Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

HomeStrokeStroke ravi Toitumine pärast insulti, ebatervislik ja tervislik toit, näidismenüü

Insult on vereringe äkiline häire aju piirkonnas, mille tagajärjel kahjustatakse kesknärvisüsteemi. Samal ajal võib inimesel olla jäsemete tuimus, tugev peavalu ja teatud kehaosade halvatus. Insuldi läbi põdenud patsiendid vajavad teatud hoolt ja ennekõike spetsiaalse toidutarbimise süsteemi korraldamist nende jaoks. Mitmetest toodetest tuleb loobuda, samas kui teisi ei keeta nii, nagu enne haigust tavapärane oli. Räägime toitumise põhiprintsiipidest, keelatud ja lubatud toidutüüpidest ning ka sellest, mida saate pärast insulti süüa, üksikasjalikumalt.

Insuldijärgse toitumise põhiprintsiibid

Insuldihaigetel:

  • võib esineda probleeme toidu närimisega ja neelamisega;
  • käte ja käte liikumisega on raskusi, mis raskendab lusika või kahvli hoidmist ilma abita;
  • areneb mäluhäire (patsiendid unustavad õigel ajal söömise);
  • isu halveneb, nälg kaob.

Sellistele inimestele soovitatakse voodirežiimi ja ranget dieeti, mille eesmärk on:

  • teise insuldi tekkimise riski vähendamine;
  • keha varustamine toitainetega neelamisrefleksi ja patsiendi teadvuseta seisundi rikkumise korral;
  • keha põhifunktsioonide taastamine.

Insuldijärgne õige toitumine on patsiendi rehabilitatsiooniprotsessi oluline osa. Ta peab:

  • täielikult loobuda alkohoolsete jookide kasutamisest ja suitsetamisest (1 klaas punast veini kuus on lubatud, kuid mitte rohkem);
  • oluliselt vähendada soolaste ja magusate toitude hulka (parem on maiustustest täielikult keelduda);
  • vähendada kolesterooli kogust veres, mis tähendab, et lõpetage margariini, võid ja munakollaseid sisaldavate toitude söömine;
  • jälgida toidus sisalduvate kalorite arvu (päevane määr on voodihaigetel patsientidel 2000 ja taastumisprotsessis olijatel 2,5 tuhat kcal);
  • kontrollida tarbitud valkude, rasvade ja süsivesikute kogust (päevas on lubatud 100 g valke, 400 g süsivesikuid ja kuni 70 g rasvaid, sealhulgas taimseid);
  • tarbida rohkem komplekssüsivesikuid sisaldavaid teravilju, kaunvilju ja köögivilju (putru võib maitsestada oliiviõliga);
  • piirata tarbitava soola kogust, viies selle 6 g-ni.

Patsientidel on keelatud igasugused happelised toidud (hapukapsas, soolatud kurgid ja tomatid). Insultide korral moodustuvad sageli haavandid, seedetrakti sisenev hape võib provotseerida verejooksu haavandeid.

Toitumise põhimõte pärast insulti on järgmine:

  • keha küllastumine vitamiinidega;
  • rohke vedeliku joomine;
  • küpsetusmeetodi muutmine (praetud toidud on keelatud, eriti päevalilleõlis küpsetatud);
  • osade tundide söögikordade korraldamine pärast insulti (kuni 5 söögikorda päevas);
  • kaalu järkjärguline normaliseerimine range dieedi abil.

Insuldi saanud inimesed peavad järgima spetsiaalset dieeti nr 10 lipiidide taset langetavas tabelis. Dieet pärast insulti on mõeldud vereringe parandamiseks ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimise normaliseerimiseks. Seda järgivad patsiendid taastavad normaalse ainevahetuse, maksa ja neerude töö. See on tingitud õrnast dieedist pärast isheemilist insult..

Kuidas süüa erinevat tüüpi insuldi korral

Seal on kahte tüüpi lööke:

  1. Isheemiline. Aju toitvad arterid, mis kannavad verd ja hapnikku, on ummistunud verehüübiga.
  2. Hemorraagiline. Laevad purunevad, mis põhjustab vere väljavalamist aju piirkonda.

Mõlemat tüüpi insult areneb koheselt. Inimeste tervise taastamise kiirus ja võimalus pärast nende ülekandmist sõltub sellest, milliseid toiminguid tehti esimestel tundidel pärast probleemi lahendamist. Oluliseks teguriks jääb keha toitumine koos toiduga kaasnevate kasulike ainetega..

Insultijärgne toitumine on tihedalt seotud selle mitmekesisusega, mille tõttu vereringe oli häiritud:

  1. Isheemilise insuldiga. Piirake loomsete rasvade tarbimist, kuna suur osa neist suurendab kolesterooli ja kalorite suurenemise taustal ateroskleroosi tekke riski.
  2. Haiguse hemorraagilise vormiga. Vältige soola (põhjustades kõrget vererõhku), tugevat teed, kohvi ja muid toniseerivaid jooke.

Toiduainetele on kehtestatud järgmised nõuded:

  • neid tuleks tugevdada kiudainetega;
  • kogu toit aurutatakse;
  • teretulnud on madala kalorsusega ja madala kolesteroolisisaldusega toit ning taimeõli, välja arvatud oliiv;
  • toidukorrad peaksid sisaldama polüküllastumata happeid - Omega-3;

Toit peaks sisaldama palju magneesiumi ja kaaliumi.

Lubatud tooted

Patsiendi toitumine on piiratud järgmiselt:

  1. Taimetoidud. Põhimõtteliselt on need kartuli, kapsa, porgandi ja muude köögiviljadega keedetud supid. Supile on lubatud lisada teravilja. Supp võib olla piimatooted või puuviljad, tarbimiseks on soovitatav külm peet. Suppi maitsestatakse mittehappelise hapukoore ja ürtidega. Kui arst lubab, võite suppi keeta lihapuljongis, kuid ainult paar kuud pärast insulti..
  2. Keedetud linnuliha. See peaks olema madala rasvasisaldusega, madala kalorsusega kana või kalkun. Parim on soolata vees keedetud filee. Liha sisaldab suures koguses valku, see on väga tervislik.
  3. Lean liha. Saate süüa veise-, vasikaliha ja küülikut. Enne toiduvalmistamist lõigake rasv ja kõõlused, kõik, mis tõstab kolesterooli ja kaloreid. Liha tuleb keeta.
  4. Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted. Piima ja kodujuustu rasvasisaldus ei tohiks ületada 10%. Kodujuust segatakse teravilja, porgandi ja puuviljadega. Juustu võib süüa ainult piiratud koguses ja eranditult madala rasvasisaldusega sortidest;
  5. Kana munad. Pehmeks keedetud munad, aurutatud omlett. Päevas võib tarbida ainult 1 muna.

Lisaks on patsientidele lubatud järgmised toidud:

  • pasta;
  • teravili;
  • küpsised ja mitte-küpsised;
  • igat tüüpi köögiviljad;
  • kaaviar köögiviljadest;
  • tarretatud kala;
  • kuivatatud puuviljad, samuti värsked puuviljad ja marjad;
  • kompott, želee, moos;
  • roheline tee;
  • gaseerimata vesi;
  • kakao;
  • kallis.

Kõiki söögikordi tuleks tarbida piiratud kogustes vastavalt arsti väljatöötatud individuaalsele manustamisskeemile. Toit tuleb valmistada iseseisvalt, patsiendile ei ole soovitav süüa pooltooteid, jällegi kalorisisalduse ja kõrge kolesteroolisisalduse tõttu.

Keelatud toidud

Insuldi läbi põdenud ja tervist taastavas isikus tuleb loobuda järgmisest toidust:

  • sealiha ja rasvane liha;
  • suitsutatud ja kuivatatud liha;
  • hane- ja pardiliha;
  • konserv;
  • kala kaaviar;
  • kala soolatud ja suitsutatud kujul (toode võib põhjustada seedetrakti ärritust);
  • mis tahes viisil keedetud neerud, maks või aju;
  • praetud, kõvaks keedetud kanamunad;
  • oad;
  • marineeritud kurgid, marinaadid, marineeritud köögiviljad (marineeritud ja soolatud toidud võivad põhjustada maohaavandite avanemist);
  • sibul, küüslauk;
  • seened.

Kõik tooted, mis võivad põhjustada mao ja soolte ärritust, on keelatud. Seetõttu on küpsetamine, kõik vürtsikas, soolane ja rasvane, maitseained (mädarõigas, sinep), vürtsid, majonees pikka aega igapäevases dieedis. Isegi šokolaadist tuleb loobuda.

Toit voodihaigetele pärast insuldi

Pärast insuldi kannatamist ei saa paljud patsiendid mitu nädalat või isegi kuud voodist tõusta. Kogu selle aja peavad nad hästi sööma. Kui neelamine ja motoorsed funktsioonid on häiritud, söödetakse patsiente spetsiaalse toru kaudu, haiglas süstitakse toitaineid veeni. Voodihaigete insuldi toitumisel on oma eripärad, mis on seotud liikumispuudusest tingitud soolemotoorika vähenemisega. Kõhukinnisus võib tekkida, kui sellist inimest ei söödeta korralikult, talle ei anta keelatud toitu või kui temast ei peeta..

Selle vältimiseks ja soolte töötamiseks tavapärases rütmis:

  1. Patsientide igapäevamenüüsse tuuakse rohkem puu- ja köögivilju, mis sisaldavad taimseid kiude. Kõigi toitainete säilitamiseks ja patsiendile toidu pakkumise mugavuse huvides jahvatatakse köögiviljad ja puuviljad segistis püreeks.
  2. Patsiendile antakse värskelt valmistatud köögivilja- ja puuviljamahlad;
  3. Püsivat inimest söödetakse riivisuppide ja kääritatud piimatoodetega. Liha ja aurutatud toitu hakatakse andma alles pärast neelamisfunktsioonide taastamist ja patsiendi voodist püsti tõusmist.

Insuldi saanud voodihaige patsiendi toitmine koduste roogadega on järgmine:

  • patsient tõuseb, võttes poolistumisasendi, asetatakse selja alla padi;
  • kui inimene ei liigu (halvatud), siis pannakse ta spetsiaalsele voodile, mille tagumine osa tõstetakse spetsiaalse mehhanismi abil automaatselt;
  • patsiendi ette pannakse spetsiaalne laud ja söödetakse teda, aidates tal lusikat hoida (lusikas peaks olema väike, eelistatavalt teelusikatäis).

Kui patsient ei saa iseseisvalt süüa (see juhtub sageli esimestel päevadel pärast insuldi), manustatakse toitu:

  • kateeter;
  • torukesed (võimalik, kui inimene suudab alla neelata);
  • suure auguga nisaga pudelid;
  • joogitops.

Patsiente söödetakse vedela toiduga, värskelt valmistatud toitudega. Kõik tooted peavad olema värsked. Üks portsjon peaks olema väike. Söötmise sagedus - vähemalt 5 korda päevas.

Näidismenüü kaheks päevaks

Insuldijärgne patsiendi dieedi järgimine on tema kiire taastumise võti. Toit peaks olema mitmekesine ja toitev. Lubatud toodete loendi põhjal on soovitatav luua igaks päevaks menüü. Samal ajal peaksid menüüs sisalduvad tooted üksteist täiendama..

1. päeva menüü (toiduportsjon) on järgmine:

Hommikusöök (08.00). Päev algab hommikusöögiga. See võib koosneda:

  • madala rasvasisaldusega piimas keedetud kaerahelbepuder;
  • leivast ja väherasvast võist valmistatud võileib;
  • roheline või nõrk must tee.

Teine hommikusöök (10.00). Eeldab 1 banaani.

Lõunasöök (12.00). Keskpäeval kasutavad nad:

  • köögiviljasalat keedetud tatariga;
  • aurutatud kotlet ja värsked köögiviljad;
  • oliiviõliga maitsestatud kapsasalat (valge kapsas);
  • virsiku- või apelsinimahl (värske, värskelt pressitud).

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal võite süüa madala rasvasisaldusega kodujuustu, mis on segatud marjadega.

Õhtusöök (18.00). Õhtul saab patsient valmistuda:

  • pärl odra puder;
  • aurutatud kalakook;
  • puuviljaželee.

Dieedis on lubatud lisada 1 tomat.

Ligikaudu 2-2,5 tundi enne magamaminekut on soovitatav võtta kibuvitsa keetmine.

Toitev dieet. 2. päev:

Hommikusöök (08.00). Hommikul on teil lubatud süüa:

  • kodujuustu pajaroog;
  • puuviljamoos.

Rohelist teed kasutatakse joogina..

Teine hommikusöök (10.00). Lubatud kasutada kliide leiba ja madala rasvasisaldusega joogijogurtit.

Lõunasöök (12.00). Patsiendid söövad lõunat:

  • lahja borš, peet;
  • keedetud kartul keedetud kanalihaga;
  • oliiviõliga kaunistatud köögiviljasalat;
  • marjakompott.

Pärastlõunane suupiste (14.00-16.00). Sel ajal on kasulik süüa mõned kuivad küpsised ja pesta see kõik ürdikeedisega..

Õhtusöök (18.00). Õhtul on kasulik kasutada:

  • tatrapuder;
  • vees keedetud merekala;
  • porgandisalat riivitud õunaga;
  • puuviljaželee.

Enne magamaminekut kasuta madala rasvasisaldusega jogurtit. Menüüd tuleb vaheldumisi vahetada. Toitumist saab kohandada lähtuvalt patsiendi maitsest ja vastuvõetavate toitude loendist..

Vitamiinid pärast insulti

Insuldist kiireks taastumiseks on vaja taastada kahjustatud rakud, närvilõpmed ja keha ise, mis on läbinud tõsise stressi. Sel eesmärgil määratakse patsientidele:

  1. A-rühma vitamiinid. Sellesse rühma kuuluvad ained mõjutavad kahjustatud kudede regeneratsiooni kiirust, toimivad antioksüdantidena, osalevad interferooni tootmisel, tugevdavad immuunsust, suurendades selle resistentsust ebasoodsate tegurite suhtes. A-vitamiin vastutab tauriini sünteesi eest, mis on vajalik närviimpulsside õigeks ülekandmiseks.
  2. B-rühma vitamiinid, s.t. vitamiinid aju jaoks. Nad osalevad energia ainevahetuses, vastutavad toiduga kehasse sattuvate toitainete töötlemise eest. B-vitamiini puudus põhjustab aneemiat. Patsientidel näidatakse vitamiinide B6 ja B12 võtmist. Need vitamiinid vastutavad närvikoe kasvu ja taastumise kiiruse eest ning neid kasutatakse sageli neuroloogiliste häirete ravis..
  3. D-rühma vitamiinid. Selle rühma vitamiinide madal tase põhjustab veresoonte seinte hõrenemist, mis põhjustab verejookse, sealhulgas insuldi..
  4. E-rühma vitamiinid. E-vitamiini puudus muutub rakkude hapnikunälga, ajukoe pehmenemiseks. Võib areneda neuromuskulaarne häire, liikumiste koordinatsioon võib olla häiritud.

Lisaks on insuldijärgsel taastumisperioodil kasulik võtta ka K-, C- ja R-vitamiine. K-vitamiin vastutab vere hüübimise eest ning C- ja P-vitamiin väikeste kapillaaride veresoonte seinte tugevdamiseks, vereringe normaliseerimiseks..

Insuldijärgse toitumise peamised põhimõtted

Pärast insulti on taastumisperioodil toitumisharjumuste muutmine lisaks ravimteraapiale, elustiili muutmisele ja suitsetamisest loobumisele äärmiselt oluline. Pärast insulti peab patsient jälgima rõhku, kolesterooli kogust veres, piisavat vitamiinide, kasulike hapete ja mineraalide tarbimist. Korralikult koostatud dieet aitab teil tavapärasesse ellu kiiremini naasta ja vähendab korduva insuldi riski.

  1. Dieedi väärtus taastumisel
  2. Kuidas teha patsiendile menüüd õigesti
  3. KBZhU suhe igapäevases dieedis
  4. Menüü esimestel päevadel
  5. Mis tooted peaksid menüüs olema?
  6. Toiduvalmistamise tehnoloogia
  7. Päeva näidismenüü
  8. Menüü voodihaigetele
  9. Toru söötmine
  10. Mida ei saa süüa?

Dieedi väärtus taastumisel

Toitumine pärast isheemilist insult peaks vastama ravitabeli 10C soovitustele - see on dieet, mis on ette nähtud peamiselt anumate ateroskleroosiga patsientidele.

See on peaaegu ideaalne toitumiseks esimestel nädalatel pärast insulti..

Dieedi eesmärk on vähendada kehakaalu ja säilitada see füsioloogilises normis, rikastades dieeti:

  1. taimeõlid (peamiselt linaseemned), kuna õlid sisaldavad rasvhappeid, mis algul on patsiendile kättesaamatud kalade puudumise tõttu menüüs;
  2. täiskogus valku, peamiselt taimseid;
  3. toidukiud (rohelised, värsked ja keedetud köögiviljad, taimsed kiud, sh kliid);
  4. teraviljad - valgu- ja komplekssüsivesikute allikad.

Tähtis! Patsiendi toidus on loomsed rasvad, sool ja kofeiiniga joogid väga piiratud.

Menüü eesmärk on ka vere kolesteroolisisalduse vähendamine, kehakaalu vähendamine lihtsate suhkrute (sh magusate küpsetiste ja šokolaadi) kõrvaldamise, vererõhu langetamise, joomise režiimi kontrollimise ja soola vähendamise või kõrvaldamise kaudu..

Murdtoitmise tõttu (vähemalt 5 korda päevas) väheneb näljatunne, löögi saanud inimesel on kergem magusast loobuda, kuna veresuhkur ei lange.

Väikesed toidukorrad aitavad säilitada patsiendi optimaalset kaalu.

Kui teil on ülekaal, võimaldab see teil seda vähendada, kui mitte, ei võimalda see teil liigselt kaalust alla võtta.

Sellise tervisliku roogade menüüga dieedi pluss on veel see, et seda saab kodus hõlpsasti jälgida.

Kuidas teha patsiendile menüüd õigesti

Menüü koostatakse pärast konsulteerimist raviarstiga ja see sõltub muu hulgas sellest, kas patsient on ülekaaluline ja milline on tema kolesteroolitase. Samuti on soola lubatud sõltuvalt insuldi tüübist väikeses koguses või täielikult dieedist välja jäetud..

Tähtis! Ülekaalulistel patsientidel ei ole valge suhkur, rasvane liha ja juustud lubatud. Kõrge vererõhu all kannatavatele inimestele - sool ja kõik seda sisaldavad toidud.

Tõsiselt kõhnade patsientide jaoks võib välja kirjutada tõhustatud dieedi - söögikordade kaupa iga kahe tunni järel väikeste portsjonitena.

Kuid igal juhul kehtivad kõigile insuldihaigetele mitmed üldreeglid:

  1. kohvi ja tee väljajätmine;
  2. soola järsk langus;
  3. loomsete valkude ja rasvade vähenemine (mõnel juhul soovitavad arstid rehabilitatsiooniperioodil patsientidel minna taimetoitlusele, kuni anumad on taastatud);
  4. taimeõlide, peamiselt linaseemne, igapäevane kasutamine;
  5. kasutage kindlasti värskeid mahlasid, köögivilju ja puuvilju.

Patsiendi tavaline menüü peaks sisaldama teravilja, täisteraleiba.

Tähtis! Söögid peaksid olema osade kaupa, viis kuni seitse korda päevas..

Samuti peate hoolitsema patsiendi piisava kaaliumi tarbimise eest. Selleks sisaldab dieet aprikoose, kuivatatud puuvilju, banaane, piimatooteid..

KBZhU suhe igapäevases dieedis

Toidu kalorsuse jaotus peaks olema ühtlane, patsient peaks päeva esimesel poolel saama veidi rohkem kaloreid.

Hapupiimatooted, köögiviljasupp ja mahlad on enne magamaminekut vastuvõetavad..

Valgutoit peaks menüüs olema hommikul ja lõuna ajal, pärastlõunal, patsiendile on parem anda köögivilju ja kaunvilju, värskeid salateid, puuvilju.

Menüü esimestel päevadel

Esimese paari nädala jooksul pärast insuldi võib arst patsiendile soovitada eranditult taimset dieeti - püreeritud või jahvatatud köögiviljad, puuviljamahlad, madala rasvasisaldusega kodujuust, vedel puder suhkruvaba piimaga.

Tähtis! Me aktsepteerime ainult keedetud ja aurutatud toitu.

Dieet sisaldab kaunvilju - läätsedest, mungubadest või ubadest, sealhulgas rohelistest oadest valmistatud suppi.

Pärast ajuvereringe ägedat häiret tuleb patsiendile süüa väikeste portsjonite riivtoitu, alati tundide kaupa - sõltuvalt dieedist, mida arst lubab.

Mis tooted peaksid menüüs olema?

Insuldijärgne patsient peab hoolitsema veresoonte tervise eest.

Kapillaaride läbilaskvuse ja habrasuse vähendamiseks on võimalik ja isegi vaja süüa antianüaniine sisaldavaid erksaid puuvilju:

  1. mustad ja lillad viinamarjad;
  2. küps granaatõun ja granaatõuna mahl;
  3. küpsetatud baklažaan;
  4. punane ja roheline paprika;
  5. porgandid ja peet - värsked või fooliumis küpsetatud.

Pärast insulti on südame ja veresoonte tervise säilitamiseks vaja tarbida oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid.

Viide. Organism neid happeid ei sünteesi ja patsient vajab iga päev vähemalt 2 grammi. Hapete allikateks on kala, linaseemneõli ja kalaõli.

Kiireks taastumiseks peate iga päev sööma rikkalikult E- ja B6-vitamiini. Nendest ainetest piisava koguse saamiseks peab patsient valmistama brokkolist, porgandist ja kaunviljadest salateid, lisades kõrvitsaseemneõli, päevalilleseemneid, linaseemneid ja keedetud maisi (konserveerimata!).

Foolhape aitab vähendada korduvate insultide eest vastutava homotsüsteiini hulka. Foolhappe puuduse taastamiseks võite süüa kaunvilju, kapsaid ja tsitrusvilju, samuti võtta arsti määratud vitamiine..

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Toiduvalmistamise tehnoloogia sõltub sellest, kas löögi saanud inimene suudab toitu ise närida ja neelata.

Kui see funktsioon kaob, söödetakse patsienti läbi toru..

Kui osaliselt - toit keedetakse, jahvatatakse, lahjendatakse puljongiga vedelas supis.

Kuid isegi pärast väiksemaid lööke, kui halvatus puudub ja inimesel on suurepärane söögiisu ja hea tuju, tuleks toidu valmistamise tehnoloogiat muuta..

  1. praetud toit õlis - nii liha kui ka köögivili;
  2. friteeritud;
  3. küpsetatud või, juustu, loomarasvaga.

Tähtis! Taastusravi esimestel nädalatel peaks patsient sööma toitu, mis on valmistatud kas aurutades või kõiki koostisosi keetes ja seejärel segades neid.

Kui arst lubab patsiendi menüüs värskete köögiviljade olemasolu, peate valmistama salatid ilma soolata (kurgid, tomatid, veidi rohelust, redis) koos taimeõli, madala rasvasisaldusega jogurti või hapukoorega.

Samal ajal haki koostisosad peeneks.

Päeva näidismenüü

Insuldijärgsetele patsientidele on linaseemneõli, värsked köögiviljad, tailiha, kodujuust ja kääritatud piimatooted, teraviljad, ürdid väga kasulikud.

Selle päeva näitemenüüna saate pakkuda järgmist tootekomplekti.

Hommikusöök: 150 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust peeneks hakitud õunaga; kakao kooritud piimaga; viil täistera leiba pehme juustuga ja viil tomatit.

Suupiste: banaan.

Lõunasöök: köögiviljapüreesupp; aurutatud kalkuni kotlett tatra lisandiga; redise ja kurgi salat linaseemne või oliiviõliga; kuivatatud puuviljade kompott.

Pärastlõunane suupiste: keefir või kääritatud küpsetatud piim täistera krõpsude, õuna või apelsiniga.

Õhtusöök: hautatud läätsed köögiviljadega (kartul, suvikõrvits, pastinaak), maitsestatud peterselli ja tilliga. Noore kapsa salat taimeõliga. Klaas kibuvitsa puljongit koos teelusika meega.

Teine õhtusöök: täisteraleivavõileib ilma õlita küpsetatud köögiviljadega (suvikõrvits, baklažaan, tomat), puuviljatee.

Söögikordade vahel või söömise ajal on vaja jälgida joomise režiimi ja võtta arsti poolt välja kirjutatud vitamiine..

Kasulik video teemal:

Menüü voodihaigetele

Mida ja kuidas halvatud inimest toita?

Pärast insulti võib toidu tarbimine olla patsientidele keeruline kas teadvuse täieliku puudumise või normaalse närimise takistava halvatusega..

Kui halvatus on osaline ja neelamisfunktsioon ei ole häiritud, tuleks toitjakaotust toita purustatud toodetega (köögivilja- ja puuviljapüreed, köögiviljadele on lubatud lisada veidi hoolikalt jahvatatud lahja kana või hakkliha)..

Samuti on soovitatav küüliku-, kanarind ja köögiviljapuljongid.

Voodihaigete dieet sisaldab palju erinevaid teravilju. Need peavad olema väga vedelad. Sellised teraviljad nagu tatar ja pärl oder jahvatatakse ja lahjendatakse kuuma piimaga.

Kui pärast insult on inimene teadvuseta või pärast halvamist on nii neelamis- kui ka närimisfunktsioonid häiritud, söödetakse patsienti läbi toru.

Toru söötmine

Sondi kaudu saate sisestada nii valmis spetsiaalseid segusid (Nutrizon, Nitridrink) kui ka valmistatud kartuliputru.

Dieedi kalorite sisalduse arvutab raviarst iga patsiendi jaoks eraldi. See võib olla 1700 Kcal või 2500 Kcal.

Liha ja kala puhastatakse kõigist kiledest ja rasvast, keedetakse pikka aega (kuni see on täiesti pehme) ja lastakse mitu korda läbi lihaveski ning seejärel jahvatatakse see üks kord läbi väga peene sõela.

Seejärel segatakse lihapüree köögiviljade või riivitud teraviljadega ja lahjendatakse puljongi või veega konsistentsiks, mis sobib toru kaudu söötmiseks.

Keeda teraviljad väga pehmeks, jahvata, lahjenda sooja piima või veega.
Köögivilju antakse suppide kujul - kartulipüree.

Patsiendi esimesel edukal neelamiskatsel eemaldatakse sond iseseisvalt.
Nii sondiga kui ka tavaliste söögikordade puhul on hädavajalik valmistada insuldi saanud isikule kangendatud jooke - kuivatatud puuviljakompotte, kibuvitsa keetmisi, marjateesid.

Mida ei saa süüa?

Mõned tooted on rehabilitatsiooni esimestel nädalatel rangelt keelatud, need ei aita taastumisel, vaid ainult halvendavad olukorda.

  1. sööta mis tahes kujul kiirtoitu, sealhulgas kodus valmistatud kuumaid võileibu jne;
  2. praetud ja praetud toit;
  3. rasvane liha - sealiha, veiseliha;
  4. kõrge soolasisaldusega juust (suluguni, fetajuust, laagerdunud juustud);
  5. konservid mis tahes kujul;
  6. vorstid, ka omatehtud;
  7. mitmesugused tööstuslikud pasteedid ja kastmed;
  8. kiirnuudlid;
  9. liigsed munad;
  10. Magusad saiakesed, eriti margariini ja valge suhkruga;
  11. soola rohkem kui pool tl päevas ja siis pärast arstiga konsulteerimist.

Viide. Peaaegu kõiki loendis olevaid tooteid saab asendada heakskiidetud ja patsiendile kasulikega.

Sool - kuivatatud ürdid, juust - kodujuust, sealiha - kalkun, vorst - viilutatud kanarind, magusad kuklid - puuviljasalat madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Kahtlemata peate taastumisperioodil täielikult loobuma mitte ainult suitsetamisest, vaid ka igasugusest alkoholist. Õige toitumine peaks saama insuldi saanud inimeste jaoks normiks, kuna tavapärase rämpstoidu - rasvaste hamburgerite ja friikartulite, jäätise, magusate magustoitude ja vorsti - juurde naasmine suurendab märkimisväärselt uue insuldi riski, isegi kui arstide sõnul on patsient praktiliselt terve.

Mida saab (mitte) esimestel päevadel pärast ajuinsulti (isheemiline) süüa ja kodus toitu voodihaigetele

Insult on tõsine seisund, mis on seotud aju alatoitumusega, millega kaasneb teadvuse kaotus, krambid ja järgnevad halvatus. Rünnak näitab, et verevarustuse puudumine on jõudnud inimelu ohustavate mahtudeni. Pärast esimest lüüasaamist on suur tõenäosus tagasilanguseks ja äkksurmaks. Insultijärgne toitumine võib toetada keha ja on koos ravimitega ravi esimene rida. Kliiniliselt on täheldatud dieeti, mis vähendab ägenemise riski 30%.

Toitumisalased põhimõtted

Insuldihaigetele välja kirjutatud ravimite tõhusust saab eitada vale toitumine ja elustiil. Taastumine toimub palju kiiremini, kui patsiendi toit on piisav ja riskifaktorid on viidud miinimumini. Insuldijärgset tasakaalustatud toitumist nimetatakse meditsiinis tabeli numbriks 10..

Dieedi eesmärk on ainevahetuse normaliseerimine, vereringe taastamine, südame, maksa, neerude töö toetamine. Ravimite ja toitainete omastatavus sõltub seedetrakti tööst, seega peaks toit olema kerge, mitte seedimist koormav.

Dieet koostatakse keha põhivajaduste põhjal rehabilitatsiooniperioodil:

  • Magneesium, kaalium, naatrium ja kaltsium on kasulikud aju toimimise eest vastutavate neuronite funktsioonide taastamiseks..
  • Kahjustatud rakkude taastamiseks vajab keha piisavas koguses valke ja süsivesikuid;
  • Veresoonte seina elastsus ja tugevus suurendavad polüküllastumata rasvu, B-vitamiine, samuti A, E, P, mikroelemente vask, tsink.
  • Vähendage "kahjuliku" kolesterooli kogust, reguleerige maksa valk-lipiidühendeid, mida leidub rasvases kalas.
  • Rakuline hingamine ja vaba radikaalne kaitse pakuvad antioksüdante.

Ajuinsuldi jaoks toidu korraldamisel tuleks arvestada patsiendi tegevusetusega esimestel päevadel. Suure hulga kiudainete sisaldus toidus hoiab ära mitte ainult kõhukinnisuse, vaid ka halva kolesterooli imendumise. Insuldidieet välistab soola või nõuab, et see oleks minimaalne.

Kalorite sisaldus

Dieedi koostamisel pööratakse erilist tähelepanu tarbitud rasvade kogusele ja kvaliteedile. Kehale tuleks vähendada koormust ja suurendada toitainete omastamist. Seetõttu jälgitakse toidu kalorsust eriti:

  • 1500 kcal - esimestel päevadel;
  • mitte rohkem kui 2000 kcal - esimesed 20 päeva range voodirežiimiga;
  • umbes 2500 kcal - järgnevatel rehabilitatsiooninädalatel.

Peaksite püüdlema järgmise komponentide tasakaalu poole:

  • Süsivesikud - kuni 500 g päevas. Enamasti keeruline: teravili, täisteraleib, kõva nisupasta. Piirake lihtsaid süsivesikuid: suhkur, mesi, kondiitritooted.
  • Valgud - kuni 100 g päevas. Kõrge kollageeni ja elastiini sisaldusega lahjade sortide lihast: küülik, kana, kalkun.
  • Rasv - mitte rohkem kui 50 g päevas. Eelistatavalt - taimsed rafineerimata õlid, pähklid, merekalad.

Insuldijärgne õige toitumine peaks täielikult taastuma keha energiakulud, seetõttu on toiteväärtuse vähendamine sama ebasoovitav kui ületada.

Fraktsionaalsus

Pärast ajuinsulti hõlmab õige toitumine toidu söömist väikeste portsjonitena, vähemalt 5 korda päevas. Kodus ravimite võtmise reegleid arutatakse alati raviarstiga: enne või pärast sööki, kokkusobivust toidu ja jookidega.

Soovitav on süüa samal ajal. Õhtul saate insuldiga süüa hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Tekkivat nälga on lubatud rahuldada madala rasvasisaldusega keefiriga või suhkruta teega.

Ülesöömine suurendab kordumise riski. Soovitatav toidukogus 1 toidukorra jaoks on individuaalne, kuid ei tohiks koormata magu ja põhjustada ebameeldivaid sümptomeid.

Temperatuurirežiim

Toidu temperatuurist sõltub mitte ainult ainete omastamine. Insuldidieet on loodud keha kaitsmiseks ekstreemsete tingimuste eest. Liiga kuum toit põhjustab verevoolu, mis on veresoonte häirete korral vastunäidustatud. Külm toit ahendab veresooni, selliseid insuldi muutusi tuleks vältida.

Pearoad peaksid olema soojad, mitte üle + 38 ° C. Patsientidel, kes ei suuda närida, tuleb hakitud toitu enne toitmist uuesti soojendada.

Järjepidevus

Voodihaige patsiendi esimestel päevadel pärast insulti söödetakse toru kaudu spetsiaalsete ravimvormidega. Tulevikus söödetakse patsiente sõltuvalt seisundi tõsidusest. Näolihaste kahjustuse korral, kui lõualuude liikumine on keeruline, tuleks tooted purustada ja viia vedelasse püreesse. Söötmine toimub lusikast.

Patsiendi paranedes saavad nad toitu pakkuda väikesteks tükkideks. Kuid eelistatav on endiselt puderjas toidu konsistents. Insuldijärgne voodihaigetele mõeldud toit ei tohiks seedetrakti stressi tekitada. Soe hakitud toit imendub kiiremini ja sooled täidavad paremaid eritumisfunktsioone.

Kuumtöötlus

Aju mikrolöögi või selle ulatusliku kahjustuse korral keedetakse kõige kasulikum toit kodus. Mõni tüüpi kuumtöötlus on täielikult välistatud: praadimine, sügav rasv. Muud tüüpi - hautamine, küpsetamine - peetakse kahjutuks, kui on vähe rasva.

Parim viis insuldihaigetele toidu valmistamiseks on aurik. Ahjus küpsetamine on vastuvõetav. Võite süüa mikrolöögiga - roogasid, mis on küpsetatud pannil, mille praadimiseks pole õli vaja.

Märge! Liha ja kala keedetakse või hautatakse vähemalt 40 minutit, mis tagab patogeenide puudumise toidus.

Tervislikud toidud

Insuldi dieedi omadused on seotud ajuhaiguste põhjustega, mistõttu arst saab dieeti kohandada sõltuvalt haigusseisundi raskusest ja kaasuvatest haigustest.

Rõhk toitumise korrigeerimisel haiguse erinevate vormide korral:

  • Hemorraagiline insult on anuma rebenemine koos järgneva verevalumiga, mille põhjustab vererõhu järsk hüpe. Dieedi eesmärk on reguleerida vedeliku taset kehas. Sool on välistatud, veetarbimine on piiratud (kuni 1,5 liitrit päevas).
  • Isheemilise insuldi järgne toitumine on mõeldud ateroskleroosi arengu aeglustamiseks, veresoonte blokeerimise ja nende valendiku kitsendamise vältimiseks. Rünnak põhjustab aju ebapiisavat vereringet ja hapnikuvarustust. Dieet pärast isheemilist insult hoiab ära kolesterooli ladestumise veresoonte seintele ja on suunatud rasvade ainevahetuse reguleerimisele.
  • Aju mikrolöögi korral on oluline vältida patoloogilise protsessi arengut ulatuslike kahjustuste tekkeks. Ajutisi vereringehäireid saab parandada ravimite, harjumuste ja toitumise muutustega.

Dieeti, mis põhineb tabeli numbril 10, kasutatakse kardiovaskulaarsete haiguste, ateroskleroosi, hüpertensiooni, isheemiaga patsientide toitmiseks - kõik insuldiga seotud seisundid. Selle dieedi reegel on väike arv komponente. 1-2 liitroogi on kergemini seeditav, tervislik toit imendub paremini.

Toidud pärast insulti:

  • vees või piimas keedetud teraviljad;
  • supid, välja arvatud lihapuljongid;
  • tailiha ja linnuliha;
  • leib (kuivatatud või täistera);
  • esmaklassiline pasta;
  • keedetud köögiviljad, värsked puuviljad;
  • munad omletti kujul ja pehmeks keedetud;
  • merekala - peamine insuldi toode;
  • mis tahes taimerasvad, rafineerimata õlid, madala rasvasisaldusega hapukoor (väikestes kogustes), või (soolamata);
  • köögiviljade ja puuviljade mahlad ning keedud, roheline tee.

Teraviljajookide ja kohvi kasutamist arutatakse raviarstiga individuaalselt. Pärast isheemilist rünnakut või mikrolööki on soovitatav süüa tumerohelise värvusega ürte ja köögivilju: petersell, spinat, brokoli. Neis sisalduvad ained takistavad kolesterooli naastude moodustumist.

Maiustused asendatakse värskete ja kuivatatud puuviljadega. Normaalse veresuhkru taseme korral on patsientidel kasulik süüa 1 banaan päevas. Kõik, mida peate insuldiga sööma, on kasulik ka selle ennetamiseks. Sellist dieedilauda võib pidada tervislikuks dieediks, et säilitada noorust ja keha tugevust..

Mida ei saa süüa

Dieedipiirangud on seotud mitte ainult veresoonte, rõhu ja verevarustuse kahjustamisega. Välistage toidud, mis võivad närvisüsteemi erutada ja seedimist häirida. Kõike, mida on insuldiga söömine keelatud, ei saa kasutada ka pärast selle seisundi normaliseerumist.

Pärast insulti ei saa te selliseid toite süüa:

  • puljongid: liha, kala, seened;
  • rasvane liha, sealhulgas hani, part;
  • suitsutatud tooted ja konservid;
  • kaaviar, soolatud kala;
  • rups: maks, neerud, aju;
  • praetud või kõvaks keedetud munad;
  • kodujuust rasvasisaldusega üle 9%;
  • seened ja kaunviljad mis tahes kujul;
  • sibul, küüslauk, sinep, mädarõigas, kuumad vürtsid;
  • värske leib, saia- või lehttainas;
  • praetud jahu tooted (pannkoogid, pannkoogid);
  • soolatud, marineeritud, marineeritud köögiviljad;
  • joogid gaasiga;
  • kakao, kohv ja šokolaad;

Sellised köögiviljad ja lehtköögiviljad jäävad toidust välja: redis, redis, hapuoblikas. Samuti on keelatud rasvased, soolased, kuumad suupisted ja kastmed..

Patsientide toitumine, kellel on olnud ulatuslik või isheemilist või hemorraagilist tüüpi mikrohoog, ei tohiks sisaldada külmkuivatatud rasvu, kiirtoidu- ja toidupoode..

Hoolimata keeldude rohkusest on lubatud toitude loetelu täisväärtusliku dieedi pakkumiseks piisavalt suur. Jälgides igapäevast kalorisisaldust ja oluliste ainete tasakaalu, saate pärast insuldi süüa maitsvalt ja tervislikult.

Ajuinsuldiga korralikuks toitumiseks koostatakse eelnevalt nädala ligikaudne menüü. Esitatud soovituste põhjal koostatakse iga päeva roogade loend.

Esmaspäev

Insuldi hea toitumine ei pea olema üksluine. Nii harjub patsient kiiresti dieedi muutustega ja õpib oma äranägemise järgi roogasid iseseisvalt kombineerima ja asendama..

Ligikaudne murdosa menüü esmaspäevaks:

  • Hommikusöök - mannapuder (riis) piimapuder, kliid, päts, nõrk tee.
  • Teine hommikusöök - suhkruvaba puuvilja- või marjakook.
  • Lõunasöök - borš (kapsasupp), köögiviljahautis, aurutatud liha.
  • Pärastlõunane suupiste - kaerahelbedželee, apelsin või õun.
  • Õhtusöök - keedetud kanarind lillkapsaga.

Soovi korral lisatakse hommikupudrule kuivatatud puuvilju (ploomid või kuivatatud aprikoosid). Terapeutiline dieet piirab suhkru ja mee tarbimist.

Teisipäev

Ligikaudne teisipäevane dieet:

  • Hommikusöök - kodujuustu pajaroog lusikatäie madala rasvasisaldusega hapukoore või marjakastmega.
  • Teine hommikusöök - küpsetatud õunad.
  • Lõunasöök - köögiviljasupp teraviljaga, pasta aurutatud kotletiga.
  • Pärastlõunane suupiste - madala rasvasisaldusega keefir, suhkruvaba küpsis.
  • Õhtusöök - keedetud kala, köögiviljasalat.

Märge! Dieet isheemilise insuldi korral võimaldab teil toidule lisada väikese koguse soola. Samaaegse hüpertensiooniga on see õõnsuse poolt välistatud.

Kolmapäev

Ligikaudne kolmapäevane menüü insuldihaigetele:

  • Hommikusöök - valguline omlett, puuviljasalat, küpsised, tee.
  • Teine hommikusöök - pajaroog kodujuustu ja kõrvitsaga (või porgandiga).
  • Lõunasöök - suvikõrvitsapüreesupp, ahjukala (tursk, pollock).
  • Pärastlõunane suupiste - kibuvitsa puljong, suhkruvaba õunakook.
  • Õhtusöök - tatra pajaroog keedetud küülikulihaga.

Järgmiste päevade dieet koostatakse samade põhimõtete kohaselt ja see võtab arvesse patsiendi isiklikke eelistusi.

Dieedi söömine võib ära hoida teise insuldi; insuldijärgsel toitumisel puudub jäik raamistik: tervislikke toite saab vahetada ja asendada. Peamine on jälgida, et rasva tarbimine päevas ei suureneks..

Retseptid

Tasakaalustatud insulti dieet sisaldab retsepte, mida saab koostisosade asemel asendada ja kasutada kogu perele. Dieet täisväärtuslik toit ei ole mitte ainult ravim, vaid ka oluline tervisliku eluviisi element, mis sobib lastele ja täiskasvanutele ning selline lähenemine toidule vanemas eas on eriti kasulik.

Esimene söögikord

Supid on toitumise oluline osa. Insuldi tõttu keelatud toiduainete kõrvaldamisega saate lõunasöögiks valmistada palju tervislikke toite:

  • Borš. Lõika kartulid, porgandid ja värsked tomatid kuubikuteks, haki kapsas peeneks, haki peet riivis. Esiteks pannakse kapsas keedetud vette või köögiviljapuljongisse ja mõne minuti pärast ülejäänud köögiviljad. Peedi lisamine toimub siis, kui köögiviljad on peaaegu valmis. Serveeritakse hakitud ürtide ja lusikatäie hapukoorega.
  • Supp teraviljadega. Köögiviljad (kartul, tomat ja porgand) hakitakse juhuslikult. Tangud (nisu, tatar, läätsed) pestakse; pärl oder nõuab eelnevat leotamist. Keeda köögivilju umbes 5 minutit, seejärel lisa teraviljad ja kuumuta veel 15 minutit.
  • Köögiviljapüreesupp. See on valmistatud mitmest tootest või 1 köögiviljast (suvikõrvits, kõrvits, porgand). Kõik koostisosad keedetakse pehmeks. Jahvata valmis supp segistis või purusta.

Sellele dieedile vastav mikrolöögiga toitumine vähendab patoloogia progresseerumise riski ja võimaldab suurendada ravimravi efektiivsust.

Teised kursused

Lisaks teraviljale, kartulipudrule ja pastale on kasulik küpsetada pajaroogasid, lisades neile köögivilju või teravilja. Sellised dieettoidud on mitmekülgsed. Need sobivad hästi iga peamise söögikorra juurde ja väikest osa saab süüa vahepalana. Mitut varianti:

  • Kodujuustu pajaroog. Võtke madala rasvasisaldusega kodujuust ja klopi muna ja manna abil hapukoore konsistentsini. Jätke 30 minutiks, et manna paisuks ja asetage paksuseintega vormi. Kohupiimamass küpsetatakse 45 minutiga temperatuuril + 200 ° С.
  • Kõrvitsa- ja porgandipuding. Köögivilju mõõdetakse võrdselt (200 g viljaliha), hakitakse ja keedetakse pehmeks. Pärast muna lisamist 1 spl. l. kallis ja pool klaasi manna, peksid massi segistiga. Poole tunni pärast asetatakse settinud segu vormi ja küpsetatakse temperatuuril + 200 ° C kuni 25 minutit.
  • Tatra pajaroog kodujuustuga. 70 g tatarast keedetakse viskoosne puder ja segatakse pärast jahutamist poole paki kodujuustu ja 1 munaga. Määri vormi ja küpseta 30 minutit temperatuuril + 220 ° С.

Liha- ja kalaroad valmistatakse iseseisvalt, vältides poest ostetud toitu. Toitumine isheemilise insuldi ja selle hemorraagilise tüübi korral hõlmab lahja liha kasutamist. Seda saab aurutada või keeta. Võite süüa pärast mikrolöögikala küpsetamist ilma toidurasvade lisamiseta.

Lihapallide ja kotlettide jaoks lisatakse hakklihale muna, kasulik on mass lahjendada köögiviljapüreega. Manna kasutatakse paneerimiseks.

magustoidud

Magusate puudumine toidus kompenseeritakse puuviljadega. Mõnda maitsvat magustoitu saab valmistada ilma suhkruta ja see sobib ka diabeetikutele:

  • Kleepige. Kooritud magusad õunad hakitakse peeneks. Keeda neid, kuni need on vähese veega pehmenenud. Kui mass muutub homogeenseks, hõõrutakse see läbi sõela ja laotatakse küpsetusplaadile umbes 5 cm kihina.Kõige mugavam on kasutada küpsetuspaberit. Puuviljamassi kiht tasandatakse ja kuivatatakse ilma ust sulgemata, seades temperatuuri regulaatori + 120 ° C-ni. Tahkunud kiht pööratakse ümber ja jätkab soojenemist. Pastila on 2 tunni pärast valmis tükkideks lõikama.
  • Smuuti. Marja- ja puuviljakokteile valmistatakse värsketest koostisosadest ilma lisanditeta, kloppides need segistis. Kompositsioon võib sisaldada kodujuustu, looduslikku jogurtit, pähkleid.

Mikrolöögi korral on parem kasutada dieedil terveid köögivilju ja puuvilju, kui nende mahl ilma viljalihata. Kiudained sisaldavad kasulikke aineid ja aitavad seedimist, liikumatute patsientide ulatuslike kahjustuste korral aitab see väljaheidet normaliseerida.

Tähtis! Halbadest harjumustest loobumata ei aita sigaretid, alkohol ja muud stimuleerivad ained, ravimid ega dieet alanud patoloogiast üle saada. Insult on signaal elustiili täieliku muutmise ja parandamise vajadusest.

Insuldidieet

Üldreeglid

Isheemiline insult on seisund, mis areneb aju verevarustuse vähenemise tõttu mis tahes arteriaalses süsteemis. See toob kaasa selle piirkonna isheemia ja moodustub ajukoe nekroosi fookus. Kliiniliselt iseloomustab seda püsivate (üle 24 tunni) fookusnähtude ilmnemine, mis vastab vaskulaarse basseini kahjustusele ja ägeda ajuinfarkti fookuse tuvastamisele CT või MRI korral.

Isheemilise insuldi kõige sagedasem põhjus on aju ateroskleroosiga seotud tromboos või emboolia. Suurte arterite kahjustuste korral tekivad üsna ulatuslikud ajuinfarktid, millel on rasked sümptomid ja raske kulg. Kui väikesed arterid on kahjustatud, tekib mikrolöök - väikeste kahjustustega südameatakk, seetõttu on rikkumised peened ja nende taastumine toimub kiiresti. See võib olla näo tuimus, pearinglus või äkiline peavalu, liigutuste halb koordineerimine, ereda valguse talumatus ja valjud helid. Sageli ei pööra patsiendid sellele tähelepanu ja jäävad vajaliku ravita.

Ravi hõlmab põhiteraapiat (vererõhu säilitamine, hingamise normaliseerimine, homöostaasi reguleerimine, ajuturse vähendamine, hüpertermia kõrvaldamine) ja spetsiifilist ravi - trombolüüs, trombotsüütidevastane ravi, antikoagulant (kui on näidustatud) ja isegi kirurgiline ravi. Toitumine on samuti oluline punkt. Milline peaks olema insuldi dieet?

Teadvuse allasurumise või neelamishäirete korral viiakse haiglas toit läbi spetsiaalsete segudega (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) sondi abil, mille energiasisaldus kõigub vahemikus 1800-2400 kcal. Iga patsiendi jaoks arvutatakse valgu, rasvade ja süsivesikute päevane kogus ning lisatakse teatud kogus segu.

Toitu ja toitu saab süstida sondi kaudu. Lubatud on tailiha keedetud liha ja kala, mis lastakse kaks korda läbi lihaveski ja hõõrutakse läbi sõela. Saadud püree segatakse riivitud garneeringuga ja puljong lisatakse soovitud konsistentsini, lastakse läbi sondi. Päeval saab patsient 50 g kala ja 150 g liha, 200 ml keefiri, 600 ml piima, 150 g kodujuustu, 50 g hapukoort. Putru valmistatakse püreestatud, lahjendatakse piima või puljongiga.

Kartul, porgand, peet, lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits on hästi keedetud ja hõõrutakse püreeks. Kui tekib võimalus neelata, viiakse patsient iseseisvale toitumisele: vedelad teraviljad, mahlad, puu- ja köögiviljapüreed, supid lihaga, hakitud segistis. Joogid lubasid teed piimaga, kakaod piimaga, mahlad, kibuvitsa keetmised.

Isheemilise insuldi dieet peaks vastama ravitabeli 10C soovitustele, mis on ette nähtud vaskulaarse ateroskleroosi korral. See toitumisravi on suunatud lipiidide ainevahetuse normaliseerimisele ja ateroskleroosi progresseerumise aeglustamisele. Sisaldab füsioloogilist kogust valke, piiratud loomset rasva, lihtsaid süsivesikuid ja lauasoola (4-5 g). Toit on rikastatud taimeõlidega, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid ja toidukiudaineid (teraviljad, köögiviljad ja puuviljad).

Seega põhineb isheemilise insuldi järgne toitumine järgmistel põhimõtetel:

  • vere kolesterooli normaliseerumine, kuna insuldi peamine põhjus on ateroskleroos ja lipiidide ainevahetuse häired;
  • suhkru ja küpsetiste kalorite piiramine;
  • vererõhu kontroll, vähendades soola sisaldust toidus. Toit valmistatakse ilma selleta ja toitudele on lubatud lisada 4-5 g;
  • täieõiguslik vitamiinide koostis (eriti foolhape, vitamiinid B6, B12, E);
  • vedeliku tarbimine kuni 1,2 liitrit;
  • võid on lubatud kuni 20 g päevas ja kuni 30 g taimeõli;
  • nälja vältimiseks on soovitatav regulaarselt süüa (kuni 5 korda päevas);
  • ülekaaluga piiravad või kaotavad nad suhkrut, jahu ja teraviljatoite oluliselt või täielikult;
  • kesknärvisüsteemi stimuleerivad joogid on piiratud (alkohol, kange tee ja kohv).

Nüüd täpsemalt nende punktide kohta. Õige toitumine seisneb loomsete rasvade tarbimise vähendamises ja kolesterooli tarbimise kaotamises toidust. Samal ajal on vaja suurendada toidukiu sisaldust koos teravilja, köögiviljade ja puuviljadega. Toidukiud adsorbeerib liigset kolesterooli ja eemaldab selle soolestiku kaudu.

Värsketest köögiviljadest, puuviljadest ja teraviljadest saadud komplekssed süsivesikud normaliseerivad energiavahetust, mis on oluline pärast insulti, seeditakse aeglaselt ja tekitavad täiskõhutunde. Eelistada tuleks violetset ja punast värvi köögivilju ja puuvilju (need sisaldavad tsüanidiinivastaseid aineid, mis vähendavad kapillaaride läbilaskvust): viinamarjad, granaatõun, baklažaan, punane kapsas, magus punane paprika, peet.

Aju vereringe häirete, hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral suureneb vajadus oomega-3 polüküllastumata rasvhapete järele. Need on asendamatud ja neid ei sünteesita kehas. Nende päevane vajadus on 1-2 grammi. Kõige rohkem linoleenhapet leidub linaseemnetes ning eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapete allikateks on kalaõli, merekalad, tuunikala, heeringas, sardiinid ja lõhe. Sellepärast peaksid patsientide dieedis domineerima taimeõlid ja merekalad, mis on parem asendada liha toidus..

Samuti on oluline E-vitamiini olemasolu, mille allikaks on merekala ja taimeõlid, soja, piim, rohelised. Vitamiin B6 on väga kasulik, mida saame puuviljadest, köögiviljadest ja täisteratoodetest: brokoli, spinat, porgand, seemned, nisuidud, mais, kaunviljad. B6 tegevus on vähendada homotsüsteiini, millel on isheemia tekkimisel oluline roll.

Vitamiinid B6 ja B12 aitavad homotsüsteiini pärssida, kuid foolhape on selles osas tõhusam. Korduva insuldi riski vähendamiseks on vajalik võtta 400 mcg päevas või rohkem. Selle puudumisega akumuleerub homotsüsteiin kiiresti veres. Folaadisisaldusega kapsas, brokkoli, oad, läätsed, tsitrusviljad.

Pärast insulti on inimesel piiratud liikumine ja märgitakse kehakaalu tõusu. Liigsed kalorid tulevad küpsetistest ja maiustustest. Asendage nisuleib kliidega, peate loobuma pannkookidest, pirukatest ja rullidest, maiustuste asemel lubage endale mett, puuvilju ja kuivatatud puuvilju, mis on palju kasulikud kui koogid ja saiakesed. Suhkrut on lubatud kuni 50 g päevas. Kaalu kontrollimiseks peate end kaaluma iga kahe nädala tagant. Perioodiliselt peate korraldama paastupäevad: keefir või kodujuust ja hooajal - kurk ja arbuus.

Hemorraagilise insuldi korral, mis toimub kõrge vererõhu taustal, on toitumise põhiprintsiibid samad, kuid soola piiramine, mis seob ja hoiab kehas vedelikku, on eriti oluline, mis viib CVS-i rõhu ja stressi veelgi suurema suurenemiseni. Sellisel juhul valmistatakse toitu ilma soolata ja seda kasutatakse valmistoitudes koguses 2–4 g..

Toitumise teine ​​eristav punkt selles insuldivormis on vedeliku tarbimise piiramine 1,2 liitrini päevas ning kohvi, kange tee, erinevate toniseerivate jookide ja stimulantide (ženšenn, eleutherococcus jt) väljajätmine dieedist. Mingil määral aitavad survet vähendada diureetiliste ürtide, palderjani, sarapuu, peedimahla ja aroonia keetmine. Veres on oluline säilitada kaaliumi ja magneesiumi tase. Neid mikroelemente leidub riisis, hirsis, ploomides, kuivatatud aprikoosides, rosinates, kaerahelvestes, lillkapsas ja valges kapsas, kliide leivas, pähklites, veiselihas.

Lubatud tooted

Parem on kasutada rukkileiba, kuid kooritud ja täisterajahust on lubatud ka nisu, samuti kliidega. Võite endale lubada kuivi küpsiseid, koduseid küpsetisi, mis on valmistatud täisterajahust kliidega ja täidisega kodujuustu, kapsa või kalaga.

Lubatud on köögiviljasupid, kapsasupp, peedisupp, borš, supid teraviljadega. Kuid peate neid küpsetama vees või köögiviljapuljongis. Liha ja linnuliha tuleks valida madala rasvasisaldusega sortide hulgast ning pakkuda keedetult või küpsetatult. Selle haiguse terapeutiline toitumine hõlmab toidus kala ja mereandide ülekaalu, mis peaks asendama lihatoidud. Kui sööte liha, siis selles sisalduvate ekstraheerivate ainete vähendamiseks peate kõigepealt selle keema ja seejärel küpsetama või praadima.

Parem on süüa köögiviljadest lisandeid: kapsas, peet, baklažaan, kõrvits, porgand, suvikõrvits ja kartul. Parem segada köögivilju hautise kujul. Värskena saate valmistada mitmesuguseid salateid, lisades tervislikke linaseemneid ja taimeõlisid, mida on parem vahetada. Lisage folaadirikas köögivili: salat, spargel, brokkoli, lillkapsas, mais, kõrvits, peet, seller, porgand.

Piima ja kääritatud piima tuleks tarbida madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega kodujuust võib olla hommikusöök ning madala rasvasisaldusega hapukoort tuleks lisada ainult roogadele. Munad on lubatud kuni 4 tükki nädalas, samas kui valke võib süüa sagedamini (valguomlettide kujul). Putru valmistatakse tatarist, odrast, kaerahelbedest, hirsiteraviljadest, neid võib lisada teraviljale (vormiroad kodujuustuga). Ülekaalulisuse korral tuleks teravilja- ja jahutooteid piirata. Lubatud võid (20 g päevas) ja taimeõlisid (30 g) kasutatakse neid roogades.

Puuvilju ja marju võib süüa nii toorelt kui ka kompottides ja želeedes. Eelistage kaaliumirikkaid puuvilju: kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinad, ploomid, õunad.

Võite kasutada nõrka teed piima, kohviasendajate (kohvijoogid, sigur), köögivilja- ja marjamahladega. Kibuvitsa- ja nisukliide soovitatav päevane tarbimine.

Lisateavet Diabeet