Dieet kõrge kolesteroolitasemega: tabel, nädala menüü

Hüperkolesteroleemia ei vaja ranget eluaegset dieeti. Süüa saab väga erinevalt, paljud toidud on lubatud. See tähendab üleminekut tervislikule ja tervislikule toidule ning teatud režiimi järgimist, mida soovitavad erineva profiiliga arstid.

Hüperkolesteroleemiaga toitumise tunnused

  • Murdosa toit. Põhiprintsiip on süüa isegi siis, kui te ei soovi, kuid väikeste portsjonitena (100-200 g), 5-6 korda päevas.
  • Toidu valmistamise lihtsus. Kõrge kolesteroolisisaldusega, praetud, suitsutatud, marineeritud roogade korral on igasugune säilitamine rangelt keelatud.
  • Hommikusöök. Peaks koosnema süsivesikutest - vees keedetud putru või madala rasvasisaldusega piimast.
  • Õhtusöök. Peab sisaldama suppi või puljongit ja kuuma, näiteks keedetud kala või liha koos lisandiga.
  • Õhtusöök. Eelistada tuleks salateid, köögivilju koos kala või lihaga.
  • Lõunasöök ja pärastlõunane tee. Suupistetena sobivad ideaalselt puuviljasalatid, puuviljad, värsked köögiviljad, kuivatatud puuviljad, pähklid, piimatooted.
  • Tund enne magamaminekut on soovitatav juua klaas keefirit, looduslikku jogurtit või värskelt valmistatud köögiviljamahla.
  • Päevas peate jooma umbes 1-1,5 liitrit vett. Te ei saa seda asendada tee, kompottide, ürtide keetmisega.
  • On väga oluline vähendada loomse rasva tarbimist vähemalt kolmandiku võrra.
  • Kohvist on soovitatav täielikult keelduda. Või juua päevas mitte rohkem kui 1 tass looduslikku kreemijooki. Ingveritee on hea toniseeriva toimega. See on hea alternatiiv kosutavale kohvile, kuid kahjulik kõrge kolesteroolitaseme korral..

Dieedi koostamisel soovitatakse naistel menüüsse tuua rohkem fütoöstrogeene sisaldavaid sojatooteid, tarbida sagedamini nisuidusid ja juua rohkem looduslikke mahlasid. Soovitav on vähendada suhkrutarbimist, rohkem liikuda.

Mehed peaksid hoolikalt jälgima valkude täiendamist, sööma rohkem kaunvilju ja kala, vältima soola või piirama kogust 8 grammini päevas. Koos õige toitumisega on soovitatav loobuda täielikult halbadest harjumustest (suitsetamine, alkohoolsed joogid).

Väga sageli kombineeritakse hüperkolesteroleemia siseorganite patoloogiatega: kõrge veresuhkur, kõrvalekalded kilpnäärmes, maksas ja neerudes. See olukord nõuab erilist lähenemist..

Tabel soovitatud ja keelatud toitudest kõrge kolesteroolitaseme jaoks

SoovitatavPiiratudKeelatud
Kala ja mereannid
  • merluus;
  • sinilang;
  • pollock;
  • navaga;
  • lõhe;
  • kilttursk.
  • haug;
  • ahven;
  • latikas;
  • krabid:
  • rannakarbid.

Võib tarbida mitte rohkem kui 2 korda nädalas, keedetult, väikeste portsjonitena umbes 100 g.

  • heeringas;
  • vinnid;
  • krevetid;
  • kaaviar;
  • austrid;
  • kalakonservid ja pooltooted.
Lihatooted
  • nahata kana ja kalkun;
  • küülikuliha;
  • lahja vasikaliha.

Lisatakse menüüsse, üle 100 g portsjonitena, ülepäeviti.

  • sealiha;
  • veiseliha;
  • ulukiliha;
  • lambaliha;
  • lihavalmistised (vorstid, konservid, vorstid);
  • rups.
Õlid, rasvad
  • päevalill rafineerimata;
  • oliiv;
  • linaseemned.
  • mais;
  • sojakaste.

Lisage valmistoitudele. Norm 2 spl. l. päeva jooksul.

  • margariin;
  • või, palmiõli;
  • paks.
Piima-, kääritatud piimatooted
  • piim;
  • keefir;
  • looduslik jogurt;
  • kodujuust.

Rasvasisaldus 0,5–5%.

  • juust kuni 20% rasva;
  • hapukoor kuni 15% rasva.

Mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

  • kreem;
  • täisrasvane kodune piim:
  • hapukoor;
  • kondenspiim;
  • jäätis;
  • kohupiim;
  • glasuuritud kohukesed.
KöögiviljadVärsked ja külmutatud köögiviljad, mais, oad, läätsed.Keedetud kartul mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
  • Friikartulid;
  • kartuli suupisted.
PuuKõik värsked puuviljad.Kuivatatud puuvilju soovitatakse tarbida ülepäeviti..
  • rohelised viinamarjad seemnetega;
  • banaanid;
  • rosinad;
  • suhkrustatud puuvili.
Teraviljad
  • dieedi kliidest leib;
  • pruun riis;
  • tärganud nisuterad;
  • hirss (hirss);
  • kaerahelbed.
  • rukki- või täisterajahust valmistatud leib - iga päev, kuid mitte üle 200 g;
  • kõva nisu pasta - mitte rohkem kui 4 korda nädalas liha lisandina;
  • tatar - mitte rohkem kui 2 korda nädalas, väikeste portsjonitena 100 g.
  • Valge riis;
  • manna.
Pagaritooted
  • kaeraküpsised;
  • küpsised;
  • kuiv kreeker.
  • Valge leib;
  • püsivad küpsised (Maria, magusasõber).

Hommikusöögiks võite süüa viilu saia või 2-3 küpsist, kuid mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

  • värsked küpsetised;
  • maiustused;
  • lehttaignakuklid.
Maiustused
  • pudingid;
  • puuviljaželee;
  • puuviljajää.
Sojašokolaad - mitte rohkem kui 4-6 korda kuus.
  • šokolaad;
  • maiustused;
  • marmelaad;
  • kleepida.
Joogid
  • looduslikud mahlad;
  • roheline tee;
  • kibuvitsa puljong kummeliga;
  • puuviljajoogid;
  • mineraalvesi.
  • tarretis;
  • kompott kuivatatud puuviljadest;
  • nõrk kohv;
  • kakao.

Soovitav on lisada need joogid menüüsse mitte rohkem kui 3-4 korda nädalas..

  • kõik joogid, millele on lisatud piima või koort;
  • alkohoolsed, tugevalt gaseeritud joogid.

Tasakaalustatud toitumine

Süsteemide ja elundite täielikuks toimimiseks peab inimkeha saama päevas toiduga valke, rasvu ja süsivesikuid. Seetõttu on isegi kõrge kolesteroolisisaldusega veres loomsete rasvade täielik loobumine võimatu..

Valgud (valgud)

Need on suure molekulmassiga orgaanilised ained. Koosnevad alfahapetest.

Suurim kogus valku sisaldab:

  • lahja vasikaliha;
  • kanarind;
  • krevetid;
  • merekala;
  • kaunviljad.

Dieedi koostamisel on oluline meeles pidada, et mõned neist toitudest sisaldavad palju kolesterooli. Näiteks krevetid või vasikaliha. Seetõttu saab neid menüüsse sisestada mitte rohkem kui 2 korda nädalas..

Rasvad on keha energiaallikas. Kõrge kolesteroolisisaldusega jätke menüüst välja küllastunud rasvad, mis võivad tõsta kahjuliku LDL-kolesterooli taset.

Eelistada tuleks taimseid, küllastumata rasvu, mida leidub järgmistes toitudes:

  • taimeõlid;
  • pähklid;
  • piimatooted, kääritatud piimatooted.

Erilist tähelepanu väärib merekala. See sisaldab palju kolesterooli, kuid pole ohtlik, kuna küllastumata rasvhapped neutraliseerivad selle kahjuliku toime. Seetõttu on merekala lisaks köögiviljadele ja puuviljadele toitumise asendamatu element. Seda saab menüüsse sisestada iga päev..

Süsivesikud

Süsivesikud on lihtsad ja keerulised suhkrud, energiaallikas, rakkude ehitusmaterjal. Nende puudumine mõjutab kohe keha seisundit: kardiovaskulaarsüsteemi töö on häiritud, ainevahetuse kiirus väheneb, närvisüsteemi seisund halveneb.

Suurim kogus süsivesikuid sisaldab:

  • täisteraleib;
  • köögiviljad puuviljad;
  • kaunviljad;
  • täistera;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted.

Oluline on teada, et on olemas eraldi süsivesikute rühm, mida nimetatakse rafineeritud. Need ei kompenseeri energiapuudust kehas, vaid kulutavad energiavarustuse täielikult. Rafineeritud süsivesikuid on lihtne seedida.

Need on kunstlikult välja töötatud, nii et neil puuduvad täielikult kasulikud omadused. Nende liigse hulga korral hakkavad nad kiiresti rasvadeks muutuma. Dieediga kaotatakse täielikult rafineeritud süsivesikuid sisaldavad toidud. Nende hulka kuuluvad kondiitritooted, küpsetised, maiustused, limonaadid.

Mida saab ja mida ei tohi süüa kõrge kolesteroolitasemega

Tervisetoit sisaldab paljusid tooteid, mis sobivad omavahel hästi kokku, mis võimaldab muuta dieeti mitmekülgseks.

  • teraviljad: must ja punane riis, tatar, bulgur, kinoa, herkulid, kuskuss;
  • merekala: tuunikala, merluus, pollak, tursk, lõhe, põhjaputassuu, merluus;
  • kaunviljad: valged ja punased oad, läätsed, kikerherned;
  • pähklid: männipähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid, india pähklid;
  • taimeõlid: oliiv, linaseemned, soja, rafineerimata päevalill;
  • munad: valk;
  • piimatooted, kääritatud piimatooted rasvasisaldusega kuni 5%: piim, jogurt (ilma lõhna- ja maitseainete, lõhna- ja maitseaineteta), kodujuust;
  • küpsetised: täisteraleib, kaerahelbeküpsised, kreekerid, küpsised;
  • sojaoad, neist valmistatud tooted;
  • rohelised: petersell, till, roheline sibul;
  • magustoidud: pudingud, puuviljaželeed, marjasmuutid;
  • joogid: roheline ja ingveritee, looduslikud puuvilja- või köögiviljamahlad, kibuvitsamarjad, kummel, puuviljajoogid.

Köögiviljad ja puuviljad peaksid olema dieedi aluseks. Neid võib süüa värskelt, külmutatult, keedetult või hautatult.

Piiratud kogustes, mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas, on soovitatav kasutada:

  • jõekala sordid, mereannid: haug, ahven, krabid, krevetid, rannakarbid;
  • dieediliha: kanafilee, kalkun, küülik, lahja vasikaliha;
  • kääritatud piimatooted: juust, mille rasvasisaldus on kuni 20%, hapukoor - kuni 15%;
  • kartulipuder piimaga;
  • kuivatatud puuviljad (va rosinad);
  • Valge leib;
  • munakollane;
  • kõva nisu pasta;
  • joogid: želee, kuivatatud puuviljakompott, kakao, looduslik punane vein.

Kõik ülaltoodud toidud sisaldavad kolesterooli. Seetõttu tuleks neid dieeti lisada piiratud koguses. Nende liig suurendab rasva hulka, süvendab aterosklerootilisi muutusi anumates.

Mida ei saa süüa:

  • igasugune rups;
  • kaaviar;
  • rasvane liha: sealiha, veiseliha, lambaliha;
  • liha, kala pooltooted, konservid;
  • õlid, rasvad: või, palm, kookosõli, seapekk, margariin;
  • piimatooted: kondens- või omatehtud täispiim, koor, kohupiimamassid;
  • Kiirtoit;
  • teraviljad: manna, valge riis;
  • saiakesed, maiustused;
  • tugevalt gaseeritud joogid, karastusjoogid.

Tervislik toitumine võib kolesteroolitaset alandada 2-3 kuu jooksul..

Kolesterooli alandavad toidud

Oma omaduste tõttu aitavad need tõhusalt vähendada kahjulike lipoproteiinide kontsentratsiooni ja suurendada kasulike hulka. Selles osas on kõige tõhusamad:

  • Eriti neitsioliiviõli. Kõige kasulikum kõrge kolesterooli korral. Taimsete steroolide allikas. Alandab üldkolesterooli 13-15%.
  • Avokaado. Sisaldab kõigist puuviljadest kõige rohkem fütosteroole. Need ained vähendavad peensoole võimet rasvaosakesi imada ja kehast välja viia. Kui sööte iga päev pool avokaadot hommikusöögiks, siis 3-4 nädala pärast väheneb üldkolesterooli kontsentratsioon 8–10%, kuid ainult siis, kui järgite tervisliku toitumise reegleid.
  • Kiivi, õunad, mustad sõstrad, arbuusid. Tõelised looduslikud antioksüdandid. Normaliseerige lipiidide ainevahetus, kõrvaldage vabad radikaalid. 2-3 kuud tarbides vähendage kolesterooli taset 5–7%.
  • Sojaoad, kaunviljad sisaldavad palju taimseid kiude. See puhastab tõhusalt veresooni, seob kiiresti madala tihedusega lipoproteiine, eemaldab need organismist enne, kui nad sisenevad üldisesse vereringesse.
  • Pohlad, jõhvikad, granaatõunad, maasikad, punased sõstrad, vaarikad, punased viinamarjad alandavad kolesteroolitaset 15–18%. Marjades on palju polüfenoole. Nad puhastavad veresooni, eemaldavad kehast kahjulikud ained. Hoiab ära vähi, diabeedi tekke.
  • Tuunikala, makrell, tursk, forell, lõhe. Kala sisaldab rasvhappeid (oomega-3, oomega-6). Need reguleerivad lipiidide ainevahetust, puhastavad veresooni aterosklerootilistest naastudest ja tugevdavad rakumembraane. Kala soovitatakse toidule lisada iga päev, väikestes kogustes (100-200 g). 2-3 kuu pärast tõuseb heade lipoproteiinide tase 5%, halvad lipoproteiinid 20%.
  • Linaseemned, teraviljad, kliid, valtsitud kaer. Need sisaldavad suures koguses jämedaid taimekiude, mis toimivad sorbentidena: neelavad rasvasarnaseid osakesi, toksiine ja eemaldavad need kehast.
  • Küüslauk. Normaliseerib lipiidide ainevahetust, suurendab HDL-i sünteesi, puhastab veresooni.
  • Kallis, õietolm, mesilasleib. Tugevdage immuunsust, normaliseerige vererõhku, parandage ainevahetusprotsesse, taastage kahjustatud veresooned.
  • Igat tüüpi rohelised on rikkad luteiini. Vabastage keha toksiinidest, toksiinidest, kahjulikest lipoproteiinidest. Kaitske ateroskleroosi tekke eest.

Näited madala kolesteroolisisaldusega dieedimenüüdest

Kõrge kolesterooliga dieet on profülaktikaks ülekaalulistele inimestele, kellel on seedetrakti, kardiovaskulaarsüsteemi haigused.

  • hommikusöök - kodujuust, roheline tee;
  • lõunasöök - puuviljasalat, mahl;
  • lõunasöök - peet, kanarind keedetud kartuli ja ürtidega, kompott;
  • pärastlõunane tee - dieedileib, kummelitee;
  • õhtusöök - kalakoogid suvikõrvitsa või baklažaaniga, tee;
  • ööseks - keefir.
  • hommikusöök - tatar, ingverijook;
  • lõunasöök - 1-2 õuna, mahl;
  • lõunasöök - kapsasupp, küpsetatud kala tomati ja kurgi salatiga, tee;
  • pärastlõunane tee - jogurt, küpsised, kompott;
  • õhtusöök - köögiviljade pajaroog, tee;
  • öösel - jogurt.
  • hommikusöök - juustukoogid hapukoore, mahlaga;
  • lõunasöök - köögiviljasalat oliiviõliga, tee;
  • lõunasöök - köögiviljapüreesupp, hautatud vasikaliha spargliga, tee;
  • pärastlõunane tee - jogurt müsli, želeega;
  • õhtusöök - kalakoogid kartulipüreega, salat, tee;
  • ööseks - keefir.

Kui vastunäidustusi pole, võite perioodiliselt korraldada paastupäevi. Näiteks õunapäev. Söö päevas umbes 1 kilogramm õunu. Hommikusöögiks kodujuust, lõunasöögiks - keedetud liha ilma lisandita, keefir enne magamaminekut. Või kodujuustupäev: pajaroog, juustukoogid, puhas kodujuust (umbes 500 g), puuviljad. Paastupäevi ei tohiks teha rohkem kui 1 kord kuus.

  • Ärge lisage lihale juustu. See kahekordistab ebatervislike rasvade, kalorite koguse.
  • Kui soovite tõesti midagi magusat, võite süüa tahvel sojašokolaadi või paar viilu tõelist tumedat šokolaadi, kus on palju kakaoubasid.
  • Erinevates toiduvalmistamise retseptides asendage munad valkudega. Üks muna - 2 oravat.
  • Puljongi valmistamisel tühjendage kindlasti esimene vesi, milles liha küpsetati.
  • Loobu majoneesist ja muudest kastmetest täielikult. Maitsesta salateid õli, sidrunimahlaga. Lihale maitse lisamiseks lisage vürtse või ürte.

Igasugune dieet tuleb kombineerida kehaliste harjutuste, suitsetamise ja alkoholist loobumisega vastavalt päevakavale.

Vahemere dieet, selle efektiivsus

Lisaks klassikalisele dieedile, mis aitab vähendada madala tihedusega lipoproteiinide sisaldust veres, on meditsiiniliseks toitumiseks veel üks võimalus - Vahemeri. Samuti on see efektiivne kolesterooli alandamisel, kuid sellel on omad erinevused..

Põhiprintsiibid

Päevamenüü koostamisel võetakse arvesse järgmisi soovitusi:

  • hommikusöögiks - teraviljad: müsli, puder vee peal, kliid;
  • lõunasöögiks - pasta, kala või liharoad;
  • õhtusöögiks - valgutoidud, millele on lisatud köögivilju või puuvilju.

Küpsetusmeetod - küpsetamine ahjus fooliumis, keetmine, küpsetamine topeltkatlas või multikeetjas. Kõrge kolesteroolisisaldusega praetud toitude puhul on igasugune kiirtoit rangelt keelatud.

Tooted igapäevamenüü jaoks:

  • kuivatatud puuviljad (va rosinad);
  • köögiviljad;
  • puu;
  • rasvavabad kääritatud piimatooted;
  • pähklid, seesamiseemned, päevalilleseemned (ilma soola ja õlita);
  • õlidest - ainult oliiv;
  • täisteraleib;
  • teraviljad - pruun riis, bulgur, hirss, oder;
  • alkohol on lubatud - ainult punane vein, õhtusöögiks mitte rohkem kui 150 ml päevas.

Tooteid tuuakse menüüsse 3-5 korda nädalas:

  • punane merekala (forell, lõhe);
  • nahata kanarind;
  • kartul;
  • munad (valk);
  • maiustused - mesi, kozinaki.

Punane liha (lahja veise- või vasikaliha) viiakse dieeti 4 korda kuus.

Näidismenüü

Vahemere dieet sisaldab kolme söögikorda päevas, lisaks pärastlõuna ja õhtul kergeid suupisteid. Kestus 3 kuni 5 kuud.

  • hommikusöök - kaerahelbed lõssi, leiva ja juustuga, roheline tee;
  • lõunasöök - küpsetatud baklazaanid või paprika koos kalaga, tee;
  • õhtusöök - punane kala tomatitega, klaas veini.
  • hommikusöök - keedetud hirss, fetajuust, roheline tee;
  • lõunasöök - küpsetatud kala, kaunistatud pastaga, roheline tee;
  • õhtusöök - kalakoogid porgandisalati, mahlaga.
  • hommikusöök - tatar, nõrk must tee;
  • lõunasöök - oasupp, köögiviljahautis, viilu kõva juustu, teed või kohvi;
  • õhtusöök - keedetud kala või kanarind, tee.

Soovitatavad on kerged suupisted. Päeval on see alati puuvili; õhtul - kääritatud piimatooted (keefir, jogurt, kodujuust segatud kuivatatud puuviljadega).

Dieedid kõrge vere kolesteroolisisaldusega

Lugemisaeg: 14 minutit

Kõrge kolesterooliga dieet iseenesest tavaliselt soovitud efekti ei anna, see aitab ainult koos ravimite võtmisega. Kuid ilma selleta ravi ei toimi..

Menüü koostamisel on vaja arvestada mitte ainult inimese kolesteroolitaset, vaid ka tema sugu ja vanust. Sellisest dieedist pole vaja loobuda, sest sel juhul peate terapeutilisest dieedist kinni pidama kogu oma elu..

Mida tähendab kõrge kolesteroolitase?

Kolesterool (kolesterool) on steroid, mis on inimkeha jaoks hädavajalik. See mängib olulist rolli lipiidide ainevahetuses, on seotud hormoonide tootmisega. Seda ainet leidub kõigis keharakkudes, isegi ajus. Ohtlik olukord on aga see, kui kolesteroolitase tõuseb..

Kolesterooli molekulide transport kudedesse toimub valkude abil. Neid on mitut tüüpi:

  • Suure tihedusega lipoproteiin (HDL). See on nn "hea" kolesterool. Nad absorbeerivad liigset rasva, transpordivad selle maksa, kus see töödeldakse sapphapeteks, mis erituvad edasi läbi soolte.
  • Madala tihedusega lipoproteiin (LDL). See on "halb" kolesterool. Nad toimetavad selle molekulid kudedesse. Kui LDL on kõrgenenud, ladestub liigne LDL naastude moodustamiseks, mis viib südame-veresoonkonna haigusteni..
  • Väga madala tihedusega lipoproteiinid (VLDL). Neid peetakse kõige ohtlikumaks, kuna nad transpordivad rasvu nagu triglütseriidid maksast koesse..

Kui vajate madala kolesteroolisisaldusega dieeti, tähendab see, et inimesel on kõrge LDL-i tase ja seda peab vähendama "halb" kolesterool..

Dieedi aluspõhimõtted

Kõrge kolesteroolitasemega hüpokolesterooli dieeti järgitakse kogu elu. See ei ole täielikult kolesteroolivaba dieet, kuna te ei saa dieedist eemaldada kõiki kolesterooli sisaldavaid toite. Hiljutised uuringud on näidanud, et kui te selle täielikult välistate, viib olukord neuroloogiliste ja endokriinsete häireteni..

Dieettoitumise aluspõhimõtted:

  • Süües päevas vähemalt 400 g köögi- ja puuvilju. Nende osakaalu saab isegi suurendada. Tärkliserikast köögivilja nagu kartul ja kõrvits on lubatud tarbida, kuid piiratud koguses, mitte rohkem kui füsioloogiliselt lubatud norm. Nende kolesteroolikoormus on madal, kuid need sisaldavad süsivesikuid.
  • Kaunviljadest pärit taimse valgu söömine, kui neeruhaigust pole.
  • Fraktsionaalne toitumine, milles toidu kogus jaotatakse 5-6 toidukorraks. See aitab tagada sapipõie äravoolu..
  • Soola tarbimise piiramine 5 g-ni päevas.
  • Välja arvatud marineeritud, soolatud ja suitsutatud toidud, magus sooda.
  • Suhkru tarbimine tasemel 5 tl. päeva jooksul. Kogus arvutatakse kokku koos kõigi jookide ja roogadega..
  • Kehakaalu kontroll.

Vajadusel saate veeta köögivilja-, õuna- või keefiripaastupäevi. Kui teil on ülekaaluline, alustage madala kolesteroolisisaldusega kodujuustu või puu- ja köögivilja dieediga ning seejärel liikuge kolesteroolivastase toidukorra juurde.

Keelatud toidud

Tavaline LDL-i langetav dieet piirab või välistab kõrge rasvasisaldusega toidud. Keelatud hulka kuuluvad:

  • rasvane liha ja kala;
  • rups;
  • koor ja rasv piim;
  • margariinid.

Juba see võib vähendada kolesterooli taset 10-15%. Mõnikord pole vaja isegi dieeti pidada. Piisab loobuda loetletud toodetest, lisada menüüsse iga päev rohkem köögivilju ja puuvilju, kala ja mereande, taimerasvu.

Dieedi koostamisel on oluline meeles pidada, et kolesterooli alandamiseks ei ole vaja rasvu täielikult kõrvaldada. Nende osakaal määratakse individuaalselt, sõltuvalt haiguse tõsidusest. Mõnikord tuleb seda vähendada 20%, kuid tavaliselt pole piirangud nii olulised. Taimeõlisid tuleb kasutada ka ettevaatusega, mitte rohkem kui norm, kuna need aitavad kaasa kahjulike ainete kuhjumisele organismis..

Kui suhkrusisaldus on kõrge, vähenevad süsivesikud. Kuid normaalse kehakaalu ja glükoosisisalduse korral saate keha energiavarustamiseks keerukate süsivesikute osakaalu veidi suurendada..

Rasvade ja kolesterooli sisalduse vähendamiseks igapäevases menüüs tuleb järgida järgmisi reegleid:

  • lihast lõigatakse rasv, kodulindudelt tuleb nahk eemaldada;
  • köögivilju ei küpseta kunagi lihaga, kuna need imavad rasva;
  • mis tahes retsept on selle dieediga kohandatud, vähendades selle rasvasisaldust (võtke näiteks madalama rasvasisaldusega hapukoor);
  • riisiroad, kartulipuder, pasta keedetakse ilma võita.

Praadimise vältimiseks peate kasutama ka kleepuvaid kööginõusid..

Lubatud tooted

Kolesterooli alandav dieet lubab järgmisi loetletud toite:

  • Madala rasvasisaldusega liha ja kala. Kõige kasulikum on külmade merede kala, mis sisaldab rasva ainevahetust mõjutavaid oomega-3 happeid..
  • Taimeõlid, mis seovad ja eemaldavad kolesterooli (see pole mitte ainult oliiviõli, vaid ka sojaoa või rapsiõli).
  • Kääritatud piimatooted, sealhulgas kodujuust, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust.
  • Pähklid, eriti kreeka pähklid ja mandlid, kuna neis on palju vitamiine, folaate, magneesiumi ja arginiini. Neil on aga palju kaloreid, nii et peate neid sööma väikestes kogustes..
  • Tangud - tatar, riis, kaerahelbed.
  • Munad - mitte rohkem kui 2-4 nädalas, sõltuvalt tervislikust seisundist.
  • Sojatooted. Need on väga kasulikud, kuid me räägime ainult kvaliteetsetest kaupadest, näiteks võite süüa tofut.
  • Toidukiu sisaldavad toidud - nisu- ja kaerakliid.
  • Puuviljad, eriti õunad ja tsitrusviljad, kuna need aitavad alandada vererõhku ja vältida trombide teket.

Leiba võib kasutada, kuid ainult eilseid küpsetisi või röstsaia kujul. Tee sisaldub ka igapäevases dieedis. Kuid võimaliku kahju vähendamiseks peaks see olema nõrk ja minimaalse suhkrukogusega..

Roogade retseptid

Kolesteroolivastase dieedi järgimise vajadus ei tähenda, et inimene on sunnitud pidevalt sööma samu roogasid..

Kasutades kolesterooli alandavaid toite, saate luua tervisliku ja maitsva menüü õige toitumise jaoks.

Tsitrusviljade želee

Tsitrusviljad sisaldavad palju pektiini, mis osaleb seedeprotsessides. See moodustab väga viskoosse massi, mis aitab kolesterooli kehast eemaldada juba enne vereringesse jõudmist. Tsitrusviljad on head mis tahes kujul. Neid võib süüa toorelt, osana puuviljasalatist, ja neid kasutatakse ka marmelaadi valmistamiseks..

Selle ettevalmistamiseks võtke:

  • oranž - 1 tk;
  • greip - 1 tk;
  • sidrun - 1 tk;
  • suhkur - 0,5 kg;
  • vesi - 500 ml.
  1. Tsitrusviljad pestakse, pressitakse viljalihast puuviljamahlast välja.
  2. Jämedad valged kiud lõigatakse koorest ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
  3. Tooraine pannakse kastrulisse.
  4. Lisage mahl ja vesi.
  5. Keeda 12-20 minutit.
  6. Lisage suhkur ja hoidke madalal kuumusel, kuni segu muutub viskoosseks. Kui see jahtub, saab sellest marmelaadi.

Valge oasupp ürtidega

Kaunviljad - läätsed, oad, herned - sisaldavad toidu- ja veresoonkonna jaoks kasulikke kiudaineid. Need sisaldavad palju valku ja võivad toidus asendada rohkem rasvast liha. Neid valmistatakse erineval viisil. Vahemere köök sisaldab palju võimalusi kaunviljadega roogade jaoks. Näiteks võite teha ürtidega valge oasupi.

Selleks vajate:

  • kuivad valged oad - 1 spl.;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • tükeldatud sellerivars - 1 tk. ;
  • nõrk kana puljong - 0,5 l;
  • vesi - 0,5 l;
  • sool ja vürtsid maitse järgi.
  1. Oad leotatakse üleöö ja keedetakse seejärel 2 tundi. Selgub, et umbes 500-600 g valmistoodet.
  2. Hautage sibulaid, porgandeid ja sellerit 8-10 minutit.
  3. Vala oad kastrulisse ja lisa köögiviljad.
  4. Vala puljong ja vesi.
  5. Lisa sool ja vürtsid.
  6. Kuumuta keemiseni.
  7. Jätke madalal kuumusel veel 15 minutiks.
  8. Võtke pool kaunvilja- ja köögiviljamassist supist välja, peksake segistis, pöörduge tagasi ülejäänud koostisosade juurde.

Tuleb välja väga paks supp, kuhu enne serveerimist lisatakse erinevat tüüpi värskeid ürte.

Porgandikotletid

Porgand on veel üks toode, mis võib vähendada kolesterooli taset, sealhulgas tänu nendes sisalduvale pektiinile. Sellest saab küpsetada kotlette.

  • keskmised porgandid - 3 tk;
  • munad - 3 tk. ;
  • jahu - umbes 5-6 spl. l. slaidiga;
  • sool maitse järgi.
  1. Haki porgandid jämeda riiviga.
  2. Lisa munad, jahu ja sool.
  3. Kõik segunevad.
  4. Vormige küpsetised ja küpseta mitu korda keeramata kleepumatus pannil ilma õlita või ahjus.

Paprika salat

Magus pipar aitab tugevdada veresooni ja kõrvaldada kolesterooli. Sellest saab tervisliku salati..

Selleks on vaja:

  • pipar - 2 tk;
  • punane sibul - 2 tk;
  • rohelised maitse järgi;
  • taimeõli - riietumiseks.
  1. Lõika köögiviljad.
  2. Piserdatud ürtidega.
  3. Maitsestatud taimeõliga.

Küpsetatud baklažaan singiga

Need köögiviljad sisaldavad palju kaaliumi ja normaliseerivad ainevahetust. Võite teha baklažaani küpsetatud lahja singiga.

Selleks on vaja:

  • baklažaan - 2 tk;
  • sink - 100 g;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 3 spl. l. ;
  • riivjuust - 70-80 g;
  • rohelised maitse järgi.
  1. Baklazaan pestakse, lõigatakse pooleks, levib küpsetusplaadile.
  2. Tükeldatud sink, segatud hakitud ürtidega.
  3. Lisa hapukoor.
  4. Määri segu baklažaanile ja küpseta 15 minutit.

Võite katsetada kõiki tuttavaid retsepte, muutes nende koostisosad kasulikumateks.

Dieet naiste kõrge kolesteroolitaseme jaoks

Vere normaalse kolesteroolitaseme korral pole kolesteroolidieeti vaja, see võib olla isegi kahjulik. Seetõttu on vaja teada näitajaid, mille juures selline toitumine on näidatud. Naiste puhul on norm kajastatud järgmises tabelis:

Vanus

Üldkolesterool, mmol / l

"Halb" kolesterool,

mmol / l

"Kasulik" kolesterool, mmol / l

Söömine kõrge kolesterooliga

Arstide sõnul aitab kõrge kolesteroolisisaldusega dieet vältida selliseid vaevusi nagu ateroskleroos, südameatakk ja insult. Tervislik toit aitab normaliseerida kardiovaskulaarsüsteemi funktsionaalsust ja tervendada kogu keha. Dieedi ja toitumise asjatundlikuks korraldamiseks kolesterooli vähendamiseks peaksite uurima keelatud toitude loetelu ja koostama näidismenüü.

Kui vaja?

Kui te ei söö korralikult koos kõrge kolesterooliga, satuvad selle hoiused maksa. Tervisliku toidu tarbimisel muundatakse see metaboliitideks ja eritub organismist loomulikul teel.

Toitumine kõrge vere kolesteroolisisaldusega võimaldab säilitada patsiendi seisundit normaalsetes tingimustes. Tähelepanu tuleks pöörata dieedi koostamisele inimestele 50 aasta pärast, sel perioodil on 70% elanikkonnast kõrge kolesteroolitasemega. Vereringesüsteemi talitlushäired on tingitud järgmistest teguritest:

  • ülekaal;
  • ebaõige ainevahetus;
  • kõrge veresuhkur;
  • hüpertensioon;
  • kilpnäärmehaigus;
  • maksaprobleemid;
  • podagra.
Tagasi sisukorra juurde

Toitumispõhimõtted

Kolesterooli alandav dieet ei nõua toodete valikul rangeid piiranguid ja on rikas mitmesuguste retseptide poolest. Inimeste igapäevast toitumist tuleb kohandada nii, et positiivse ja negatiivse kolesterooli tasakaal normaliseeruks. Kolesterooli alandav dieet on efektiivne, kui on täidetud järgmised tingimused:

  • võimlemine;
  • küllastage keha pektiiniga;
  • asendage lihtsad süsivesikud keerukatega;
  • tarbida kiudaineid;
  • asendada loomsed rasvad taimse vastu.
Tagasi sisukorra juurde

Ostunimekiri

Kolesteroolivabad toidud, mis vähendavad orgaanilist ainet, on mitmekesised. Kolesteroolidieet toob esile tervislikud toidud, mida saate süüa, ja välistab selle, mida ei saa süüa. Kõik harjuvad tervisliku toiduga ja naudivad seda. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet sisaldab järgmist toidunimekirja:

Selliste inimeste toidulaual võib olla üsna palju köögivilju..

  • Köögiviljad. Põletage ohtlike rasvade kontsentratsioon. Kompositsioon sisaldab pektiini ja fütosteroole. Need on suvikõrvits, valge kapsas ja lillkapsas, porgand, tomat, baklažaan, peet, kaalikas, paprika, kõrvits. Saab süüa suurtes kogustes.
  • Puu. Tsitrusviljad on kasulikud C-vitamiini ja fütosteroolide suurema sisalduse tõttu. Melon, arbuus, sidrun, avokaado, laim, greip, kiivi, õun, hurma, apelsin, ploom ja teised parandavad kolesteroolitaset nii naistel kui meestel. Nendest on kasulik juua värskeid mahlasid..
  • Kala ja liha. Toitumisse on soovitatav lisada mereannid. Need on kalmaarid, punased kalad, rannakarbid. Nagu ka tailiha - kalkun, kanafilee, veiseliha.
  • Kaunviljad. Toit sisaldab rohkesti kiudaineid, mille abil toksiinid ja toksiinid organismist eemaldatakse. Nende hulka kuuluvad herned, punased ja valged oad, mais, soja.
  • Teraviljad. Rikas kiudainetega tatar, kaer, pruun riis, kliid.
  • Kuivatatud puuviljad, pähklid ja seemned. Koosneb monoküllastumata rasvast. Saate süüa kreeka pähkleid, männipähkleid, maapähkleid, sarapuupähkleid, kõrvitsaseemneid ja linaseemneid. Kasulikud on ka kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad..
Tagasi sisukorra juurde

Mida ei saa süüa?

Kantserogeene ja erinevaid lisaaineid sisaldav maitsev toit ei ole organismile kasulik. Peamine negatiivne tegur on see, et see suurendab oluliselt vere kolesteroolitaset ja see on tervisele väga ohtlik. Seetõttu tuleb kolesteroolidieet koostada õigesti. Patsient peaks teadma, et ei tohi süüa, kui näitaja suureneb.

Patsiendil on hapukapsa söömine väga ebasoovitav.

Keelatud kõrge kolesterooliga toidud, mida ei tohiks tarbida:

  • Küpsetamine ja jahutooted. Magusad rullid, pannkoogid, kuklid, pärmileib, pasta ja muud valgejahu tooted ainult tõstavad taset.
  • Kõik loomset päritolu tooted. Sealiha, või, piim, juust, hapukoor, keefir, kõrge rasvasisaldusega kodujuust, munad suurendavad vere kolesteroolitaset.
  • Must looduslik kohv, kakao, alkohoolsed joogid, magus gaseeritud vesi ja konserveeritud mahlad.
  • Järsud puljongid rasvast lihast, kalast.
  • Suitsutatud tooted. Karbonaat, kuivatatud ja kuumtöötlemata suitsutatud tooted, vorstid.
  • Konserveeritud seened. Austerservikut ei soovitata kasutada, seeni, meeseeni ja kukeseeni.
  • Kõrvalsaadused. Majonees, ketšup, kastmed tuleb menüüst välja jätta.
  • Vürtsikad, happelised toidud ja hapukurgid. vastunäidustuste hulka kuuluvad marineeritud tomatid, kurgid, baklažaanid ja paprika. Hapukapsas on menüüst välja jäetud.

Sool ei ole vastunäidustus, kuna meditsiinilised uuringud on näidanud, et selle mõõdukas tarbimine aitab tõhusalt halva kolesterooli sisaldust veres põletada..

Näidismenüü

Ravi kõrgendatud dieediga peaks toimuma arsti range järelevalve all. Ülesande lihtsustamiseks saate koostada tabelis toodud ligikaudse menüü nädalaks kõrge kolesteroolisisaldusega:

NädalapäevSöögiaeg
HommikusöökLõunasöökÕhtusöökÕhtusöök
EsmaspäevIngveri teeOliiviõliga maitsestatud valge kapsa salatKeedetud kanarindTatar
Kaerahelbed kuivatatud puuviljadegaKöögiviljahautisMadala rasvasisaldusega keefir
TeisipäevMadala rasvasisaldusega jogurtKeedetud peedisalatAurutatud kalkuni kotlettHautatud küülik
Kodujuust värskete vaarikate, murakate, pohladegaBanaanKöögivilja lisandRoheline salat
KolmapäevHirssipuderTeraviljapätsiHautatud oad köögiviljade ja vasikalihagaKala sidruniga, küpsetatud fooliumis
PähklidKeefir
Maitsetaimede teeOranžRedisalat
NeljapäevKeedetud muna, rohelise sibula salat ja kibuvitsa keetminePuuviljad värskedTatrapuder seentegaAhjus küpsetatud kanarind köögiviljadega
Rohelise sibula salat
Kibuvitsa keetmineKüpsetatud õun meegaKaki
ReedePiimavaba kaerahelbed marjade ja meegaKodujuustu pajaroogKanarind puljong porgandi ja roheliste hernestegaPruun riis aurutatud vasikalihakotletiga
Roheline tee sidrunigaVärskelt pressitud apelsini-, granaatõuna- või greibimahlMeloni viil
LaupäevTeraviljapuder marjade ja meegaMagustamata kreeker klaasi marjamahlagaPuder Artek küülikuhautisegaKala praad
Küpsetatud kartul
Roheline tee sidrunigaMaitsetaimede teeKooritud piim
PühapäevPuuviljasalat, taimetee ja pähklid (kreeka pähklid, seedermänniseemned, india pähklid)Õunamarmelaad või teie valitud puuviliKana rinnaga odrapuder või köögiviljapuljongŠnitsel salatiga
Maitsetaimede tee
Kreeka pähklid, seedermänniseemned, india pähklid
Tagasi sisukorra juurde

Roogade retseptid

Asjata arvavad paljud, et madala kolesteroolisisaldusega dieet koosneb pehmest ja maitsetutest toitudest. Õige dieet kõrge kolesteroolitaseme jaoks sisaldab paljusid toite, mida tarbitakse iga päev. Retseptid on väga mitmekesised ja aitavad lisaks söömisrõõmule vähendada ka kriitilisi näitajaid.

Puuviljasmuuti halva kolesterooli vastu

150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu lisage 1 spl. l. vedel mesi ja klopi kõik segistiga ühtlaseks. Seejärel lisage kohupiimapastale vaarikad, pohlad, murakad. Tõsta smuuti klaaskaussi, puista peale hakitud kreeka pähkleid ja kaunista piparmündilehtedega. Kolesterooli taseme vähendamiseks on sellise roa valmistamine lihtne ja lihtne..

Türgi garneeringuga

Kui inimesel on kõrge kolesteroolitase, peate sööma hautatud liharoogasid. Näiteks küpsetage kalkunirinda 1 tund, tühjendage puljong, vahetage vesi ja keetke veel 15 minutit. Seejärel lisage keskmisteks kuubikuteks lõigatud kartulid. 15 minuti pärast kuni see on pehme, lisage tükeldatud tomat, paprika ja porgand. Pimendage veel 20 minutit. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud ürte.

Tatar zrazy

Jahvata madala rasvasisaldusega liha köögikombainis, leota 3 viilu leiba vees ja keeda eraldi pool klaasi tatart. Ühendage kõik komponendid ja segage hästi, lisage hakitud ürte. Vormi hakkliha kotlettideks ja auruta neid 25 minutit. Enne serveerimist puista peale ürte. Väga kasulik halva kolesterooli jaoks.

Vürtsikas kala

Kolesterooli alandav toitumine sisaldab huvitavaid roogasid. Soolake roosa lõhe praad, lisage näputäis aromaatseid ürte, valage sidrunimahlaga ja laske pool tundi. Selle aja möödudes mähkige kala fooliumisse ja saatke 15 minutiks 160 kraadini eelkuumutatud ahju. Nirista peale valge vein või puuviljaessents ja pane sama palju ahju. Serveeri köögiviljaroogade või tatrapudruga.

Tõhus dieet TOP-9 kõrge vere kolesteroolisisalduse korral

Vere kõrge kolesteroolitaseme terapeutiline dieet on selle haiguse ravimisel peamine seos. Mõelge, kuidas saaksite oma toidus vältida liigset rasva ja kolesterooli. Uurime, kuidas valida endale sobiv tervislik toit igaks päevaks ja ligikaudne menüü nädalaks, kui teil on hüperlipideemia.

20 põhilist toitumisreeglit kõrge kolesteroolitaseme jaoks

Kõrge kolesteroolitase võib olla südame isheemiatõve, alajäsemete veenitromboosi, insuldi, müokardiinfarkti põhjus. Kroonilise hüperlipideemia raskete tagajärgede ennetamiseks järgige allpool loetletud lihtsaid reegleid..

  1. Toitumine hüperkolesteroleemia korral peaks olema murdosa. Eesmärk on süüa 5–6 väikest söögikorda päevas. Seega ei ole suurenenud söögiisu ja ülesöömise oht pärast pikka nälga..
  2. Söö köögivilju ja puuvilju igal ajal ja suures koguses. Toidukiud kiirendavad liigse kolesterooli väljutamist kehast.
  3. Halva kolesterooli korral peaks dieet sisaldama peamiselt taimsete rasvadega toite. Proovige toiduvalmistamisel kasutada või asemel oliiviõli..
  4. Lahja liha proovige süüa mitte rohkem kui paar korda nädalas. Kõrge kolesteroolisisalduse korral sobivad kõige paremini kodulindude, vasikaliha, küüliku ja lambaliha retseptid ja menüüd.
  5. Tugevdage spordiga mängides õiget toitumist kõrge kolesteroolitasemega. Madala tihedusega lipoproteiinide kõrgendatud tasemega inimestele on soovitatav teha lõõgastavaid jalutuskäike vähemalt kolm kilomeetrit päevas.
  6. Hüperkolesteroleemia dieet peaks koosnema peamiselt aurutatud, küpsetatud, keedetud toidust. Praadimisest tuleks üldse loobuda.
  7. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, kõrvaldage toidud, milles on palju loomseid rasvu. Pole vaja süüa seapekki, sealiha, peekonit, suitsutatud liha. Asendage need tooted keedetud linnuliha, kala, mereandidega.
  8. Soola suurenenud sisaldus toidus on vastunäidustatud kõrge vererõhu ja aterosklerootiliste haiguste korral. Proovige süüa mitte rohkem kui 5 grammi soola päevas. Parem on see toode üldse vahele jätta..
  9. Päevas on vaja juua vähemalt kaks liitrit vett, eriti paksu vere ja kõrge bilirubiinisisaldusega. Nende näitajate suurenenud tase näitab tavaliselt maksa ja sapipõie funktsiooni rikkumist, mis põhjustab hüperlipideemiat. Vere suurenenud viskoossus kutsub esile verehüüvete fikseerimise anumates asuvatele lipiidide ladestustele. Sa peaksid sööma hapusid marju, mis võivad verd vedeldada, näiteks kirsid ja karusmarjad..
  10. Rikkad küpsetised ja kõrge kolesteroolitase on halb kombinatsioon. Samuti tuleks välja jätta piimašokolaad. Alternatiivse magustoiduna võib kasutada suhkruta kaeraküpsiseid, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja mett. Mõnikord saate end hellitada idamaise Türgi rõõmuga.
  11. Naiste ja meeste päevane kalorite vajadus erineb - keskmiselt vastavalt 2200 kcal ja 2600 kcal. Suurenenud kalorite tarbimine on vajalik ka rasket füüsilist tööd tegevate inimeste jaoks. Need tegurid on dieedi koostamisel olulised..
  12. Kindlasti lõpetage alkoholi joomine. Punane vein on lubatud, kuid mitte rohkem kui kaks klaasi nädalas.
  13. Kohv on vastuoluline liitlane võitluses kõrge kolesteroolitaseme vastu. See sisaldab kohvikstooli, mis suurendab maksas endogeense kolesterooli tootmist. Kuid mõned eksperdid soovitavad vastupidi juua 1-2 tassi kohvi päevas, kuna see aitab tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi. Nii et võite juua kohvi, kuid ärge seda liiga palju kasutage. Alternatiiv - sigurijook või roheline tee.
  14. Keeda putru iga päev. Püüdke teravilja mitte keeta, jättes selle puruks. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, ärge maitsestage sööki rohke võiga. Kaerajahu jaoks sobivad maitseainena näiteks mesi ja kuivatatud puuviljad..
  15. Hüperlipideemia välistab rasvaste piimatoodete kasutamise. Asendage need madala rasvasisaldusega jogurti ja keefiriga. Kasutage asendajana madala rasvasisaldusega jogurtit ja keefiri.
  16. Toit, mis sisaldab kahjulikke transrasvu, näiteks kiirtoit, on rangelt vastunäidustatud. On vaja loobuda laastudest ja muudest suupistetest.
  17. Kodulindude küpsetamisel eemaldage nahk pinnalt. Kuna see muudab roa rasvasemaks ja sisaldab kahjulikke komponente.
  18. Pooltooted ja hüperkolesteroleemia on üksteist välistavad mõisted. Sellistel toodetel puuduvad kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Selline toit ei anna piisavalt energiat, vaid ummistab keha ainult ballastkalorite ja -rasvadega..
  19. Püüdke öösel mitte üle süüa. Sööge hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut. Söögiisu pärssimiseks enne magamaminekut on parem juua klaas keefirit või süüa paar datlit, peotäis mandleid.
  20. Arst ütleb teile, kuidas hästi süüa. Olles kaalunud kõiki riske ja nendega seotud patoloogiaid, aitab kogenud spetsialist välja töötada kõige tõhusama toitumiskava. Kõrge kolesteroolitase ei ole soovitatav iseseisvalt ravida.

Kõrge kolesteroolitase on pöörduv protsess, kui järgite ülaltoodud soovitusi ja läbite regulaarselt tervisekontrolli.

Populaarsed dieedid kolesterooli alandamiseks naistel ja meestel

Kolesterooli alandav dieet võib põhineda erinevate toitude kombinatsioonil. Veres kolesterooli taseme oluliseks vähendamiseks on oluline jälgida soovitatavat dieeti pikka aega, vähemalt kuus kuud.

Optimaalse menüü valimiseks peab arst teadma patsiendi kohta kõike: uuringu tulemusi, kaasuvaid haigusi, muidugi sugu ja vanust. Oluline on näiteks teada, et alla 30-aastastel ja üle 40-aastastel naistel on ainevahetus erinev. Ja näiteks mehed vajavad oma igapäevases toidus rohkem kaloreid. Nende teguritega seoses valitakse igas toitumisprogrammis valkude, rasvade ja süsivesikute sobiv päevane tasakaal..

Neist populaarseimate omaduste võrdlevad omadused aitavad mõista erinevat tüüpi dieete, mis reguleerivad kõrget kolesteroolitaset..

Vahemere dieet

Vahemere kolesterooli alandavat dieeti soovitatakse aterosklerootiliste haiguste, hüpertensiooni ja ülekaalulistele inimestele. Sellise toidu aluseks on juustude, liha, kala ja vürtside rohkus. Need toidud toimivad aga koos ja mõjuvad positiivselt kõrgele kolesteroolitasemele. Dieedis olevate toitude loetelu:

  • Vürtsid ja maitsetaimed.
  • Pehmed juustud, näiteks feta.
  • Oliiviõli.
  • Kala, rannakarbid, krevetid.
  • Lind, tall.
  • Punane vein mõõdukalt.
  • Nisujahust hapnemata koogid (pita).
  • Köögiviljad ja puuviljad.
  • Kreeka jogurt.
  • Teraviljad.

Rasvane liha, seapekk, vorstid, suhkruga gaasilised joogid on kategooriliselt dieedist välja jäetud. Kuna need toidud võivad põhjustada kõrge vere kolesteroolitaset. Näitena esitatakse järgmine kõrge kolesteroolisisaldusega menüü, mis on arvutatud nädalaks:

  • Hommikusöögiks: kolm läätsepannkooki, maitsestatud jogurtiga.
  • Lõunasöögiks värskendage end kreemja kapsasupiga krevettidega; puuviljavaagen ja salat oliivide ja tofuga.
  • Võite süüa õhtust pitaga, täidisega fetakuubikute ja salatiga (kirsstomatid, kurgid, paar oliivi).
  • Hea päeva algus - kodujuust-tatar zrazy.
  • Lõunasöögi suupiste - kerge supp läätsedega, risotto köögiviljadega.
  • Hea tuju pakub õhtul oliiviõli ja Provence'i ürtidega maitsestatud küpsetatud lõhe.
  • Hommikueine - köögiviljapuljongis keedetud tatar.
  • Lõunasöögiks taastab köögiviljadega küpsetatud tuunikala tugevuse; tomatipüreesupp.
  • Õhtusöögiks: salat kanarinna ja avokaadoga, maitsestatud oliiviõliga, pita.
  • Hommikusöök: jogurt hakitud sarapuupähklite ja mandlitega, võite lisada natuke mett.
  • Kerge lõunasöök: supp kalapallidega, ahjukartul tomatitega.
  • Õhtusöök: köögiviljasalat ühe muna, sidrunimahla ja oliiviõliga.
  • Hommikusöök: kaerahelbed vees, millele on lisatud mett ja rosinaid.
  • Andke lõunaks energiat - püreesupp spinatilehtedest ja sparglist vedela koorega; kergelt keedetud lõhe metsiku riisiga.
  • Õhtusöök: küpseta väikeste kirsstomatite ja fetaga pirukas jämedal jahukoorel, valikuliselt murenenud tofukuubikuteks.
  • Hommikusöök: kuivatatud puuviljade suflee, roheline tee.
  • Lõunasöögiks - kapsasupp, hautatud kana köögiviljadega, üks pita.
  • Õhtusöögiks - fetiga suvikõrvits ahjus, pita avokaado ja oliiviõliga.
  • Hommikusöögiks: valage küpsetatud kõrvits jogurti ja meega.
  • Lõunasöök: kreemjasupp šampinjonide ja kukeseentega; küüslauguga riivitud kana koos paprikaga ahjus.
  • Õhtusöök: loodusliku riisi hautis rannakarpide ja krevettidega.

Söögikordade vahel suupisteteks võite kasutada kuupäevi, ploome, rosinaid ja mandleid. Selline dieet aitab mitte ainult korrastada kõrget kolesterooli, vaid vähendab ka kehakaalu..

Dieeditabeli number 10

Arstid-dieediarstid soovitavad kehas rasvade ainevahetuse häiretega patsientidele nn dieedilaua numbrit 10. Sellises dieedis on põhikomponentide optimaalne suhe: valgud-rasvad-süsivesikud. Selle kolesteroolivastase dieedi energiasisaldus on 2350–2600 kcal päevas. Sellise menüü korral on vaja dieedist välja jätta alkoholi, kohvi, kangete teede, šokolaadide kasutamine. Selle dieedi sool on minimeeritud, lubatud tassi saab lisada veidi soola.

Küpsetusmeetod on peamiselt keetmine ja küpsetamine. Kuna kõrge kolesterool välistab praetud kasutamise. Soovitatav on süüa vähemalt viis söögikorda päevas väikeste portsjonitena. Õhtune suupiste hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut. Toit, mida saab tarbida:

  • Värskelt pressitud köögiviljamahlad, želee.
  • Terve nisuleib.
  • Värsked köögiviljasalatid.
  • Munad ilma munakollaseta.
  • Kalad: tuunikala, lõhe, karpkala.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir ja jogurt.
  • Puder.

On vaja keelduda järgmistest toodetest: või, rasvane liha, eriti punased, soolatud ja suitsutatud kalahõrgutised, rasvased juustud, marineeritud köögiviljad, sinep. Ligikaudne nädala menüü, kui teil on kõrge kolesteroolitase, võib välja näha järgmine:

  • Varajane hommikusöök: tatar, keedetud 1% piimas, pehme keedetud muna, nõrk roheline tee piimaga.
  • Lõunasöögi eelne suupiste: viil keedetud kana või värske õun.
  • Lõunasöök: köögiviljapuljong odraterade, seente ja peeneks hakitud suvikõrvitsaga, küpsetatud lõhe või karpkala hautatud köögiviljadega (näiteks paprika, sibul, suvikõrvits), 1 klaas värsket õunamahla.
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine, pähklid ja kuivatatud puuviljad (näiteks ploomid ja mandlid).
  • Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, keedetud riiv peet õunaga, 1 klaas madala rasvasisaldusega piima.
  • Öösel: 1 klaas rasvavaba keefiri.

Nädala jooksul saate kombineerida roogade erinevaid variatsioone köögiviljadest, valgest linnulihast ja kalast. Suupistete jaoks kasutage pähkleid, puuvilju, näiteks banaani või õuna. Dieeditabeli number 10 on soovitatav mitte ainult veresoonte ateroskleroosi, vaid ka hüpotüreoidismi ennetamiseks. Tavapärase dieediga vähemalt neli kuud võib kõrge kolesteroolitase oluliselt väheneda.

Dieedilaua number 10A

Hiljuti kannatas müokardiinfarkt, kõrge kolesteroolitase, ummistunud veresoontega ajuveresoonkonnaõnnetused - näidustused toidulaua nr 10A kasutamiseks. Kõrge kolesterooliga toit peaks sisaldama võimalikult vähe loomset rasva, kuid samal ajal rahuldama keha energiavajadust. Dieedil number 10 on umbes 2500–2600 kcal. Selle menüü põhimõte on vähendatud rasvade ja süsivesikute kogus, valgud on normi alumisel piiril. Keetmine toimub soola lisamata, peamiselt aurutatud ja keedetud.

Sellel dieedil on mitmeid piiranguid:

  • Leib - maksimaalselt 145 g päevas.
  • Köögiviljapuljongid - kuni 180 ml.
  • Juustude, odra ja hirssi kasutamine on välistatud.
  • Ärge sööge eriti kuuma ega külma toitu.

Dieeditabel number 10, millel on positiivne mõju kõrgele kolesteroolitasemele, näeb iga päev välja selline:

  • Hommikusöök: hakitud kaerahelbed 1% piimas, roheline tee, väike õun.
  • Suupiste: küpsetatud õunad kodujuustuga.
  • Lõunasöök: aurutatud kanakotletid, ilma õlita kartulipüree, pool klaasi värsket õunamahla.
  • Pärastlõunane suupiste: ploomid või datlid.
  • Õhtusöök: ahjus küpsetatud porgandi- ja õunakotletid, pool klaasi madala rasvasisaldusega keefirit.
  • Enne magamaminekut: pool tassi kibuvitsa Tinktuura või sigurijooki.

50 aasta pärast on enam kui 35% inimestest kõrge kolesteroolitase. Selle tulemusel suureneb aterosklerootilise haiguse progresseerumise oht ning müokardiinfarkti ja insuldi tekkimine. Seetõttu on selles vanuses eriti oluline järgida õiget toitumist koos kerge kehalise aktiivsusega..

Dieedilaua number 10C

Tabeli number 10C - terapeutiline dieet kolesterooli alandamiseks. Seda dieeti soovitatakse inimestele, kellel on diagnoositud südame isheemiatõbi ja kõrge vererõhk, provotseeritud ateroskleroos. Selles menüüs domineerivad taimerasv, toidukiud, suure B-, PP- ja C-vitamiinisisaldusega toidud. Menüü päevane kaloraaž on umbes 2570 kcal. Süüa tuleb osade kaupa kuus söögikorda päevas.

Soovitatavad toidud, millel on kasulik mõju kõrgele kolesteroolitasemele, on:

  • Kliid.
  • Merikapsas.
  • Köögi- ja puuvilju võib süüa suurte portsjonitena.
  • Küpsetage või keetke mune vähe, maksimaalselt kolm nädalas.
  • Tatrapuder, kaerahelbed, oder.
  • Kallis, paar lusikat päevas.
  • Kõvad spagetid, proovige mitte liiga palju süüa teha.

Keelatud toidud on sarnased menüü nr 10 omadega. Iga päeva ligikaudne dieet on järgmine:

  • Hommikusöök: keedetud tatar ilma õlita, kerge kohupiimamass hooajaliste puuviljadega, tee.
  • Suupiste: küpsetatud õun või kuivatatud aprikoosid.
  • Lõunasöök: hautatud porgandid, aurutatud peedikotletid, riisisupp köögiviljadega, kergelt oliiviõlis praetud, hooajaline puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste: magustamata marjasmuuti või mesi peotäie sarapuupähklitega.
  • Õhtusöök: hooajaliste köögiviljade salat oliiviõli ja vetikatega, sidruni kiilude ja tüümianiga küpsetatud lõhe (teine ​​rasvane kala), keedetud kartul, nõrk roheline tee.
  • Enne magamaminekut: klaas 1% keefiri.

Tervislik eluviis ei piirdu ainult ühe dieediga. Kuna kõrge kolesteroolitase nõuab kompleksset ravi. Ärge unustage treeningut, samuti pikki jalutuskäike värskes õhus..

Madala süsivesikusisaldusega dieet

Kõrge kolesteroolitaseme langetamiseks võite järgida madala süsivesikute sisaldusega dieeti. Selle tähendus seisneb süsivesikuterikka toidu minimaalses tarbimises. Seega keha kohaneb, vabastades rasvadest ja valkudest rohkem energiat. Samal ajal algab kolesterooli varude suurenenud tarbimine. See protsess vähendab vere kolesteroolitaseme tõusu..

Madala süsivesikusisaldusega menüüs sisalduvad toidud on järgmised:

  • Pehmed saiakesed, valge leib.
  • Suhkur ja fruktoos, kallis.
  • Gaasiga alkohol ja suhkruga joogid.
  • Pasta ja kartul.
  • Piimašokolaad.
  • Magusad puuviljad, näiteks viinamarjad.

Igapäevases toidus peaks olema suures koguses loomseid valke, näiteks kala, kääritatud piimatooted, madala rasvasisaldusega liha. Nii võib välja näha iganädalane madala süsivesikute sisaldusega menüü:

  • Munavalged omlett hakitud seente ja tomatitega;
  • Kreemjas kana ja rooskapsasupp. Kaks täistera krõpsu;
  • Pirn;
  • Hautatud vasikaliha paprikaga.
  • Õhukesed pannkoogid keefiril kodujuustu, rosinatega.
  • Lõhe kalasupp. Kaks viilu teravilja leiba.
  • Roheline õun.
  • Hautatud kanafilee spinatiga.
  • Juustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  • Veega jahvatamata tatar ja küpsetatud kanakotlet.
  • Oranž.
  • Kana aspic.
  • Vahustatud kohupiim.
  • Juustusupp kanarinnaga. Kaks täistera röstsaia.
  • Pool greip.
  • Poleerimata riis. Aurutatud luuüdi ja porgandi kotletid, värske kurk.
  • Üks pehme keedetud muna, millele on puistatud riivjuust.
  • Kerges kreemjas kastmes hautatud kala.
  • Kiivi või üks apelsin.
  • Keedetud oad, purustatud. Kanarullid. Üks tomat.
  • Enne magamaminekut - klaas keefiri.
  • Kodujuust ja looduslik jogurt.
  • Aurutatud lambaliha lihapallid ja üks kurk.
  • Mandariin või õun.
  • Mereannid. Rucola salat oliiviõliga.
  • Aurutatud kanarindade omlett.
  • Brokkoliga küpsetatud kalkunifilee.
  • Klaas 1% keefirit.
  • Hautatud küülik köögiviljadega (sibul, suvikõrvits, paprika).

Sellest dieedist kinni pidades on soovitatav võtta kuni kaks liitrit vedelikku päevas. Naistel võib süsivesikutevaese dieedi vastunäidustus olla rinnaga toitmise ja raseduse ajal. Kõrge kolesteroolisisaldus, kui see avastatakse varakult, saab toitumiskorrektsiooniga edukalt ravida. Millist dieeti peate järgima, saab raviarst lõplikult otsustada alles pärast teie anamneesi üksikasjalikku analüüsi.

Paleo dieet

Paleo dieet sisaldab toite, mida meie esivanemad sõitsid kiviajal enne põllumajanduse arengut. Eelajaloolise toitumise aluseks on suur hulk loomseid valke. Samal ajal kasutatakse toidus süsivesikuid ja rasvu palju vähem. Peamine toode on liha, mis sisaldab loomset valku. See on see, kes kiirendab ainevahetusprotsesse ja hoiab ära liigse rasva kogunemise.

Paleodieet sobib vere kolesteroolitaseme langetamiseks, kuna loomse rasva tarbimine väheneb. Soovitatav on süüa iga viie tunni järel, umbes kolm söögikorda päevas. Peamised lubatud tooted on:

  • Rasvavaba liha ja linnuliha.
  • Mereannid, kala.
  • Õlid: oliiv, linaseemned, seesam.
  • Seened, pähklid ja seemned ilma kuumtöötluseta.
  • Värsked marjad, köögiviljad ja puuviljad.

Sellise dieediga jäetakse dieedist välja suhkur ja sool, kaunviljad ja teraviljad, piimatooted, tärklisega köögiviljad (kartul, bataat). Toite on soovitatav süüa enamasti toorelt või pärast minimaalset kuumtöötlust. Seda tüüpi toitumine aitab kaitsta veresooni kolesterooli ja naastude moodustumise eest. Madala tihedusega lipoproteiinide taseme võib normaliseerida, kui järgitakse paleodieedi põhimõtteid.

Keto dieet

Keto dieet põhineb minimaalsel süsivesikute tarbimisel. Sellega seoses treenib keha rasvadest ja valkudest rohkem energiat. See kõrge kolesteroolisisaldusega dieet aitab vähendada madala tihedusega lipoproteiine. Samal ajal suureneb "hea" kolesterooli tase.

Ketogeensel dieedil vältige leiba, suhkrut, pastat, puuvilju, maiustusi. Süsivesikute puudumisel hakkab keha intensiivselt lagundama rasvavarusid.

See dieet sarnaneb madala süsivesikusisaldusega dieediga. Optimaalse menüü valimisel peate kasutama järgmisi reegleid:

  • Hommikusöök: püüdke hommikul tarbida kuni 15 grammi süsivesikuid. Allikas võib olla juust või köögivili. Soovitav on süüa oliiviõli munapuder tomatitega, lisades kliide röstsaia. Kalorite sisaldus - 500-600 kcal.
  • Lõunasöögiks peate piirama süsivesikute sisaldust. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa suppi kana lihapallidega (ei kartuleid, nuudleid). Pange tähele, et kõrge kolesteroolitase soovitab tarbida köögiviljapuljongit. Teiseks võite süüa pruuni riisi koos rinna ja viilu juustuga.
  • Õhtusöök peaks sisaldama palju valke ja kiudaineid. Kodulinnu- või lambaliha, vasikaliha ja rohelised köögiviljad on head valikud. Parem on liha küpsetada ja teha köögiviljasalat lusikatäie oliiviõliga.

Ketogeense dieedi järgimisel töötab keha "erakorralises" režiimis, olles ketoosseisundis ketoonkehade (rasvhapete derivaadid) tootmise tõttu. Seetõttu on sellise söögi ajal vajalik meditsiiniline järelevalve. Vaatamata kaasnevale riskile normaliseerub keto dieedi käigus kõrge kolesteroolitase.

Elena Malysheva kanalil Channel 1 (fragment allpool) väidavad nad, et dieet praktiliselt ei aita kolesterooli alandada, ja soovitavad võtta statiine. Väga vastuoluline avaldus. Paljud arstid ja eksperdid ei ole selles küsimuses täiesti nõus..

Dekoratiivne taimetoitumine

Dieedi koostas esmakordselt Bill Clintoni isiklik arst Dean Ornish. Ja see põhineb tarbitud rasvade rangel kontrollimisel. Päevas on lubatud mitte rohkem kui 20 grammi rasva. See dieet on näidustatud juhul, kui inimesel on diagnoositud hüperlipideemia, ateroskleroos ja rasvumine. Menüü on sisuliselt taimetoitlane. Seda toitu iseloomustab süsivesikute suurenenud sisaldus tarbitud toitudes..

Ornishi toitumine on vajalik kombineerida füüsiliste harjutuste, kehalise aktiivsusega. Rasvade, valkude ja süsivesikute päevane tasakaal vastavalt 10, 25, 75%. Soovitatavad tooted:

  • Köögiviljad, enamasti rohelised.
  • Läätsed, oad, herned.
  • Õunad ja pirnid.
  • Tatrapuder maisist, nisust ja riisist.

Sööge mõõdukalt mune, piimatooteid, juustusid, küpsiseid. On tingimata vaja välja jätta punane liha, lehttainas ja kondiitritooted, või, majonees, oliivid, pähklid, seemned.

Nädala näidemenüüd saab korraldada järgmiselt.

  • Hommikusöök: sigurijook, üks supilusikatäis nisukliisid, mis on lisatud madala rasvasisaldusega jogurtile.
  • Lõunasöök: mõned suured tomatitega küpsetatud kartulid, salat kurkidest, ürtidest ja jääsalat, roheline õun.
  • Pärastlõunane suupiste: aprikoosid või ploomid (3 tk), muud hooajalised puuviljad, madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • Õhtusöök: kaks täistera röstsaia, õun või pirn, kõva nisu spagetid, millele on puistatud madala rasvasisaldusega juustu, marjakompott.
  • Hommikusöök: värskelt pressitud apelsinimahl, riisipuder madala rasvasisaldusega piimaga, klaas keefiri.
  • Lõunasöök: oad seente ja sibulaga, salat tomatite, porgandi ja kurkidega, maitsestatud oliiviõliga.
  • Pärastlõunane suupiste: maasikas, nisuleib.
  • Õhtusöök: kaks viilu kliileiba, pool avokaadot, seente ja porganditega hautatud tatrapuder, roheline tee.
  • Hommikusöök: kofeiinivaba kohv, tass müslit, millele on lisatud marju ja madala rasvasisaldusega piima.
  • Lõunasöök: supp kõrvitsatükkide ja spinatiga, kuskuss köögiviljadega, vinegrett marineeritud kurkideta.
  • Pärastlõunane suupiste: klaas keefiri, madala rasvasisaldusega küpsised.
  • Õhtusöök: küpsetatud baklažaanipoolikud sibula ja porgandiga, kauss hooajaliste marjadega, piparmünditee.
  • Hommikusöök: granaatõunamahl, kõrvitsa-kõrvitsa pannkoogid.
  • Lõunasöök: brokkoli- ja lillkapsasupp, riisi ja kanafileega hautatud spargel.
  • Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud jogurtit, kaerahelbeküpsiseid.
  • Õhtusöök: hautatud valge kapsas porgandi ja sibulaga, kõik teie valitud puuviljad, sõstrakompott.
  • Hommikusöök: õunamahl, teraviljasegu.
  • Lõunasöök: kaks kalakotletti, kartulipüree ilma piima lisamata ja väikese tükiga võid.
  • Pärastlõunane suupiste: tass madala rasvasisaldusega keefirit, roheline õun.
  • Õhtusöök: supp spargli ja roheliste hernestega, nõrk tee.
  • Hommikusöök: sigurijook, madala rasvasisaldusega kodujuust meega.
  • Lõunasöök: keedetud kalkunirind kõrvitsa ja kõrvitsapüreega, apelsinimahl.
  • Pärastlõunane suupiste: kaerapuding, mitme teraviljaga päts.
  • Õhtusöök: kaks kapsarulle riisi- ja köögiviljatäidisega, mineraalvesi.
  • Hommikusöök: tükk kohupiimakastet rosinatega, sigur.
  • Lõunasöök: 2 läätse- ja porgandikotletti, riis.
  • Pärastlõunane suupiste: 3 küpsetatud juustukooki, apelsinimahl.
  • Õhtusöök: kodujuustu ja kuivatatud aprikoosidega täidetud õunad, kummelitee.

Kõrge kolesteroolitase, järgides selle dieedi kaanoneid rangelt, võib normaliseeruda. Regulaarsus ja enesekontroll on tulemuste saavutamiseks väga olulised..

Vahelduv paastumine

Vere kolesterooli alandamiseks kasutatakse terapeutilist paastu. Kõrgendatud kolesterooli on võimalik ravida dieediga, kus on täielik nälgimine: järgmiselt: toidupuuduse korral hakkab keha kasutama madala tihedusega lipoproteiinide varusid, et saada energiat kogu eluks. Pärast 12-tunnist paastumist hakkab kolesterool kui alternatiivne energiaallikas vereringesse eralduma ja energia moodustamiseks lagunema..

Ligikaudne nädal kolesteroolist tühja kõhuga tühja kõhuga:

Esimene päev - ainult värskelt pressitud õuna-porgandi mahl, mis on lahjendatud veega 1: 2. Teisel päeval võite mahla juua veega lahjendamata. Lõunasöögiks võite süüa 50 g riivitud porgandeid. Kolmandas juua viinamarja-õuna- ja porgandimahla. Lõunastage enne magamaminekut saja grammi köögiviljapüree ja keefiriga..

Neljandal ja viiendal päeval lisage riivitud köögiviljad ja puuviljad ning üleöö - kerge kohupiim. Kuuendal ja seitsmendal päeval peaks hommikusöök koosnema riivitud köögiviljadest ja puuviljadest ning õhtusöögiks ja lõunaks sööge üleküpsetatud tatart või hirssiputru. Sellist ranget dieeti saab pidada alles pärast arstiga konsulteerimist ja arsti järelevalve all. Kõrge kolesterooli reguleerimiseks on vaja perioodiliselt korrata terapeutilise tühja kõhuga kulgemist..

Kõrge kolesteroolitaseme jaoks optimaalse dieedi valimine pole lihtne - on vaja üksikasjalikult uurida kõiki konkreetse inimese keha omadusi. On väga oluline arvestada kaasuvate haiguste, soo, vanusega. Ainult korralikult välja töötatud menüü on hüperkolesteroleemia raskete tagajärgede tõhus ennetamine.

Lisateavet Diabeet