Dieet number 9 - toitumisravi II tüüpi diabeedi korral

Dieedi nr 9 põhimõtete järgimine on hea võimalus veresuhkru kontrolli all hoidmiseks ja kõhunäärme mahalaadimiseks. Seetõttu soovitatakse seda nii sageli suhkruhaigusega patsientidele..

Toitumine ei kahjusta isegi terveid inimesi, kuna õige toitumise põhimõtted on keskmes. 9. dieedi korral võib 2. tüüpi diabeediga nädala menüü olla üsna mitmekesine ja maitsev..

Näidismenüü

Olles nädala jooksul koostanud ligikaudse menüü, on palju lihtsam kontrollida tarbitava toidu hulka. See lähenemine võimaldab teil aega kokku hoida ja seda targalt planeerida.

II tüüpi diabeediga patsientide igapäevane dieet peaks sisaldama 100 g valku, 65–70 g rasva, 300 g süsivesikuid. Kaloreid kokku 2250–2 300 kalorit.

Toidunumber number 9 sisaldab päevas toitu:

• 400 g rukkileiba;
• 25 g võid;
• 200 g õunu või porgandeid;
• 300 g kartulit;
• 80 g teravilja ja pastat;
• 250 g piima;
• 2 muna;
• 30 g juustu;
• 180 - 200 g liha või kala.

Mõnda selle komplekti toodet saab asendada sobiva keemilise koostisega teistega.

Lisaks loetletud toodetele võib igapäevane dieet sisaldada ilma piiranguteta: kapsast, lehtsalatit, suvikõrvitsat, kurki, tomatit, samuti suhkruporgandist ja peedist püreestatud ja pestud tooteid, st tooteid, mis sisaldavad väikeses koguses suhkruaineid, kuid aitavad kaasa patsientide küllastumisele ja normaalne sooletalitlus.

Vitamiinid antakse kibuvitsamarjade, värskete ürtide keetmise kujul. Sool - kuni 5 g päevas. Toidu tarbimine - neli korda päevas.

Allpool on üks toitumisvõimalustest 2. tüüpi diabeedi jaoks nädalaks. Menüü on ligikaudne, see tuleb kooskõlastada endokrinoloogiga ja kohandada, sõltuvalt haiguse kulgu omadustest ja kaasuvate patoloogiate olemasolust. Roogade valimisel on oluline alati arvestada nende kalorsuse ja keemilise koostisega (valkude, rasvade ja süsivesikute suhe).

• hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, tatrapuder ilma õlita, nõrk must või roheline tee;
• teine ​​hommikusöök: värske või küpsetatud õun;
• lõunasöök: kanapuljong, hautatud kapsas, keedetud kalkunifilee, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkrulisandita;
• õhtusöök: küüliku lihapallid, nisupuder, tee;

• hommikusöök: suvikõrvitsapannkoogid, kaerahelbed, porgandisalat kapsaga, tee sidruniga ilma suhkruta;
• teine ​​hommikusöök: klaas tomatimahla, 1 kanamuna;
• lõunasöök: supp lihapallidega, peedisalat pähklite ja küüslauguga, keedetud kanafilee, puuviljajook ilma suhkruta;
• õhtusöök: küpsetatud haug, grillitud köögiviljad, roheline tee;

• hommikusöök: munapuder, köögiviljasalat, tee;
• teine ​​hommikusöök: madala rasvasisaldusega keefir;
• lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kalkuniliha, hooajaline köögiviljasalat;
• õhtusöök: aurutatud kana lihapallid, hautatud kapsas, must tee;

• hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, nisupuder;
• teine ​​hommikusöök: mandariin, klaas kibuvitsa puljongit;
• lõunasöök: köögivilja- ja kanasupp, kompott, redis ja porgandisalat;
• õhtusöök: keedetud pollock, grillitud köögiviljad, tee;

• hommikusöök: tatrapuder, klaas keefiri;
• teine ​​hommikusöök: õun;
• lõunasöök: paprikaga täidetud kanapuljong; tee;
• õhtusöök: küpsetatud kanafilee, aurutatud köögiviljad;

• hommikusöök: kõrvitsa pajaroog, magustamata tee;
• teine ​​hommikusöök: klaas keefiri;
• lõunasöök: porgandi, lillkapsa ja kartulipüreesupp, aurutatud veiseliha kotletid, kompott;
• õhtusöök: keedetud mereannid, aurutatud köögiviljad, tee;

• hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, tatrapuder, tee;
• teine ​​hommikusöök: pool banaani;
• lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, kurgi- ja tomatisalat, kompott;
• õhtusöök: aurutatud merluus, nisupuder, roheline tee;

Üheksas tabel võimaldab teil süüa mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku. Lubatud roogade loetelu on üsna ulatuslik ja võimaldab teil valida, mis igale patsiendile meeldib..

Dieedi number 9 üldpõhimõtted

Dieet 9 diabeedi korral on ravi oluline element. Ilma selleta pole ravimite võtmisel mingit mõtet, kuna suhkur tõuseb kogu aeg. Selle põhiprintsiibid:

• süsivesikute koormuse vähenemine;
• rasvaste, raskete ja praetud toitude keeldumine;
• köögiviljade ja mõne puuvilja ülekaal menüüs;
• murdtoidud väikeste portsjonitena umbes 1 kord 3 tunni jooksul;
• alkoholist loobumine ja suitsetamine;
• valgu tarbimine piisavas koguses;
• rasva piiramine.

Peate pidevalt järgima 2. tüüpi diabeedidieeti. Kui patsient soovib vältida haiguse tõsiseid tüsistusi, ei saa seda isegi aeg-ajalt rikkuda.

Dieedisupi retseptid

Kana supp brokoli ja lillkapsaga

Supi valmistamiseks peate kõigepealt puljongit keetma, keetmise ajal vett vähemalt kaks korda vahetama. Seetõttu ei pääse rasv ja kõik soovimatud komponendid, mis teoreetiliselt võivad olla tööstuslikus kanalihas, patsiendi nõrgestatud kehasse. Vastavalt diabeedi tabeli 9 reeglitele on kõhunääret liigse rasva laadimine võimatu. Kui selge puljong on valmis, võite hakata suppi ise valmistama:

1. Haki väikesed porgandid ja keskmine sibul ning hauta võis kuldpruuniks. See annab supile erksama maitse ja lõhna..
2. Pange praetud köögiviljad raskeseintega kastrulisse ja valage kanapuljongile. Küpseta 15 minutit tasasel tulel.
3. Puljongile tuleb lisada õisikuteks lõigatud lillkapsas ja brokoli. Koostisosade suhe võib maitse-eelistuste põhjal olla erinev. Soovi korral võite supile lisada 1-2 väikest tükeldatud kartulit (kuid seda kogust ei tohiks köögivilja kõrge tärklisesisalduse tõttu ületada). Keeda puljongit köögiviljadega veel 15-20 minutit.
4. 5 minutit enne keetmist lisatakse supile keedetud hakitud liha, millele puljong keedeti. Soola tassi samas etapis, kasutades samal ajal võimalikult vähe soola. Ideaalis saab selle asendada aromaatsete kuivatatud ürtide ja vürtsidega..

Lihapallisupp

Lihapallide valmistamiseks võite kasutada tailiha, kana, kalkunit või küülikut. Sealiha ei sobi selleks otstarbeks, kuna see sisaldab palju rasva ja sellel põhinevad supid ei sobi dieettoiduks II tüüpi diabeedi korral. Esiteks tuleb 0,5 kg liha puhastada kiledest, kõõlustest ja purustada hakkliha konsistentsiks. Pärast seda valmistatakse supp:

1. Lisage hakklihale 1 muna ja 1 segistis hakitud sibul, lisage veidi soola. Vormi väikesed pallid (lihapallid). Keeda neid pehmeks, vahetades vett pärast esimest keetmist.
2. Eemaldage lihapallid ja lisage puljongisse 150 g 4–6 osaks lõigatud kartulit ja 1 ümarateks viiludeks lõigatud porgand. Küpseta 30 minutit.
3. 5 minutit enne keetmise lõppu lisage supile keedetud lihapallid.

Enne serveerimist kaunista roog hakitud tilli ja peterselliga. Till võitleb gaaside moodustumise vastu ja kiirendab toidu seedimist ning petersell sisaldab palju kasulikke pigmente, aromaatseid komponente ja vitamiine.

Diabeetikute põhiroogade retseptid

Suvikõrvitsa pannkoogid

Selleks, et pannkoogid vormi säilitaksid, tuleb neile lisaks suvikõrvitsale lisada ka jahu. Diabeetikutele on parem kasutada kliide jahu või nisujahu, kuid teise klassi. Sellisel juhul on erinevad jämeda lihvimise võimalused palju sobivamad kui rafineeritud kõrgtasemel tooted. Pannkookide valmistamise protsess näeb välja selline:

1. Jahvata 1 kg suvikõrvitsat ja sega 2 toore kanamuna ja 200 g jahuga. Tainas on parem mitte soolata, maitse parandamiseks võite sellele lisada kuivatatud aromaatsete ürtide segu.
2. Peate pannkooke praadima kiirusega või aeglases pliidis, lisades väikese koguse taimeõli. Põlemist ja liiga krõbeda kooriku moodustumist ei tohi lubada. Piisab, kui pannkoogid kergelt pruunistuvad mõlemalt poolt.

Küpsetatud haug

Zander sisaldab palju oomegahappeid, mis on diabeetikutele väga kasulikud. Need parandavad veresoonte seisundit ja toetavad südamelihase tööd. Haugi võite küpsetada aurutatud või ahjus madala rasvasisaldusega hapukoorega. Keetmiseks on parem valida keskmise suurusega kala või valmisfilee.

Kooritud ja pestud kala peab olema veidi soola, pipart ja valama 2 spl. l. 15% hapukoort. Seda tuleb küpsetada ahjus 1 tund temperatuuril 180 ° C.

Magustoidu retseptid

Mõne patsiendi magusa toidu piiratus muutub tõsiseks psühholoogiliseks probleemiks. Sellest isust saate iseendas jagu, kui kasutate aeg-ajalt mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid magustoite. Lisaks väheneb teraviljadest ja köögiviljadest pärinevate "aeglaste" süsivesikute tarbimise tõttu märkimisväärselt soov keelatud magusat süüa. Diabeetikud saavad magustoiduna valmistada järgmisi roogasid:

• Kodujuustu pajaroog õuntega. 500 g kodujuustu tuleb sõtkuda kahvliga ja segada 2 kana muna, 30 ml madala rasvasisaldusega hapukoore ja 15 ml vedela meega munakollastega. Ülejäänud valgud tuleb korralikult läbi peksta ja kombineerida saadud massiga. Üks õun tuleb riivida ja lisada koos mahlaga preparaadile. Küpseta pajaroogu 200 ° C juures pool tundi.
• Kõrvitsa pajaroog. Kahekordses katlas või tavalises kastrulis keetke 200 g kõrvitsat ja porgandit. Köögiviljad tuleb tükeldada ühtlaseks ja lisada 1 toores muna, 2 tl. mesi ja 5 g kaneeli maitsva aroomi saamiseks. Saadud "tainas" levib küpsetusplaadile ja küpsetatakse 200 ° C juures 20 minutit. Pärast roogi keetmist peab see veidi jahtuma.

Samuti on spetsiaalne želee diabeetikutele. Kui te seda toodet ei kuritarvita, võite sellest kasu saada ainult koostises oleva pektiini suure hulga tõttu. Nad normaliseerivad ainevahetust, avaldavad antioksüdantset toimet ja eemaldavad kehast isegi raskmetalle..

Küpsetatud õunad võivad asendada suhkruhaigetele mõeldud kõrge kalorsusega ja ebatervislikke magustoite. Võite neid puistata kaneeliga, lisada pähkleid ja mõnikord isegi natuke mett. Õunte asemel võite küpsetada pirne ja ploome - neil puuviljadel on selle toiduvalmistamise võimalusega sama meeldiv magus maitse. Enne mis tahes magusate (isegi dieettoitude) toidule lisamist peate hoolikalt uurima nende koostist ja konsulteerima oma arstiga. Samuti on kasulik kontrollida veresuhkru taset pärast sööki - see aitab mõista keha reaktsiooni ja vajadusel õigeaegselt dieeti kohandada.

Mis on hea suupisteks?

Rasvumisega võitlevad inimesed teavad omal nahal põhisöögikordade vahel suupistete ohtudest. Kuid suhkurtõvega on ohtlik taluda tugevat nälga, kuna hüpoglükeemia tekkimise oht on suur. Kui sööte söögiisu rahustamiseks madala glükeemilise indeksiga tervislikke toite, ei halvenda need inimese heaolu, vaid aitavad vastupidi säilitada aktiivsust ja jõudlust. Tabeli 9 menüüd arvestades on diabeedi jaoks ideaalsed suupistevõimalused:

• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• toored porgandid, lõigatud viiludeks;
• õun;
• pähklid;
• banaanid (mitte rohkem kui 0,5 puuvilja ja mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas);
• mahe madala kalorsusega kõva juust;
• pirn;
• mandariin.

Diabeedi korral tasakaalustatud toitumine aitab säilitada veresuhkru taset. Dieet number 9 on tegelikult tervisliku toitumise tüüp, mis piirab kahjulikke süsivesikuid. See vähendab haiguse raskete komplikatsioonide riski ja tagab patsiendi heaolu. Kui diabeetik ei ela üksi, siis pole tal vaja toitu eraldi endale ja perele valmistada. Dieedi nr 9 retseptid on kasulikud ka tervetele inimestele, seega võivad need saada üldmenüü aluseks.

Rasvade ja kõrge kalorsusega maiustuste mõõdukas piiramine mõjutab positiivselt südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi seisundit. Selline dieet 2. tüüpi diabeedi korral vähendab ülekaalulisuse, vere kõrge kolesteroolitõusu ja koe liigse insuliiniresistentsuse tekke riski.

Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieediretseptid

Suhkurtõve ravis on lisaks ravimitele suur tähtsus ka korralikult valitud dieedil. Tänapäeval on välja töötatud spetsiaalne diabeetiline dieet 9, mille eesmärk on veresuhkru normaliseerimine ning suhkruhaigete patsientide jaoks vajalike vitamiinide, toitainete ja mikroelementide hankimine.

Dieedi omadused

Dieet 9 diabeedi korral hõlmab kõigi toiduainete väljajätmist, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See kehtib esiteks kergesti seeditavate süsivesikute kohta..

Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

• Söögid peaksid olema regulaarsed ja sagedased ning ühekordne portsjon peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 päevas.
• On vaja loobuda praetud, vürtsikast toidust ja suitsutatud lihast, samuti piirata alkoholi ja kuumade vürtside hulka.
• Suhkruasendajaid on soovitatav võtta koos magusainetega: ksülitool, sorbitool.
• Lubatud toiduainete töötlemine: keetmine, ahjus küpsetamine, hautamine.
• Dieet eeldab piisavat loodusliku päritoluga vitamiinide ja mineraalide (köögiviljad, puuviljad jne) tarbimist.
• Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasvade ja kiiresti seeduvate süsivesikute hulka tuleks vähendada.

Toidud, mis on lubatud ja keelatud dieediga nr 9

Diabeetikute dieedi number 9 järgimiseks peate kindlasti teadma diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toite..

Niisiis, kirjeldatud dieedil soovitatakse tarbimiseks järgmisi tooteid:

• täistera leivatooted või kliid;
• teravili ja pasta - hirss, kaerahelbed, tatar, dieedipasta kliidega;
• tailiha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
• madala rasvasisaldusega vorst;
• madala rasvasisaldusega kala - haug, koha, tursk;
• värsked köögiviljad: lehtsalat, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
• rohelised: till, petersell;
• värsked puuviljad / marjad: kiivi, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, pohlad jms;
• munad ja nende nõud - mitte rohkem kui 1 päevas;
• piimatooted - peavad olema madala rasvasisaldusega või rasvavabad;
• maiustused - dieettoidud, kasutades magusaineid (marmelaad, küpsised, magusainetega maiustused);
• joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompotita suhkruta ravimtaimede, kibuvitsa keedised, mineraalvesi.

Dieedi number 9 järgimisel peaksid patsiendid välistama teatud toidu tarbimise.

• Kondiitritooted ja muud kondiitritooted, mille valmistamiseks kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
• rasvane liha (hani, part);
• rasvapiim ja muud piima-, hapupiimatooted (kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, koor);
• rikkad lihapuljongid;
• rasvane kala ja soolatud kala;
• rasvane vorst;
• manna, riis, pehme pasta;
• vürtsid, vürtsikad ja suitsutatud tooted;
• magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
• mahlad suhkruga, gaseeritud joogid;
• marineeritud köögiviljad;
• alkohol.

Nädalane menüü dieedi jaoks 9

• Esmaspäev

Hommikusöök: tatar võiga, lihapasteet, suhkrulisandita tee (võib-olla ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõunasöök): klaas keefiri.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha hautatud köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: keedetud lahja kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

• Teisipäev

Hommikusöök: pärl oder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsa salat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veisemaks kastmes, suhkruvaba mahl.

Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsašnitsel, tee piimaga.

• Kolmapäev

Hommikusöök: kõrvitsa kaaviar, kõvaks keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine hommikusöök: 2 keskmist õuna.

Lõunasöök: hapuoborš madala rasvasisaldusega hapukoorega, tomatikastmes hautatud oad seentega, täisteraleib.

Pärastlõunane suupiste: mahl ilma suhkruta.

Õhtusöök: kaupmeeste tatar kanalihaga, kapsasalat.

• Neljapäev

Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Pärastlõunane suupiste: pajaroog kodujuustust ja porgandist.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

• Reede

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: oranž mitte rohkem kui 2 tükki.

Lõunasöök: hernesupp, juustuga hull liha, viil leiba.

Pärastlõunane suupiste: värsketest köögiviljadest valmistatud salat.

Õhtusöök: kana hakkliha ja lillkapsa pajaroog.

• Laupäev

Hommikusöök: kliid ja õun.

Teine hommikusöök: 1 pehme keedetud muna.

Lõunasöök: köögiviljahautis sealihatükkidega.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapõhine keetmine.

Õhtusöök: veiseliha hautis kapsaga.

• Pühapäev

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: peotäis marju.

Lõunasöök: grillitud kanarind köögiviljadega.

Pärastlõunane suupiste: salat viilutatud õuntest ja sellerivarrast.

Õhtusöök: keedetud krevetid ja aurutatud rohelised oad.

Retseptid tabeli number 9 jaoks

Küpsetatud liha küpsetised

• Igasugune tailiha 200 g;
• Päts kuiv 20 g;
• Piim 0% rasva 30 ml;
• Või 5 g.

Loputage liha, tehke sellest hakkliha. Sel ajal leotage päts piimas. Lisage saadud hakklihale väikeses koguses kukkel, sool ja pipar, segage hoolikalt.
Me kujundame kotlette, paneme need küpsetusplaadile või küpsetusnõule. Saadame tassi 180 kraadini kuumutatud ahju. Valmistamisaeg - 15 minutit.

Hautatud kapsas õuntega

• õunad 75 g;
• kapsas 150g.;
• või 5 g;
• jahu 15 g;

Kõigepealt haki kapsas peeneks ja lõika õunad viiludeks. Tõsta kuumale pannile, lisa veidi õli ja vett. Hautage aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg - umbes 20 minutit.

Tatari haug

• haugifilee 150 g;
• sidrun ¼ osa;
• oliivid 10 g;
• sibul 1 tk;
• kapparid 5 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
• rohelised (ükskõik millised) 5 g;
• oliiviõli praadimiseks 30 ml.

Vala küpsetusnõusse 30 ml oliiviõli, pane filee. Kallake kala sidrunimahlaga ja saatke ahju. Kui kala veidi soojeneb, lisage nõusse hapukoort ja küpseta seejärel tasasel tulel. Lisa oliivid, kapparid, sidrun ja hauta pehmeks. Maitsesta lõpus peterselliga.

Köögiviljasupp lihapallidega

• kana hakkliha 300 g;
• värsked ürdid;
• kartul 3 tk;
• porgand 1 tk;
• sibul - pool keskmist sibulat;
• muna 1 tk.

Murra muna hakklihakanaks ja lisa peeneks hakitud pool sibulast, samuti ürdid. Vormi hakkliha lihapallideks. Pange keedetud lihapallid keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit, lisades vette veidi soola. Lisage praetud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem kartulid. Küpseta, kuni kartul on pehme.

Piimas hautatud veiseliha

• veisefilee 400 g;
• piim ½ liitrit;
• rohelised;
• väike kogus soola / pipart;
• oliiviõli umbes 2 supilusikatäit.

Veiseliha peate tükeldama umbes 2 * 2 cm suurusteks tükkideks, maitsestama vürtsidega. Prae tükid väheses oliiviõlis. Seejärel lisage piim ja maitsetaimed. Hauta umbes 20 minutit.

Dieet ratatouille

• paprika 2 tk;
• baklažaan 2 tk;
• suvikõrvits 2 tükki;
• tomatid 5 tk;
• natuke rohelisi;
• oliiviõli praadimiseks 2 spl. l.
• 1 küüslauguküünt.

Kõigepealt peate tomatid koorima. Selleks peate neile valama tugeva keeva veega, siis läheb nahk ise hästi. Kooritud tomatid tuleb segisti abil purustada, lisada küüslauk ja ürdid. Pekske kõik hästi, nii et segu konsistents oleks homogeenne. Järgmisena peate oliiviõli praepannil praadima peeneks hakitud suvikõrvits, baklažaan ja paprika. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisage ettevaatlikult keedetud tomatikaste ja hautage veel 10 minutit tasasel tulel..

Dieedipuding

Selline magustoit on suurepärane alternatiiv magusatele jahutoodetele..

• õunad 70g;
• suvikõrvits 130g;
• piim 30 ml;
• nisujahu 4 spl;
• muna 1 tk;
• õli 1 supilusikatäis;
• madala rasvasisaldusega hapukoor 40 g.

Riivi suvikõrvits ja õunad. Saadud kompositsioonile lisage piim, muna, sulatatud või, jahu. Mudima. Valage kompositsioon küpsetusnõusse, seejärel saatke see ahju ja laske seal 20 minutit, seades temperatuuri 180 kraadini. Võite serveerida madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Dieedi tulemused

Diabeedi korral on tabeli number 9 positiivne mõju patsientidele. Niisiis, kui sööte regulaarselt vastavalt esitatud dieedile, normaliseerivad diabeetikud veresuhkrut ja parandavad üldist heaolu. Lisaks aitab selline dieettoit vabaneda liigsetest kilodest, mis on diabeetikute jaoks äärmiselt oluline. See saavutatakse "õigete" süsivesikute tarbimisega. Toidus on süsivesikuid, kuid need ei ole kergesti seeditavad, seetõttu ei põhjusta need glükoosisisalduse langust ega põhjusta rasvhapete moodustumist. Kaalulangus hoiab ära tüsistuste tekkimise, viib diabeedi pikaajalise kompenseerimiseni. Seetõttu soovitatakse ülekaalulistele diabeetikutele sellist dieeti eluaegse dieedina..

Dieeti nr 9 soovitavad endokrinoloogid nii I kui ka II tüüpi diabeediga patsientidele. See on täielik, rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks saate lubada laia valiku toodete tõttu mitmesuguseid retsepte, sealhulgas magustoite.

Dieeditabeli number 9 diabeedi korral [nädala menüü]

Selles artiklis saate teada:

Oma aja kuulus gastroenteroloog M. Pevzner, olles analüüsinud meditsiinilise menüü vajalikkust teatud haigusega patsientidele, lõi sõltuvalt patsientide haigustest 15 tüüpi dieettoitumist. Suhkruhaigusega patsientide jaoks töötati välja tabeli number 9 või dieedi number 9, mis vastab kõigile selle haigusega patsientide toitumispõhimõtetele.

Dieet nr 9 hõlmab madala glükeemilise indeksiga toitude söömist (see tähendab selliseid, mis ei too kaasa vere kiiret ja kõrget glükoosisisaldust). Samuti aitab see dieet vähendada liigset kehakaalu, piirates ebatervislike süsivesikute kasutamist.

Kõigis haiglates, näiteks haiglates või kuurortides, koostavad dieediõed lisaks üldisele meditsiinilisele toitumisele dieeti nr 9. See on ette nähtud kõigile suhkurtõve ja prediabeetiga inimestele. Seda dieeti soovitab arst kasutada ka kodus..

Dieedi number 9 põhiprintsiibid

Dieet nr 9 on madala süsivesikute ja madala kalorsusega, piirates lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimist. Selle dieedi peamised põhimõtted on järgmised:

• dieedi kalorisisalduse vähendamine 1700-2000 kcal-ni päevas;
• 5-6 söögikorda päevas iga 2,5-3 tunni järel;
• täielik keeldumine praetud, vürtsika, soolase, vürtsika, suitsutatud toidu söömisest;
• dieedi aluseks peaksid olema kiudainerikkad köögiviljad, liha valguallikana ja puder lisandina ning hommikusöögiks süsivesikute allikatena;
• soovitatavad keetmismeetodid on õrnad: aurutatud, ahjus või keedetud;
• enamiku alkohoolsete jookide võtmisest keeldumine;
• loomsete rasvade rikas toidu minimaalne tarbimine - kolesterool;
• igasuguse suures koguses süsivesikuid ja transrasvu sisaldavate kiirtoitude kasutamise lõpetamine;
• kasutatud lauasoola optimaalne kogus, mitte rohkem kui 10-12 grammi päevas;
• puhta vee joomine vähemalt kiirusega 30 ml 1 kg kehakaalu kohta (1,5–2,0 liitrit).

Dieet nr 9 vastab suhkurtõvega diagnoositud patsientide kõigile nõuetele ja on osa selle haiguse ravimeetmest. See dieet aitab normaliseerida vere glükoosisisaldust, hoiab ära diabeedi tüsistuste tekkimise, normaliseerib seedimist ja parandab inimese heaolu..

Milliseid toite võib dieediga nr 9 tarbida?

Muidugi paneb tabel number 9 keelu paljudele tuttavatele ja lemmikroogadele, ilma milleta tundub võimatu oma dieeti ette kujutada. Kuid neist loobudes saate oma elu pikendada selle sõna otseses mõttes. Peate armastama tervislikke toite, leidma sobivad ja mugavad toiduvalmistamise viisid, st muutma oma söömisstiili õigeks..

Toodetele, mis tuleks lisada suhkruhaigusega patsientide dieeti, on kehtestatud teatud nõuded. Lubatud on järgmised tooted:

• Liha. Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha keedetud, küpsetatud, aurutatud või hautatud kujul.
• Mere- ja jõekala, keedetud või küpsetatud ilma marinaadita, aurutatud mereannid.
• Teravili ja teravili: kaerahelbed, tatar, kinoa, odrapuder.
• Piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kodujuust, piim, hapukoor, keefir, valged juustusordid: Adyghe, suluguni, feta, madala soolasisaldusega fetajuust.
• Kõiki köögivilju on lubatud tarbida, kui valmistamismeetodiks on keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Erandiks on kartul, peet ja see on lubatud ainult väikestes kogustes.
• Puuviljad ja marjad on lubatud mitte eriti magusad ja piiratud koguses: õunad, pirnid, apelsinid, greibid, maasikad, sõstrad, jõhvikad.
• Pagaritooted: väikestes kogustes kliisid või rukkileiba.
• Lubatud teraviljadest valmistatud puder vees või piimas madala rasvasisaldusega (kuni 1,5%).
• Kõik supid teises puljongis ilma praadimata.
• Kõva pasta.
• Oad piiratud koguses (herned, oad, herned).
• Munad on lubatud koguses 1 tk. päeva jooksul.
• Piiramatu roheline.
• Must ja roheline tee, kohv, kakao ilma suhkruta.

See toodete loetelu võib tunduda tagasihoidlik, kuid tegelikult pole see nii. Toitumist saate mitmekesistada, lisades erinevaid vormiroogasid, sufleesid ja smuutisid, mis asendavad tavapäraseid küpsetisi, kooke ning muid pagari- ja kondiitritooteid.

Dieet tuleb koostada lubatud süsivesikute ja kalorite põhjal. Hästi kujundatud menüü vastab individuaalsetele eelistustele, vanusele, kehalise aktiivsuse tasemele ja haiguse tõsidusele.

Tabel 9 suhkruhaiguse menüü nädalaks, retseptid

Kaasaegses meditsiinis on välja töötatud viisteist terapeutilist dieeti, mille on välja töötanud tunnustatud arst ja tervisliku toitumise instituudi esindaja Pevzner..

See meetod on üsna tavaline ja seda kasutatakse paljude ainevahetushäiretest põhjustatud haiguste ennetavatel ja terapeutilistel eesmärkidel..

Dieedi number 9 eesmärk on säilitada pankrease normaalne funktsioon. Süsivesikute vähendamine toidus vähendab oluliselt endokriinsüsteemi elundi koormust ja hoiab ära suhkruhaiguse võimalike komplikatsioonide tekkimise.

Dieedireeglid

Toitumisreeglite järgimine on vajalik peamiselt II tüüpi diabeedi korral. Patoloogia ei sõltu kuidagi pärilikkusest, rikkumine sõltub otseselt ülesöömisest.

Ülekaalulisuse üle esimese astme ja mõõduka raskusega diabeedi korral on toidu kalorsus umbes 1500 kcal. Liigse kehakaalu puudumine patsiendil võimaldab teil ületada selle kilokalorite arvu kuni 2500 päevas.

Toidu eelistatult kuumtöötlemine keetmise, hautamise, küpsetamise ja aurutamise teel. Soovitav on välistada suitsetamine ja õlis praadimine.

Heaks kiidetud tooted

Dieet number 9 sisaldab loomade ja kalade rasvata liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, teravilja, mõnda puu- ja köögivilja.

Märkimisväärse osa toidust moodustavad kiudainerikkad toidud. Valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine päevas on lubatud kindlas vahekorras: 1: 1,5: 3,5.

Kuna dieeti tuleks lisada süsivesikutoit, on soovitatav eelistada tooteid, mis imenduvad pikaajaliselt, näiteks kliide leib, baklažaan, suvikõrvits, oad, kapsas.

Söögitabel 9 2. tüüpi diabeedi korral kuus söögikorda päevas, söögikordade vahelised pausid mitte rohkem kui 3 tundi.

Päevase toiduratsiooni jaotamine põhineb järgmisel skeemil:

• esimene hommikusöök - 20%,
• teine ​​hommikusöök - 10%,
• lõunasöök - 30%,
• pärastlõunane tee 10%,
• õhtusöök 20%,
• õhtune suupiste 10%.

Joodud joogivee kogus peaks olema vähemalt 2 liitrit päevas, lauasool - mitte rohkem kui 12 grammi. Tõsise seisundi korral koos komplikatsioonide esinemisega neerudes ja südames langeb soola määr 3 grammini. päeva kohta.

Kehtetud tooted

Dieeditabeli number 9 korral on vastunäidustatud süüa kõrge suhkru- ja kolesteroolisisaldusega toite. Nende hulka kuuluvad: gaseeritud joogid, laastud, šokolaad, kuumad ja magusad kastmed, teraviljad ja kiirpasta jne..

Tabel 9 dieettoit ei sisalda kõiki puu- ja köögivilju, mille glükeemiline indeks on üle 50. Toiduindeksi kõrge tase mõjutab kõhunääret, vere glükoosisisaldus tõuseb.

Dieedi järgimise mugavuse ja hõlbustamise huvides on diabeetikutel lubatud võtta suhkruasendajaid: sorbitooli, ksülitooli, fruktoosi. Ksülitool on oma koostiselt sarnane tavalisele suhkrule, seetõttu on selle tarbimine piiratud 25 g-ga päevas. Fruktoosil on madalam energiasisaldus ja suhkrune maitse, piisab ühest teelusikatäiest.

Allpool on vastuvõetavate toodete tabel, et paremini navigeerida, mida suhkruhaigusega saab teha ja mida mitte..