerivarrast.

Õhtusöök: keedetud krevetid ja aurutatud rohelised oad.

Retseptid tabeli number 9 jaoks

Küpsetatud liha küpsetised

  • Igasugune tailiha 200 g;
  • Päts kuiv 20 g;
  • Piim 0% rasva 30 ml;
  • Või 5 g.

Loputage liha, tehke sellest hakkliha. Sel ajal leotage päts piimas. Lisage saadud hakklihale väikeses koguses kukkel, sool ja pipar, segage hoolikalt.
Me kujundame kotlette, paneme need küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Saadame tassi 180 kraadini kuumutatud ahju. Valmistamisaeg - 15 minutit.

Hautatud kapsas õuntega

  • õunad 75 g;
  • kapsas 150g.;
  • või 5 g;
  • jahu 15 g;

Kõigepealt haki kapsas peeneks ja lõika õunad viiludeks. Tõsta kuumale pannile, lisa veidi õli ja vett. Hautage aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg - umbes 20 minutit.

Tatari haug

  • haugifilee 150 g;
  • sidrun ¼ osa;
  • oliivid 10 g;
  • sibul 1 tk;
  • kapparid 5 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
  • rohelised (ükskõik millised) 5 g;
  • oliiviõli praadimiseks 30 ml.

Vala küpsetusnõusse 30 ml oliiviõli, pane filee. Kallake kala sidrunimahlaga ja saatke ahju. Kui kala veidi soojeneb, lisage nõusse hapukoort ja küpseta seejärel tasasel tulel. Lisa oliivid, kapparid, sidrun ja hauta pehmeks. Maitsesta lõpus peterselliga.

Köögiviljasupp lihapallidega

  • kana hakkliha 300 g;
  • värsked ürdid;
  • kartul 3 tk;
  • porgand 1 tk;
  • sibul - pool keskmist sibulat;
  • muna 1 tk.

Murra muna hakklihakanaks ja lisa peeneks hakitud pool sibulast, samuti ürdid. Vormi hakkliha lihapallideks. Pange keedetud lihapallid keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit, lisades vette veidi soola. Lisage praetud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem kartulid. Küpseta, kuni kartul on pehme.

Piimas hautatud veiseliha

  • veisefilee 400 g;
  • piim ½ liitrit;
  • rohelised;
  • väike kogus soola / pipart;
  • oliiviõli umbes 2 supilusikatäit.

Veiseliha peate tükeldama umbes 2 * 2 cm suurusteks tükkideks, maitsestama vürtsidega. Prae tükid väheses oliiviõlis. Seejärel lisage piim ja maitsetaimed. Hauta umbes 20 minutit.

Dieet ratatouille

  • paprika 2 tk;
  • baklažaan 2 tk;
  • suvikõrvits 2 tükki;
  • tomatid 5 tk;
  • natuke rohelisi;
  • oliiviõli praadimiseks 2 spl. l.
  • 1 küüslauguküünt.

Kõigepealt peate tomatid koorima. Selleks peate neile valama tugeva keeva veega, siis läheb nahk ise hästi. Kooritud tomatid tuleb segisti abil purustada, lisada küüslauk ja ürdid. Pekske kõik hästi, nii et segu konsistents oleks homogeenne. Järgmisena peate oliiviõli praepannil praadima peeneks hakitud suvikõrvits, baklažaan ja paprika. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisage ettevaatlikult keedetud tomatikaste ja hautage veel 10 minutit tasasel tulel..

Dieedipuding

Selline magustoit on suurepärane alternatiiv magusatele jahutoodetele..

  • õunad 70g;
  • suvikõrvits 130g;
  • piim 30 ml;
  • nisujahu 4 spl;
  • muna 1 tk;
  • õli 1 supilusikatäis;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor 40 g.

Riivi suvikõrvits ja õunad. Saadud kompositsioonile lisage piim, muna, sulatatud või, jahu. Mudima. Valage kompositsioon küpsetusnõusse, seejärel saatke see ahju ja laske seal 20 minutit, seades temperatuuri 180 kraadini. Võite serveerida madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieedi tulemused

Diabeedi korral on tabeli number 9 positiivne mõju patsientidele. Niisiis, kui sööte regulaarselt vastavalt esitatud dieedile, normaliseerivad diabeetikud veresuhkrut ja parandavad üldist heaolu. Lisaks aitab selline dieettoit vabaneda liigsetest kilodest, mis on diabeetikute jaoks äärmiselt oluline. See saavutatakse "õigete" süsivesikute tarbimisega. Toidus on süsivesikuid, kuid need ei ole kergesti seeditavad, seetõttu ei põhjusta need glükoosisisalduse langust ega põhjusta rasvhapete moodustumist. Kaalulangus hoiab ära tüsistuste tekkimise, viib diabeedi pikaajalise kompenseerimiseni. Seetõttu soovitatakse ülekaalulistele diabeetikutele sellist dieeti eluaegse dieedina..

Dieeti nr 9 soovitavad endokrinoloogid nii I kui ka II tüüpi diabeediga patsientidele. See on täielik, rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks saate lubada laia valiku toodete tõttu mitmesuguseid retsepte, sealhulgas magustoite.

Dieet 9 diabeedi korral

Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste raviks nagu kerge kuni mõõdukas II tüüpi suhkurtõbi, liigesehaigused, suur rühm allergilisi haigusi (bronhiaalastma jne)..

    Dieedi number 9 eesmärk

    Süsivesikute ainevahetuse normaliseerimiseks soodsate tingimuste loomine, patsiendi süsivesikute taluvuse määramine.

    Dieedi number 9 üldised omadused

    Dieet, mille energiasisaldus on mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamine. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normiga. Kõrvaldab suhkru, moosid, maiustused ja muud kõrge suhkrusisaldusega toidud.

    Suhkur asendatakse magusainetega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.

    Kulinaarne töötlemine on mitmekesine: keetmine, hautamine, küpsetamine ja praadimine ilma paneerimata.

    Söömine 5-6 korda päevas.

    Rasvunud patsientide suhkurtõvega langeb toitumisravi kokku rasvunud patsientide raviga. Dieet number 8.

    Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus

    Valgud 100 g, rasvad 70–80 g (millest 25 g on taimsed), süsivesikud 300 g, peamiselt keerukate, lihtsate süsivesikute tõttu, on välistatud või rangelt piiratud; kalorite sisaldus 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karoteen 12 mg, tiamiin 1,5 mg, riboflaviin 2,1 mg, nikotiinhape 18 mg, askorbiinhape 100 mg; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, raud 15 mg. Vaba vedelik 1,5 l.

  • Dieedi nr 9 jaoks soovitatavad toidud ja toidud
    • Leib ja toodetest valmistatud leib - peamiselt täisteratoodetest või kliide lisamisega; diabeetilised leivad: valk-kliid, valk-nisu.
    • Supid - enamasti taimetoidud või kondipuljongi baasil valmistatud köögiviljadest, boršist, marineeritud kurkidest, okroshkast, ubadest (üks või kaks korda nädalas liha- või kalapuljongis).
    • Liha- ja linnuliharoad - tailiha ja linnuliha - veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kalkun, küülik keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul (üks kord nädalas on lubatud praetud kujul). Hane, part, loomade siseorganid, aju pole soovitatav.
    • Vorstid - madala rasvasisaldusega.
    • Kalaroad - mitmesugused mere- ja jõekalad - tursk, navaga, jää, haug, haug, peamiselt keedetud, aspik, küpsetatud kujul.
    • Köögiviljad, rohelised - lillkapsas ja valge kapsas, lehtsalat, baklažaan, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurgid, tomatid, rohelised herned, oad, oad, läätsed, paprika, sibul, peet, porgand, petersell, till, seller, ekstragon, cilantro. Piiratud kartulitega.
    • Nõud marjadest ja puuviljadest - magustamata sordid marjadest ja puuviljadest: õunad, pirnid, kudoonia, apelsinid, sidrunid, greip, granaatõun, kirsid, ploomid, virsikud, sõstrad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pohlad toores, kuivatatud kujul, kompotid, želee, želee ilma suhkrulisandita, kasutades magusaineid. Banaane, viigimarju ei soovitata, piirdutakse viinamarjade, rosinatega.
    • Nõud teraviljast, pasta - kaerahelbed, tatar, "hercules", hirss, dieedipasta koos kliidega, mitmesuguste teraviljade, pajaroogade kujul, võttes arvesse toidus sisalduvate süsivesikute üldkogust.
    • Munaroad - üks muna päevas, keedetud või omleti kujul, munapuder, lisatakse roogadele.
    • Piimatooted - enamasti rasvavabad või madala rasvasisaldusega - värsked kodujuustud või juustukookide, pudingite, kodujuustu (suhkrulisandita), keefiri, jogurti, piima, juustu, koore, madala rasvasisaldusega või kujul.
    • Maiustused - ainult magusainetega (küpsised, küpsised, ksülitoolivahvlid, marmelaad, magusainetega maiustused).
    • Rasvad - või (talupoeg), võileivamargariin, päevalill, mais, oliiviõli looduslikul kujul.
    • Joogid - tee, tee piimaga, kohvijook, tomatimahl, suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsa keetmine, alkoholivabad joogid ilma suhkruta, mineraalvesi.
    • Suupisted - salatid, vinegrett, aspiline lahja kala ja liha, leotatud heeringas, juust, madala rasvasisaldusega vorst, köögiviljakaaviar.
  • Dieedist nr 9 välja jäetud toidud ja toidud
    • Suhkur, maiustused, šokolaad, suhkrulisandiga maiustused, kuklid, pirukad, moosid, jäätis ja muud maiustused.
    • Pagaritooted.
    • Hani, pardi, suitsutatud liha, soolatud kala.
    • Küpsetatud piim, koor, kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, ayran.
    • Liha ja toiduvalmistamisrasvad.
    • Tugevad ja rasvased puljongid.
    • Piimajuustud, koor, magusad kohupiimasnäkid.
    • Rasvane liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala.
    • Riis, manna, pasta.
    • Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
    • Vürtsikad, vürtsikad, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
    • Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
    • Mahlad ja puuviljaveed suhkrulisandiga.
    • Alkohoolsed joogid.
  • Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü nr 9 diabeedihaigetele
    • Hommikusöök: tatrapuder (kruubid - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) pasteet (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
    • 11 h: klaas keefiri.
    • Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, leotatud kartul - 50 g, kapsas - 100 g, porgand - 25 g, hapukoor - 5 g, tomat - 20 g), keedetud liha - 100 g, leotatud kartul - 150 g, või - 5 g, õun - 200 g.
    • 17 h: pärmijook.
    • Õhtusöök: porgand zrazy kodujuustuga (porgand - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukkiküpsised - 5 g, muna - 1 tükk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, tee ksülitooliga.
    • Öösel: klaas keefiri.
    • Leib päevas - 250 g (enamasti rukist).
  • Ligikaudne päevakomplekt suhkruhaigusega patsientidele
    • Või 20 g.
    • Piim 200 ml.
    • Keefir 200 ml.
    • Kohupiim 100 g.
    • Hapukoor 40 g.
    • Tangud 50 g.
    • Kartul 200 g.
    • Tomatid 20 g.
    • Kapsas 600 g.
    • Porgand 75 g.
    • Rohelised 25 g.
    • Veiseliha 150 g.
    • Kala 100 g.
    • Valge leib 100 g.
    • Must leib 200 g.
  • Dieedivalikud number 9

    Dieedi nr 9 variandid on välja töötatud - VG Baranovi proovidieet, dieet nr 9b ja dieet nr 9 bronhiaalastmaga patsientidele.

    Testdieet V.G.Baranov
      V.G.Baranovi dieedi keemiline koostis ja energiasisaldus

      Valk - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiasisaldus - 2170-2208 kcal. Valgu / rasva / süsivesikute suhe = 1: 1,3: 1,2.

      Proovidieedi taustal uuritakse tühja kõhu veresuhkrut ja suhkru igapäevast uriini vähemalt 1 kord 5 päeva jooksul.

      Kui süsivesikute ainevahetuse parameetrid on normaliseeritud, ravitakse seda dieeti 2-3 nädalat, seejärel pikendatakse seda järk-järgult, lisades 1 XE iga 3–7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut lisamist uuritakse veres ja uriinis suhkrut. Laiendades proovidieeti 12 XE võrra, hoidke seda 2 kuud, seejärel lisage veel 4 XE 3–7-päevase intervalliga. Dieedi edasine laiendamine viiakse vajadusel läbi 1 aasta pärast.

    • V. G. Baranovi proovidieedi jaoks soovitatavad ja välistatud toidud ja toidud Sarnaselt dieedile nr 9.
    • V.G. Baranovi proovidieedi päevakomplekt
      • Liha, kala 250 g.
      • Kohupiim 300 g.
      • Juust 25 g.
      • Piim, keefir 500 ml.
      • Või ja taimeõli 60 g.
      • Köögiviljad (välja arvatud kartul ja kaunviljad) 800 g.
      • Puuvili (välja arvatud viinamarjad, banaanid, hurmaad, viigimarjad) 300 g.
      • Must leib 100 g.
  • Dieet nr 9b Näidustused dieedile nr 9b

    Soovitatav insuliinsõltuva suhkruhaigusega patsientidele, kes saavad suuri insuliiniannuseid.

      Dieedi nr 9b keemiline koostis ja energiasisaldus

    Dieet on keemilise koostise poolest ratsionaalse tabeli lähedal.

    Valgud - 100 g, rasvad - 80-100 g, süsivesikud - 400-450 g, energiasisaldus 2700-3100 kcal kcal.

    Dieedi nr 9b puhul on lubatud samad toidud ja nõud.

    Suhkru asemel kasutatakse erinevaid magusaineid, kuid igal insuliini saaval patsiendil peaks võimaliku hüpoglükeemia peatamiseks olema suhkur..

    Põhiline süsivesikute kogus tuleb anda koos esimese hommiku- ja lõunasöögiga. Insuliini manustatakse enne neid söögikordi. Kui insuliini manustatakse enne õhtusööki, tuleb võimalike hüpoglükeemiliste reaktsioonide vältimiseks toitu jätta ööseks.

    Diabeetilise kooma tekkimise ohu korral tuleks toidus vähendada rasva hulka 30 g-ni, valke 50 g-ni. Süsivesikute sisaldus ei tohiks ületada 300 g. Samal ajal tuleks süstitud insuliini annust suurendada.

    Dieedivõimalus nr 9 bronhiaalastmaga patsientidele
      Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus bronhiaalastmaga patsientidel

      Toidu kalorite sisaldus arvutatakse vastavalt energiaallikate vajaduse füsioloogilistele normidele, kuid suhkru ning seda sisaldavate toitude ja roogade piiramisele. Bronhiaalastmaga patsientide tabeli keskmine kalorisisaldus on 2600–2700 kcal. Neid peaks esindama valgud 100-130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Lauasoola kogus on 10-11 g. Vedelikku tuleb tarbida kuni 1,5-1,8 liitrit..

      Päevane toidukogus tuleks jagada 4-5 toidukorraks.

    • Dieedi nr 9 jaoks soovitatavad toidud ja nõud bronhiaalastmaga patsientidele
      • Esimesed kursused - kõik supid ja muud toidud, mis on valmistatud lahjast lihast ja linnulihast puljongide põhjal, peaksid sisaldama minimaalset kogust ekstrakti.
      • Teised kursused valmistatakse madala rasvasisaldusega lihast, kalast ja linnulihast.
      • Kana liha ja kanamuna valk on sageli toiduallergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma tekkimisel ei tuvastata, on nende kasutamine lubatud, kuid on vaja piirata nende arvu patsiendi toidus.
      • Piima ja piimatooteid tarbitakse ettevaatusega, arvestades, et piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Ka kitse, mära piima tuleks tarvitada ettevaatusega..
      • Teiste roogade lisandeid saab valmistada köögiviljadest, kuid sel juhul tuleks juhinduda vajadusest eelistada küpsetamist, hautamist, aurutamist.
    • Dieedist nr 9 välja jäetud toidud ja toidud bronhiaalastmaga patsientidele
      • Piirake vaba süsivesikute tarbimist - suhkur, mesi, maiustused (jäätis), praetud toidud ja suitsutatud toidud.
      • Võimaluse korral piirake võimalikult palju jahutoodete kasutamist - kuklid, pirukad, küpsised, saiakesed jms tooted ja nõud.
      • Välja ei kuulu lambalihal põhinevad puljongid, rasvane sealiha, teraviljaga maitsestatud supid ja nuudlid.
      • Eelistatav on keelduda sellistest toiduvalmistamisviisidest nagu praadimine, väga vürtsikute ja soolaste toitude söömine, vürtside ja maitseainete kasutamine, kuumad kastmed, konservide (hautis, kalakonservid jms) söömine.
      • Kui piima etioloogiline roll toiduallergeenina on usaldusväärselt teada, on see võimaluse korral tarbimisest välja jäetud (nii otseselt kui ka erinevate roogade osana).
      • Sageli on alkohoolsete jookide (isegi väikestes kogustes) kasutamine tegur, mis kutsub esile tüüpilise astmahoo tekkimist, seetõttu peaksid bronhiaalastma all kannatavad isikud täielikult välistama alkohoolsete jookide, isegi madala alkoholisisaldusega jookide (õlle) tarbimise..
      • Eelroogade hulgast jäta välja soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, vürtsikad köögivilja tüübid ja muud suupisted.
      • Kuumad paprikad, sinep, vürtsid on toidust täielikult välja jäetud.
      • Puuviljadest on piiratud viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greibid, mahlad, moosid ja muud neist valmistatud tooted), maasikate, vaarikate, datlite, rosinate, banaanide kasutamine.
      • Piirake mee, moosi, moosi, kondiitritoodete, šokolaadi, kakao kasutamist.
      • Jookide hulgas on keelatud puuviljadest või marjadest, kakaost, kohvist, kuumast šokolaadist valmistatud mahlad piiratud.
    • Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü number 9 bronhiaalastmaga patsientidele
      • Variant number 1

        • Esimene hommikusöök: mannapuder - 150 g, või - 20 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kõrvitsa pajaroog õuntega - 100 g, keedetud lihapasteet - 80 g.
        • Lõunasöök: köögiviljade okroshka - 180 g, keedetud lihaga täidetud kapsarullid - 200 g, köögiviljahautis - 100 g, õunakastrust - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: vinegrett taimeõliga - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, seened hapukoores - 150 g, õunamahl - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 180 ml.
        • Esimene hommikusöök: riisipuder - 150 g võid - 20 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: pilaf puuviljadega - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
        • Lõunasöök: taimetoitlane borš - 180 ml, hapukoor - 10 g, keedetud lihaga täidetud suvikõrvits - 200 g, küpsetatud porgandikotletid - 100 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: mustsõstratarretis - 180 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, keedetud lihagulash - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150 ml.
        • Esimene hommikusöök: mannapuder - 150 g võid - 20 g, kibuvitsa puljong - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kartulipott kodujuustuga - 100 g, keedetud keel - 40 g.
        • Lõunasöök: rohelise kapsa supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuder porgandiga - 50 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 g.
        • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud porgandi kotletid - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, hautatud lihapallid kastmes - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150ml.
        • Puljong on läbipaistev.

        Vajalik: 1 kg kondiga veiseliha, 200 g veiseliha (viljaliha), 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 hunnik peterselli, 1/2 hunnikut sellerit, 1 sibul, 4 piprakaunhernest, 1 loorberileht, 3 liitrit vett, sool.

        Kokkamine. Pange pestud ja tükeldatud kondid, liha kastrulisse, lisage vesi ja keetke. Seejärel tühjendage puljong ja valage liha uuesti kuuma keedetud veega. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, sool ja keetke tasasel tulel vähemalt 3 tundi. Pange küpsetamise keskele hakitud rohelised. Küpsetamise lõpus pange pipar, loorberileht. Kui puljong on küps, eemaldage pann tulelt, eemaldage kondid ja liha, laske puljongil settida. Seejärel kurna läbi metallist peene sõela. Kui keedetud puljong pole piisavalt selge, saab seda munavalgega selgitada. Kasutage seda puljongit suppide alusena. Puljongi jaoks võite kasutada vasikaliha, tailiha.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandeid, 20 g maitserohelist maitse järgi, 50 g hapukurki, 50 g kartulit, 20 g pärl otra, 30 g hapukoort.

        Kokkamine. Lõika porgandid ja sibul väikesteks viiludeks ning hauta veidi. Koorige kurgid, lõigake õhukesteks viiludeks ja valage veidi puljongit, küpseta 10-15 minutit. Ülejäänud puljongis keetke teraviljad kartulitega ja asetage kurgid ja porgandid ürtidega samasse kohta. Lase supil keema minna ja maitsesta hapukoorega.

        Suvine dieetsupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 15 g võid, 20 g sibulat, 40 g porgandeid, 120 g kapsast, 60 g kartuleid, 40 g tomateid, 30 g hapukoort, peterselli.

        Kokkamine. Hautage peeneks hakitud sibul väheses õlis ja vees. Seejärel lisage viiludeks lõigatud porgandid ja keetke kuni pooleks küpseks. Lõika kapsas kartuliga väikesteks kuubikuteks ja pane keeva puljongi sisse, pane hautatud köögiviljad samasse kohta ja keeda pehmeks. Serveerimisel pane suppi hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 10 g võid, 20 g porgandeid, 10 g tomatipüreed, 50 g peeti, 20 g sibulat, 60 g kapsast, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoort, loorberileht.

        Kokkamine. Pange hakitud porgandid ja peet kastrulisse, lisage õli, tomatipüree, sool ja hautage kaanega kaanega, kuni köögiviljad on pehmed. Prae sibul õlis ja sega hautatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartul, pange loorberileht. Küpseta kapsasuppi, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel hõõru kapsasupp läbi sõela, maitsesta röstitud jahuga, maitse järgi soolaga ja lase uuesti keema tõusta. Serveerimisel lisa kapsasupile hapukoort.

        Lihapallisupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 10 g võid, 70 g tailiha või vasikaliha, 200 g kartulit, 1/2 muna, 20 g sibulat, peterselli.

        Kokkamine. Viige liha läbi hakklihamasina, lisage pool peeneks hakitud sibulast, munast, soolast ja segage hoolikalt. Rulli hakklihast väikesed lihapallid ja keeda need puljongis. Keetke ülejäänud puljong, pange kartulid ja ülejäänud sibul võiga eelnevalt hautatud. Kui supp on küps, pane sinna lihapallid ja puista peale peeneks hakitud peterselli.

        Kalasupp purustatud lihapallidega.

        Vajalik: 250 g kalapuljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g rulle, 20 g piima, 5 g munavalget, 200 g kartuleid, 30 g hapukoort, 5 g võid, ürte.

        Kokkamine. Prae sibul õlis, pane sisse kalaleem, lisa tükeldatud kartul ja keeda. Viige kala koos piimaga leotatud pätsiga läbi lihaveski, lisage muna, sool ja segage hakkliha hästi. Valmistage lihapallid ja küpseta eraldi puljongis. Seejärel pange lihapallid suppi ja lisage hapukoor. Serveeri lauale, puista maitserohelisega.

        Köögiviljapüreesupp riisipuljongiga.

        Vajalik: 150 g kartulit, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 klaas piima, 1 spl. l. võid, 1/2 munakollast.

        Kokkamine. Loputage riis ja keetke kuni see on pehme. Seejärel hõõruge, segage keedetud ja kartulipüree ning porgandiga, lahjendage keeva piimaga, maitsestage munakollase ja võiga. Serveeri, kaunista hakitud ürtidega.

        Vajalik: 200 g vasikaliha, 20 g rulle, 30 g piima, 5 g võid.

        Kokkamine. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja laske läbi lihaveski. Lisage piimas leotatud pätsi ja viige hakkliha uuesti läbi hakklihamasina. Vala ülejäänud piim ja sulavõi, sool ja segage. Valmistage kotletid ja asetage need auruti restile. Pange auruti tulele ja küpseta kotlette vähemalt 15 minutit. Serveeri kotlette võiga.

        Vajalik: 200 g tailiha, 30 g riisi, 20 g võid.

        Kokkamine. Viige liha läbi hakklihamasina, keetke riis vees pehmeks, nõrutage ja segage lihaga, laske uuesti läbi lihaveski, lisage hakklihale veidi vett ja soola. Sega mass korralikult läbi ja tee paar palli. Aurutage lihapallid. Serveerimisel vala hapukoor.

        Aurutatud kana liha.

        Vajalik: 300 g kanaliha, 20 g vanarulle, 20 g piima, 15 g võid.

        Kokkamine. Viige kana liha läbi hakklihamasina, lisage piimaga leotatud rull, jätke uuesti vahele ja pange veidi võid, segage hästi ja vormige lihapallid. Aur. Serveeri lihapalle koos köögiviljaroogaga.

        Ahjus küpsetatud kala.

        Vajalik: 1 kg tuura või haugi, 2 spl. l. hapukoor, 1 spl. l. õlid, sool, petersell.

        Kokkamine. Asetage puhastatud kala nahapool allapoole määritud küpsetusplaadile. Määri pealt hapukoorega, soola ja vala sulavõiga. Pange ahju ja küpseta vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista peterselliga.

        Kastmes küpsetatud keedetud liha.

        Vajalik: 150 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õunu, 1 spl. l. või.

        Kokkamine. Keeda liha ja lõika väikesteks viiludeks, seejärel valmista piimast ja jahust kaste. Koori õunad ja südamik ning lõika õhukesteks viiludeks. Pärast seda määrige praepann õliga, pange põhja õunaringid, õuntele pange õuntega segatud liha. Kõige peale kaste ja küpseta.

        Vajalik: 130 g suvikõrvitsat, 70 g õunu, 30 g piima, 1 spl. l. võid, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.

        Kokkamine. Koorige suvikõrvits, tükeldage ja hautage piimaga pooleks küpseks. Seejärel lisage tükeldatud õunad ja keetke veel 3-4 minutit, seejärel lisage manna ja hoidke panni pliidi serval kaane all 5 minutit, seejärel jahutage. Lisa munakollane ja eraldi vahustatud munavalge, sega mass, pane võiga määritud vormi ja küpseta. Serveeri hapukoorega.

        Kartul zrazy "Üllatus".

        Vajalik: 100 g vasikaliha, 250 g kartulit, ürte.

        Kokkamine. Keeda liha ja hakkliha. Keetke kartulid, hõõruge ja lisage hakitud rohelised. Vormi ettevalmistatud kartulimass ringidesse ja pane keskele hakkliha. Pange auruvann ja küpsetage.

        Vajalik: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.

        Kokkamine. Jahvata kodujuust, sega munaga ning lisa jahu ja suhkur. Vormi sellest massist rull ja lõika väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keevasse vette ja keetke. Niipea kui pelmeenid hõljuvad, võtke need välja ja serveerige hapukoorega.

        Marjatarretis.
        Vajalik: 50 g värskeid marju, 15 g suhkrut, 6 g kartulitärklist. Kokkamine. Jahvata marjad ja kurna mahl läbi marli. Keeda ekstraktid vees, kurna ja küpseta puljongist želee. Kui želee jahtub, vala sinna marjamahl.

        Dieeditabeli number 9 diabeedi korral [nädala menüü]

        Selles artiklis saate teada:

        Oma aja kuulus gastroenteroloog M. Pevzner, olles analüüsinud meditsiinilise menüü vajalikkust teatud haigusega patsientidele, lõi sõltuvalt patsientide haigustest 15 tüüpi dieettoitumist. Suhkruhaigusega patsientide jaoks töötati välja tabeli number 9 või dieedi number 9, mis vastab kõigile selle haigusega patsientide toitumispõhimõtetele.

        Dieet nr 9 hõlmab madala glükeemilise indeksiga toitude söömist (see tähendab selliseid, mis ei too kaasa vere kiiret ja kõrget glükoosisisaldust). Samuti aitab see dieet vähendada liigset kehakaalu, piirates ebatervislike süsivesikute kasutamist.

        Kõigis haiglates, näiteks haiglates või kuurortides, koostavad dieediõed lisaks üldisele meditsiinilisele toitumisele dieeti nr 9. See on ette nähtud kõigile suhkurtõve ja prediabeetiga inimestele. Seda dieeti soovitab arst kasutada ka kodus..

        Dieedi number 9 põhiprintsiibid

        Dieet nr 9 on madala süsivesikute ja madala kalorsusega, piirates lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimist. Selle dieedi peamised põhimõtted on järgmised:

        • dieedi kalorisisalduse vähendamine 1700-2000 kcal-ni päevas;
        • 5-6 söögikorda päevas iga 2,5-3 tunni järel;
        • täielik keeldumine praetud, vürtsika, soolase, vürtsika, suitsutatud toidu söömisest;
        • dieedi aluseks peaksid olema kiudainerikkad köögiviljad, liha valguallikana ja puder lisandina ning hommikusöögiks süsivesikute allikatena;
        • soovitatavad keetmismeetodid on õrnad: aurutatud, ahjus või keedetud;
        • enamiku alkohoolsete jookide võtmisest keeldumine;
        • loomsete rasvade rikas toidu minimaalne tarbimine - kolesterool;
        • igasuguse suures koguses süsivesikuid ja transrasvu sisaldavate kiirtoitude kasutamise lõpetamine;
        • kasutatud lauasoola optimaalne kogus, mitte rohkem kui 10-12 grammi päevas;
        • puhta vee joomine vähemalt kiirusega 30 ml 1 kg kehakaalu kohta (1,5–2,0 liitrit).

        Dieet nr 9 vastab suhkurtõvega diagnoositud patsientide kõigile nõuetele ja on osa selle haiguse ravimeetmest. See dieet aitab normaliseerida vere glükoosisisaldust, hoiab ära diabeedi tüsistuste tekkimise, normaliseerib seedimist ja parandab inimese heaolu..

        Milliseid toite võib dieediga nr 9 tarbida?

        Muidugi paneb tabel number 9 keelu paljudele tuttavatele ja lemmikroogadele, ilma milleta tundub võimatu oma dieeti ette kujutada. Kuid neist loobudes saate oma elu pikendada selle sõna otseses mõttes. Peate armastama tervislikke toite, leidma sobivad ja mugavad toiduvalmistamise viisid, st muutma oma söömisstiili õigeks..

        Toodetele, mis tuleks lisada suhkruhaigusega patsientide dieeti, on kehtestatud teatud nõuded. Lubatud on järgmised tooted:

        • Liha. Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha keedetud, küpsetatud, aurutatud või hautatud kujul.
        • Mere- ja jõekala, keedetud või küpsetatud ilma marinaadita, aurutatud mereannid.
        • Teravili ja teravili: kaerahelbed, tatar, kinoa, odrapuder.
        • Piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kodujuust, piim, hapukoor, keefir, valged juustusordid: Adyghe, suluguni, feta, madala soolasisaldusega fetajuust.
        • Kõiki köögivilju on lubatud tarbida, kui valmistamismeetodiks on keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Erandiks on kartul, peet ja see on lubatud ainult väikestes kogustes.
        • Puuviljad ja marjad on lubatud mitte eriti magusad ja piiratud koguses: õunad, pirnid, apelsinid, greibid, maasikad, sõstrad, jõhvikad.
        • Pagaritooted: väikestes kogustes kliisid või rukkileiba.
        • Lubatud teraviljadest valmistatud puder vees või piimas madala rasvasisaldusega (kuni 1,5%).
        • Kõik supid teises puljongis ilma praadimata.
        • Kõva pasta.
        • Oad piiratud koguses (herned, oad, herned).
        • Munad on lubatud koguses 1 tk. päeva jooksul.
        • Piiramatu roheline.
        • Must ja roheline tee, kohv, kakao ilma suhkruta.

        See toodete loetelu võib tunduda tagasihoidlik, kuid tegelikult pole see nii. Toitumist saate mitmekesistada, lisades erinevaid vormiroogasid, sufleesid ja smuutisid, mis asendavad tavapäraseid küpsetisi, kooke ning muid pagari- ja kondiitritooteid.

        Dieet tuleb koostada lubatud süsivesikute ja kalorite põhjal. Hästi kujundatud menüü vastab individuaalsetele eelistustele, vanusele, kehalise aktiivsuse tasemele ja haiguse tõsidusele.

        Dieet number 9 diabeedi korral

        Dieet suhkruhaiguse korral: näidustused kasutamiseks, põhiprintsiibid, näidismenüü

        Dieet nr 9 töötati välja mõõduka kuni kerge II tüüpi diabeediga patsientidele. Selline dieet sobib mitte ainult diabeetikutele, vaid ka neile, kes soovivad tervisliku toitumise korral ilma rangete piiranguteta kaalust alla võtta. Toitumine on tasakaalus nii, et keha saab kätte kõik vajalikud ained, vitamiinid ja mikroelemendid, seega on selline toitumine kasulik ja aitab säilitada optimaalset vere taset.

        Dieet number 9 2. tüüpi suhkurtõve korral: põhiprintsiibid

        Hoolimata asjaolust, et dieet number 9 on tunnustatud spetsiaalse terapeutilise toiduna, võimaldab see teil kaalust alla võtta. Selle dieedi peamine eesmärk on luua kehas tingimused, mis normaliseeriksid süsivesikute ainevahetust..

        Dieedi põhiprintsiibid:

        1. Kiirete (kahjulike) süsivesikute kõrvaldamine.
        2. Nõude kulinaarne töötlemine: keetmine, hautamine, küpsetamine, praadimine ilma leivapuru ja õlita.
        3. Söömine vähemalt 5-6 korda päevas.
        4. Dieedi nr 9 ligikaudne keemiline koostis: 100 g valke, 70–80 g rasva (peamiselt taimset päritolu), 300 g komplekssüsivesikuid.
        5. Dieedi nr 9 ligikaudne päevane kalorite sisaldus - 1500-2300 kcal.
        6. Dieet number 9 on mitut sorti, kuid keskmine versioon sobib kõige paremini tänu spetsiaalselt loodud süsteemile.

        Tabel number 9 kõrge suhkrusisaldusega: tooted

        Dieedi number 9 keskmine versioon lubab ja keelab mõnda toitu.

        Heakskiidetud ja soovitatud toodete hulka kuuluvad:

        • jämedast kliist leib ja pagaritooted, diabeetilised sordid;
        • taimsed supid köögiviljapuljongiga;
        • supid lahjast lihast ja kalast;
        • madala rasvasisaldusega liha ja kala, aurutatud ja muud lubatud meetodid;
        • köögiviljad: erinevate sortide kapsas, salat, baklažaan, suvikõrvits, kõrvits, kaunviljad, tomatid, kurgid, porgandid ja muud juurviljad, paprika, seller, estragon, rohelised ja muud köögiviljad, toored või töödeldud;
        • magustamata puuvilja- ja marjasordid: rohelised õunad, pirnid, kudoonia, ploomid, tsitrusviljad, virsikud, kirsid, sõstrad, karusmarjad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pohlad toores, kuivatatud kujul, kompottides suhkruta;
        • nõud teraviljast ja kõvast pastast, puder ja pajaroog hirsist, tatarist, kaerahelbedest;
        • munaroad: pehmeks keedetud, kõvaks keedetud, munapuder, munapuder, pajaroog, samuti muudes roogades;
        • piimatooted: madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega, suhkru- ja säilitusaineteta; keefir, jogurt, piim, juust, koor, või;
        • ainult magusainetega kondiitritooted, mida saab osta diabeetikute osakonnast: magustamata vahvlid, marmelaad, vahukommid, tervislikud batoonid;
        • taimeõli: päevalill, mais, kookos ja teised;
        • joogid: tee, kohv ilma suhkru ja siirupiteta, joogivesi, looduslikud köögivilja- ja puuviljamahlad ilma magustajateta.

        Keelatud tooted:

        • suhkur, kondiitritooted ja kondiitritooted, šokolaad ja muud maiustused;
        • hani, part, suitsukala ja vorstid, vorstid;
        • küpsetatud piim, magusad piimatooted koos lisanditega;
        • liha ja kunstlikud rasvad;
        • riis, manna, madala kvaliteediga pasta;
        • viinamarjad, banaanid, rosinad, kuivatatud puuviljad, millele on lisatud siirupit ja suhkrut;
        • vürtsikad, suitsutatud, vürtsikad ja muud toidulisandid lisanditega;
        • praetud toidud;
        • magusad puuviljad;
        • marineeritud köögiviljad, marineeritud kurgid;
        • magus sooda, alkohoolsed joogid.

        Dieet number 9 2. tüüpi diabeedi jaoks: näidismenüü

        Dieet nr 9 võimaldab teil luua kõige tasakaalustatuma menüü, mis põhineb tervisliku toitumise põhimõtetel. Piiratud süsivesikute tarbimine viib mitte ainult veresuhkru taseme stabiliseerumiseni, vaid aitab vabaneda ka üleliigsetest kilodest, tursetest. Dieeditabel number 9 avaldab positiivset mõju naha seisundile: järgides sellise toitumise põhimõtteid, võite vabaneda löövetest, aknest ja muudest muredest.

        Selle päeva toidukomplekt peaks sisaldama mitmesuguseid toite, nii et proovige säilitada valkude, rasvade ja komplekssete süsivesikute tasakaalu, et mitte kahjustada teie tervist.

        Tabel 9 suhkruhaiguse menüü nädalaks, retseptid

        Kaasaegses meditsiinis on välja töötatud viisteist terapeutilist dieeti, mille on välja töötanud tunnustatud arst ja tervisliku toitumise instituudi esindaja Pevzner..

        See meetod on üsna tavaline ja seda kasutatakse paljude ainevahetushäiretest põhjustatud haiguste ennetavatel ja terapeutilistel eesmärkidel..

        Dieedi number 9 eesmärk on säilitada pankrease normaalne funktsioon. Süsivesikute vähendamine toidus vähendab oluliselt endokriinsüsteemi elundi koormust ja hoiab ära suhkruhaiguse võimalike komplikatsioonide tekkimise.

        Dieedireeglid

        Toitumisreeglite järgimine on vajalik peamiselt II tüüpi diabeedi korral. Patoloogia ei sõltu kuidagi pärilikkusest, rikkumine sõltub otseselt ülesöömisest.

        Ülekaalulisuse üle esimese astme ja mõõduka raskusega diabeedi korral on toidu kalorsus umbes 1500 kcal. Liigse kehakaalu puudumine patsiendil võimaldab teil ületada selle kilokalorite arvu kuni 2500 päevas.

        Toidu eelistatult kuumtöötlemine keetmise, hautamise, küpsetamise ja aurutamise teel. Soovitav on välistada suitsetamine ja õlis praadimine.

        Heaks kiidetud tooted

        Dieet number 9 sisaldab loomade ja kalade rasvata liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, teravilja, mõnda puu- ja köögivilja.

        Märkimisväärse osa toidust moodustavad kiudainerikkad toidud. Valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine päevas on lubatud kindlas vahekorras: 1: 1,5: 3,5.

        Kuna dieeti tuleks lisada süsivesikutoit, on soovitatav eelistada tooteid, mis imenduvad pikaajaliselt, näiteks kliide leib, baklažaan, suvikõrvits, oad, kapsas.

        Söögitabel 9 2. tüüpi diabeedi korral kuus söögikorda päevas, söögikordade vahelised pausid mitte rohkem kui 3 tundi.

        Päevase toiduratsiooni jaotamine põhineb järgmisel skeemil:

        • esimene hommikusöök - 20%,
        • teine ​​hommikusöök - 10%,
        • lõunasöök - 30%,
        • pärastlõunane tee 10%,
        • õhtusöök 20%,
        • õhtune suupiste 10%.

        Joodud joogivee kogus peaks olema vähemalt 2 liitrit päevas, lauasool - mitte rohkem kui 12 grammi. Tõsise seisundi korral koos komplikatsioonide esinemisega neerudes ja südames langeb soola määr 3 grammini. päeva kohta.

        Kehtetud tooted

        Dieeditabeli number 9 korral on vastunäidustatud süüa kõrge suhkru- ja kolesteroolisisaldusega toite. Nende hulka kuuluvad: gaseeritud joogid, laastud, šokolaad, kuumad ja magusad kastmed, teraviljad ja kiirpasta jne..

        Tabel 9 dieettoit ei sisalda kõiki puu- ja köögivilju, mille glükeemiline indeks on üle 50. Toiduindeksi kõrge tase mõjutab kõhunääret, vere glükoosisisaldus tõuseb.

        Dieedi järgimise mugavuse ja hõlbustamise huvides on diabeetikutel lubatud võtta suhkruasendajaid: sorbitooli, ksülitooli, fruktoosi. Ksülitool on oma koostiselt sarnane tavalisele suhkrule, seetõttu on selle tarbimine piiratud 25 g-ga päevas. Fruktoosil on madalam energiasisaldus ja suhkrune maitse, piisab ühest teelusikatäiest.

        Allpool on vastuvõetavate toodete tabel, et paremini navigeerida, mida suhkruhaigusega saab teha ja mida mitte..

        Lubatud täielikultLubatud piiratud kogusesKeelatud
        Kliide leib,

        Igasugused kapsad, tomatid, suvikõrvitsad, kurgid, porgandid, redised ja muud köögiviljad, ürdid,

        Sidrunid, jõhvikad, kudoonia,

        Madala rasvasisaldusega puljongid kaladel ja köögiviljadel,

        Keedetud kartul, kaunviljad, mais,

        Puuviljad - õunad, kirsid, ploomid, marjad,

        Salati vürtsid, madala rasvasisaldusega majonees,

        Teravilja sisaldavad puljongid,

        Piimatooted - ainult madala rasvasisaldusega,

        Madala rasvasisaldusega mereannid, kala,

        Kana, küülik, kalkun,

        Päevalilleõli, oliiv,

        Ketsupid ja rasvased majoneesid,

        Või, rasvased puljongid, piimatooted,

        Rasvane kala,

        Vorstid, part, haneliha,

        Süsivesikute ühik

        Kui toodet on lubatud tarbida, ei tähenda see, et seda oleks lubatud süüa piiramatul arvul. Tervel inimesel on üks söögikord 7 leivaühikut, päevane sisaldus on umbes 25 XE..

        Mida tähistab leivaühik? XE on toitumisspetsialistide kasutusele võetud meede diabeedi glükeemilise kontrolli all hoidmiseks. Seda kasutatakse toidus sisalduvate süsivesikute kontsentratsiooni ligikaudseks hindamiseks. Üks selline ühik on võrdne 10-12 grammi süsivesikute või 25 grammi leivaga.

        I tüüpi diabeedi korral on ühe XE omastamiseks vaja 2 ühikut insuliini. See arvutusmeetod aitab täpselt määrata insuliini täpset annust sõltuvalt süsivesikute kogusest söödud portsjonis..

        Dieedi klassifikatsioon "tabeli number 9" (9a, 9b)

        Pankrease funktsioonide hindamiseks määratakse diabeedi ühine tabel number 9. Kogu proovidieedi ajal mõõdetakse veresuhkrut iga päev ja tuvastatakse süsivesikute tolerants. Dieedi mõju puudumisel jääb tabel muutumatuks, ravitaktika muutub ja enamus tähelepanu pööratakse diabeetiliste ravimite valikule.

        Tabel 9a diabeedi korral

        Toitumise tervendavaks omaduseks on vähendada kalorite sisaldust toidus. Kasutatav üheksas dieet on ette nähtud kerge kuni mõõduka ja ülekaalulise II tüüpi diabeetikutele.

        Dieediteraapia aitab taastada igasugust ainevahetust, reguleerida glükoosi ja sterooli taset veres. Dieedi 9a erinevus on:

        • madala kalorsusega väärtus - 1500 kcal,
        • valke on 30% - 120 g,
        • rasvad (peamiselt taimsed) 20% - 80 g.,
        • süsivesikud 50% - 200 gr.,
        • sool kuni 12 gr.,
        • vett kuni 1,5 l.

        Tabel 9b suhkurtõve korral

        See 1. tüüpi diabeedi tabel on ette nähtud raske seisundiga patsientidele. Lisaks selle patoloogia dieetravile kasutatakse paralleelselt ravina insuliini ja aktiivset füüsilist tegevust..

        Võrreldes tabeliga 9a on lubatud:

        • roogade päevane kalorsus kuni 3000 kcal,
        • valgud 25% - 145 gr.,
        • rasvad 15% - 90 gr.,
        • süsivesikud 60% - 350 gr,
        • sool kuni 15 gr,
        • vett kuni 2 l.

        Dieet üheksa b on palju kergem ja sarnaneb toidu lubatavuse poolest tabeliga 15..

        Nädala menüü

        Diabeetikute jaoks koosneb dieet päevase lubatud süsivesikute koguse ühtlasest jaotamisest toidus. Kuid arst valib XE väärtuse iga patsiendi jaoks eraldi, alustades üldisest heaolust, tüsistuste olemasolust. Oluliseks kriteeriumiks on XE igapäevane arvutamine, mille järgi iga päeva menüü on ligikaudu loodud..

        Toidulaua 9 nädala menüü koostamisel tuleks arvestada spetsialisti soovitusi. Patsientidel on lubatud lubatud toitudest võimalikult palju erinevaid toite lisada, kuid ainult niivõrd, kuivõrd süsivesikute sisaldust ei ületata. Teretulnud on magusainetega lisatud jookide joomine ja madala kalorsusega puuviljadega suupisted.

        Allpool on iga päeva menüü.

        Esmaspäev

        Hommikusöök: puder kaerahelvestega, kohv sorbitooliga.

        Teine hommikusöök: jõhvikamahl, kliileib.

        Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega.

        Pärastlõunane suupiste: roheline õun.

        Õhtusöök: keedetud pollock, marineeritud kapsas.

        Õhtune suupiste: kääritatud küpsetatud piim.

        Teisipäev

        Hommikusöök: munapuder tomatite, leiva, juustu, magusaineteta tee.

        Teine hommikusöök: salat munaga, roheline tüürimees.

        Lõunasöök: köögiviljahautis vasikalihaga.

        Õhtusöök: kala hull.

        Õhtune suupiste: soe piim.

        Kolmapäev

        Hommikusöök: keedetud riis, pehme keedetud muna, sorbitoolmate.

        Teine hommikusöök: kohupiim.

        Lõunasöök: borš, veiseliha, granaatõunamahl.

        Pärastlõunane suupiste: marjasuffleed ksülitoolil.

        Õhtusöök: hautatud ahven köögiviljadega, ravimtaimede infusioon.

        Üleöö suupiste: jogurt.

        Neljapäev

        Hommikusöök: odrapuder, leib juustuga, kakao.

        Teine hommikusöök: kurgi salat rafineeritud õliga.

        Lõunasöök: supp seentega, puuviljajook.

        Pärastlõunane suupiste: maasikatarretis.

        Õhtusöök: spinat, kanarind.

        Suupiste enne magamaminekut: keefir.

        Reede

        Hommikusöök: kuklid, sigur sorbitooliga.

        Teine hommikusöök: valgubatoon.

        Lõunasöök: läätsesupp, veiseliha, kuivatatud puuviljajook.

        Pärastlõunane suupiste: apelsinimahl.

        Õhtusöök: hautatud suvikõrvits, kala lihapallid.

        Suupiste enne magamaminekut: ayran.

        Laupäev

        Hommikusöök: pelmeenid, puuviljakaaslane.

        Teine hommikusöök: küpsetatud õun.

        Lõunasöök: kapsarullid seentega, želee.

        Pärastlõunane suupiste: õunakaste.

        Õhtusöök: küpsetatud haug, baklažaani hautis, ravimtaimede infusioon.

        Suupiste enne magamaminekut: astelpajumahl.

        Pühapäev

        Hommikusöök: pärl oder, leib, kummelitee.

        Teine hommikusöök: charlotte marjadega.

        Lõunasöök: kalmaari supp, hanemaksa pasteet, kõrvitsamahl.

        Pärastlõunane suupiste: sarapuupähklid.

        Õhtusöök: aurutatud karpkala šnitsel, hautatud baklažaan.

        Suupiste enne magamaminekut: jogurt.

        Spetsiaalsed retseptid (puhkus)

        Suvine supp

        • kapsas,
        • rohelised oad,
        • porgand,
        • kummardus,
        • taimeõli.
        1. pane kartulid keedetud puljongisse,
        2. 20 minuti pärast lisage oad ja peeneks hakitud kapsas,
        3. hauta sibulat ja porgandit eraldi õlis,
        4. Valmis sautš saatke supile,
        5. enne serveerimist kaunista ürtidega.

        Aurukotletid

        • vasikaliha,
        • piim,
        • sibul,
        • kreekerid.
        1. tükelda liha ja sibul hakklihamasinaga,
        2. niisutage kreekerid piimas, lisage saadud hakklihale,
        3. maitsesta hakkliha soola ja pipraga,
        4. valmistage kotletid, pange need määritud küpsetusplaadile,
        5. saatke 30 minutiks kuumutatud ahju,
        6. serveeri hautatud köögiviljadega,

        Küpsetatud kala

        • karpkala,
        • kummardus,
        • taimeõli,
        • hapukoor,
        • rohelised.
        1. koorige ja lõigake kala, pange küpsetusplaadile,
        2. maitsesta, nirista peale hapukoor ja kaunista sibulaga,
        3. küpseta 40 minutit,
        4. pane salatilehed peale ja serveeri.

        Rulli liha täidisega

        • kartul,
        • veiseliha,
        • juust,
        • kummardus,
        • tilli,
        • taimeõli.
        1. Keeda kartulid, hautatud sibulad. Purustage mõlemad komponendid püreeks.
        2. Sool maitse järgi.
        3. Rulli kartulipannkook, pane veiseliha sisse, veereta pallid.
        4. Piserdage saadud pallid riivjuustuga ja pange küpsetusplaadile.
        5. Küpseta ahjus 30 minutit.
        6. Kaunista rohelistega.

        Kodujuustu pajaroog kõrvitsatükkidega

        • kodujuust,
        • küpsetatud piim,
        • kõrvits,
        • munad,
        • vanilliin,
        • sorbitool.
        1. lisa kohupiimale munad, vanilliin ja sorbitool, sega ühtlaseks massiks,
        2. vala segu küpsetusnõusse, pane peale kõrvitsaviilud,
        3. küpseta 35 minutit.

        Dieet number üheksa mõjutab positiivselt ainevahetust ja kõrvaldab liigsed kilod. Menüüs on taskukohased toidud ja toidud, mis ei nõua toiduvalmistamise oskusi. Diabeetikute dieedi ainus puudus on lihtsate, kiiresti seeditavate süsivesikute piiramine..

        Lisateavet Diabeet