Dieet 2. tüüpi diabeedi korral - nädala menüüd ja diabeetiliste roogade retseptid

Patsiendid, kellel on diagnoositud 2. tüüpi suhkurtõbi, vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoosisisaldus normväärtustele lähemale. Kõiki soovitusi järgides leevendab patsient iseenda tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

Dieedi olemus II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutilist toidulauda nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid mitte nende täielikku kõrvaldamist. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "kompleks" (puuviljad, teraviljad).

Dieet peab olema koostatud nii, et keha saaks kõik vajalikud ained täielikult kätte. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samas tervislik.

Siin on mõned juhised, mida 2. tüüpi diabeediga patsientide puhul järgida:

  • peate sööma väikeste portsjonite kaupa, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vahe ei tohiks ületada 3 tundi;
  • vältige näljatunnet. Söö vahepalana värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
  • hommikusöök peaks olema kerge, samas täidis;
  • pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige rasvarikkaid toite, eriti kui olete ülekaaluline;
  • vähendada soolasisaldust toidus;
  • süüa sagedamini kiudaineid sisaldavaid toite. Sellel on kasulik mõju soolestikule, on puhastav toime;
  • juua päevas vähemalt 1,5 liitrit vett;
  • ärge üle sööge;
  • viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja hoida oma tervist õigel tasemel..

Näidismenüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliileib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: Hernesupp, must leib, vinegrett, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste: kerge salat ploomidest ja porgandist.
Õhtusöök: Tatrapuder šampinjonidega, kurk, 2 kliitäit, klaas mineraalvett.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsasalat, aurutatud kala viil, kliileib, magustamata tee või magusainega.
Suupiste: hautatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: Borš lahja lihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pannkoogid, roheline tee.
Õhtusöök: Vasikaliha lihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: Kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Pärastlõunane suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisad kapsarullid, kibuvitsa puljong.
Enne magamaminekut: Piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: Magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, kapsa ja porgandi köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat õuntest, greip.
Õhtusöök: Pärlipuder, kõrvitsa kaaviar, kliileib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikusöök: tatarpuder, tükk juustu, tee.
Suupiste: Apple.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanalihaga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kohupiimajuust.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäev

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: Kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: Piimanuudlisupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Pärastlõunane suupiste: hurma ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihakotlet, hautatud suvikõrvits baklazaani ja porgandiga, must leib, tee magusainega.
Enne magamaminekut: Rjaženka.

Dieediretseptid

Kohupiima pajaroog ilma jahu ja manna

  • 250 g kodujuustu (mitte rasvavaba, vastasel juhul ei säilita pajaroog oma kuju)
  • 70 ml lehma- või kitsepiima
  • 2 muna
  • sidrunikoor
  • vanilje

1. Ühendage kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoore, piima, vanilliga. Segage segisti või kahvliga.
2. Klopi valged (eelistatult jahutatud) segistiga pärast vähese soola lisamist jahedaks vahuks.
3. Sega valgud õrnalt kohupiimassi. Pange segu kergelt õlitatud tina peale.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

  • 3,5 l vett
  • 220 g kuiva hernest
  • 1 pea sibulat
  • 2 suurt kartulit
  • 1 keskmine porgand
  • 3 küüslauguküünt
  • hunnik peterselli, tilli
  • sool

1. Pange herned mitu tundi eelnevalt leotatud kastrulisse, lisage vesi, asetage pliit.
2. Haki sibul, küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Tükelda kartulid kuubikuteks.
3. Pärast herneste poolküpsemist (umbes 17 minutit pärast keetmist) lisage potti köögiviljad. Keeda veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sellele hakitud ürte, katke kaanega, lülitage tule välja. Lase supil veel paar tundi istuda.
Hernesupiga saab valmistada täisteratooteid. Lõika lihtsalt leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuivas pannis. Suppi serveerides puista saadud krutoonidega või serveeri neid eraldi.

Kalkuniliha lihaleib

  • 350 g kalkunifilee
  • suur sibulapea
  • 210 g lillkapsast
  • 160 ml tomatimahla
  • kamp rohelist sibulat
  • sool pipar

1. Lihvige filee lihaveskis. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määri ahjuvorm kergelt õliga. Pange pool valmis hakklihast sinna.
3. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pange vormis hakkliha kiht.
4. Asetage teine ​​pool hakklihast lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega, nii et rull hoiab kuju.
5. Vala rullile tomatimahl. Haki roheline sibul, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

  • 600 g kõrvitsat
  • 200 ml piima
  • suhkruasendaja
  • ¾ klaasi nisuputru
  • kaneel
  • mõned pähklid ja kuivatatud puuviljad

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Keeda 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisuputru, piima, magusainet. Küpseta kuni pehme.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puista peale kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Taimne vitamiinisalat

  • 320 g kohlrabikapsast
  • 3 keskmist kurki
  • 1 küüslauguküünt
  • hunnik värskeid ürte
  • oliivi- või linaseemneõli
  • sool

1. Pese Kohlrabi, riiv. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Haki pestud rohelised peeneks.
3. Sega kõik, sool, puista õliga.
Diabeetiline seenesupp

  • 320 g kartulit
  • 130 g seeni (eelistatult valgeid)
  • 140 g porgandeid
  • 45 g peterselli juur
  • 45 g sibulat
  • 1 tomat
  • 2 spl. l. hapukoor
  • hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seened põhjalikult, seejärel kuivata. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, mütsid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgandid riiviks. Petersellijuur, haki sibul noaga.
3. Asetage valmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 liitrisse keeva veega. Küpseta 25 minutit.
4. 10 minutit enne küpsetamist lisage supile tükeldatud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud till ja petersell. Lase 15 minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

  • 1 makrelli filee
  • 1 väike sidrun
  • sool, vürtsid

1. Loputage filee, piserdage soola ja oma lemmikvürtse. Jätke 10 minutiks.
2. Koori sidrun, lõika õhukesteks viiludeks. Lõika iga ring pooleks.
3. Tee kalafileesse jaotustükid. Asetage igasse jaotustükki sidruniviil.
4. Sulgege kala fooliumis, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Võite ka selliseid kalu grillida - sellisel juhul pole fooliumi vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

  • 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
  • 1 klaas hapukoort
  • 3 spl. l. rukkijahu
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 keskmine tomat
  • 1 spl. l. ketšup
  • 1 spl. l. või
  • sool, vürtsid

1. Valage suvikõrvitsale keeva veega, lõigake koor ära. Lõika kuubikuteks.
2. Jagage lillkapsas õisikuteks. Saada suvikõrvitsaga keetmiseks pehmeks.
3. Sel ajal kuumutage kuiv pann, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisa või. Segage, soojendage veel 2 minutit. Peaks moodustuma punakas puder.
4. Lisage sellele pudrule hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Valmistage kaste.
5. Lisage kastmele hakitud tomat ja küüslauguküüs. Pange 4 minuti pärast keedetud suvikõrvits ja kapsas pannile.
6. Hauta kõike koos veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

  • 90 g spargliube
  • 90 g rohelisi herneid
  • 90 g lillkapsast
  • 1 keskmine õun
  • 1 küps tomat
  • 8-10 salati lehte, rohelist
  • sidrunimahl
  • oliiviõli
  • sool

1. Keeda kapsast ja ube pehmeks.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Puista õun värvi säilitamiseks kohe sidrunimahlaga.
3. Asetage salat ringides tassi külgedelt keskosa poole. Kõigepealt kata plaadi põhi salatilehtedega. Pange tomatirõngad plaadi külgedele. Edasi keskosa suunas - oad, lillkapsas. Pange täpid keskele. Pane sellele õunakõrred, puista peale hakitud värskeid ürte.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastme, sidrunimahla, soolaga.

Õuna-mustikakook

  • 1kg rohelisi õunu
  • 170 g mustikaid
  • 1 tass purustatud rukkileivapuru
  • stevia tinktuur
  • 1 tl või
  • kaneel

1. Selle koogi retseptis kasutatakse suhkru asemel stevia tinktuuri. Selle valmistamiseks vajate 3 stevia kotti, mis tuleks avada ja täita klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Sega purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks ja valage stevia tinktuuraga. Jäta veel pooleks tunniks.
4. Lisage mustikad õuntele, segage.
5. Võtke küpsetusvorm, õli põhja kergelt õliga. Pange 1/3 kaneeli riivsaia. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 koguarvust). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Kooki vormi säilitamiseks on parem iga kiht lusikaga purustada..
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

  • 3 muna
  • 140 g hakitud sarapuupähkleid
  • ksülitool maitse järgi
  • 65 ml kreemi
  • 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Klopi munavalged tugevaks. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage munamassile ½ pähklite ja ksülitooli üldkogusest.
3. Pange segu võiga määritud ahjuplaadile..
4. Küpseta 180 kraadi juures pehmeks. Valmisolekut saab kontrollida tikuga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis pähklikiht noaga, kandke lauale.
6. Valmistage täidis. Klopi koor lahti, lisa hakitud kooritud sidrun, ksülitool, teine ​​pool pähklitest.
7. Määri pähklikiht täidisega. Rull rulliga. Vajutage alla, jahutage.
8. Lõika enne serveerimist viiludeks. Söö samal päeval, et koor hapuks ei läheks.

Dieedi pidamine diabeedi korral on tervise säilitamise oluline osa. Samal ajal ei kao maitsepalett, sest suhkruhaiguse korral on täiesti võimalik hästi süüa. Esimese, teise, magustoidu ja pühaderoogade jaoks on palju retsepte, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeetiku dieedil. Kasutage neid ja teie tervis ja meeleolu on suurepärased..

Toitumine II tüüpi diabeedi korral

Toitumine suhkruhaiguse korral: mida tohib süüa ja mida mitte? Diabeetiku nädala menüü

II tüüpi suhkurtõbi on keeruline ainevahetushäire, mis põhineb koe madalal tundlikkusel insuliini suhtes. Tavaliselt alandab see kõhunäärmehormoon veresuhkru taset..

Insuliin soodustab glükoosi difusiooni rakkudesse. Kuded neelavad suhkrumolekule ja kasutavad seda energiana. II tüüpi suhkurtõbi on peamiselt süsivesikute ainevahetuse häire. Kuid samal ajal kannatavad ka muud tüüpi ainevahetus - lipiid, valk, mineraal.

Õige toitumine II tüüpi diabeedi korral on ravi põhialus. Kui patsient dieedist kinni ei pea, ei saa ükski kõige kaasaegsematest ravimitest ravi edukust tagada..

Mis on glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) on toiduainete võime põhjustada patsiendi veresuhkru tõusu pärast allaneelamist. Seda väärtust kasutatakse menüü koostamisel diabeedihaigetele, kellel on haiguse insuliinsõltuv kulg. Kõigil toodetel on oma geograafiline tähis. Mida kõrgem on see näitaja, seda kiiremini tõuseb veresuhkur pärast tassi võtmist..

Glükeemiline indeks klassifitseeritakse kõrgeks (üle 70 ühiku), keskmiseks (40 kuni 70 ühikut) ja madalaks (kuni 40 ühikut). Diabeedihaige dieet peaks täielikult välistama kõrge GI-ga toidud, keskmise väärtusega toite tarbitakse piiratud koguses. Patsiendi dieedi põhiosa moodustab madala glükeemilise indeksiga toit..

Sellisteks rühmadeks jaotatud tootetabelid leiate teabeportaalidest või meditsiinilistelt saitidelt. Nende abiga saate iseseisvalt koostada menüü diabeetikule..

Põhilised toitumisreeglid

II tüüpi suhkurtõvega inimestele on ette nähtud terapeutilise dieedi tabel nr 9. Spetsiaalse toitumise eesmärk on taastada häiritud süsivesikute ja rasvade ainevahetus kehas.

Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja täielik, mitmekesine ja mitte igav.

  1. Toidukordade vaheajad ei tohi olla pikemad kui 3 tundi.
  2. Söömine muutub tihedamaks (6 korda päevas) ja portsjonid on väiksemad.
  3. Viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.
  4. Ärge ignoreerige hommikusööki: see kiirendab ainevahetust terveks päevaks ja see on diabeedi korral väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid rahuldustpakkuv.
  5. Suupistete jaoks kasutage puuvilju, marju või köögiviljasegusid.
  6. Dieedi kalorisisaldust peate vähendama, eriti kui olete ülekaaluline.
  7. Menüü koostamisel valige madala rasvasisaldusega, keedetud või aurutatud toidud. Enne küpsetamist tuleb lihalt rasv eemaldada, kanalihalt tuleb eemaldada nahk. Kogu söödud toit peab olema värske.
  8. Toidus peaks olema piisav kogus kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab glükoosi imendumist seedetraktis, stabiliseerib glükoositaset vereringes, puhastab soolestikku mürgistest ainetest, leevendab turset.
  9. Piirake soola tarbimist, samuti loobuge suitsetamisest ja alkoholi tarvitamisest..
  10. Lihtsüsivesikud asendatakse keerukatega, näiteks teraviljad: kaerahelbed, tatar, mais jne..
  11. Leiva valimisel on parem keskenduda küpsetatud toodete tumedatele sortidele, võite lisada kliid.
  12. Loomulikult eemaldatakse menüüst suhkur, moosid, koogid ja saiakesed. Suhkur tuleks asendada analoogidega: ksülitool, aspartaam, sorbitool.

Kõigepealt peavad II tüüpi diabeeti põdevad inimesed loobuma süsivesikutest, kuid see pole päris tõsi: süsivesikute sisaldava toidu täielik tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiired süsivesikud (suhkur, kondiitritooted) puuviljadega, teraviljadega.

Mida mitte süüa suhkruhaiguse korral

Reeglite kohaselt peaks dieet sisaldama minimaalselt glükoosi või maksa, neere ja kõhunääret koormavaid elemente. 2. tüüpi suhkurtõve menüüs ei tohi olla:

  • praetud, vürtsikad, soolased, vürtsikad, suitsutatud road;
  • pasta pehmetest jahudest, riis, manna;
  • rasvased, tugevad puljongid;
  • raske koor, hapukoor, fetajuust, juustud, magusad kohukesed;
  • kuklid, maiustused ja muud toidud, mis sisaldavad palju kergesti seeditavaid süsivesikuid;
  • või, margariin, majonees, liha, toidurasvad;
  • vorstid, vorstid, suitsukala, väikesed vorstid, rasvane kala, linnuliha ja liha.

Mida saate suhkruhaiguse korral süüa

Kõiki roogasid on kõige parem hautada, keeta, aurutada või süüa värskelt. Allpool on loetelu toidust, mis lisatakse teie igapäevases tabelis:

  • kalkun, kana, küülik, veiseliha (kõik madala rasvasisaldusega sordid);
  • marjad, hurmaad, kiivid ja muud puuviljad (mitte ainult banaanid, viinamarjad) mõõdukalt;
  • piimatooted rasvasisaldusega 0-1%;
  • tailiha;
  • igat tüüpi teravilja, teravilja, pastat saab süüa mõõdukalt;
  • kooritud juust;
  • kliid, täisteraleib;
  • kõik värsked köögiviljad, eriti kasulikud on tumedad lehtköögiviljad.

Tabeli number 9

Dieet nr 9, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikute jaoks, kasutatakse selliste patsientide statsionaarses hoolduses laialdaselt ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner.

Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

  • 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 g seened;
  • 300 gr. kala või liha;
  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr. puuvili;
  • 1 klaas looduslikku puuviljamahla
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliileib või 200 grammi kartulit, teravili (valmis);
  • 40-60 gr. paks.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peedisupp, liha- ja köögiviljaokroska, kerge liha- või kalapuljong, seene- ja köögiviljapuljong.
  • Suupisted: vinegrett, köögiviljasegu värsketest köögiviljadest, köögiviljakaaviar, soolast leotatud heeringas, želeeritud dieediliha ja kala, mereandide salat võiga, soolamata juust.
  • Kala: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, omas mahlas küpsetatud.
  • Joogid: kohv, nõrk tee, gaseerimata mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsa puljong (ilma suhkruta).
  • Maiustused: magustoidud värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželee, marjavahud, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Munaroad: valguomlett, pehmeks keedetud munad, roogades.

Menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks nädalaks

Soovitame teil nädala jooksul tutvuda 2. tüüpi diabeedi dieedi näidismenüüga.

  • Hommikusöök. Osa kodujuustu pajaroog marjadega, tass kohvi.
  • Suupiste. Puuviljamahl, krutoonid.
  • Õhtusöök. Sibulasupp, aurutatud kanakotletid, portsjon köögiviljasalatit, väike leib, tass kuivatatud puuviljakompotti.
  • Pärastlõunane suupiste. Õun.
  • Õhtusöök. Pelmeenid kapsaga, tass teed.
  • Enne magamaminekut - jogurt.
  • Hommikusöök. Osa hirssiputru puuviljadega, tass teed.
  • Suupiste. Puuvilja salat.
  • Õhtusöök. Sellersupp, odrapuder sibula ja köögiviljadega, natuke leiba, teed.
  • Pärastlõunane suupiste. Kohupiim sidruniga.
  • Õhtusöök. Kartulikotletid, tomatisalat, viilu keedetud kala, leib, tass kompotti.
  • Enne magamaminekut - klaas keefiri.
  • Hommikusöök. Kaks pehmeks keedetud muna, piima tee.
  • Suupiste. Peotäis marju.
  • Õhtusöök. Värske kapsasupp, kartulikotletid, köögiviljasalat, leib, klaas kompotti.
  • Pärastlõunane suupiste. Jõhvikakohupiim.
  • Õhtusöök. Aurutatud kalakotlet, portsjon köögiviljasalatit, natuke leiba, teed.
  • Enne magamaminekut - klaas jogurtit.
  • Hommikusöök. Valguomlett, täisteraleib, kohv.
  • Suupiste. Klaas õunamahla, krutoon.
  • Õhtusöök. Tomatisupp, kanafilee köögiviljadega, leib, tass teed sidruniga.
  • Pärastlõunane suupiste. Leivaviil kohupiimapastaga.
  • Õhtusöök. Porgandikotletid Kreeka jogurti, leiva, tassi rohelise teega.
  • Enne magamaminekut - klaas piima.
  • Hommikusöök. Juustukoogid aurutatud rosinatega, tee piimaga.
  • Suupiste. Mitu aprikoosi.
  • Õhtusöök. Osa taimetoitlast boršit, küpsetatud kalafilee ürtidega, natuke leiba, klaas kibuvitsa puljongit.
  • Pärastlõunane suupiste. Portsjon puuviljasalatit.
  • Õhtusöök. Hautatud kapsas seentega, leib, tass teed.
  • Enne magamaminekut - tavaline jogurt.
  • Hommikusöök. Portsjon kodujuustu õuntega, tass rohelist teed.
  • Suupiste. Jõhvikamahl, krutoonid.
  • Õhtusöök. Oasupp, kalaroad, kapsasalat, leib, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Dieetjuustuvõileib, tee.
  • Õhtusöök. Köögiviljahautis, viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - tass piima.
  • Hommikusöök. Portsjon kaerahelbeid, klaas porgandimahla.
  • Suupiste. Kaks küpsetatud õuna.
  • Õhtusöök. Osa hernesuppi, vinegrett, mõned viilud tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Pärastlõunane suupiste. Porgandisalat ploomidega.
  • Õhtusöök. Tatar seentega, kurk, veidi leiba, klaas mineraalvett.
  • Enne magamaminekut - tass keefirit.

II tüüpi diabeedi korral saab inimene oma dieeti muutes elada tavapärast elu..

Nädalaks veel 1 menüüvalik

Nädalane menüü võib vaatamata paljude inimeste toitumisharjumuste teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on mitte seada toitu elus prioriteediks, sest inimene ei ela sellega mitte ainult.

  • Alustage hommikut piimakaerajahu (200 g), viilu kliileiva ja klaasi magustamata musta teega.
  • Enne lõunat võta suupiste õunaga ja joo klaas suhkruta teed.
  • Lõunasöögiks piisab, kui süüa portsjon lihapuljongis keedetud boršit, salat kohlrabist ja õuntest (100 g), viil täisteraleiba ning juua kõik koos pohlajoogiga koos magustajaga.
  • Pärastlõunane suupiste koos laiskade pelmeenidega (100 g) ja magustamata kibuvitsa puljongiga.
  • Õhtusöök kapsa ja lihakotlettidega (200 g), üks pehme keedetud kanamuna, rukkileib ja taimetee ilma magustajateta.
  • Joo veidi fermenteeritud küpsetatud piima veidi enne und.
  • Hommikul sööge osa pärl odra putru (250 g), lisades võid (5 g), rukkileiba ja teed magusainega.
  • Seejärel jooge klaas kompotti (kuid mitte magusatest kuivatatud puuviljadest).
  • Einestage köögiviljasupi, värskete köögiviljade - kurkide või tomatite (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileiva ja magustamata teega - salatiga.
  • Pärastlõunase vahepala jaoks - hautatud baklažaan (150 g), tee ilma suhkruta.
  • Õhtusöögiks küpseta kapsašnitsel (200 g), tükk nisuleiba, mis on valmistatud 2. klassi jahust, magustamata jõhvikamahl.
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (kodus valmistatud või ostetud, kuid ilma täiteaineteta).
  • Hommikusöök kodujuustuga (150 g), lisades sellele veidi kuivatatud aprikoose ja ploome, tatraputru (100 g), viilu leiba kliidega ja teed ilma suhkruta.
  • Lõunasöögiks piisab, kui juua omatehtud tarretist ilma suhkruta.
  • Einestage maitsetaimedega kana puljongiga, hautatud kapsaga tailihatükkidega (100 g), täisteraleivaga ja peske ilma gaasita mineraalveega.
  • Pärastlõunase vahepala jaoks võta suupiste koos õunaga.
  • Õhtusöögiks on lillkapsa suflee (200 g), aurutatud lihapallid (100 g), rukkileib ja mustasõstrakompott (ilma suhkruta).
  • Öösel - keefir.
  • Hommikusöök köögiviljasalatiga kanatükkidega (150 g), kliideleib ja viil juustu, taimeteed.
  • Lõunasöögiks - greip.
  • Lõunasöögiks pannakse lauale kalasupp, köögiviljahautis (150 g), täisteraleib, kuivatatud puuviljakompott (kuid mitte magus, näiteks kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
  • Pärastlõunane suupiste puuviljasalati (150 g) ja suhkruta teega.
  • Õhtusöögiks kalakoogid (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Klaas madala rasvasisaldusega piima.
  • Hommikusöögiks valmistage valguomlett (150 g), rukkileib 2 viilu juustuga, kohvijook (sigur) koos magusainega.
  • Lõunasöögiks - hautatud köögiviljad (150 g).
  • Lõunasöögiks pakutakse nuudlisuppi (kasutatakse täisterajahust valmistatud spagette), köögiviljakaaviari (100 g), lihaguljaši (70 g), rukkileiba ja suhkruta rohelist teed.
  • Pärastlõunane suupiste - salat lubatud värsketest köögiviljadest (100 g) ja magustamata teest.
  • Õhtusöök kõrvitsapudruga (100 g) ilma riisi, värsket kapsast (100 g), pohla puuviljajooki (magusaine lisamisega).
  • Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim.
  • Hommikueine algab salatiga värskest porgandist ja valgest kapsast (100 g), tükist keedetud kalast (150 g), rukkileivast ja magustamata teest.
  • Lõunasöögiks - õun ja kompott ilma suhkruta.
  • Einestage köögiviljaborši, hautatud köögiviljade (100 g) ja keedetud kanatükkidega (70 g), täisteraleiva ja magusa teega (lisage magusainet).
  • Pärastlõunase vahepala jaoks süüakse üks apelsin.
  • Õhtusöök kodujuustu pajaroa (150 g) ja magustamata teega.
  • Öösel joovad nad keefiri.
  • Pühapäevane hommikusöök sisaldab maapirnisalatit õunaga (100 g), kohupiimasufleed (150 g), mittemagusaid küpsiseküpsiseid (50 g), magustamata rohelist teed.
  • Lõunasöögiks piisab ühest klaasist magusainega želeest.
  • Lõunasöögiks - oasupp, oder kanaga (150 g), jõhvikamahl magusainega.
  • Pärastlõunase vahepala jaoks pakutakse loodusliku jogurti (150 g) ja magustamata teega maitsestatud puuviljasalatit.
  • Õhtusöögiks - odrapuder (200 g), baklažaani kaaviar (100 g), rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (mitte magus).

Saate katsetada, vahetada nädalapäevi ja roogasid kohtades.

II tüüpi diabeedi retseptid

Diabeetiliste retseptide hulka kuuluvad tervislikud toidud, mis on valmistatud madala kalorsusega toiduainetest keetmise, hautamise või küpsetamise teel.

Dieetkohvijäätis avokaadoga

  • 2 apelsini; 2 avokaadot; 2 spl. lusikad mett;
  • Art. lusikatäis kakaooad;
  • 4 spl kakaopulbrit.

Riivige riivis 2 apelsini koor, pigistage mahl välja. Segistis segage apelsinimahl avokaado viljaliha, mee, kakaopulbriga. Pange saadud mass klaasanumasse. Pange tükk kakaoube ülevalt. Pange sügavkülma, poole tunni pärast on jäätis valmis.

Köögiviljaborš

  • 2-3 kartulit;
  • kapsas;
  • 1 varss seller
  • 1-2 sibulat;
  • roheline sibul - mitu vart;
  • 1 spl. hakitud tomatid;
  • küüslauk maitse järgi;
  • 1 spl. lusikatäis jahu.
  • Sibul, seller ja kapsas viilutatakse õhukeselt.
  • Prae neid kergelt sügavas praepannil taimeõlis.
  • Tükeldatud tomatid lisatakse keevasse köögiviljasegusse ja lastakse podiseda.
  • Lisage veidi vett ja hautage keskmisel kuumusel.
  • Sel ajal pange pliidile pott vett (2 L). Vesi soolatakse ja keedetakse.
  • Sel ajal, kui vesi keeb, koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks..
  • Niipea kui vesi keeb, kasta kartulid pannile.
  • Vala pannil hautatud köögiviljasegusse jahu ja pange tugevale tulele.
  • Viimasena lisa sinna tükeldatud ürdid ja küüslauk..
  • Seejärel pange kõik hautatud köögiviljad kastrulisse, maitse järgi pipart, pange loorberileht ja lülitage kohe tuli välja.

Köögiviljahautis

  • Bulgaaria pipar 2 tükki; Sibul 1 pea;
  • 1 suvikõrvits; 1 baklažaan; Väike kapsa kiiks;
  • 2 tomatit; Köögiviljapuljong 500 ml.

Kõik komponendid tuleb lõigata kuubikuteks, panna kastrulisse, katta puljongiga ja panna ahju. Hauta 40 minutit. 160 kraadi juures.

Kodujuustu suflee õuntega

Roog sisaldab:

  • kodujuust;
  • õunad;
  • kanamunad.

Roa valmistamiseks vajate 500 g kodujuustu. Toodet tuleb hästi sõtkuda, lasta läbi sõela, kuni saadakse homogeenne konsistents. Saadud massile lisage 2 muna ja riivitud õunu, segage hoolikalt. Mass pannakse vormidesse, küpsetatakse 15–20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Liha ja kapsa kotletid

  • kana või veiseliha - 500 g;
  • Valge kapsas;
  • 1 väike porgand;
  • 2 sibulat;
  • sool;
  • 2 muna;
  • 2-3 spl. supilusikatäis jahu;
  • nisukliid (mõned).
  • Keeda liha, koori köögiviljad.
  • Kõik purustatakse lihaveski või kombaini abil.
  • Lisage hakklihale soola, mune ja jahu.
  • Alustage kohe kotlettide moodustamist, kuni kapsas on mahla andnud.
  • Kotletid rullitakse kliides ja praaditakse madalal kuumusel praepannil. Kapsas peab olema seestpoolt praetud ja väljastpoolt mitte põlema.

Nõu üldise glükeemilise indeksi langetamiseks proovige kasutada vähem kliisid ja porgandeid..

Oasupp

  • köögiviljapuljong 2 l;
  • peotäis rohelisi ube;
  • rohelised;
  • kartul 2tk.

Aja puljong keemiseni, lisa peeneks hakitud sibul, kartul, keeda 15 minutit; lisage oad, 5 minutit pärast keetmist, lülitage kuumus välja, lisage rohelised.

Magusained: Stevia

Stevia - kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest.

Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Stevia aitab arvatavasti taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, mõjutamata veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

Iganädalane menüü 2. tüüpi diabeetikutele

Nagu me teame, peetakse suhkruhaigust ravimatu krooniliseks haiguseks. 2. tüüpi diabeetiline dieet on nende elustiili oluline osa. Glükoositaseme säilitamine vajalikul kontsentratsioonitasemel veres on saavutatav tasakaalustatud ja õige dieedi abil. See ei tähenda, et peate kogu elu jooksul järsku lõpetama maitsva toidu või teatud toitude söömise. Dieet on madala süsivesikusisaldusega ega ole mingil juhul näljane. On väga oluline, et keha saaks kõik vajalikud toitained, mikroelemendid ja vitamiinid. Dieedi range järgimine parandab patsiendi seisundit ja hoiab ära diabeedi korral tüsistuste ja krooniliste haiguste tekke.

Kui tajute suhkruhaigust negatiivselt, on isegi dieet teie jaoks katsumus. Niipea, kui patsient muudab oma suhtumist haigusesse ja mõistab, et dieedi kaudu saab ta tavapärasesse ellu naasta, muutub dieet lihtsaks ja loomulikuks. Igavat ja igapäevast toitu saab vältida, sest maitsvaid ja pealegi tervislikke retsepte on palju..

TÄHTIS! Dieet 2. tüüpi suhkurtõve korral on individuaalne. Menüü koostamine peaks toimuma haiguslooga kursis oleva raviarsti osalusel.

Puu- ja köögiviljad diabeetikutele

Need on jagatud kolme rühma:

1 rühm. Toodete toiteväärtus on kuni 5 g süsivesikuid 100 g toote kohta. Sellesse kategooriasse kuuluvad järgmised tooted:

  • kurgid,
  • tomat,
  • lillkapsas,
  • suvikõrvits,
  • baklažaan,
  • salat,
  • redis,
  • seened,
  • hapuoblikas,
  • spinat,
  • rabarber,
  • jõhvikas,
  • sidrun,
  • kõrvits,
  • õunad,
  • astelpaju,
  • hapukas ploom.

Neid tooteid on lubatud tarbida kuni 600-800 grammi päevas.


Alati on heakskiidetud toit käepärast. Kui teil pole aega ettenähtud ajal süüa või tunnete nälga, on parem süüa valmistatud toodet kui kiirtoitu

2. rühm. Toodete toiteväärtus jääb vahemikku 5–10 grammi süsivesikuid 100 grammi toote kohta. Sellesse kategooriasse kuuluvad järgmised tooted:

Madala süsivesikute sisaldusega dieet II tüüpi diabeedi korral

  • porgand,
  • peet,
  • kummardus,
  • kaalikas,
  • seller,
  • paprika,
  • oad,
  • mandariinid,
  • apelsinid,
  • greip,
  • aprikoosid,
  • kirsiploom,
  • arbuus,
  • melon,
  • pirn,
  • virsikud,
  • pohla,
  • maasikas,
  • vaarikad,
  • sõstar,
  • mustikas,
  • magus ploom.

Neid tooteid on lubatud tarbida kuni 200 grammi päevas.


Jätke oma dieedist soodad välja. Parim oleks teha oma jook värsketest köögiviljadest, näiteks porgandist, tomatist ja kurgist.

3. rühm. Toodete toiteväärtus on üle 10 g süsivesikuid 100 g toote kohta. Sellesse kategooriasse kuuluvad järgmised tooted:

  • kartul,
  • rohelised herned),
  • kartul (magus),
  • ananass,
  • banaanid,
  • Granaat,
  • viigimarjad,
  • kirss,
  • kuupäevad,
  • hurma,
  • kirsid,
  • viinamarjad,
  • rosinad,
  • kuivatatud aprikoosid,
  • ploomid.

Teist tüüpi diabeediga diabeetikutele ei soovitata ülaltoodud tooteid kasutada. Neid on võimalik dieeti lisada suure sooviga, kuid piiratud koguses ja pärast raviarsti heakskiitu.

Kuidas teha õiget menüüd

Diabeedi põdemisel soovitatakse patsientidel Pevzneri sõnul järgida toitumispõhimõtteid "tabeli number 9". Esmapilgul tundub, et dieet on range, kuid mitte. Dieediteraapia vastavalt tabeli numbrile 9 on ennekõike süsivesikute komponendi vähenemine igapäevases dieedis, samal ajal kui valku sisaldav toit jääb normaalseks. Sööki tuleks korraldada iga päev väikeste portsjonitena. Ülekaaluliste diabeetikute tõttu on soovitatav süüa madala kalorsusega toite. Kalorite sisalduse vähendamiseks tarbivad nad päevas mitte rohkem kui 2300 Kcal.


Kindla aja jooksul võrdsete toitude söömine on tee diabeedi ravis edu saavutamiseks

Piirake alkohoolsete jookide, soola ja vürtsikate toitude tarbimist mitmel põhjusel:

  • Sool. See hoiab kehas liigset vedelikku, mis avaldab täiendavat survet neerudele, mis on juba altid tüsistustele..
  • Alkohoolsed joogid. Esiteks, mida tugevam on alkohol, seda rohkem on kaloreid. Teiseks tõstavad alkohoolsed joogid veresoontes kiiresti glükoosikontsentratsiooni taset..
  • Vürtsikas toit. Tarbimise piiramine on soovitatav suurenenud söögiisu tõttu.

Ideaalset söögikorda peetakse murdosaks: 5-6 korda päevas valkude, rasvade ja süsivesikute võrdses vahekorras. Viimane söögikord ei tohiks olla vähem kui 2 tundi enne magamaminekut. Toidu tarbimine on soovitatav ajastada päeva ja tunni järgi. Seda reeglit seletatakse asjaoluga, et keha töötab iga päev kella järgi ja siseneb tavapärasesse rütmi..

Dieet 2. tüüpi diabeedi korral nädala jooksul

Kõik tahavad mitmekesist ja maitsvat toitu. Diabeetikud peavad aga sellele lähenema kogu vastutuse ja mõistusega, et toitumine oleks tasakaalustatud ja muidugi maitsev..


Tulge kujutlusvõimega nädala dieedi koostamise juurde ja võitlus diabeediga ei ole teile koormaks.

Nädal nädalamenüüst (seal on nimekiri roogadest, mida saate valida):

  • Hommikusöök: kaerahelbed lõssipulbiga, kliileib, tomatimahl.
  • Suupiste: piimatarretis (küpsetamiseks kasutage magusainet), värsked või küpsetatud õunad.
  • Lõunasöök: kana supp hirsitangudega, hernesupp, kurgi- ja tomatisalat, must leib, kanarind, roheline tee.
  • Pärastlõunane suupiste: roheline õun, ploomid või kerge salat.
  • Õhtusöök: salat värskest valgest kapsast, tatrapuder seentega, kliileib, keedetud muna või omlett, mineraal (gaseerimata) vesi.
  • Suupiste 2 tundi enne magamaminekut: hapendatud küpsetatud piim, keefir või magustamata jogurt madala rasvasisaldusega.
  • Hommikusöök: valge kapsa salat, pärl oder, küpsetatud kala, must leib, sigurijook või magustamata tee.
  • Suupiste: kirsid, hautatud köögiviljad, greip.
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega borš, veiselihasupp lihapallidega, teraviljaleib madala rasvasisaldusega singiga, köögiviljasalat, magustamata tee või kompott.
  • Pärastlõunane suupiste: võileib viilu juustuga, kanafilee, kohupiimajuustu pannkoogid.
  • Õhtusöök: munasalat kurkide ja ürtidega, vasikaliha lihapallid, veiseliha keel (keedetud), keedetud pruun riis.
  • Suupiste 2 tundi enne magamaminekut: hapendatud küpsetatud piim, keefir või magustamata jogurt madala rasvasisaldusega.


Diabeetiku toitumine peab olema koostatud õigesti ja asjatundlikult, et keha saaks kõik vajalikud mikroelemendid

  • Hommikusöök: võileib juustuga, kaerahelbepuder, kodujuustupannkoogid (küpsetatud) madala rasvasisaldusega hapukoorega, õun, riivitud porgandiga.
  • Suupiste: tomatimahl, greip, riivitud porgand.
  • Lõunasöök: veiseliha hodgepodge, kapsasupp, keedetud pruun riis või kanarind, must leib.
  • Pärastlõunane suupiste: õun või pirn, 1% kodujuust jogurtiga.
  • Õhtusöök: vinegrett, liha- ja kapsakotletid, köögiviljahautis, aurutatud kana- või porgandikotletid, küpsetatud kala.
  • Suupiste 2 tundi enne magamaminekut: hapendatud küpsetatud piim, piim, keefir või magustamata jogurt madala rasvasisaldusega.
  • Hommikusöök: pruun riisipuder, köögiviljasalat, kompott või magustamata tee.
  • Suupiste: kiivi, kerge köögivilja- või puuviljasalat.
  • Lõunasöök: sibulasupp, kana jalg (nahata), tee, leib, köögiviljasupp või püree.
  • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad kodujuustuga, röstsai, õun, greip.
  • Õhtusöök: pehmeks keedetud või keedetud munad, laisad kapsarullid, roheline tee või kibuvitsa keetmine.
  • Suupiste 2 tundi enne magamaminekut: hapendatud küpsetatud piim, piim, keefir või magustamata jogurt, madala rasvasisaldusega.
  • Hommikusöök: kaerahelbed või hirsipuder, leib, roheline või must tee.
  • Suupiste: marjamahl, kauss kuivatatud puuvilju, värsked puuviljad.
  • Lõunasöök: seenesupp odraga, kala- või köögiviljasupp, köögivilja- ja ürdisalat, must leib.
  • Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat, vinegrett, madala rasvasisaldusega jogurt.
  • Õhtusöök: oder, kõrvitsa kaaviar, riivitud kõrvits, näkileib, marjajook.
  • Suupiste 2 tundi enne magamaminekut: hapendatud küpsetatud piim, piim, keefir või magustamata jogurt madala rasvasisaldusega.


Köögiviljadest ja puuviljadest on salatite valmistamisel palju variatsioone, millest te ei hakka kunagi tüdinema, kui neid vaheldumisi vahetada

  • Hommikusöök: tatra- või kaerahelbepuder, köögiviljapüree, võileib juustuviiluga, roheline tee ilma suhkruta.
  • Suupiste: õun, roheline salat.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp või borš, oa- või oasupp, pilaf kanalihaga.
  • Pärastlõunane suupiste: röstsai, kodujuustu vormi- või kohupiimajuust, kerge salat.
  • Õhtusöök: baklažaan (hautatud), kapsašnitsel, keedetud kana või vasikaliha, kuivatatud puuviljakompott või puuviljajook.
  • Suupiste 2 tundi enne magamaminekut: hapendatud küpsetatud piim, piim, keefir või magustamata jogurt madala rasvasisaldusega.
  • Hommikusöök: ürdi- ja köögiviljasalat, maisipuder (võib lisada kõrvitsat), tatarpuder.
  • Suupiste: rasvavaba jogurt, näkileivad, marjamahl.
  • Lõunasöök: piimasupp nuudlitega, leib või kliileib.
  • Pärastlõunane suupiste: röstsai, tomati- ja kurgisalat või puuviljasalat, puuviljajook.
  • Suupiste 2 tundi enne magamaminekut: hapendatud küpsetatud piim, piim, keefir või magustamata jogurt madala rasvasisaldusega.

Loetletud toidud on toodud võimalike variatsioonide näitena. See ei tähenda, et peate sööma kõike, mis nädalapäevadel on kirjutatud. Roogade loetelu on üsna lai, kuid see pole veel kõik, mida saab valmistada. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja toidu eelistustest ning iga roa retsepte leiate Internetist.

TÄHTIS! Pidage kindlasti nõu oma dieediarsti või tervishoiutöötajaga.

Tabel 9a on ette nähtud 2 ja 3 kraadi rasvumise korral. See dieet sarnaneb tabeli numbriga 9 ühe, kuid väga olulise erinevusega: arvesse võetakse toiduainete energiasisaldust.

Tabel 5 on soovitatav maksa-, sapipõie- ja sapiteede funktsioonide ilmsete häirete ja tüsistustega diabeetikutele. Toitumine peaks parandama nende elundite tööd ja mitte mingil juhul neid üle koormama. Samuti on ebasoovitav kasutada jämedat toitu, enne selle võtmist tuleb see hakkida riivis, segistis või lihaveskis. Diabeedi korral on vaja võimalikult palju mao tööd hõlbustada.

Elena Malõševa päevaratsioon

Elena Malysheva on juba pikka aega edastanud terviseprogramme ja teab kõike II tüüpi diabeedi dieedi kohta. Diabeetiku hommikusöök peaks toimuma enne kella 8 hommikul. Päeva on parem alustada kaerahelvestega ja mitte piimaga, vaid aurutatud keeva veega. Võite kasutada keefirit või pudruga madala rasvasisaldusega kodujuustu. 2 tundi pärast hommikusööki on soovitatav süüa suupisteid keedetud köögiviljade või magustamata puuviljadega. Sööma peaksite hakkama hiljemalt kell 12. Menüüs on keedetud kala või liha ja värskete köögiviljade salat ilma kuumade vürtsidega ja minimaalselt soola.

Soovi korral lisage kalale või lihale 1-2 spl oliiviõli. Pärastlõunane suupiste peaks olema kerge, koosnema klaasist piimast või keefirist ilma suhkru ja suhkruasendajateta. Õhtusöök peab toimuma hiljemalt kell 19.00. Parem on mitte koormata kõhtu raskete söögikordadega ja süüa midagi köögiviljadest või puuviljadest..


Dieediretseptide ja nõuannete järgimisega saab diabeetik lühikese aja jooksul normaalse elu juurde naasta, hoides ära diabeedi komplikatsioonide tekke

Dieediretseptid

Kohupiima pajaroog ilma manna ja jahuta

Toiduvalmistamiseks vajate 250 g kodujuustu (kodujuust ei tohiks olla rasvavaba), 70 ml piima, paar muna, sidrunikoor, vanilje.

Valmistamismeetod: hõõru sidrunikoort peenele riivile, lisa sinna munakollased, kodujuust, piim, vanill ja sega käsitsi kahvli või segistiga. Oravad tuleb jahutada, peksid neid kausis vahutuks, pisut soola. Valage valgud kohupiimamassi, seejärel valage segu eelnevalt õliga määritud vormi. Küpseta 30 minutit 160 kraadi juures.

Kanasupp kõrvitsa ja piparmündiga

Toiduvalmistamiseks vajate naela kõrvitsa, 150 g kanafilee, mis on diabeetiku päevane norm, 1 väike sibul, 50 g juustu.

Valmistamismeetod: koorige kõrvits ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Keeda kanafilee 25 minutit, puljong peab olema vähemalt 2 korda nõrutatud. Lõika sibul rõngasteks. Pange sibul ja kõrvits praepannile. Jahvata keedetud filee ja sega hautatud kõrvitsaga, seejärel jahvata see kõik segistiga. Kui konsistents on muutunud homogeenseks, valage see puljongisse (kuna puljong pole eriti rasvane, saab seda kasutada isegi diabeedi korral). Segage, kuni saadakse püree. Enne lõunasöögi serveerimist lisage taldrikule hakitud juust ja piparmündilehed.

Magustoidule suhkru lisamine on ebasoovitav, kuid väikesed kogused on lubatud. Üheks parimaks magustoiduks saab küpsetatud õunad kodujuustuga, see on täiesti dieettoode..

On oluline, et diabeetik ei tunneks toitumises piiranguid. Proovige igal nädalal valmistada erinevaid toite või pidage parem toidupäevikut ja tunne, et võitlete haigusega, ei tule kunagi..

Teie tervis sõltub täielikult elustiilist ja vajab tuge. Jälgige dieeti, sööge tervislikult ja maitsvalt. Teie arst või dietoloog võib teid selles aidata. ole tervislik!

Dieet 2. tüüpi suhkurtõve korral, nädala menüüd, lubatud ja keelatud toidud

Suhkurtõbi on kahtlemata üks endokriinsüsteemi kõige tõsisemaid patoloogiaid, mis nõuab arsti ja patsiendi pidevat jälgimist. Kõik, kes selle diagnoosiga silmitsi seisavad, nõustuvad, et meditsiiniliste soovituste ja piirangute valdav osa puudutab inimese igapäevast dieeti. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub haiguse edasine käik ja patsiendi üldine seisund..

Kui teil diagnoositakse II tüüpi suhkurtõbi, on dieet midagi, mida peaksite õppima peast, kuid parem on see printida ja hoida alati silma ees, kuid peamine on seda rangelt järgida. Ja kui valed on need, kes usuvad, et tosinast maiusest või mõnest klaasist alkoholist ei juhtu midagi. Sellised jaotused tühistavad kõik senised jõupingutused ja võivad põhjustada kriitilise seisundi, mis nõuab elustamist, samuti täieliku keeldumise söömisest..

Esialgu on soovitatav pidada toidupäevikut (paberkandjal või veebis), kirjutades üles kõik päeva jooksul tarbitavad asjad ja muud toitumise põhipunktid.

Toitumisalased põhimõtted

Diabeedihaigetel, kes tahtlikult või teadmatult ei järgi dieeti enne diagnoosi panemist, kaob rakkude tundlikkus insuliini suhtes ülemäärase toidus sisalduva süsivesikute hulga tõttu. Seetõttu tõuseb vere glükoosisisaldus ja püsib kõrge. Dieettoitumise tähendus diabeetikutele on insuliinitundlikkuse kaotanud rakkude taastamine, s.t. võime suhkrut imada.

  • Dieedi kogu kalorisisalduse piiramine, säilitades samal ajal selle energiasisalduse kehale.
  • Dieedi energiakomponent peaks olema võrdne tegeliku energiatarbimisega.
  • Söömine umbes samal ajal. See aitab kaasa seedesüsteemi hästi koordineeritud tööle ja ainevahetusprotsesside tavapärasele kulgemisele..
  • Kohustuslik 5-6 söögikorda päevas koos kergete suupistetega - eriti insuliinsõltuvate patsientide jaoks.
  • Peamised sama (ligikaudu) kalorsusega toidud. Suurem osa süsivesikutest peaks olema päeva esimesel poolel..
  • Lubatud tootevaliku laialdane kasutamine roogades, ilma et jääksite mõne konkreetse külge riputama.
  • Igale toidukorrale värskete kiudainerikaste köögiviljade lisamine, et tekitada küllastust ja aeglustada lihtsate suhkrute imendumist.
  • Suhkru asendamine heakskiidetud ja ohutute suhkruasendajatega standardsetes kogustes.
  • Taimset rasva sisaldavate magustoitude (jogurt, pähklid) eelistamine, kuna rasvade lagunemine aeglustab suhkru imendumist.
  • Maiustuste söömine ainult põhisöögikordade ajal, mitte suupistete ajal, vastasel juhul toimub veresuhkru järsk hüpe.
  • Range piirang kuni kergesti seeditavate süsivesikute täieliku väljajätmiseni.
  • Keeruliste süsivesikute piiramine.
  • Loomsete rasvade osakaalu piiramine toidus.
  • Soola eliminatsioon või märkimisväärne redutseerimine.
  • Ülesöömise vältimine, s.t. seedetrakti ülekoormus.
  • Toidu tarbimise vältimine kohe pärast treeningut või sportimist.
  • Alkoholi väljajätmine või järsk piiramine (kuni 1 portsjon päeva jooksul). Tühja kõhuga ei saa juua.
  • Toiduvalmistamise meetodite kasutamine.
  • Vaba vedeliku kogus päevas - 1,5 liitrit.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

  • Mitte mingil juhul ei tohiks te hommikusööki unarusse jätta..
  • Toidust ei saa nälga jääda ega pikki pause teha..
  • Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  • Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega külmad.
  • Söömise ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valgutoodet (liha, kodujuust).
  • Kui toiduportsjon sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peab nende seedimise kiiruse vähendamiseks olema valke või õigeid rasvu..
  • Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua neid koos toiduga.
  • Kotlettide küpsetamisel ei kasutata leiba, kuid võite lisada kaerahelbed, köögiviljad.
  • Toodete geograafilist tähist ei saa suurendada, kui neid täiendavalt praadida, jahu lisada, riivsaias ja taignes aretada, võiga maitsestada ja isegi keeta (peet, kõrvits).
  • Toores köögivilja halva taluvuse korral valmistatakse neist küpsetatud roogasid, erinevaid pastasid ja pastasid.
  • Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult.
  • Peaksite söömise lõpetama 80% küllastusega (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks seda vajab diabeetik?

See mõõdab toiduainete võimet tõsta organismi veresuhkrut. GI omandab erilise tähtsuse raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral..

Igal tootel on oma geograafiline tähis. Vastavalt sellele, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru indeks pärast selle tarbimist ja vastupidi..

GI klassifikatsioon eristab kõiki kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41-70) ja madala (kuni 40) toite. Tabelid toodete jaotusega näidatud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate teemaportaalidest ja neid saab kasutada igapäevaelus.

Kõik kõrge GI-ga toidud jäetakse toidust välja, harva välja arvatud need, mis on kasulikud diabeediga inimkehale (kallis). Sellisel juhul vähendatakse dieedi üldist GI-d teiste süsivesikute sisalduse piiramise kaudu..

Tavaline dieet peaks koosnema madala (enamasti) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-ga toitudest.

Mis on XE ja kuidas seda arvutada?

XE ehk leivaühik on veel üks mõõde süsivesikute arvutamiseks. Nimi pärineb tükist "tellistest" leivast, mis saadakse leiva tavapäraseks tükkideks lõikamiseks ja seejärel pooleks: just selline 25-grammine tükk sisaldab 1 XE.

Paljud toidud sisaldavad süsivesikuid, samas kui need kõik erinevad koostise, omaduste ja kalorsuse poolest. Seetõttu on insuliinisõltuvate patsientide jaoks päevase toidukoguse määramine keeruline - tarbitud süsivesikute kogus peab vastama manustatud insuliini annusele..

See loendamissüsteem on rahvusvaheline ja võimaldab teil valida vajaliku insuliiniannuse. XE võimaldab teil määrata süsivesikute komponenti kaalumata, vaid pilgu ja tajumiseks mugavate looduslike mahtude abil (tükk, tükk, klaas, lusikas jne). Olles hinnanud, kui palju XE-d ühe söögikorra ajal süüakse, ja mõõtnud veresuhkrut, võib insuliinisõltuva suhkruhaigusega patsient enne sööki lühikese toimega süstida sobiva annuse insuliini.

  • 1 XE sisaldab umbes 15 grammi seeditavaid süsivesikuid;
  • pärast 1 XE tarbimist suureneb veresuhkru tase 2,8 mmol / l;
  • 1 XE omastamiseks vajate 2 ühikut. insuliin;
  • päevane norm: 18-25 XE, jaotusega 6 toidukorra peale (suupisted 1-2 XE, põhitoidukorrad 3-5 XE);
  • 1 XE on võrdne: 25 gr. valge leib, 30 gr. must leib, pool klaasi kaerahelbeid või tatart, 1 keskmine õun, 2 tk. ploomid jne..

Lubatud toidud ja need, mida saate harva süüa

Suhkruhaigusega söömisel - lubatud toidud on rühm, mida saab tarbida ilma piiranguteta.

Madal GI:Keskmine GI:
  • küüslauk, sibul;
  • tomatid;
  • lehesalat;
  • roheline sibul, till;
  • brokoli;
  • Rooskapsas, lillkapsas, valge kapsas;
  • roheline pipar;
  • suvikõrvits;
  • kurgid;
  • spargel;
  • roheline uba;
  • toores kaalikas;
  • hapud marjad;
  • seened;
  • baklažaan;
  • pähkel;
  • riisikliid;
  • toored maapähklid;
  • fruktoos;
  • kuivad sojaoad;
  • värske aprikoos;
  • konserveeritud sojaoad;
  • must 70% šokolaad;
  • greip;
  • ploomid;
  • pärl oder;
  • murdosa kollased herned;
  • kirss;
  • läätsed;
  • sojapiim;
  • õunad;
  • virsikud;
  • mustad oad;
  • marjamarmelaad (suhkruta);
  • marjamoos (ilma suhkruta);
  • piim 2%;
  • täispiim;
  • Maasikas;
  • toored pirnid;
  • praetud idandatud terad;
  • šokolaadipiim;
  • kuivatatud aprikoosid;
  • toores porgand;
  • rasvavaba looduslik jogurt;
  • kuivad rohelised herned;
  • viigimarjad;
  • apelsinid;
  • Kalapulgad;
  • valged oad;
  • looduslik õunamahl;
  • looduslik apelsin värske;
  • maisipuder (hominy);
  • värsked rohelised herned;
  • viinamarjad.
  • konserveeritud herned;
  • värvilised oad;
  • konserveeritud pirnid;
  • läätsed;
  • kliileib;
  • looduslik ananassimahl;
  • laktoos;
  • puuviljaleib;
  • looduslik viinamarjamahl;
  • looduslik greibimahl;
  • bulguri tangud;
  • kaeratangud;
  • tatra leib, tatra pannkoogid;
  • spagetid, pasta;
  • juust tortellini;
  • pruun riis;
  • tatrapuder;
  • kiivi;
  • kliid;
  • magus jogurt;
  • kaerahelbeküpsised;
  • puuvilja salat;
  • mango;
  • papaia;
  • magusad marjad;
Piiriäärse GI-sisaldusega toidud peaksid olema oluliselt piiratud ja raske diabeedi korral välistama:
  • konserveeritud suhkrumais;
  • valged herned ja nõud sellest;
  • hamburgerikuklid;
  • küpsis;
  • peet;
  • mustad oad ja nõud sellest;
  • rosinad;
  • pastatooted;
  • muretainaküpsised;
  • must leib;
  • Apelsinimahl;
  • köögiviljakonservid;
  • manna;
  • melon on magus;
  • jopekartulid;
  • banaanid;
  • kaerahelbed, kaeramüsli;
  • ananass;-
  • nisujahu;
  • puuviljalaastud;
  • kaalikas;
  • piimašokolaad;
  • pelmeenid;
  • hautatud ja aurutatud kaalikas;
  • suhkur;
  • šokolaaditahvlid;
  • suhkrumarmelaad;
  • suhkrumoos;
  • keedetud mais;
  • gaseeritud magusad joogid.

Keelatud toidud

Rafineeritud suhkur ise on keskmise geograafilise tähisega, kuid piirväärtusega toode. See tähendab, et teoreetiliselt saab seda tarbida, kuid suhkru imendumine on kiire, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu peaks ideaalis seda piirama või üldse mitte tarbima..

Kõrge geograafilise tähisega toidud (keelatud)Muud keelatud toidud:
  • nisupuder;
  • kreekerid, krutoonid;
  • baguette;
  • arbuus;
  • küpsetatud kõrvits;
  • praetud sõõrikud;
  • vahvlid;
  • müsli pähklite ja rosinatega;
  • kreeker;
  • või küpsised;
  • kartulikrõpsud;
  • söödad;
  • kartuliroad
  • valge leib, riisileib;
  • popkorni mais;
  • porgandid roogades;
  • maisihelbed;
  • kiire riisipuder;
  • halvaa;
  • konserveeritud aprikoosid;
  • banaanid;
  • riisitangud;
  • pastinaak ja sellest valmistatud tooted;
  • kaalikas;
  • mis tahes valge jahu kondiitritooted;
  • maisijahu ja sellest valmistatud nõud;
  • kartulijahu;
  • maiustused, koogid, saiakesed;
  • kondenspiim;
  • magusad kohukesed, kohukesed;
  • moos suhkruga;
  • mais, vaher, nisusiirup;
  • õlu, vein, alkohoolsed kokteilid;
  • kvassi.
  • osaliselt hüdrogeenitud rasvadega (pika säilivusajaga toit, konservid, kiirtoit);
  • punane ja rasvane liha (sealiha, pardi, hani, lambaliha);
  • vorst ja vorstitooted;
  • õline ja soolatud kala;
  • suitsutatud liha;
  • koor, rasvased jogurtid;
  • soolatud juust;
  • loomsed rasvad;
  • kastmed (majonees jne);
  • kuumad vürtsid.

Kahjulike toodete samaväärne asendamine kasulike analoogidega

Me välistame

Toidu sissejuhatus

Valge riispruun riis
Kartul, eriti purustatud ja praetudYasm, bataat
Tavaline pastaKõva ja jäme pasta.
Valge leibKooritud leib
MaisihelbedKliid
Koogid, saiakesedPuuviljad ja marjad
Punane lihaValge toiduliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvadTaimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongidKerged supid teisel dieediliha puljongil
Rasvane juustAvokaadod, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaadmõru šokolaad
JäätisVahustatud külmutatud puuvili (mitte jäätisejäätis)
KreemVäherasvane piim

Tabel 9 diabeedi korral

Dieet nr 9, mis on spetsiaalselt välja töötatud diabeetikute jaoks, kasutatakse selliste patsientide statsionaarses hoolduses laialdaselt ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja nõukogude teadlane M. Pevzner. Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr. puuvili;
  • 1 klaas looduslikku puuviljamahla
  • 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 g seened;
  • 300 gr. kala või liha;
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliileib või 200 grammi kartulit, teravili (valmis);
  • 40-60 gr. paks.

Pearoad:

  • Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peedisupp, liha- ja köögiviljaokroska, kerge liha- või kalapuljong, seene- ja köögiviljapuljong.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Kala: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, omas mahlas küpsetatud.
  • Suupisted: vinegrett, köögiviljasegu värsketest köögiviljadest, köögiviljakaaviar, soolast leotatud heeringas, želeeritud dieediliha ja kala, mereandide salat võiga, soolamata juust.
  • Maiustused: magustoidud värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželee, marjavahud, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Joogid: kohv, nõrk tee, gaseerimata mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsa puljong (ilma suhkruta).
  • Munaroad: valguomlett, pehmeks keedetud munad, roogades.

Dieet päeva jooksul nädalas

Nädalane menüü võib vaatamata paljude inimeste toitumisharjumuste teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on mitte seada toitu elus prioriteediks, sest inimene ei ela sellega mitte ainult.

1. variant

2. variant

Esimene päev

HommikusöökValguomlett spargliga, tee.Lahtine tatar taimeõli ja aurujuustukoogiga.2 hommikusöökiKalmaari- ja õunasalat kreeka pähklitega.Värske köögivilja porgandi salat.ÕhtusöökPunapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.

Taimetoit köögiviljasupp, liharagu jopekartulitega. Üks õun.

SuupisteRukkileiva võileib avokaadoga.Keefir segatud värskete marjadega.ÕhtusöökLõhe ja rohelise sibulaga küpsetatud praad.Keedetud kala hautatud kapsaga.

Teine päev

HommikusöökTatar piimaga, klaas kohvi.Heraklese puder. Tee piimaga.2 hommikusöökiPuuvilja salat.Kodujuust värskete aprikoosidega.ÕhtusöökMarineeri teises lihapuljongis. Mereandide salat.Taimetoitlane borš. Kalkuniliha guljašš koos läätsedega.SuupisteSoolamata juust ja klaas keefiri.Köögiviljakapsarullid.ÕhtusöökKüpsetatud köögiviljad hakitud kalkuniga.Suhkruvaba kuivatatud puuviljakompott. Pehmeks keedetud muna.

Kolmas päev

HommikusöökKaerahelbepuder õunapüreega ja magustatud steviaga, klaas suhkruvaba jogurtit.Madala rasvasisaldusega kohupiimajuust tomatitega. Tee.2 hommikusöökiVärske aprikoos smuuti marjadega.Taimne vinegrett ja 2 viilu kooritud leiba.ÕhtusöökKöögiviljahautis vasikalihaga.Viskoosne pärl odrasupp piimaga. Vasikaliha aurutatud pelmeenid.SuupisteKodujuust piimaga.Piimaga hautatud puuvili.ÕhtusöökVärske kõrvitsa-, porgandi- ja hernesalat.Hautatud brokkoli seentega.

Neljas päev

HommikusöökTäistera leib, madala rasvasisaldusega juust ja tomatiburger.Pehmeks keedetud muna. Klaas sigurit piimaga.2 hommikusöökiAurutatud köögiviljad hummusega.Puuviljad ja marjad, vahustatud keefiriga segistiga.ÕhtusöökKöögiviljasupp selleriga ja roheliste hernestega. Tükeldatud kanafilee spinatiga.Taimetoit kapsasupp. Pärl odrapuder kalamantli all.SuupisteToormandlitega täidetud pirnid.Squash kaaviar.ÕhtusöökLõhe, pipra ja loodusliku jogurti salat.Keedetud kanarind baklazaani ja sellerigulashiga.

Viies päev

HommikusöökAurutatud värske ploomipüree kaneeli ja steviaga. Nõrk kohv ja sojaleib.Idandatud terad loodusliku jogurti ja krõbeda leivaga. Kohv.2 hommikusöökiKeedetud muna ja loodusliku kõrvitsa kaaviariga salat.Marjatarretis.ÕhtusöökLillkapsas ja brokoli püreesupp. Veise praad rukola ja tomatitega.Seenepuljong köögiviljadega. Lihapallid hautatud suvikõrvitsaga.SuupisteMadala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.Klaas rohelist teed. Üks õun.ÕhtusöökAurutatud spargliuba ja kala lihapallid looduslikus rohelises kastmes.Salat tomati, ürtide ja kodujuustuga.

Kuues päev

HommikusöökMadala rasvasisaldusega juust ja 2 viilu täisteraleiba. Apelsin värske.Riisikliid piima ja marjadega.2 hommikusöökiToores peedi, sinepiõli ja pähklisalat.Puuviljasalat pähklitega. Dieet leib.ÕhtusöökHaugi supp metsise riisiga. Küpsetatud avokaado kohupiimakreemiga.Supp veiseliha lihapallide ja hapukoorega.SuupisteVärsked marjad vahustatud madala rasvasisaldusega piimaga.Zrazy porgandist ja kodujuustust, köögiviljamahlast.ÕhtusöökKüpsetatud punane sibul vutimunade omletiga.Aurutatud kala kurgi, pipra ja tomatisalatiga.

Seitsmes päev

HommikusöökKohupiima-porgandi suflee, nõrk tee.Kodujuustu pajaroog. Marja värske.2 hommikusöökiSoe salat värskest sellerist, pirnist ja kohlrabist.Kliide leivaburger leotatud heeringa ja salatiga.ÕhtusöökKülm spinatisupp. Rooskapsaga hautatud küülikufilee.Oasupp teise lihapuljongiga. Seene aurutatud kotlet.SuupisteLehtpuuviljadega magustoit mascarponega.Klaas keefiri.ÕhtusöökKüpsetatud tursk rohelise salatiga.Haugi filee värskete köögiviljadega.

Suhkruasendajad

See küsimus on endiselt vaieldav, kuna diabeetikutel ei ole nende järele ägedat vajadust, vaid nad kasutavad neid ainult selleks, et rahuldada oma maitse-eelistusi ning harjumust toitu ja jooke müüa. Põhimõtteliselt ei ole 100% tõestatud ohutusega kunstlikke ja looduslikke suhkruasendajaid. Nende peamine nõue on veresuhkru tõusu puudumine või indikaatori kerge tõus.

Praegu võib range veresuhkru kontrolli korral kasutada magustajatena 50% fruktoosi, steviat ja mett.

Stevia

Stevia on kalorivaba suhkruasendaja, mis on valmistatud mitmeaastase stevia taime lehtedest. Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks stevioosiidi, ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusama kui suhkur. Võib lisada valmistoitudele või kasutada toidu valmistamisel. Stevia aitab arvatavasti taastada pankrease funktsioone ja aitab toota oma insuliini, mõjutamata veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult magusainena heaks 2004. aastal. Päevane määr on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi toimeid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupitena.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Fruktoosi ainevahetuseks pole insuliini vaja, seega on see selles osas ohutu. Selle tavalise suhkruga võrreldes on selle kalorisisaldus 2 korda madalam ja magusus 1,5 korda suurem. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Tarbimise määr ei ületa 30-40 grammi. päeva kohta. Kui seda tarbitakse üle 50 gr. fruktoosi päevas, maksa tundlikkus insuliini suhtes väheneb. Saadaval pulbri kujul, tablettidena.

Looduslik mesilase kallis. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Insuliin on sahharoosi ainevahetuseks vajalik, kuid selle suhkru sisaldus mees on tähtsusetu, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega, parandab immuunsust. Kõige selle juures on see kõrge kalorsusega süsivesikute toode, millel on kõrge GI (umbes 85). Kerge diabeedi korral on lubatud 1-2 teelusikatäit mett koos teega päevas, pärast sööki aeglaselt lahustudes, kuid mitte lisades kuumale joogile.

Selliseid toidulisandeid nagu aspartaam, ksülitool, suklamaat ja sahhariin ei soovita endokrinoloogid praegu kõrvaltoimete ja muude riskide tõttu.

Tuleb mõista, et süsivesikute imendumise kiirus ja ka suhkrusisaldus toidus võivad erineda arvutatud keskmistest väärtustest. Seetõttu on oluline jälgida vere glükoosisisaldust enne sööki ja 2 tundi pärast sööki, pidada toidupäevikut ja leida seeläbi toidud, mis põhjustavad veresuhkru individuaalseid tõuse. Valmistoitude geograafilise tähise arvutamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset kalkulaatorit, kuna toiduvalmistamise tehnika ja erinevad lisandid võivad oluliselt suurendada lähteainete esialgset geograafilist tähist..

Lisateavet Diabeet